Superbeeren
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the art of growing young ® JULI/AUGUST 2012 Superbeeren Die gesunde Nascherei aus der Natur SEITE 14 Die Kraft der Proteine – 1. Teil Helfen Sie Ihrem Kind abzuschalten SEITE 8 SEITE 22 Gesundes Herz SEITE 28 2 THE ART OF GROWING YOUNG Juli/August 2012 Inhaltsverzeichnis 4 Brief des Herausgebers 5 Neuigkeiten Fitness 6 Sport unter freiem Himmel Lifestyle 12 Die fünf Geheimnisse des Glücks Ernährung 14 Superbeeren Kräuter & Nahrungsergänzungen 20 Jod Familie & Gesundheit 22 Helfen Sie Ihrem Kind abzuschalten 24 Hautpflege 26 Gesunde Gelenke 28 Gesundes Herz Reportagen 8 Die Kraft der Proteine – 1. Teil 16 Jod: ein lebensnotwendiges Spurenelement 31 Fragen und Antworten “Die Kunst des Jüngerwerdens“ erscheint sechsmal im Jahr, über Lifeplus® International, PO Box 3749, Batesville, Arkansas 72503, United States. Copyright © 2012 Lifeplus® International 3 Auch kleine Schritte zählen Ich möchte Ihnen noch einmal ins Gedächtnis rufen, dass, wenn es um die Gesundheit geht, auch die kleinen Schritte zählen. Selbst die geringste Maßnahme spielt eine Rolle. Der Weg zu Gesundheit und Wohlbefinden setzt sich aus vielen kleinen Schritten zusammen, auch wenn wir natürlich auch große Sprünge machen können. „Das Schöne an kleinen Schritten ist, dass, je mehr wir davon machen, desto einfacher werden die großen Schritte.“ Einige Artikel in dieser Ausgabe des Magazins beschäftigen sich mit der wichtigen Bedeutung von Jod. Beim Lesen der Artikel wurde mir wieder bewusst, wie wichtig bestimmte Nährstoffe sind, auch wenn sie derzeit nicht ständig in den Medien präsent sind. Die Artikel zum Thema Jod sind das perfekte Beispiel für einen weiteren kleinen Schritt zu einem gesünderen Körper. Wenn Sie beispielsweise Ihr Auto weiter weg parken, um ein paar Schritte mehr zu gehen, dann ist auch das ein kleiner Schritt in die richtige Richtung. Pro Tag ein zusätzliches Glas Wasser trinken, dreißig Minuten Fernsehen durch dreißig Minuten spazieren gehen ersetzen, pro Woche eine Fast-Food-Mahlzeit auslassen oder einen Apfel als Snack einpacken – all diese kleinen Maßnahmen führen letztendlich zu einem großen Nutzen. Natürlich ist aller Anfang schwer. Ich kann dieses Gefühl sehr gut nachvollziehen, denn auch mir ging es nicht anders. Aber das Schöne an kleinen Schritten ist, dass, je mehr wir davon machen, desto einfacher werden die großen Schritte. Ich bin mir sicher, wenn Sie eines Tages zurückblicken, werden Sie merken, welch große Sprünge Sie mit kleinen Schritten gemacht haben. Und das ist ein überraschendes und großartiges Gefühl. Wenn dieses Magazin Ihr erster kleiner Schritt zu mehr Gesundheit und Glück ist, dann möchte ich Sie ganz herzlich auf diesem Weg willkommen heißen. Ich freue mich darauf, Sie auf diesem Weg zu begleiten. 4 THE ART OF GROWING YOUNG Juli/August 2012 Neuigkeiten Dunkle Schokolade Beugen Sie Herzkrankheiten mit einer dunklen, süßen Leckerei vor. Aus mehreren Kurzzeitstudien ergaben sich weitere Belege dafür, dass insbesondere dunkle Schokolade gut fürs Herz ist. Flavanolhaltige Schokolade, und hier gilt, je dunkler, desto besser, senkt den Blutdruck, verbessert Kreislauf und senkt das LDL-Cholesterin. Allerdings sollte man nicht vergessen, dass Schokolade einiges an Kalorien hat. Genießen Sie daher in Maßen! Sind Sie gestresst? Äpfel Dann schnuppern Sie mal an ein paar Rosen. Rosen sowie Lavendel, Basilikum, Mangos und Orangen enthalten Linalool, ein tertiärer Alkohol und Bestandteil vieler ätherischer Öle, der Stress reduzieren kann. Das Riechen dieser entzückenden Düfte wirkt Stress abbauend – und weniger Stress ist letztendlich immer gut für die Gesundheit. An dem alten englischen Sprichwor t „Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern“ ist möglicherweise was Wahres dran. Reine Bio-Äpfel enthalten starke Antioxidanzien, die sogenannten Polyphenole. Diese Verbindungen wirken als Radikalfänger und schützen dadurch den Körper vor Oxidation, die mitverantwortlich für den Alterungsprozess ist. Pekannüsse Wenn Sie einen Energieschub brauchen, essen Sie eine Handvoll Nüsse. Und wenn Sie auf Ihren Cholesterinspiegel achten müssen, dann essen Sie Pekannüsse. Gemäß neuesten Studien sind Pekannüsse reich an Gamma-Tocopherolen, einer Form des Vitamin E, das zur Reduzierung des LDLCholesterins beiträgt. Dieses „schlechte“ Cholesterin (im Gegensatz zum „guten“ HDL-Cholesterin) wird für Herz-KreislaufErkrankungen verantwortlich gemacht. Ballaststoffe Setzen Sie zum Abnehmen auf Ballaststoffe. Ballaststoffreiche Lebensmittel, wie viele Obst- und Gemüsesorten, verlängern das Sättigungsgefühl und beugen Heißhungerattacken vor. 5 Fitness „Die frische Luft und das Sonnenlicht wirken sehr wohltuend, und Sie fühlen sich gestärkter als nach einem Work-out im Sportstudio.“ 6 THE ART OF GROWING YOUNG Juli/August 2012 Sport unter freiem Himmel Es herrscht kein Zweifel darüber, dass Sport zur Verbesserung der Fitness beiträgt und nicht wegzudenken ist, wenn Sie Ihr Gewicht halten wollen. Egal, ob Sie im Fitnessstudio auf dem Laufband joggen, auf dem Rad-Ergometer strampeln oder Gewichte stemmen, Ihr Körper wird es Ihnen auf jeden Fall danken! Aber warum sollten Sie in den schönen Sommermonaten Ihre Zeit drinnen verbringen, wenn Sie auch an der frischen Luft und in der Sonne ein tolles Work-out absolvieren können? In einer aktuellen Studie fanden Mediziner der Praxis California Pacific Orthopaedics and Sports Medicine heraus, dass Outdoor-Sportler nach acht Wochen Sport im Freien durchschnittlich 7,5 Pfund und etwas mehr als 6 Prozent ihres Körperfetts verloren. Der Grund dafür ist, dass sich der Körper beim Sport im Freien ständig an die Gegebenheiten in der Umgebung anpassen muss. Steigungen und Gefälle, Kurven und andere Hindernisse gibt es im Fitnessstudio schlichtweg nicht. Die Sonne und die frische Luft sind natürlich besonders wohltuend! Die einfachsten Aktivitäten, die Sie in der Natur unternehmen können, sind außerdem die effizientesten für Ihr Herz-Kreislaufsystem. Sowohl Gehen, Joggen als auch Sprinten erhöhen Ihre Herzfrequenz, was der größte Nutzen eines aeroben Trainings ist. Wenn Ihre Route durch einen Park führt, ist es möglich, durch kleine zusätzliche Herausforderungen mehr Abwechslung in die tägliche Routine zu bringen. Kommen Sie an einer Bank vorbei, können Sie folgende Übung versuchen, bevor Sie weiter laufen, joggen oder gehen: Setzen Sie sich auf die Bank und legen Sie Ihre Hände auf beiden Seiten neben Ihrer Hüfte ab. Rutschen Sie auf der Sitzfläche nach vorn, bis Sie Ihr Gewicht selbst auf Ihren Händen tragen. Beugen Sie Ihre Ellbogen parallel zum Boden. Danach strecken Sie Ihre Ellbogen wieder und kehren so in die Startposition zurück. Der untere Bereich des Rückens sollte dabei so nah wie möglich an der Bank bleiben. Wiederholen Sie die Beugen zehn bis fünfzehn Mal. Alternativ können Sie an einem Klettergerüst oder einem Baum mit niedrigen Ästen stoppen und dort ein paar Klimmzüge oder ein paar Bauchpressen in der Luft durchführen. Für Letztere halten Sie sich an einem stabilen Ast mit den Handflächen nach vorn und voll ausgestreckten Armen fest. Beugen Sie Ihre Knie und ziehen Sie sie langsam nach