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Unser Angebot zum Frühstück Brötchen Mischbrot Vollkornbrot Weißbrot Knäckebrot Frischwurst B) Streichwurst Schnittkäse A) Streichkäse A) Quark Konfitüre Honig Butter Margarine Kaffee Schwarzer Tee Pfefferminztee Hagebuttentee Kamillentee Fencheltee Milch Naturjoghurt oder Fruchtjoghurt Fleisch – warum ist es gesund? Fleisch gehört neben pflanzlichen Nahrungsmitteln zu einer ausgewogenen Ernährung, denn es enthält Proteine, die aus 20 Aminosäuren bestehen, von denen acht als essentiell angesehen werden, weil der menschliche Körper sie nicht erzeugen kann. Sie müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Im Fleisch sind alle essentiellen Aminosäuren im richtigen Verhältnis zueinander vorhanden. ■ Unser Angebot zum Abendessen Mischbrot Vollkornbrot Weißbrot Knäckebrot Geflügelsalami1)2)3 Schweinebraten Streichwurst vegetarischer Brotaufstrich Käse: Schmelzkäse1)2) Gouda1)2) Edamer1) Emmentaler Butterkäse1) Camembert Kräuterquark Butter Margarine Schwarzer Tee Pfefferminztee Hagebuttentee Kamillentee Fencheltee Milch Naturjoghurt Frisches Obst oder Kompott Wurst: Gekochter Schinken2)3)7) Bierschinken3)4)7) Geflügellyoner1)2)3) Putenbrust2)3) Menükarte A)kann Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und Farbstoffe enthalten B)kann Phosphat, Antioxidationsmittel, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und Farbstoffe enthalten Zusatzstoffe: 1) mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3) mit Antioxidationsmittel 4) mit Geschmacksverstärker 5) mit Süßungsmitteln, 7) mit Phosphat 10) geschwefelt D mit Schweinefleisch Bei einer ärztlich verordneten Diät kann Ihre Wahl aus medizinischen Gründen eingeschränkt sein. Sollten Sie hierzu Fragen haben, wenden Sie sich an eine unserer Diätassistentinnen. Wenn Sie Diabetiker sind, bereiten wir für Sie e­ ine auf Ihre individuellen Bedürfnisse abgestimmte Variante unseres leichten Vollkost-Menüs (Menü III) zu. Mineralstoffe, die für den strukturellen Aufbau von Knochen und Muskeln benötigt werden. Hauptelemente wie Calcium, Phosphor, Magnesium Eisen, Jod, Kalium und Spuren­elemente wie Kupfer, Mangan, Zink und Selen sind in Fleisch in hohen Mengen zu finden. ■ Vitamine, die den Stoffwechsel von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten aktivieren. Ohne sie ist die Aufspaltung und Verwertung von Nahrung nicht möglich. Fleisch besitzt einen relativ hohen Gehalt an Vitamin B1, B2 und B12. Auch der Anteil an Vitamin A, E und C ist hoch. ■ Fette, die zu den energiereichsten Nahrungsstoffen gehören. Fleisch enthält heute weniger Fett als vielfach angenommen. ■ Der Verzehr von 150 Gramm Fleisch pro Tag ist empfehlens­wert als wertvoller Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! Harald Neuhaus GmbH, Schwalbach Ihr Fleisch- und Wurstwarenlieferant in den Kliniken Sie haben die Wahl! Stellen Sie Ihr MENÜ individuell zusammen: Wählen Sie als Gemüse (Menü I-III): Möhren, Spinat, Kaisergemüse, Prinzessbohnen oder Salat Wählen Sie als Beilage (Menü I-III): Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, Nudeln, Spätzle oder Reis Wann gibt’s was?* Woche ➊ 28.01. bis 03.02. 2013 18.02. 11.03. 01.04. 22.04. 13.05. 03.06. 24.06. 15. 07. 05.08. 26.08. 16.09. 07.10. 28.10. 18. 11. 09.12. bis 24.02. 2013 bis 17.03. 2013 bis 07.04. 2013 bis 28.04. 2013 bis 19.05. 2013 bis 09.06. 2013 bis 30.06. 2013 bis 21.07. 2013 bis 11.08. 2013 bis 01.09. 2013 bis 22.09. 2013 bis 13.10. 2013 bis 03.11. 2013 bis 24.11. 2013 bis 15.12. 2013 oche ➋ W04.02. bis 10.02. 2013 25.02. 18.03. 08.04. 29.04. 20.05. 10.06. 01. 07. 22. 07. 12.08. 02.09. 23.09. 14.10. 04. 11. 25. 11. 16.12. bis 03.03. 2013 bis 24.03. 2013 bis 14.04. 2013 bis 05.05. 2013 bis 26.05. 2013 bis 16.06. 2013 bis 07.07. 2013 bis 28.07. 2013 bis 18.08. 2013 bis 08.09. 2013 bis 29.09. 2013 bis 20.10. 2013 bis 10.11. 2013 bis 01.12. 2013 bis 22.12. 2013 oche ➌ W11.02. bis 17.02. 2013 04.03. 25.03. 15.04. 06.05. 27.05. 17.06. 08. 07. 29. 07. 19.08. 09.09. 30.09. 21.10. 11. 11. 