Menüvorschläge - Restauration im Golfclub Altenhof
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Menüvorschlag 1 Gegrillte Scampi mit Aioli, Feldsalat, Pinienkerne und Parmesan xxx Gelbe Paprikasuppe mit Lachsstreifen und Croutons xxx Hirschrückenfilet in Mangold „rosa gebraten“, mit Pariser Kartoffeln und Pfifferlingen in Wildjus xxx Dessertbuffet: Zitronencreme Schokoladenmousse mit Himbeermark Crème Brûlée Ananascarpaccio mit Basilikumsorbet Weinempfehlung erfolgt während der individuellen Beratung. Dieses Menü kostet pro Person 94,50€. Zu allen Vorschlägen servieren wir zum Empfang Prosecco und alkoholfreien Cocktail. Auf den Tischen steht ständig Wasser(Taunusquelle Medium). Nach den Menüs oder dem Buffet wird Kaffee und Degistiv gereicht. Im Preis sind selbstverständlich Mietwäsche, Mietgeschirr, ausreichend Personal, sämtliche Getränke (außer Cocktails und Champagner) und die gesetzliche Mehrwertsteuer enthalten. Menüvorschlag 2 Lachscarpaccio mit Trüffelöl und Parmesan xxx Doppelte Kraftbrühe mit Gemüsestreifen und Kalbsfleischklößchen xxx Labskaus mit Wachtelei xxx Färsenfilet mit Kräuterkruste, Madeirasoße, Kartoffelgratin und Butterbohnen xxx Dessertbuffet: Zitronencreme Schokoladenmousse mit Himbeermark Crème Brûlée Ananascarpaccio mit Basilikumsorbet Weinempfehlung erfolgt während der individuellen Beratung. Dieses Menü kostet pro Person 98,00€ . Zu allen Vorschlägen servieren wir zum Empfang Prosecco und alkoholfreien Cocktail. Auf den Tischen steht ständig Wasser(Taunusquelle Medium). Nach den Menüs oder dem Buffet wird Kaffee und Degistiv gereicht. Im Preis sind selbstverständlich Mietwäsche, Mietgeschirr, ausreichend Personal, sämtliche Getränke (außer Cocktails und Champagner) und die gesetzliche Mehrwertsteuer enthalten. Buffet1 Suppe: Kartoffellauchsuppe mit Büsumer Krabben Warm: Schweinefilet auf Champignon à la Crème xxx Maismasthähnchenbrust gefüllt mit getrockneten Tomaten, Basilikumpesto und Mozzarella xxx Lachsfilet auf Sellerieschaum und Schlosskartoffeln Kalt: Krabbensalat mit frischen Kaiserschoten xxx Parmaschinken mit Melone xxx marinierte Paprika xxx marinierte Zucchini xxx gefüllte Champignons xxx Italienischer Nudelsalat mit Trüffelöl, Kräutern, Parmesan und Kapern xxx Verschiedene Blattsalate mit Rauke, Balsamicodressing und Parmesan xxx Gegrillte Möhren mit Ingwer xxx Eckernförder Räucherfischplatte xxx Baguette, Vollkornbrot und Ciabatta Dessert: geeister Obstsalat xxx rote Grütze mit Vanillesauce xxx Crème Brullée xxx Mousse au Chocolat Weinempfehlung erfolgt während der individuellen Beratung. Dieses Buffet kostet 79€ pro Person. Zu allen Vorschlägen servieren wir zum Empfang Prosecco und alkoholfreien Cocktail. Auf den Tischen steht ständig Wasser(Taunusquelle Medium). Nach den Menüs oder dem Buffet wird Kaffee und Degistiv gereicht. Im Preis sind selbstverständlich Mietwäsche, Mietgeschirr, ausreichend Personal, sämtliche Getränke (außer Cocktails und Champagner) und die gesetzliche Mehrwertsteuer enthalten. Buffet2 Suppe wird nach Absprache serviert Warm Roastbeef mit Kräuterkruste „rosa gebraten“ xxx Sauce Bernaise, Berner Rösti xxx Lachs im Ganzen gedünstet mit Schlosskartoffeln und Safransauce Kalt Minitomaten gefüllt mit Frischkäse xxx gefüllte Champignons xxx Scampi in Knoblauchsud mit Aioli Sauce xxx Vitello Tonnato (Kalbsfleisch in Thunfischsauce) xxx marinierte Paprika xxx gefüllte milde Peperoni xxx Matjessalat mit Frühlingszwiebeln xxx Fetabällchen mit Kräutern xxx Graved Lachs mit Senfdillsauce xxx italienischer Bandnudelsalat mit Trüffelöl und Parmesan xxx Büsummer Krabben xxx Räucheraal xxx Feldsalat mit Pinienkernen und Parmesan xxx Hirschfilet „rosa gebraten“ mit Cumberlandsauce xxx Käserad xxx Baguette Dessert Geeister Obstsalat xxx Bayrisch Creme xxx Tiramisu xxx Crème Brullée xxx Schokoladenmousse Weinempfehlung erfolgt während der individuellen Beratung. Dieses Buffet kostet pro Person 93,00€ Zu allen Vorschlägen servieren wir zum Empfang Prosecco und alkoholfreien Cocktail. Auf den Tischen steht ständig Wasser(Taunusquelle Medium). Nach den Menüs oder dem Buffet wird Kaffee und Degistiv gereicht. Im Preis sind selbstverständlich Mietwäsche, Mietgeschirr, ausreichend Personal, sämtliche Getränke (außer Cocktails und Champagner) und die gesetzliche Mehrwertsteuer enthalten.