oben zu Ihrer Brust. Wiederholen Sie diese Übung so oft wie möglich, bevor Sie Ihren Lauf fortsetzen. Wenn Sie Ihre Laufroute mit diesen Übungen aufpeppen, wird das Ganze abwechslungsreicher und Ihre Gesundheit noch mehr gefördert. Hören sich diese Tipps zu anstrengend für Sie an? Dann beginnen Sie mit weniger anspruchsvollen Übungen. Machen Sie zum Beispiel nach jeder Runde um den Block ein paar Hampelmänner oder Kniebeugen. Falls Sie die Nase voll von den immer gleichen Übungen haben und nicht immer denselben Weg entlang laufen wollen, können Sie auch experimentierfreudiger werden. Immer mehr Trainer und Gesundheitsexperten schlagen vor, aus Gewohnheiten auszubrechen und sich im Alltag und im Training wieder mehr auf die Fertigkeiten und Bewegungsabläufe zu konzentrieren, die bereits unsere Vorfahren zum Überleben in der Natur benötigten: Diese gingen zu Fuß, saßen in der Hocke (es gab keine Stühle), kletterten zur Nahrungssuche auf Bäume, liefen vor Gefahren davon, balancierten zur Überquerung eines Wasserlaufs auf einem Baumstamm und warfen zum Jagen mit Steinen oder Speeren. Diese alltäglichen Aktivitäten waren einst für das Überleben notwendig – und heute werden diese Bewegungsabläufe und Situationen von Trainern wieder in spannende und abwechslungsreiche Übungen eingebaut. Oft lassen Trainer ihre Teilnehmer die Übungen schnell wechseln, um so intensive Trainingsprogramme zu schaffen, die nie langweilig werden. Bei diesem neuen Fitnesskonzept werden altbekannte Bewegungsabläufe mit aktuellen Erkenntnissen zu Kraft und Ausdauer kombiniert. Diese neue Art zu trainieren wird immer beliebter. Bestimmt finden Sie auch in Ihrer Gegend einen Trainer für dieses spannende Sportprogramm. Es gibt zahlreiche Wege, Ihre Lieblingsübung aus dem Fitnessstudio ins Freie zu verlagern – schließlich sind die meisten Aktivitäten im Sportstudio von Aktivitäten in der Natur inspiriert. Hometrainer basieren auf Fahrrädern, Stepper simulieren Hügel und die Rudermaschine im Fitnessstudio kann durch Bootausflüge ersetzt werden. Auch jedes Krafttraining lässt sich mit der richtigen Ausrüstung ganz einfach nach draußen verlegen. Probieren Sie dieses Fitnessprogramm mit Steinen, Holz und anderen natürlichen Materialien aus und Sie werden ein unglaublich gutes Work-out erleben. Die Verlegung von Sport ins Freie ist mehr als nur ein Ausbrechen aus der Routine des Sportstudios. Die frische Luft und das Sonnenlicht wirken sehr wohltuend, und Sie fühlen sich gestärkter als nach einem Work-out im Sportstudio. Die moderne Welt, in der wir leben, lässt es uns oft vergessen, dass unsere Körper für das Leben in freier Natur geschaffen und über Jahrhunderte hinweg für dieses Leben angepasst wurden. Die Rückbesinnung auf unsere Verbindung mit der Natur führt zu mehr Spaß beim Sport und verbessert zudem unsere Gesundheit. 7 Reportage 8 THE ART OF GROWING YOUNG Juli/August 2012 Die Kraft der Proteine – 1. Teil Proteine sind ein wichtiger Nährstoff für alle, die jung bleiben wollen. Sie sind so kraftvoll und wichtig, dass wir ihnen gerne einen zweiteiligen Bericht schenken. Im ersten Teil dieser Reihe werden wir erfahren, was ein Protein ist und warum unser Körper es benötigt. Im zweiten Teil in der nächsten Ausgabe vertiefen wir unser Wissen darüber, wie wir die Menge an hochwertigen Proteinen in unserer Ernährung erhöhen können. Nach Wasser sind Proteine die zweithäufigste Komponente unseres Körpers. Sie sind als Hauptbestandteil in jeder unserer Körperzellen zu finden, insbesondere in den Muskelfasern. Außerdem befinden sich die Proteine in unseren inneren Organen, im Haar und in der Haut. Aufgrund des reichen Vorkommens dieses Nähr stoffs in unserem Körper, ist es nicht schwer zu verstehen, wie wichtig er für unsere Gesundheit ist. Proteine sind Polymerketten aus Aminosäuren, die über Peptidbindungen miteinander verbunden sind. Wenn Sie kein Chemiker sind, wird Ihnen das natürlich nicht viel sagen. Das ist nicht weiter schlimm. Wenn Sie sich für das Protein als Nährstoff interessieren, ist es lediglich wichtig zu wissen, dass Proteine aus Aminosäuren bestehen – und zwar aus mehr als zwanzig verschiedenen. Acht dieser Aminosäuren sind als essenziell klassifiziert, was bedeutet, dass unser Körper nicht in der Lage ist, sie selbst herzustellen. Sie müssen daher über unsere Ernährung aufgenommen werden. Die meisten Menschen nehmen diese Aminosäuren über proteinreiche Nahrung zu sich. Dazu gehört Fleisch wie Rind, Wild, Huhn sowie Fisch. Tiere können diese essenziellen Aminosäuren ebenfalls nicht synthetisieren, sondern nehmen sie über Pflanzen auf. Die Aminosäuren reichern sich im Körper des Tieres an – insbesondere in den Muskeln –, und sein Fleisch wird so zu einem wertvollen Proteinlieferanten. Muskelgewebe gehört daher zu den proteinreichen Fleischarten. Dieselben Proteine und Aminosäuren finden sich auch in Nahrungsmitteln auf Pflanzenbasis, wie Vollkorn, Hülsenfrüchte, Soja, Nüsse und Samen. Für Vegetarier und Veganer ist es wichtig, viele dieser Nahrungsmittel in den Speiseplan einzubauen, um eine ausreichende Menge an diesen wichtigen Aminosäuren aufzunehmen. Während des Verdauungsprozesses werden die Proteine zuerst in kleinere Einheiten namens Peptide gespalten. Später werden sie in ihre Grundbausteine, die Aminosäuren, zerlegt. Diese Aufspaltung ist normalerweise das Ergebnis von verdauungsfördernden Säuren und chemischen Reaktionen, die durch Enzyme namens Proteasen im gesamten Verdauungstrakt verursacht werden. Einige dieser Aminosäuren, die der Körper über die Proteine aufnimmt, werden zur kurzfristigen Energiezufuhr in Glukose umgewandelt (wenn sich der Körper in einem Hungerzustand oder auf einer Diät ohne Kohlenhydrate befindet, wird eine größere Menge umgewandelt). Die meisten der Aminosäuren dienen jedoch dem Ersatz des Proteins in unseren Muskeln, Enzymen und Hormonen. Diese Proteine werden daher meist „Bausteine“ und nicht „Kraftstoff“ genannt. Der Körper wandelt eher Zucker und Stärke in Energie um, da sie leichter verfügbar sind. Die Vielseitigkeit der Proteine wurde in einer berühmten Studie aufgezeigt, die 1930 von zwei Arktisforschern durchgeführt wurde. Diese waren beeindruckt davon, wie die Inuit im Winter überlebten, indem sie sich nur von Rentierfleisch und Fett von Meeressäugern ernährten (beides reich an Omega-3-Fettsäuren), während sie in der arktischen Umgebung harte körperliche Arbeit leisteten. Die beiden Forscher Stefansson und Anderson ließen sich nach ihrer Rückkehr von ihrer Expedition freiwillig von Forschern an einem Krankenhaus in New York untersuchen. Beide Männer lebten ein Jahr lang im Krankenhaus und ernährten sich nur von Fleisch mit 75 Prozent Fett und nahmen täglich mehr 9 Lyprinex TM Wertvolle Lipide, extrahiert aus der grünlippigen Neuseeland-Muschel Die Maoris an der Küste Neuseelands schätzen die kostbaren Lipide dieser besonderen Muschel seit langer Zeit. Nutzen auch Sie das erstaunliche Potenzial dieser Muschel, um Ihre Bewegungsfähigkeit zu erhalten. Lyprinex – ein Geschenk des Meeres © 2012 Lifeplus® International Nahrungsergänzungen sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung. als 2500 Kalorien zu sich. Am Ende des Jahres hatten beide dennoch