02.12. 23.12. bis 10.03. 2013 bis 31.03. 2013 bis 21.04. 2013 bis 12.05. 2013 bis 02.06. 2013 bis 23.06. 2013 bis 14.07. 2013 bis 04.08. 2013 bis 25.08. 2013 bis 15.09. 2013 bis 06.10. 2013 bis 27.10. 2013 bis 17.11. 2013 bis 08.12. 2013 bis 29.12. 2013 *Änderungen vorbehalten ➊ Woche I Vollkost-Menü II Vegetarisches Menü III Schonkost-Menü IV Tellergericht (ohne Beilagenwahl) Montag Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“5), Obst Gefüllte Zucchini1), Obst Fleischklöße „Königsberger Art“D, Obst Vegetarische Maultaschen, Salat, Obst Dienstag Glacierter SchweinebratenD, Schokopudding Rühreier, Schokopudding Geflügelgulasch, Schokopudding Bunter Salatteller mit Käse u. Schinken2)3)7)D, Baguette, Schokopudding Mittwoch Putengyros mit Zaziki4)10), Gebäck Vegetarische Klöße, Gebäck Italienisches SchweinerückensteakD, Gebäck Grießbrei mit Zimt und Zucker, Obst Donnerstag Gegrilltes SchweinehacksteakD mit Zwiebelsoße, Obst Blumenkohl-Käsemedaillon1)2)10), Obst Rinderragout, Obst Vollkorn-Gemüsepizzaschnitte, Salat, Obst Freitag Paniertes Putenschnitzel mit Zitrone, Vanillepudding Mediterranes Sojageschnetzeltes, Vanillepudding Gebratenes Fischfilet, Vanillepudding Bunter Salatteller mit Thunfisch, Ei und Baguette, Vanillepudding Samstag PaprikagulaschD, Obst Gratinierte Ofenpasteten, Obst Pikante Rindfleischstreifen, Obst Gemüseeintopf mit Reis und Baguette, Obst Sonntag Großmutters Rinderroulade7)D, Gebäck Marinierte Tofuschnitte, Gebäck Gegrilltes Hähnchenbrustfilet Pasta „Mediterraneo“, mit leichter Currysoße, Gebäck Salat, Gebäck ➋ Woche I Vollkost-Menü II Vegetarisches Menü III Schonkost-Menü IV Tellergericht (ohne Beilagenwahl) Montag Geflügelfleischstreifen, Obst Vegetarisches Schnitzel2) mit Kräuter-Dip, Obst SchweinerückensteakD, Obst Salamipizzaschnitte1)2)3)D, Salat, Obst Dienstag Rostbratwurst7) D, Schokopudding Gefüllte Paprika1), Schokopudding Rindergeschnetzeltes, Schokopudding Rigatoni mit Gemüsebolognese u. geriebenem Hartkäse, Salat, Schokopudding Mittwoch Paniertes SchweineschnitzelD mit Zitrone, Gebäck Sojastreifen „Züricher Art“, Gebäck Gegrillter Hähnchenschenkel, Bunter Salatteller mit Käse u. Schinken2)3)7)D, Baguette, Schokopudding Gebäck Donnerstag Rindergulasch, Obst Gemüsebratling1)2)10), Obst Fischroulade, Obst Kaiserschmarrn mit Apfelmus, Obst Freitag Fischstäbchen mit Zitrone und Remoulade, Vanillepudding Eieromelette, Vanillepudding SchweineragoutD, Vanillepudding Bunter Salatteller mit Thunfisch, Ei und Baguette, Vanillepudding Samstag SchweinefleischstreifenD, Obst Tofugulasch, Obst Geflügelfrikassee, Obst Frühlingseintopf mit Reis und Baguette, Obst Sonntag Putensteak mit Currysoße, Gebäck Kartoffel-Käsetaschen mit Kräuter-Dip, Gebäck HackbratenD, Gebäck Gabelspaghetti „Napoli“ mit geriebenem Hartkäse, Salat ➌ Woche I Vollkost-Menü II Vegetarisches Menü III Schonkost-Menü IV Tellergericht (ohne Beilagenwahl) Montag Gefüllte PaprikaD, Obst Spinatomelette, Obst Putengeschnetzeltes, Obst Milchreis mit Apfelmus, Obst Dienstag Wiener Zwiebeltopf vom Rind, Schokopudding Kohlroulade, Schokopudding Schweineschnitzel „Natur“D, Schokopudding Ravioli mit Tomatensoße, Schokopudding Mittwoch Gebackener Fleischkäse2)3)7) D, Gebäck Gemüsemedaillon1)2)10), Gebäck Gedünstetes Fischfilet, Gebäck Bunter Salatteller mit Käse und Schinken2)3)7)D, Baguette, Pudding Donnerstag Hähnchenbrustfilet mit Pfefferrahmsoße, Obst Gebackene Mozzarella-Tomatenschnitte, Kräuter-Dip, Obst Rinderhacksteak, Obst Italienischer Eintopf mit Nudeln und Baguette, Obst Freitag Gebackenes Alaska-Seelachsfilet mit Zitrone u. Remoulade, Vanillepudding Tofuragout, Vanillepudding SchweinegulaschD, Vanillepudding Bunter Salatteller mit Thunfisch, Ei und Baguette, Vanillepudding Samstag Paniertes SchweineschnitzelD mit Zitrone, Obst Vegetarische Bratwurst1), Obst Hähnchenroulade2), Obst Schinkenpizzaschnitte2)3)7) D, Salat, Obst Sonntag Gegrillter Hähnchenschenkel, Gebäck Vegetarisches Gyros mit Zaziki4)10), Gebäck Rinderbraten, Gebäck Gemüsereispfanne, Salat, Gebäck
