only87s Tippsammlung
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only87s Tippsammlung Stand: 20.08.2017 Inhalt Kochen & Backen - 10 Tipps................................................................................................................. 2 Lecker & schnell gemacht: Ziegenkäse-Thymian-Honig-Zopf............................................................ 3 Tuna Melts - Lieblings Low-Carb-Rezept ............................................................................................ 5 Parmesan-Lollies ............................................................................................................................... 7 Schnelle Schwarzwälder Kirsch-Schnitten ......................................................................................... 9 Himbeer-Krokant-Creme - köstlich .................................................................................................. 10 Kräuterbutter ohne Knoblauch, aber mit Würze .............................................................................. 11 Herzhafter Splitterkuchen aus Kartoffeln von Oma ......................................................................... 12 Nudeln mit Paniermehl und Maggi - einfach und lecker! ................................................................. 13 Kartoffelpüree - Reste verwerten für Feinschmecker ...................................................................... 15 Schwäbische Käsespätzle - einfach und lecker................................................................................ 16 Putztipps - 2 Tipps............................................................................................................................... 18 Fensterrahmen reinigen mit Tampons............................................................................................. 19 Frischer Duft aus dem Staubsauger ................................................................................................ 20 Kochen & Backen 10 Tipps Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 2 Kochen & Backen Lecker & schnell gemacht: Ziegenkäse-Thymian-Honig-Zopf 06.08.2015 Zeit Zubereitungszeit: 15 Min. Koch- bzw. Backzeit: 20 Min. Gesamtzubereitungszeit: 35 Min. Ihr Lieben, ich habe mal wieder ein Super-schnell-gemacht-und-super-lecker-Rezept für euch, das ihr unbedingt mal probieren solltet. Bei uns hat sich kürzlich ganz kurzfristig Besuch angekündigt und wir konnten aus wenigen Zutaten und ohne viel Aufwand einen leckeren Zopf mit herzhaft-süßer Füllung zaubern. Zutaten - 1 Rolle Ziegenkäse (alternativ gehen auch Ziegenkäsetaler oder Ziegenfrischkäse, den ihr in Flocken in den Zopf geben könnt) - 1x Fertig-Blätterteig, z.B. von Tante Fanny (an alle, die keine Fertigprodukte mögen: Natürlich könnt ihr den Blätterteig auch selbst herstellen, aber es geht ja hier um ein Schnell-gemacht-Rezept ...) - 1 halbe rote Zwiebel - etwas Honig - Thymian, fein gehackt oder gerebelt Zubereitung Legt ein Backblech mit Backpapier aus. Legt den Blätterteig darauf und schneidet rechts und links an Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 3 Kochen & Backen den LANGEN Seiten schräg mit einem scharfen Messer (oder einer Schere) in den Teig. Lasst in der Mitte einen Steg von etwa 12-15 cm, dieser sollte "ganz" bleiben und nicht eingeschnitten werden. - Pinselt den ganzen Blätterteig (auch die durch das Schneiden entstandenen "Flügelchen") dünn mit etwas Honig ein, schneidet die Ziegenkäserolle in etwa 5 mm dicke Scheiben und verteilt sie auf dem nicht zerschnittenen Steg. Schneidet die rote Zwiebel in dünne Scheibchen und gebt sie über den Ziegenkäse. Streut etwas Thymian darüber und gebt noch mal ein paar Tropfen Honig dazu. - Wenn alles gut verteilt ist, fangt ihr an, zu flechten. Am Anfang müsst ihr den Zopf erst mal "verschließen", ich habe dazu einfach ein "Flügelchen" von links und eins von rechts genommen und diese so verknotet, dass der Zopf unten verschlossen war. - Ihr legt dann immer einen rechten und einen linken Flügel über die Ziegenkäse-Honig-Thymian-Füllung, bis der Zopf als solcher erkennbar und nichts mehr von der Füllung sichtbar ist. Das Ganze kommt dann einfach für ca. 15-20 Minuten bei 180 °C Umluft in den Backofen. Achtet darauf, dass der Zopf nicht zu dunkel wird. Das war's