rund sechs Pfund Gewicht verloren. Noch erstaunlicher war, dass weder ihre Cholesterinwerte noch Blutwerte erhöht waren und sie keinerlei negative Nebenwirkungen verspürten. Sie entwickelten auch keinen Skorbut aufgrund des Mangels an Vitamin C. Nahezu alle Säugetiere, mit Ausnahme des Menschen, können Vitamin C selbst herstellen, wodurch dieses wichtige Vitamin, das wir hauptsächlich mit Zitrusfrüchten in Verbindung bringen, selbst bei dieser einseitigen Ernährung enthalten war. Es gibt noch einen anderen Grund, warum Sie die Proteinaufnahme nicht verringern sollten. Proteine geben uns ein längeres Sättigungsgefühl und tragen dazu bei, ein gesundes Gewicht zu halten, da Snacks zwischen den Hauptmahlzeiten vermieden werden. Laut einer Studie mit Freiwilligen, die ihre Proteinzufuhr auf 30 Prozent der täglichen Nahrungsaufnahme erhöhten und das Fett um 20 Prozent verringerten, verloren diese leichter Gewicht als zuvor. Im Durchschnitt waren die Teilnehmer dieser Gruppe bereits nach 3 Monaten um 11 Pfund leichter. Bei der Verdauung von Proteinen gibt der Körper bestimmte chemische Auch wenn diese bahnbrechende Studie zeigt, wie wichtig Proteine für Stoffe ab, die unserem Gehirn mitteilen, dass wir satt sind. Dies zeigt unseren Körper sind, dürfen Sie Ihre Ernährung nicht sofort komplett mehr Wirkung als die simple Bekämpfung des Hungergefühls durch Füllen des Magens und kann auf Fleisch umstellen. Denken eine große Hilfe dabei sein, Sie daran, dass die heute am „Proteine geben uns ein längeres Sättigungsgefühl und die Essenspor tionen zu weitesten verbreiteten Fleischtragen dazu bei, ein gesundes Gewicht zu halten, da kontrollieren. sorten aus Massentierhaltung stammen, bei der die Tiere mit Snacks zwischen den Hauptmahlzeiten vermieden Eine gute Nachricht, dass Getreide gefüttert werden und werden. Laut einer Studie mit Freiwilligen, die ihre der große Hunger mit ein nur wenig Bewegung haben – Proteinzufuhr auf 30 Prozent der täglichen wenig mehr Protein ver weit entfernt vom Leben der Nahrungsaufnahme erhöhten und das Fett um 20 Prozent mieden werden kann. Eine wilden Rentiere und MeeresErnährung mit viel Protein hat säugetiere. Es gab auch viele verringerten, verloren diese leichter Gewicht als zuvor.“ tatsächlich einen zweifachen Nährstoffe, die Stefansson und Effekt auf den GewichtsAnderson über ihre Ernährung nicht aufnehmen konnten. Auf lange Sicht hätte ihr Körper unter dieser verlust: Der Hunger wird gedämpft, und die Muskeln mit den wichtigen Mangelernährung gelitten. Eine reichhaltige Ernährung mit frischen Aminosäuren versorgt. Eine höhere Proteinzufuhr nach körperlicher Früchten und Gemüse in Verbindung mit magerem Fleisch als Protein- Betätigung hilft nachweislich dabei, das Muskelwachstum zu belieferant ist natürlich noch immer vorzuziehen. Die Quelle des Proteins schleunigen. Und da Muskeln mehr Fett und Kalorien verbrennen, führt mehr Muskelmasse dazu, dass mehr Kalorien verbrannt werden. ist also auch ein wichtiger Faktor. Dadurch wird der Sport effektiver und unterstützt den KalorienverJahrelang haben Ärzte und Ernährungswissenschaftler gepredigt, dass brauch bei jeder Aktivität, die Sie täglich durchführen. Müssen wir fettes Fleisch und fetthaltige Milchprodukte zu meiden seien. Beide erwähnen, dass weniger Körpermasse dazu beiträgt, sich gut zu fühlen Nahrungsmittel sind jedoch sehr proteinreich. Dadurch wurde das und gut auszusehen? Protein zu einem ungewollten Opfer des Kampfs gegen das Fett. Eine fettarme Ernährung ist sicherlich gesund, doch sollten Sie darauf Nun verstehen wir also besser, warum Proteine so wichtig für unseren achten, nicht alle Proteine aus Ihrer Ernährung zu streichen. Viele Körper sind. In Teil 2 dieser Serie erfahren wir, wie wir unsere ProteinMenschen sind in der Lage, Proteine auf Pflanzenbasis aufzunehmen. zufuhr auf gesunde Weise erhöhen können. Es gibt allerdings auch Menschen, die genetisch bedingt tierische Proteine besser umsetzen können. Was Nährstoffe angeht, sind wir Menschen sehr unterschiedlich in unserer Bedürfnisstruktur, und je nach Herkunft, Umwelt, Alter, Gesundheitszustand und ausgeübter Tätigkeit können beträchtliche Unterschiede bestehen. 11 Lifestyle 12 THE ART OF GROWING YOUNG Juli/August 2012 Die fünf Geheimnisse des Glücks Geheimnis Nr. 1: Glückliche Menschen suchen nach neuen Erfahrungen. Glückliche Menschen lassen sich nicht von der langweiligen Routine des Alltags gefangen nehmen. Sie wissen, dass eines der Geheimnisse wahren Glücks darin liegt, neue Erfahrungen zu machen. Erfahrungen, welche das wahre Leben ausmachen. Bleiben auch Sie nicht in der Routine des Alltags stecken. Leben Sie Ihr Leben auf eine Weise, die Sie neue Möglichkeiten entdecken lässt, und wagen Sie sich auch in Bereiche, die sich außerhalb Ihrer „Komfortzone“ befinden. Haben Sie Spaß daran, Sie selbst zu sein. Neue Erfahrungen heben Ihre Laune und helfen Ihnen dabei, Ihre mentalen Fähigkeiten auch im Alter lebendig zu halten. Sich selbst zu erfahren und herauszufordern, sind die zwei wichtigsten Übungen für Ihren Geist, halten ihn gesund und verhelfen Ihnen zum Glück. Geheimnis Nr. 2: Glückliche Menschen halten nicht an Vergangenem fest. Unsere Erfahrungen in der Vergangenheit sind wichtig für glückliche Erinnerungen und lassen uns aus Fehlern lernen. Wirklich glückliche Menschen haben gelernt, die guten Erinnerungen festzuhalten und die schlechten Erfahrungen los zu lassen. Wenn wir uns an den Ärger, die Wut und an die Frustration unserer Vergangenheit festklammern, sei es von gestern oder von vor zwanzig Jahren, hält dies uns davon ab, glücklich zu sein. Wir ziehen das an, worauf wir uns im Leben am meisten konzentrieren. Wenn wir vergangenen Groll nicht vergessen und schlechte Erinnerungen immer wieder heraufbeschwören, ziehen wir weitere schlechte Dinge, Menschen, Erfahrungen und Umstände an. Es ist schwer glücklich zu sein, wenn man von Negativem umgeben ist. Anstatt bei schlechten Erfahrungen zu verharren, sollten Sie lieber an Ihre guten Erinnerungen denken und sich auf zukünftige Erlebnisse freuen. Lenken Sie Ihre Konzentration auf das Leben im Augenblick. Geheimnis Nr. 3: Glückliche Menschen bleiben sich selbst treu. Verstellen Sie sich nicht. Machen Sie sich nicht zu jemandem, der Ihren eigenen Erwartungen oder den Erwartungen anderer entspricht. Glückliche Menschen verstricken sich nicht in dem Versuch, es allen recht zu machen. Sie verstehen, dass sich das Glück im Leben nur einstellt, wenn sie so sein dürfen, wie sie wirklich sind. Nehmen Sie sich selbst an und lieben Sie sich selbst. Sie sind etwas Besonderes mit einzigartigen und wundervollen Eigenschaften, die niemand sonst auf der Welt hat. Glückliche Menschen haben dies nicht nur verstanden: Sie nehmen sich selbst mit Stolz und Freude an. Diese Rückbesinnung auf sich selbst kann nach Jahren des Versuchs, anderen zu gefallen und jemand anderes zu sein, eine große Herausforderungen bedeuten. Zugleich ist die Anerkennung der eigenen Schönheit und Einzigartigkeit jedoch ein erfrischender und lebensverändernder Schritt, der viel Glück in Ihr Leben bringen wird. Geheimnis Nr. 4: Glückliche Men schen kennen den Einfluss ihrer Ernährung auf ihre Laune. Wie jedes Organ in unserem Körper benötigt auch unser Gehirn Nährstoffe, um optimal arbeiten zu können. Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und B und weitere Nährstoffe sind mit der Gesundheit des Gehirns und somit mit unserer Stimmung verbunden. Glückliche Menschen mögen den komplexen Zusammenhang zwischen Ernährung und Stimmung nicht kennen, aber sie verstehen, dass unsere Ernährung unsere Gefühle beeinflusst. Eine ungesunde Ernährung mit vielen Konservierungsstoffen, Fertiggerichten, Zucker und gesättigten Fettsäuren kann Menschen dumpf und träge werden lassen. Eine reichhaltige Ernährung mit frischen Früchten und Gemüse, komplexen Kohlenhydraten, fettarmen Milchprodukten, mageren Proteinquellen und belebenden Gewürzen gibt dem Körper Energie und unterstützt unser Wohlbefinden, was unsere Stimmung direkt auf positive Weise beeinflusst. Geheimnis Nr. 5: Glückliche Menschen richten ihre Aufmerksamkeit auf das Glück. Glückliche Menschen wissen, wie sie ihre Aufmerksamkeit auf das Glücklichsein richten. Jeder von uns zieht sowohl positive als auch negative Erfahrungen, Situationen und Menschen an, und zwar abhängig davon, worauf wir uns konzentrieren. Dies wird auch als das Gesetz der Anziehung bezeichnet. Wirklich glückliche Menschen haben dies erkannt und gelernt, wie sie dieses Phänomen zu ihrem Vorteil nutzen können. Sie wissen dass, wenn sie ihre gesamte Aufmerksamkeit auf Dinge richten, die sie nicht wollen, sie sich nicht an dem Glück erfreuen können, welches sie bereits in Händen halten. Lernen Sie, wie Sie dieses Geheimnis für sich nutzen können. Besonderen Spaß macht dies, wenn Sie es mit einer Ihnen vertrauten Person gemeinsam üben. Erinnern Sie sich gegenseitig daran, darauf zu achten, wie Sie sich fühlen. Denken Sie gemeinsam mit Freude an das Glück, das Sie bereits haben, oder verharren Sie mit Ihren Gedanken bei negativen Erfahrungen? Nach einiger Zeit werden Sie Ihre Aufmerksamkeit ganz automatisch auf die positiven Erfahrungen richten. Indem Sie lernen, auf Ihre Gefühle zu achten, können Sie Ihr Leben so gestalten, wie Sie es möchten – sei es in puncto Finanzen, Gesundheit, Beziehungen, Erfahrungen usw. Zu verstehen, dass die Gefühle, auf die wir uns konzentrieren, ähnliche Erfahrungen anziehen, ist wahrscheinlich das wichtigste Geheimnis von allen. 13 Ernährung 14 THE ART OF GROWING YOUNG Juli/August 2012 Superbeeren Superbeeren sind eine Gruppe leckerer Beerenfrüchte in leuchtenden Farben, die besonders nährstoffreich sind. Diese fettarmen und gesundheitsfördernden Leckereien sind süß genug, um ein Dessert zu ersetzen, und so nahrhaft, dass sie in einem Atemzug mit anderen äußerst gesunden Früchten genannt werden müssen. Mit nur 8 Kalorien pro Portion und nahezu keinem Gramm Fett sind Blaubeeren ein gesunder und leckerer Snack für Zwischendurch. Die blauen Früchte sind reich an Ballaststoffen, Mangan, Vitamin C und Antioxidanzien, insbesondere Anthocyane. Eine Portion Blaubeeren versorgt Sie bereits mit 25 Prozent Ihrer täglichen Dosis an Vitamin C! Blaubeeren gehören aufgrund ihres Nährstoffgehalts vermutlich zu den bekanntesten Vertretern der Superbeeren, sie sind aber nicht die einzigen nährstoffreichen und fettarmen Superbeeren. Zu der Gruppe dieser wohltuenden Früchte gehören außerdem Goji-Beeren (Wolfsbeeren), Acai-Beeren, Holunderbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Aroniabeeren, Preiselbeeren und schwarze Johannisbeeren. Die Acai-Beere ist die neueste Frucht, die den Status der Superbeere verliehen bekommen hat. Die kleinen violetten Früchte wachsen in Zentral- und Südamerika, haben einen hohen Polyphenolgehalt und dadurch eine starke antioxidative Wirkung. Neben diesen Antioxidanzien zur Bekämpfung von freien Radikalen enthalten die Acai-Beeren außerdem viele Ballaststoffe. Frische Acai-Beeren sind außerhalb ihrer Anbauregion nur schwer zu finden, da sie recht schnell verderben. Dennoch wurden sie als Superfrüchte auch bei uns berühmt und sind immer häufiger in Getränken, als Pulver oder Nahrungsergänzungsmittel in den Regalen von Reformhäusern und Bioläden zu finden. Cranberrys sind herb im Geschmack und werden bereits seit hunderten von Jahren zur Behandlung von Blasenentzündungen eingesetzt, die durch das Bakterium Escherichia coli (E. coli) ausgelöst werden. Die moderne Wissenschaft hat gezeigt, dass die Nährstoffe der Cranberrys dieses Bakterium daran hindern, die Wände des Harntraktes anzugreifen. In vielen Studien wurde die gesundheitsförder nde Wirkung dieser Superbeeren untersucht. Alle kamen zu dem Ergebnis, dass deren Einnahme in Form von Kapseln oder Säften die Gesundheit des Harnsystems unterstützt. Neben dieser gesundheitsfördernden Wirkung war ten Cranberrys außerdem mit einem hohen Vitamin-C-Gehalt, vielen Ballaststoffen, Mangan und einer Reihe von wichtigen Spurenelementen auf. Aufgrund ihres herben Geschmacks werden Cranberrys am liebsten als Saft eingenommen. Wenn auch Sie zu Saft greifen wollen, um in den Genuss der Wirkung dieser Superfrüchte zu kommen, entscheiden Sie sich für die Variante aus 100 Prozent Frucht ohne Zuckerzusatz. Goji-Beeren (auch Wolfsbeeren genannt) sind in Asien weit verbreitet. Sie enthalten 11 wichtige Mineralien, 22 Spurenelemente, 18 Aminosäuren, 6 essenzielle Vitamine und zahlreiche Nährstoffe, was diese helle orangerote Frucht zu einer wahren Superfrucht macht. Außerhalb von Asien sind Goji-Beeren in getrockneter Form, als Saft oder Fruchtmark erhältlich. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts geben diese Früchte Ihrer Ernährung nicht nur einen extra Gesundheitskick, sondern warten auch mit einem leckeren exotischen Geschmack auf. Holunderbeeren wachsen auf ungefähr dreißig verschiedenen Busch- und Baumarten. Diese Superbeeren werden bereits seit Hunderten von Jahren medizinisch genutzt und wurden erst vor wenigen Jahren auf ihre mögliche antivirale Eigenschaft untersucht. Wie die anderen Superbeeren auf dieser Liste sind auch Holunderbeeren reich an Nährstoffen und haben wenig Fett und Kalorien. Aufgrund ihres unglaublich hohen Nährstoffgehalts und der relativ niedrigen Kalorienzahl sind Superbeeren der perfekte Snack für jeden Tag. Egal, ob Sie eine Hand voll Blaubeeren morgens in die Müslischüssel geben, mittags ein Glas Cranberrysaft trinken oder eine Tasse gemischter Früchte zum Nachtisch essen, wenn Sie in Ihren Speiseplan mehr dieser Superbeeren aufnehmen, wird dies Ihre Nährstoffzufuhr erhöhen und für garantiert gute Laune sorgen. Genießen Sie die kleinen Früchte frisch bei Zimmertemperatur, direkt aus dem Kühlschrank oder an heißen Sommertagen in gefrorenem Zustand. Auch Ihre Kinder werden begeistert sein! 15 Reportage „Die Ernährung der Japaner basiert auf jodhaltigen Fischen und Meeresfrüchten. Eine Ernährung, die reich ist an Fisch wie Kabeljau, Seebarsch, Schellfisch und Barsch.