Wie können Sie effektiv Ihre Blutfette senken?

Wie können Sie effektiv Ihre Blutfette senken?
Eine gute Orientierungshilfe für Ihren Speiseplan bietet die
mediterrane Küche: Diese zeichnet sich dank ihrer Hauptfettquelle
Olivenöl durch einen besonderen Reichtum an ungesättigten
Fettsäuren aus. Diese üben, im Gegensatz zu den in Deutschland
häufig verwendeten tierischen Fetten, offenbar eine Schutzwirkung
auf die Kreislauforgane und Gefäße aus. Gleiches gilt für die in
Seefisch reichlich enthaltenen Omega-3-Fettsäuren.
So können Sie ungesunde Fette meiden:
Reduzieren Sie Ihren Konsum an tierischem Fett.
Vermeiden Sie Nahrungsmittel mit hohem Cholesteringehalt wie
Eier, insbesondere Eigelb, fettes Fleisch und Innereien wie
Leber und Niere;
vermeiden oder reduzieren Sie Nahrungsmittel mit einem hohen
Anteil an gesättigten Fettsäuren; dazu gehören zum Beispiel
Fleisch oder Wurst und fette Milchprodukte wie Vollmilch,
Sahne, Käse und Butter;
verwenden Sie bei Ihrer Ernährung Nahrungsmittel mit
ungesättigten Fettsäuren. Dazu zählen pflanzliche Öle wie
Maisöl, Olivenöl, Sojabohnenöl oder andere pflanzliche Öle
(Kokosnussöl und Palmöl gehören nicht dazu, da sie reich an
gesättigten Fettsäuren sind).
Essen Sie viel frisches Gemüse und Obst.
Schränken Sie Ihren Süßwarenverzehr ein.
Wenn Sie den Cholesteringehalt in Ihrem Blut reduzieren wollen,
versuchen Sie, auf diese Nahrungsmittel wenigstens an einigen
Tagen der Woche zu verzichten.
Verwenden Sie als alternative Nahrungsmittel mit niedrigem
Fettgehalt folgende:
mageres Fleisch, bei dem das Fett abgeschnitten ist;
Hühnchen oder Putenfleisch ohne Haut;
Fisch, wie z. B. Thunfisch, Flunder und Filets von anderen Fischen;
Molkereiprodukte mit niedrigem Fettgehalt wie entrahmte Milch,
magere Käsesorten und fettarmen Joghurt;
Eiweiß anstatt ganzer Eier.
Auch die Auswahl der folgenden Nahrungsmittel kann dazu
beitragen, den Cholesteringehalt im Blut zu senken. Fragen Sie
Ihren Arzt oder einen Diätberater, ob und wie Sie sie bei Ihrer
Ernährung einsetzen können.
Nahrungsmittel mit günstigem Einfluss auf den
Cholesterinspiegel:
Haferkleie und Hafermehl enthalten bestimmte Fasern, von denen
in einigen Untersuchungen nachgewiesen werden konnte, dass
sie den Cholesterinspiegel im Blut senken.
Statt tierischer Fette eingesetzte Pflanzenöle wie Maisöl, Distelöl,
Sonnenblumenöl und Sojaöl enthalten mehrfach ungesättigte
Fettsäuren und können ebenfalls die Senkung des
Cholesterinspiegels im Blut fördern. Olivenöl enthält einfach
ungesättigte Fettsäuren und ist möglicherweise sogar noch
nützlicher für die Senkung des Cholesterinspiegels als Öle mit
mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Fisch, wie z. B. Makrelen, Sardinen oder Lachs, enthält so genannte
Omega-3-Fettsäuren. Auch für sie konnte nachgewiesen werden,
dass sie den Cholesterinspiegel im Blut senken.