03a Die Verdauung
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03 / Mein gesunder Körper Verdauung – Nahrung im Zentrum Verdauung Nahrung im Zentrum 03 / Mein gesunder Körper Verdauung – Nahrung im Zentrum Was versteht man unter „Verdauung“? Als Verdauung bezeichnet man den Prozess, bei welchem Nahrung in verschiedene Stoffe und Moleküle aufgespalten wird, so dass der Körper diese für den Aufbau von Körpersubstanz verwenden kann. Ein ausgeklügeltes System! 03 / Mein gesunder Körper Verdauung – Nahrung im Zentrum Durch Kauen im Mund wird die Nahrung mechanisch zerkleinert und mit dem Zusatz von Speichel gleitfähig gemacht, damit sie anschliessend über die Speiseröhre in den Magen befördert werden kann. 03 / Mein gesunder Körper Verdauung – Nahrung im Zentrum Aus der Mundhöhle gelangt die Nahrung in die Speiseröhre. Die Speiseröhre ist ein muskulöser Schlauch, der hinter der Luftröhre liegt und die Nahrung in den Magen transportiert. Die Nahrung wird durch Muskelbewegungen, die wellenförmig vom Rachen zum Magen verlaufen, in wenigen Sekunden in den Magen gepresst. 03 / Mein gesunder Körper Verdauung – Nahrung im Zentrum Der Speisebrei wird nun über längere Zeit im Magen gesammelt, welcher ein Fassungsvermögen von ca. 1.5-2 Litern hat. Am Eingang befindet sich der Magenmund. Die Magenschleimhaut, welche die Innenwand des Magens auskleidet, ist stark gefaltet und von zahlreichen Drüsenzellen durchsetzt, die durch Absonderung von Säuren und Enzymen die Nahrung zersetzen. 03 / Mein gesunder Körper Verdauung – Nahrung im Zentrum Anschliessend wird im Zwölffingerdarm die Magensäure durch spezielle Salze neutralisiert und mit Galle und Sekret aus der Bauchspeicheldrüse versetzt. Die Verdauung, also der Aufschluss von Nahrungsbestandteilen, wird hier abgeschlossen. 03 / Mein gesunder Körper Verdauung – Nahrung im Zentrum Im Dünndarm findet demzufolge die Aufnahme der Nährstoffbausteine statt. Nachdem die Nährstoffe (Kohlenhydrate, Fette und Eiweisse) in ihre Einzelbestandteile zerlegt wurden, werden diese über die Dünndarmzotten ins Blut und in die Lymphe übergeleitet. Durch diesen Vorgang wird der grösste Teil der energiereichen Stoffe für unseren Organismus bereitgestellt. 03 / Mein gesunder Körper Verdauung – Nahrung im Zentrum Im Dickdarm werden weitere 19 % des noch im Speisebrei vorhandenen Wassers übergeleitet. Stoffe, die weder durch Verdauungsenzyme des Dünndarmes noch durch die im Dickdarm befindlichen Mikroorganismen umgesetzt werden können, werden unverändert ausgeschieden. 03 / Mein gesunder Körper Verdauung – Nahrung im Zentrum Der gesamte Verdauungsvorgang dauert je nach Art der aufgenommenen Nahrung unterschiedlich lang (z. B. Fleisch 3–4 Stunden, Flüssigkeiten nur wenige Minuten). Im Mastdarm findet keine Verdauung mehr statt, der Kot verweilt dort aber bis zu 2 Tage lang, bevor er über den After ausgeschieden wird.