“ 16 THE ART OF GROWING YOUNG Juli/August 2012 Jod: ein lebensnotwendiges Spurenelement Jodmangel ist ein weit verbreiteter Nährstoffmangel, der aufgrund dürftiger Informationen oft unentdeckt bleibt. Zwar werden nur wenige Studien auf diesem Gebiet durchgeführt, die Ergebnisse sind jedoch zunehmend Grund zur Sorge. Dadurch dass viele Menschen den Verzehr von Salz einschränken, wird Jodmangel zu einem wachsenden, und oft unerkannten, Problem. Neueste Schätzungen legen nahe, dass fast 74 % der ansonsten gesunden Erwachsenen mit ihrer Nahrung nicht genug Jod auf nehmen. Um die Gründe für Jodmangel zu verstehen, müssen wir erst einmal wissen, woher Jod kommt und wie dieser lebensnotwendige Nährstoff vom Körper aufgenommen wird. Jod ist ein wichtiges Spurenelement. Obwohl der Körper nur geringe Mengen Jod benötigt, ist die regelmäßige Aufnahme von Jod mit der Nahrung unerlässlich für die Gesundheit. Jod ist ein relativ seltenes Element, das fast ausschließlich im Meer vorkommt. Da die landwirtschaftlich genutzten Böden sehr arm an Jod sind, ist es nicht möglich, ausreichend Jod über Obst und Gemüse oder Fleisch aufzunehmen. Oft sind sich selbst ernährungsbewusste Menschen nicht darüber im Klaren, dass sie trotz gesunder Ernährung nicht genügend Jod aufnehmen. In vielen Industrieländern decken die meisten Menschen ihren Jodbedarf durch Speisesalz, dem Jod zugesetzt wird. Und hier beginnt das Problem. Während der vergangenen 40 Jahre hat sich die Unterversorgung mit Jod vervierfacht. Es ist kein Zufall, dass dies mit einem Rückgang des Salzkonsums ein hergeht, denn Jodsalz stellt für die meisten Menschen in den Industrieländern die wichtigste Jodquelle dar. Bei einer Überprüfung der Lebensmitteletiketten von Speisesalz werden Sie feststellen, dass den meisten Produkten heutzutage kein Jod mehr zugesetzt wird. Der Grund dafür ist ein schwerer Irrtum, dem Nahrungsmittelhersteller und Konsumenten hinsichtlich Jods unterliegen. Selbst das Salz, das wir verzehren, enthält möglicherweise weniger Jod als angenommen. Vor Kurzem machten Forscher, die sich mit dem zunehmenden Jodmangel befassten, eine erstaunliche Entdeckung. Sie untersuchten den Jodgehalt von Salzproben und stellten fest, dass weniger als die Hälfte der von ihnen getesteten Proben genug Jod enthielt, um den gesundheitlichen Bedarf zu decken. Fassen wir das Problem zusammen: Die meisten Menschen decken ihren Jodbedarf durch die Aufnahme von Salz. Aufgrund des Trends zur salzarmen Ernährung und der sinkenden Jodierung von Speisesalz ist Jodmangel ein rasant zunehmendes Phänomen. Jod mag zwar ein Spurenelement sein, das neben all den anderen Nährstoffen, die es täglich zu konsumieren gilt, nicht ganz oben auf der Liste steht, doch ist es nicht weniger wichtig als Vitamin C, Folat, Antioxidanzien und andere Mineralstoffe. Der menschliche Körper benötigt Jod für die Funktion der Schilddrüse, und insbesondere bei Kindern ist eine ausreichende Jodversorgung wichtig für eine gesunde Entwicklung des Gehirns. Neben der Schilddrüse benötigen auch viele andere Organe Jod. Bei Frauen sind das beispielsweise die Brust und die Gebär mutter, bei Männern die Prostata. Die Schilddrüse befindet sich vorne im Hals unterhalb des Kehlkopfs. Sie synthetisiert zwei Hormone, die den Stoffwechsel des 17 Iron Plus Hochwertige Eisenergänzung Iron Plus ist eine von Experten sorgfältig formulierte Rezeptur mit: • Eisen – trägt bei ausgewogener Ernährung zur Reduzierung von Müdigkeit bei und ist außerdem wichtig für die Produktion roter Blutzellen. • Vitamin B12 – ist am Zellstoffwechsel beteiligt und kann Erschöpfung vermindern. • Folsäure – ist an der Synthese von Aminosäuren beteiligt. • Vitamin C – trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. © 2012 Lifeplus® International Nahrungsergänzungen sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung. Körpers steuern. Die Symptome bei ungenügender Produktion dieser Schilddrüsenhormone sind u. a. Gewichtszunahme, verlangsamte Herzfrequenz, trockene Haut, Haarausfall, Schwächegefühl, usw. Als einer der wichtigsten Bausteine der Schilddrüsenhormone ist Jod für die Funktion der Schilddrüse unerlässlich. Wenn der Körper nicht ausreichend Jod aufnimmt, werden möglicherweise nicht genug Schilddrüsenhormone gebildet, und die genannten Symptome können auftreten. Jodmangel wird mit vielen anderen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, z. B. Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Brustdrüsendysplasie und kognitive Störungen. Nahrungsmittel mit hohem Jodgehalt werden schon lange von Menschen bevorzugt, die ihre Ernährung auf den Erhalt eines gesunden HerzKreislauf-Systems ausrichten. Das zunehmende Interesse an Jod geht einher mit immer mehr Beweisen für die heilenden Eigenschaften des Spurenelements. Die Ernährung der Japaner basiert auf jodhaltigen Fischen und Meeresfrüchten. Eine Ernährung, die reich ist an Fisch wie Kabeljau, Seebarsch, Schellfisch und Barsch sowie Algen wie Kelp, Dulse, Nori, Kombu und Wakame, führt zur Aufnahme von viel mehr Jod als eine Ernährung, die auf Landpflanzen und Tieren beruht. Algen sind die reichlichste Jodquelle, die es gibt. Der Gedanke, Algen zu essen, mag bei einigen Menschen nicht gerade Appetit auslösen. Aber eigentlich sind Algen auch nur ein Gemüse, vergleichbar mit Salat oder Spinat. Algen können auf die verschiedensten und leckersten Arten zubereitet werden. In der Rubrik zu Kräutern und Nahrungsergänzungsprodukten in diesem Magazin finden Sie weitere Tipps dazu, wie Sie Ihre Jodaufnahme erhöhen können. Angefangen bei der vorsichtigen Verwendung von Salz bis zum Würzen nach dem Kochen gibt es verschiedene einfache Methoden, die Jodzufuhr zu steigern, ohne dass Sie Ihre Ernährung grundlegend umstellen müssen. Durch eine Ernährungsweise, die wie die der Japaner auf Fisch und Meeresfrüchten basiert, können Sie Ihre Jodzufuhr jedoch erheblich steigern. „Die Schilddrüse befindet sich vorne im Hals unterhalb des Kehlkopfs. Sie synthetisiert zwei Hormone, die den Stoffwechsel des Körpers steuern.“ Zurzeit wird für Erwachsene eine tägliche Aufnahme von 150 bis 290 Mikrogramm Jod empfohlen. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass diese Zahlen weit unter dem wirklichen Bedarf liegen. Tatsächlich wurden diese Zahlen vor Jahren als die Menge festgelegt, die der Körper aufnehmen muss, um die Entstehung eines Kropfes zu verhindern. Diese durch Jodmangel verursachte Vergrößerung der Schilddrüse war vor der Salzjodierung in Gegenden mit jodarmen Böden früher weit verbreitet. Vor Kurzem wurden in Studien tägliche Dosen von bis zu 6.000 Mikrogramm verabreicht, ohne dass Anzeichen von Nebeneffekten auftraten. Weit größere Mengen von bis zu 13.800 Mikrogramm Jod werden täglich von der japanischen Bevölkerung im Rahmen ihrer traditionellen Ernährung mit Fisch und Algen aufgenommen. Es wurden keine Nebenwirkungen festgestellt. Vielmehr scheinen die erhöhten Jodwerte gesundheitliche Vorteile mit sich zu bringen, insbesondere im Hinblick auf das Brustgewebe, was für Frauen auf der ganzen Welt von großem Interesse ist. Jod ist ein lebensnotwendiges Spurenelement, dem viel zu wenig Beachtung geschenkt wird. Aber das bedeutet nicht, dass Sie Jod einfach ignorieren können, ganz im Gegenteil. Jod ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung und unabdingbar für die optimale Funktion zahlreicher Organe wie Herz, Schilddrüse, Gehirn und viele weitere. 