schon. Geht wirklich super schnell, sieht klasse aus und schmeckt köstlich. Ihr könnt den Zopf natürlich auch mit anderen Zutaten füllen, wenn ihr keinen Ziegenkäse mögt oder keinen im Haus habt. Viel Spaß beim Nachmachen! :-) Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 4 Kochen & Backen Tuna Melts - Lieblings Low-Carb-Rezept 26.06.2015 Zeit Zubereitungszeit: 40 Min. Koch- bzw. Backzeit: 30 Min. Gesamtzubereitungszeit: 1 Std. 10 Min. Liebe Low-Carb-Fans, ich habe hier für euch ein (fast) kohlenhydratfreies Rezept, das ihr unbedingt ausprobieren solltet. Es ist gesund, die Zutaten kosten nicht viel und das Gericht ist einfach superlecker und sättigend. Probiert mal :) Zutaten - 2 Zucchini - 2 EL Olivenöl - 1 Dose Thunfisch - 1 Stange Staudensellerie - ¼ einer mittelgroßen roten Zwiebel - 2 EL Zitronensaft - ¼ TL getrockneter Dill - 2 EL Pinienkerne - 200 g Feta - 100 g Parmesan Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 5 Kochen & Backen Zubereitung - Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. - Die Zucchini längs teilen und das Innenleben mit einem Teelöffel ausschaben (ausgeschabtes Innenleben nicht wegschmeißen!), die Zucchini-Hälften mit einem Esslöffel Olivenöl bestreichen und für 15-20 Minuten im Backofen anrösten, bis sie leicht anbräunen. - Das Innenleben klein hacken, mit dem Thunfisch, dem in feine Ringe geschnittenen Staudensellerie, der klein gehackten Zwiebel, dem Dill, dem übrigen Olivenöl, den Pinienkernen sowie dem Zitronensaft vermischen. - Den Parmesan reiben und den Feta zerbröckeln. Die Zucchini-Hälften aus dem Backofen holen, mit der Thunfisch-Mischung füllen und den Käse darüber geben. - Den Backofen auf Grillfunktion umstellen und die Zucchini-Hälften wieder für einige Minuten in den Ofen geben, bis der Käse angebräunt und knusprig ist. Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 6 Kochen & Backen Parmesan-Lollies 06.01.2015 Zeit Zubereitungszeit: 20 Min. Koch- bzw. Backzeit: 10 Min. Gesamtzubereitungszeit: 30 Min. Ich habe ein tolles Rezept für euch, das wirklich sehr einfach und schnell geht. Die leckeren Parmesan-Lollies sind der Hit auf jeder Party und sind so schnell zubereitet, dass man sie auch einfach mal so zum Zwischendurch-Snacken zubereiten kann. Hier sind die Angaben für ca. 12-15 Stück. Utensilien: - 1 Servierring (ca. 7-8 cm Durchmesser) - 2 Backbleche - Backpapier - 15 lange Holzspieße - Butter zum Einfetten Zutaten: - 180 g Parmesan - 4 TL Pinienkerne - 2 TL schwarze Sesamsaat (geht alternativ auch wunderbar mit weißer Sesamsaat) Zubereitung: - Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. - Die Backbleche mit Backpapier auslegen und das Backpapier dünn mit Butter einfetten, damit sich die Lollies später besser ablösen lassen. - Die Pinienkerne goldbraun rösten (einfach in eine Pfanne geben, ohne Butter o.ä., da sie schon von allein genügend Fett abgeben). Unbedingt aufpassen, dass die Pinienkerne nicht zu dunkel werden, denn dann schmecken sie bitter. - Den Parmesan reiben, 30 g des geriebenen Parmesans auf Seite stellen. Den restlichen Parmesan mit den gerösteten Pinienkernen und der Sesamsaat vermischen. - Den Servierring auf dem Backblech platzieren, eine kleine Handvoll Parmesan-Pinien-Sesam-Masse hineingeben und ein bisschen auf dem Backpapier platt drücken, sodass eine runde Fläche ohne Löcher entsteht. Den Servierring vorsichtig entfernen. - Nun einen Holzspieß auf den Parmesankreis legen, sodass die Spitze genau in der Mitte des Kreises Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 7 Kochen & Backen liegt. Den Spieß mit dem beiseitegestellten Parmesan noch abdecken, sodass es aussieht, als würde der Spieß unten aus dem Lolli herauskommen. - Den nächsten Parmesan-Kreis auf dem Backblech platzieren, am besten versetzt, so könnt ihr den Platz perfekt ausnutzen. Achtet darauf, dass genügend Abstand zu den daneben liegenden Lollies ist, denn die Käsemasse wird im Ofen noch ein wenig verlaufen. - So weitermachen, bis beide Bleche voll sind. Ergebnis werden etwa 12-15 Lollies sein, die ihr nun nacheinander in die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schiebt. Backzeit: 5-7 Minuten. - Die Lollis müssen goldbraun sein und Bläschen werfen. Aus dem Backofen herausholen und auskühlen lassen (das geht schnell, ihr könnt die Lollies bereits nach 5-10 Minuten vorsichtig vom Backpapier nehmen). Am schönsten sieht es aus, wenn die Lollies in ein Glas gestellt werden, vielleicht noch mit einer schönen Serviette darin. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken, es ist wirklich kinderleicht und die Lollies schmecken wirklich hervorragend und werden im Nu verputzt sein! Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 8 Kochen & Backen Schnelle Schwarzwälder Kirsch-Schnitten 09.10.2013 Zutaten: - 1 Backmischung Brownies + auf die der Packung angegebene Zutaten - 1 Becher Kirsch-Grütze - 1 Becher Vanillesoße - 200 g Schlagsahne - 50 g Kuvertüre, Vollmilch oder Zartbitter Zubereitung: - Kuvertüre in einen Gefrierbeutel geben und im Wasserbad schmelzen (Vorsicht: Gefrierbeutel darf kein Loch haben!) - Brownies nach Packungsanleitung fertig backen und auskühlen lassen, dann in ca. 12 gleich große Stücke schneiden und darauf die Kirschgrütze verteilen. - Sahne steif schlagen und ca. 3 EL Vanillesoße unter die Sahne geben. - Die Sahne-Vanille-Creme auf Kirschgrütze verteilen. - Den Gefrierbeutel abtrocknen, unten eine kleine Ecke abschneiden und die flüssige Schokolade über die Sahne-Vanille-Creme sprenkeln. - Die Schnitten bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren, so wird die Schokolade hart und alles bleibt in Form. Kommt einfach super an, schmeckt nach Schwarzwälder Kirsch und ist doch so einfach gemacht. Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 9 Kochen & Backen Himbeer-Krokant-Creme - köstlich 30.07.2013 Zutaten hierfür: - 500 g Naturjoghurt - 250 g Speisequark - Zucker - 1 Pk. Vanillezucker - 300 g gefrorene Himbeeren - 150 g gehackte Mandeln Zubereitung: - Naturjoghurt und Speisequark vermischen, nach Belieben zuckern (Empfehlung: 5 EL) und 1 Pk. Vanillezucker hinzugeben. - Währenddessen die Himbeeren mit einer Prise Zucker bestreuen und leicht antauen lassen. - 1/3 der Creme in eine Glasschüssel o.ä. füllen, angetaute Himbeeren darüber streuen, dann wieder Creme, Himbeeren usw. Ganz oben sollte Creme sein. Schüssel in den Kühlschrank stellen. Krokant zubereiten: - 5 EL Zucker in eine Pfanne geben und warten, bis der Zucker flüssig wird (Achtung: dabei am Herd stehen bleiben, damit nichts verbrennt). - Sobald der geschmolzene Zucker leicht bräunlich wird, gehackte Mandeln hinzugeben und alles gut vermischen. - Die Krokantmasse kann ruhig dunkelbraun werden, sodass es fast schon ein bisschen verbrannt riecht. - Die Masse aus der Pfanne auf ein Stück Alufolie geben und darauf verteilen. - Auskühlen lassen, bis die Krokant“platte“ erhärtet. Mit einem Küchenhammer oder eine Pfanne den Krokant klein stoßen, ein paar etwas größere Stücke können aber drin bleiben. Krokant erst kurz vor dem Servieren über die Creme streuen. Schmeckt einfach herrlich erfrischend und ist ruckzuck zubereitet. Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 10 Kochen & Backen Kräuterbutter ohne Knoblauch, aber mit Würze 22.06.2012 Mein Lieblingsrezept für leckere Kräuterbutter, die auch ohne Knoblauch auskommt. Zutaten: 1 Pk Butter (250 g) 1 Bund Petersilie 1/2 TL Sambal Oelek Salz Pfeffer Die Butter bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen. In eine Schüssel geben, salzen und pfeffern. Petersilie fein hacken und in die Masse geben. Dann einen halben TL Sambal Oelek dazugeben. Durch das Sambal Oelek bekommt die Butter einen herrlichen Geschmack, ohne dabei zu scharf zu sein. Kommt bei jedem Grillfest gut an und ist eine tolle Alternative zu üblicher Kräuterbutter mit Knoblauch! Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 11 Kochen & Backen Herzhafter Splitterkuchen aus Kartoffeln von Oma 19.06.2012 Herzhafter Splitterkuchen aus Kartoffeln von Oma - mein Lieblingsgericht! Zutaten für 4 Personen - Ca. 20 Kartoffeln - 8 Eier - Sonnenblumen-Öl - Salz - Pfeffer - Frühstücksspeck (8 Scheiben) Zubereitung Die Kartoffeln zunächst schälen, dann in Stifte schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffelstifte darin goldbraun braten. Speck in kleine Streifen schneiden. Parallel eine kleinere Pfanne mit Öl ansetzen, darin eine Portion (2 Scheiben) Speck anbraten. Wenn der Speck angebraten ist, ein Viertel der gebratenen Kartoffelstifte in die kleinere Pfanne zum Speck geben und 2 geschlagene Eier darüber schütten. Mit Salz und Pfeffer würzen, nach ca. 5 Minuten den Splitterkuchen wenden. Das Ganze für jeden Splitterkuchen wiederholen. Sehr lecker dazu: Apfelmus oder Rote Bete. Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 12 Kochen & Backen Nudeln mit Paniermehl und Maggi - einfach und lecker! 19.06.2012 Zeit Zubereitungszeit: 5 Min. Koch- bzw. Backzeit: 10 Min. Gesamtzubereitungszeit: 15 Min. Ein ganz einfaches Rezept, das immer superlecker ist, will ich euch nicht vorenthalten: Zutaten - Nudeln (Penne, Spaghetti o.ä.), können auch Reste sein - Paniermehl - Maggi - etwas Salz Zubereitung - Die Nudeln bissfest kochen, danach in eine Pfanne mit Butter oder Öl geben. - Paniermehl nach Belieben hinzugeben und mit den Nudeln in der Pfanne schwenken. Die Nudeln werden so schön kross. - Vor dem Servieren noch ein paar Spritzer Maggi dazu - runden das Ganze ab. Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 13 Kochen & Backen Ein wirklich sehr leckeres Rezept, das was hermacht und trotzdem superschnell geht! Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 14 Kochen & Backen Kartoffelpüree - Reste verwerten für Feinschmecker 18.06.2012 Wer noch Kartoffelpüree Reste vom Vortag übrig hat und es nicht entsorgen will, kann mit einem einfachen Trick, ein wirklich leckeres Gericht daraus zaubern: Einfach das Püree zu kleinen Talern kneten, in Paniermehl wenden und in der Pfanne braten. Schmeckt besser als jede Krokette und geht super schnell! Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 15 Kochen & Backen Schwäbische Käsespätzle - einfach und lecker 18.06.2012 Zeit Zubereitungszeit: 10 Min. Koch- bzw. Backzeit: 25 Min. Gesamtzubereitungszeit: 35 Min. Echte Schwäbische Käsespätzle, für 4 Personen - einfach und lecker. Zutaten - 600 g Mehl - 6 Eier - ca. 200 ml Mineralwasser (am besten mit Kohlensäure) - 1 Bund Petersilie, fein gehackt (TK-Petersilie geht auch) - 2 EL gekörnte Brühe (aus dem Glas) oder 2 Würfel - Salz - geriebenen Emmentaler-Käse - Zwiebeln Zubereitung - Etwa 2 L Wasser mit gekörnter Brühe in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 16 Kochen & Backen - Teig bereiten: Mehl, Eier und Mineralwasser in einer Schüssel zu einem glatten, klebrigen Teig verarbeiten. Mit Salz würzen. - Wenn das Wasser kocht, jeweils eine mittelgroße Kelle des Teigs durch eine Spätzlereibe ins Wasser reiben. Die Portionen jeweils ca. 2-3 Minuten im Wasser kochen lassen, dann mit einer Schöpfkelle zunächst zum Abtropfen in ein feines Sieb geben. - Danach in einer Auflaufform verteilen und über jede Portion Spätzle einen Esslöffel Emmentaler geben. Der Käse muss zwischen den Spätzle schön verteilt werden, sodass er Fäden zieht. - Wenn die Form voll mit Spätzle ist, noch etwas Käse zum Überbacken drauf streuen, dann für ca. 10 Minuten in die Mikrowelle oder in den Backofen. Toll dazu: geröstete Zwiebeln. Gelingen super, wenn man sie während des Röstens in der Pfanne mit Zucker bestreut - gibt den Zwiebeln einen tollen Geschmack und macht sie extra kross! Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 17 Putztipps 2 Tipps Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 18 Putztipps Fensterrahmen reinigen mit Tampons 26.06.2015 Liebe Leute, ein super Tipp, mit dem ihr schmutzige Fugen in den Fensterrahmen einwandfrei und in Nullkommanix sauber bekommt: Tampons. Einfach die Fugen mit Wasser befeuchten (am besten mit einem sehr nassen Tuch), dann mit dem Tampon durch die Fuge streifen - der ganze Dreck bleibt am Tampon hängen und ihr erreicht selbst schwierige Stellen, ohne mehrmals nachputzen zu müssen. Ein paar Tampons werdet ihr allerdings brauchen. Probiert es mal aus. Ich hoffe, es klappt bei euch genauso gut. Viel Spaß beim Putzen! Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 19 Putztipps Frischer Duft aus dem Staubsauger 20.06.2012 Habe einen tollen Tipp für einen super frisch duftenden Staubsauger: Statt der üblichen Staubsaugerdeos, die es im Drogeriemarkt zu kaufen gibt, kann man auch ein Wattepad mit Parfüm, Deo oder Toilettenspray einsprühen und einfach in den Staubsaugerbeutel legen. Funktioniert super, hält auch recht lange an. Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 20 Jetzt eigene Tippsammlung anlegen Frag-Mutti.de - only87s Tippsammlung 21