19 Kräuter & Nahrungsergänzungen 20 THE ART OF GROWING YOUNG Juli/August 2012 Jod Jod ist ein Spurenelement, was bedeutet, dass es in kleinen Mengen eingenommen werden muss, um bestimmte physiologische Funktionen aufrecht zu erhalten. Bei den meisten von uns steht Jod nicht ganz oben auf der Liste der Nährstoffe, die wir aktiv aufnehmen. Das wird deutlich in Schätzungen, die besagen, dass nahezu drei Viertel der gesunden Erwachsenen nicht die optimale Menge an Jod aufnehmen. Gehören Sie auch zu dieser Gruppe? Jod ist lebenswichtig für eine gesunde Schilddrüse, und Jodmangel steht mit zahlreichen Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und kognitiven Störungen in Zusammenhang. Jod ist außerdem wichtig für die korrekte Entwicklung des Gehirns in der Kindheit, für eine gesunde Brust und Gebärmutter bei Frauen und für eine gesunde Prostata bei Männern. Die derzeit empfohlene Tagesdosis von Jod für erwachsene Menschen liegt zwischen 150 und 290 Mikrogramm. Es gibt jedoch Forscher, die diese Zahlen als zu gering erachten. Diese Zahlen wurden vor Jahren als aus reichend für die Vorbeugung eines Kropfs (die Vergrößerung der Schilddrüse aufgrund von Jodmangel) festgelegt. In Studien wurde eine tägliche Jodzufuhr von bis zu 6.000 Mikrogramm (6 Milligramm) verwendet, ohne dass sich negative Nebenwirkungen zeigten. Wie wird Jod eingenommen? Die Antwort auf diese Frage ist nicht eindeutig, da Jod ein recht seltenes Element ist, das am häufigsten im Meer in Form von Salz zu finden ist. Das Jodvorkommen in der Erde ist sehr gering, was bedeutet, dass es in den frischen Früchten und Gemüsesorten, die wir regelmäßig zu uns nehmen, nicht zu finden ist. Auch wenn Sie sich um eine gesunde Ernährung bemühen, die den gesamten Nährstoffbedarf deckt, ist die Menge an Jod unter Umständen nicht ausreichend. In Industrieländern ist jodhaltiges Salz die Hauptquelle dieses Nährstoffs. Vor einigen Jahren machten Forscher, die sich um den Jodmangel sorgten, eine erschreckende Entdeckung. In einer Studie mit 88 Probanden entdeckten sie, dass weniger als die Hälfte die optimale Menge an Jod zu sich nahmen. Da Salz einer der Faktoren zur Entstehung von hohem Blutdruck ist, wurde eine natriumarme Er nährung in den letzten Jahren immer beliebter. Dies resultier te jedoch in einer weiteren Verringerung der Jodzufuhr. Eine gesunde Ernährung kann jedoch genügend jodiertes Salz enthalten, um sicherzustellen, dass der Körper eine ausreichende Menge dieses Nährstoffs erhält, ohne dass die mit Natrium verbundenen Gesundheitsprobleme entstehen. Hier sind einige Tipps zum Thema Salze: Koscheres Salz und Meersalz enthalten sehr wenig oder gar kein Jod. Salzen Sie Ihr Essen erst direkt am Tisch, da über 60 Prozent des im Salz enthaltenen Jods während des Kochens verloren gehen kann. Schweiß enthält Salz und Jod. Wenn Sie regelmäßig trainieren, sollten Sie die Jodzufuhr erhöhen. Barsch sind allesamt gute Jodlieferanten, da sie im Meer leben, das den wichtigen Nährstoff enthält. Die Meeresalgen Kelp und Dulse sind ebenfalls reich an Jod. Sie können wie Salz und Pfeffer auf das Essen gestreut werden. Statistisch gesehen konsumieren Japaner aufgrund ihrer Ernährungsweise, die viele Speisen mit Algen enthält, viel mehr Jod als andere Völker. Die geschätzte durchschnittliche Jodmenge, die ein Japaner, der sich traditionell mit viel Fisch und Meerespflanzen ernährt, täglich zu sich nimmt, liegt zwischen 8 und 15 Milligramm. Studien in den USA und Europa, insbesondere in Deutschland, haben auf der anderen Seite gezeigt, dass hier der Jodmangel weit verbreitet ist. Jod ist wichtig für die Gesundheit, und oft denken wir nicht daran, genügend davon zu uns zu nehmen. Als Spurenelement kommt Jod oft erst hinter den Vitaminen und Mineralien, mit denen wir vertrauter sind. Allerdings gibt es keinen Grund, warum wir unter Jodmangel leiden sollten, da es so einfach in Form von Jodsalz, Fisch und Algen eingenommen werden kann. Wir brauchen dazu nur ein wenig Planung und einen Salzstreuer. Auch wenn Jodsalz die beste Quelle und die einfachste Methode zur Aufnahme dieses Nährstoffs ist, gibt es weitere natürliche Quellen, die Sie ebenfalls nutzen können. Fischsorten wie Kabeljau, Seebarsch, Schellfisch und 21 Familie & Gesundheit „Zusätzlich sollten Regeln, wie keine SMS beim Abendessen oder keine Videospiele kurz vor dem Schlafengehen, aufgestellt werden. Durch diese Regeln lernt Ihr Kind, dass es Situationen gibt, die aus bestimmten Gründen „technologiefrei“ bleiben.“ 22 THE ART OF GROWING YOUNG Juli/August 2012 Helfen Sie Ihrem Kind abzuschalten Unsere Kinder wachsen in einer Welt auf, die es vor zehn Jahren in dieser Form noch nicht gab – und die sich ganz erheblich von unseren Kinder tagen vor dreißig, vierzig oder fünfzig Jahren unterscheidet. Smartphones, Laptops, iPads, Facebook und Videospiele sind nur einige der technischen Revolutionen, die uns eine Flut an bisher nicht dagewesenen Informationen zur Verfügung stellen, die uns die Möglichkeit geben, uns mit Dingen zu beschäftigen, mit denen wir sonst nie in Berührung gekommen wären. Aber es gibt auch eine Kehrseite der Medaille der ständigen Vernetzung durch Internet und Mobiltelefone. Unsere Kinder können sich virtuell zwar an Orte begeben, von denen wir als Kinder nie zu träumen gewagt hätten, jedoch kommt dafür oft die Zeit im eigenen Garten oder auf dem Spielplatz zu kurz. Zudem bieten vir tuelle Welten keinen der gesundheitlichen Vorteile, die das Spielen im Freien oder mit anderen Kindern mit sich bringt. Dies ist eine der größten Herausforderungen, denen sich Heranwachsende heutzutage gegenüber sehen. Kinder, die zu sehr mit ihrer virtuellen Welt verbunden sind, erhalten nicht annähernd so viel Bewegung wie vorherige Generationen. Die hohe Anzahl an übergewichtigen Kindern und Jugendlichen und die damit einhergehenden frühen Diabeteserkrankungen sprechen dabei eine deutliche Sprache. Studien haben ergeben, dass Kinder, die zu viel Zeit „online“ verbringen, eine höhere Wahrscheinlichkeit für Übergewicht und Depressionen aufweisen. Die Welt hat sich verändert, und die Verantwortung, die wir als Eltern unseren Kindern gegenüber haben, mit ihr. Dabei müssen wir in erster Linie klare Grenzen beim virtuellen Konsum setzen. Das ist etwas, worüber sich unsere Eltern nie Gedanken machen mussten. Aber die Zeiten haben sich geändert. Videospiele, Chatrooms, Facebook etc. nehmen viel Zeit in Anspruch, die früher mit körperlichen Aktivitäten ausgefüllt war. Bei vielen Kindern ist es heute notwendig, tägliche oder wöchentliche Zeiten für Fernsehen, Videospiele und den Computer festzulegen. Zusätzlich sollten Regeln, wie keine SMS beim Abendessen oder keine Videospiele kurz vor dem Schlafengehen, aufgestellt werden. Durch diese Regeln lernt Ihr Kind, dass es Situationen gibt, die aus bestimmten Gründen „technologiefrei“ bleiben. Während des Abendessens SMS zu schreiben, kann als unhöflich interpretiert werden, da alle anderen Anwesenden ignoriert werden. Kurz vor dem Schlafengehen Videospiele zu spielen, kann für Schlafstörungen sorgen, da die blauen Lichtfrequenzen des Fernseh- oder Computerbildschirms die Melatonin-Ausschüttung der Zirbeldrüse beeinträchtigen. Es ist außerdem wichtig, dass Sie mit gutem Beispiel vorangehen. Sie finden es sicher traurig, eine Gruppe Teenager um einen Tisch sitzen zu sehen, wobei jeder mit seinem eigenen Telefon oder dem Internet beschäftigt ist. Aber wie oft haben Sie sich schon beim Tippen auf Ihrem Smar tphone er tappt, anstatt sich mit Menschen zu unterhalten? Bekommen Ihre Kinder mit, wie Sie sich von einem Gespräch abwenden, um auf Ihr Telefon zu sehen? Oder zeigen Sie Ihren Kindern, dass Sie aktiv am Leben und der Welt teilhaben? Ob bewusst oder unbewusst, Kinder nehmen ihre Eltern als Vorbilder. Wenn Sie mit gutem Beispiel vorangehen und deutlich machen, dass es für alles den passenden Zeitpunkt und Ort gibt, werden Ihre Kinder bessere soziale Bindungen aufbauen. Schüchterne Kinder flüchten sich u. U. in virtuelle Welten, um sich angsteinflößenden sozialen Situationen nicht stellen zu müssen. Einigen Kindern fällt die Kommunikation per Telefon oder Computer leichter, da sie sich bei Gesprächen von Angesicht zu Angesicht unwohl fühlen. Wenn es Ihrem Kind leichter fällt, „LOL“ oder „HDGDL“ einzutippen als direkt mit anderen Menschen in ganzen Sätzen zu kommunizieren, braucht es vielleicht eine kleine Hilfestellung. Um diesen introvertierten Kindern öffentliche Situationen zu erleichtern, können Sie mit ihnen im Vorfeld Themen besprechen, mit denen sie sich wohl fühlen. Animieren Sie sie, mit anderen Menschen zu interagieren. Lassen Sie Ihren Sohn im Supermarkt bezahlen oder Ihre Tochter nach dem Weg fragen. Das Internet kann ein wundervolles Hilfsmittel für die Horizonterweiterung sein. Kinder können mit anderen Menschen und Kulturen in Berührung kommen, was ihnen sonst vielleicht nie möglich gewesen wäre. Sogar für Handys und Computerspiele gibt es Platz im Leben eines ausgeglichenen Kindes. Mit ein paar Vorsichtsmaßnahmen können Sie dafür sorgen, dass Ihr Kind die positiven Aspekte der Technologien nutzen kann, ohne zu sehr in der virtuellen Welt zu versinken. 23 Familie & Gesundheit „Eines der gesündesten Lebensmittel für die Haut ist Fisch, u. a. Lachs, Makrele, Sardinen und Hering.“ 24 THE ART OF GROWING YOUNG Juli/August 2012 Hautpflege Die Haut ist nicht nur das größte Organ unseres Körpers, sondern auch eines der wichtigsten. Sie ist nicht nur die erste Verteidigungslinie gegenüber Keimen, sondern auch das Erste, was andere Menschen an uns bemerken. Sie ist auch für einen ausgeglichenen Flüssigkeitshaushalt von großer Bedeutung. Wie bei jedem anderen Organ des Körpers gilt auch bei der Haut: Die richtige Pflege sorgt für ein gesünderes Körpergefühl. Es gibt viele Möglichkeiten der Hautpflege, von denen keine einen großen Aufwand erfordert. Je mehr wir unsere Haut pflegen, desto gesünder, glatter und glänzender wird sie. Die Haut ist einer der Bereiche des Körpers, an dem sich über die Zeit freie Radikale ansammeln. Da die Haut ein nach außen sichtbarer Körperbereich ist, sind die Auswirkungen oxidativer Prozesse und anderer Alterserscheinungen dort am leichtesten zu erkennen. Sowohl Kollagen als auch Elastin, beides wichtige Bestandteile des Hautgewebes, sind besonders anfällig gegenüber freien Radikalen, die das Bindegewebe vorzeitig zerstören und den Alterungsprozess beschleunigen. Wenn Ihre Haut vorzeitig altert, kann das an einer hohen Anzahl freier Radikale liegen. Deswegen ist es wichtig, Ihre Haut regelmäßig mit Antioxidanzien zu versorgen. Vitamin C verhindert nicht nur die Ansammlung freier Radikale, die das Kollagen zerstören, sondern verstärkt auch die Kollagensynthese im Körper für eine glatte und geschmeidige Haut. Vitamin C ist u. a. Bestandteil von Brokkoli, Kiwis, roter Paprika, Litschis, Petersilie und fast allen Zitrusfrüchten. Vitamin E und OPCs sind bekannt für ihre starke antioxidative Wirkung, die zur Hautgesundheit beiträgt. Neben Antioxidanzien spielt auch die Ernährung eine wichtige Rolle. Von Lebensmitteln, die allergische Reaktionen und Ausschlag hervorrufen, bis zu Lebensmitteln, die die Grundbausteine für neue Hautzellen enthalten – alles, was wir zu uns nehmen, hat Einfluss auf den Zustand der Haut. Eines der gesündesten Lebensmittel für die Haut ist Fisch, u. a. Lachs, Makrele, Sardinen und Hering (kleinere Fische weisen eine geringe Konzentration an Quecksilber und anderen Umweltgiften auf). Klinische Studien haben wiederholt gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren, wie sie in Fisch vorkommen, die Haut vor Schäden durch Sonneneinstrahlung schützen. Eine Studie zur Omega-3-Fettsäure EPA fand heraus, dass die tägliche Einnahme von 95-prozentigem Omega-3-EPA über einen Zeitraum von drei Monaten, die Sonnenbrandwahrscheinlichkeit erheblich reduziert. Ergänzend zu den Omega3-Fetten gibt es eine spezielle Fettsäure namens Gamma-Linolensäure (GLA), die in den Samen der schwarzen Johannisbeere, in Bor retsch und der Nachtkerze zu finden ist. Bei gemeinsamer Einnahme mit Omega-3-Fettsäuren sorgt GLA für die Produktion eines stark entzündungshemmenden Stoffes, dem Prostaglandin E1. Omega-3-Fettsäuren werden zu Prostaglandin E3, das ebenfalls eine entzündungshemmende Wirkung hat. Sie sind zum Ausgleich des entzündungsfördernden Prostaglandins E2 da, das aus Linol- und Arachidonsäure entsteht – zwei Fettsäuren, die in der westlichen Ernährung sehr häufig vorkommen, u. a. in Fleisch aus Getreidemast, Getreide und Produkten aus Warmwetterpflanzen wie Mais-, Soja-, Distel-, Sesam- und Rapsöl. Nur Oliven-, Avocado- und Macadamia-Nussöl enthalten hauptsächlich Omega-9-Fettsäuren, die nicht entzündungsfördernd sind. Eine Ernährung für schöne Haut sollte möglichst wenig Getreide, Fleisch aus Getreidemast und Pflanzenöle (mit Ausnahme der genannten) enthalten. Wenn Ihnen der Geschmack von Fisch nicht zusagt, gibt es eine Reihe an FischtranErgän zungsmitteln, die nachweislich eine gesunde Haut unterstützen. Andere Quellen für Omega-3-Fettsäuren sind Leinsamen, Kiwis, Preiselbeeren, Acaibeeren sowie angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel. Jedoch enthält keine der Alternativen die gleiche Menge oder spezielle Art der in frischem Fisch oder Nahrung s ergänzungsmitteln vorkom menden Omega-3-Fettsäuren. In dieser Jahreszeit sind wir auf der nördlichen Halbkugel übermäßiger Sonneneinstrahlung eher in den Stunden ausgesetzt, in denen die höchste Konzentration an ultravioletter Strahlung vorherrscht. Zu viel Sonne und ganz besonders Sonnenbrand sind häufig für eine vorzeitige Hautalterung verantwortlich. Mit ein paar Vorsichtsmaßnahmen können wir unsere Haut jedoch schützen. Vermeiden Sie längere Aufenthalte in der Sonne zu den Zeiten, in denen die ultraviolette Strahlung am stärksten ist, und halten Sie sich drinnen oder im Schatten auf. Wenn Sie sich länger draußen aufhalten, tragen Sie lange Ärmel und einen Hut mit breiter Krempe. Zu viel Sonne ist zwar schädlich, aber das gleiche gilt auch für zu wenig Sonne. Der Körper braucht Sonnenlicht, um lebenswichtiges Vitamin D zu produzieren. Vermeiden Sie also das Tageslicht nicht komplett. Zwanzig bis dreißig Minuten pro Tag im Sonnenlicht reichen den meisten Menschen in der Regel für die ausreichende Produktion von Vitamin D aus, ohne dass die Haut geschädigt wird. Es gibt noch viele weitere Nährstoffe, die gut für die Haut sind. Trockene, schuppende Haut und vorzeitige Faltenbildung sind häufig auf einen Mangel an Vitamin B zurückzuführen. Das Carotinoid Lycopen, das in hoher Konzentration in Tomaten, Wassermelonen und Guaven enthalten ist, wird mit dem Schutz der Haut vor UV-Strahlen in Verbindung gebracht. Selbst Kakao mit seinem hohen Anteil an Flavonolen trägt zu einem gesünderen Hautbild bei. Es ist kein Zufall, dass eine gesunde Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse sowie wenig Fett und Zucker auch viele hautfreundliche Nährstoffe enthält. Die Haut ist ein Organ, und wie bei allen Organen spielt gesunde Ernährung eine wichtige Rolle. Wie bereits erwähnt, gibt es zahllose Möglichkeiten der Hautpflege, die mit wenig Aufwand verbunden sind. Es ist nicht schwer, ein paar Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, wie z. B. eine gesunde Ernährung, tägliche Feuchtigkeitscremes, weniger Zeit in der Sonne und viel Wasser trinken. Diese kleinen Dinge sorgen dafür, dass Ihre Haut sich gesund anfühlt und auch so aussieht. NÄHRSTOFFE FÜR SCHÖNE HAUT Omega-3-Fettsäuren Carotinoide Antioxidanzien Flavonole Zink Vitamin B Vitamin C Aminosäuren aus Proteinen 25 Familie & Gesundheit „Gehen und Dehnübungen in warmem Wasser beruhigen die Gelenke, und gleichzeitig werden Muskeln aufgebaut und die Flexibilität verbessert.“ 26 THE ART OF GROWING YOUNG Juli/August 2012 Gesunde Gelenke Wenn Sie an ein Gelenk denken, kommen Ihnen dann in erster Linie Knie- und Knöchelgelenke, die wie Scharniere arbeiten, oder Hüft- und Schultergelenke mit ihrer Kugel-Pfannen-Bewegung in den Sinn? Unser Körper verfügt über verschiedene Gelenkarten, die jedoch alle eine ähnliche Grundanatomie aufweisen und dem gleichen Zweck dienen: der Ausführung von Bewegungen. Ob beim Schreiben, Tanzen oder Gehen, unsere Gelenke sind ständig in Aktion. Der Schutz der Gelenke hilft auch dabei, unsere Lebensweise aufrecht zu erhalten. Von Ärzten hören wir immer wieder, dass zu wenig Bewegung zu schwachen Muskeln, steifen Gelenken und eingeschränkter Beweglichkeit führen kann. Die Auswirkungen verstärken sich mit fortschreitendem Alter. Das bedeutet, je älter wir werden, desto wichtiger ist es, aktiv zu bleiben, um die Gesundheit unserer Gelenke aufrecht zu erhalten. Es gibt kein zu alt oder zu jung, wenn es darum geht, etwas für unsere Gelenke zu tun. Fast alle schonenden Ausdauerübungen unterstützen die Gelenke sowie die dazugehörigen Muskeln und das Bindegewebe. Es ist nie zu spät, mit Bewegung anzufangen, auch wenn Sie bereits Gelenkschmerzen verspüren. Es gibt eine Vielzahl an Übungen, die die Gelenke schonen und dem Körper gut tun. Tai-Chi und Yoga beispielsweise sorgen für gesunde und starke Gelenke. Beide Bewegungsarten helfen beim Kraftaufbau und verbessern die Beweglichkeit und Balance. Für schmerzende Gelenke eignen sich besonders Bewegungen in warmem Wasser. Man muss kein guter Schwimmer sein, um in den Genuss dieser Vorteile zu kommen. Gehen und Dehnübungen in warmem Wasser beruhigen die Gelenke, und gleichzeitig werden Muskeln aufgebaut und die Flexibilität verbessert. Da der Körper von Natur aus im Wasser schwebt, besteht so gut wie keine Gefahr, aufgrund schwacher und instabiler Gelenke zu stürzen. Genau deshalb eignet sich Wassergymnastik besonders für Menschen, die sich von Verletzungen erholen. Auch die Ernährung kann für die Gesundheit der Gelenke eine große Rolle spielen. Eine große Anzahl klinischer Studien zum Thema Gelenkgesundheit beschäftigte sich mit Nahrungsergänzungsmitteln, die die Stoffe Glukosamin und Chondroitinsulfat enthalten – die Grundbausteine für die Erhaltung und Wiederher stellung von Knor peln. Eine bahnbrechende Studie zu Glukosaminsulfat fand heraus, dass es den Gelenkverschleiß hinaus zögern kann. Das sind großar tige Nachrichten für Millionen von Menschen, die unter Gelenkschmerzen leiden. Ein weiterer Nährstoff, dessen positive Auswirkungen auf die Gelenke vielfach untersucht wurden, ist Methylsulfonylmethan (MSM, oder auch als Dimethylsulfon bezeichnet) MSM wird seit den siebziger Jahren für seine Mitwirkung beim Erhalt gesunden Kollagens und anderer Faktoren für gesunde Gelenkschmerzen untersucht. Manche Arten des Gelenkverschleißes können durch die übermäßige Ansammlung freier Radikale entstehen. Der menschliche Körper durchläuft einen natürlichen Alterungsprozess: Die Haut verliert an Spannkraft, und Muskeln werden schwächer. Jedoch werden einige Alterserscheinungen durch freie Radikale noch verschlimmert. Die Versorgung des Körpers mit ausreichend Antioxidanzien kann die Gelenke bis ins hohe Alter stark und beweglich halten. Menschen mit einer Ernährung, die große Mengen an Antioxidanzien enthält, zeigen nachweislich einen langsameren Gelenkverschleiß verglichen mit Menschen, die wenig Antioxidanizen zu sich nehmen. Dies ist vermutlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass Antioxidanzien freie Radikale neutralisieren und deren Ansammlung im Gelenkgewebe verhindern. Es ist erwiesen, dass unbehandelte, natürliche Lebensmittel, die viele Mikronährstoffe enthalten, zu Erhalt und Verbesserung der Gelenkgesundheit wesentlich beitragen. Ob Ihre Gelenkschmerzen aus einer Verletzung in der Jugendzeit oder aus natürlichem Altersverschleiß resultieren, mit Ihrer Ernährung und Bewegung können Sie großen Einfluss auf die Gelenkbeweglichkeit und -stärke bis ins hohe Alter nehmen. Da gesunde Gelenke die Voraussetzung für körperliche Aktivität sind und körperliche Aktivität unabdingbar für unsere allgemeine Gesundheit ist, trägt die Pflege der Gelenke dazu bei, dass wir ein langes und glückliches Leben führen können. 27 Familie & Gesundheit „Jede Aktivität, die das Herz in Schwung bringt, ist gut für uns: Rasen mähen, Fahrrad fahren, mit dem Hund spazieren gehen oder Hausarbeit erledigen. Mit jeder Bewegung halten wir das Herz in Form.“ 28 THE ART OF GROWING YOUNG Juli/August 2012 Gesundes Herz Die Aufrechterhaltung der Herzgesundheit ist ein Grundstein für viele Bereiche des Lebens. Ein gesundes Herz ist in der Lage, auch bei anstrengenden Aktivitäten, Blut durch den Körper zu pumpen. Ob beim Abendessen oder Marathonlauf, ein gesundes Herz versorgt alle Körperzellen mit Sauerstoff und Nährstoffen. Ein krankes Herz hat Schwierigkeiten, diese Aufgaben zu erfüllen und wird von verhärteten oder durch Ablagerungen verengten Arterien behindert. Die Herzgesundheit wird von zwei Faktoren ganz besonders beeinflusst: Ernährung und Bewegung/Aktivität. Bei manchen Menschen spielt auch die genetische Veranlagung eine Rolle. Das Herz gilt als eines der geheimnisvollsten und wichtigsten Organe im Körper. Es wird zwar sehr leicht durch Gefühle beeinflusst, ist im Grunde jedoch ein großer und spezialisierter Muskel, der sich von anderen Muskeln im Kör per nicht gravierend unterscheidet. Er muss, wie alle anderen Muskeln auch, trainiert werden, um stark und gesund zu bleiben. Im Gegensatz zum Bizeps benötigt das Herz jedoch kein Krafttraining, um stark zu werden. Es braucht Ausdauertraining, wie z. B. Joggen, Fahrrad fahren, Schwimmen, Gehen oder andere Aktivitäten, bei denen die Pulsrate über einen längeren Zeitraum ansteigt. Ein Nebeneffekt ist, dass sich diese Aktivitäten auch auf andere Muskeln auswirken. Allerdings ist eine der einfachsten Aktivitäten auch die wirkungsvollste. Und zwar das Gehen. Gehen ist nachweislich die effektivste Art der Bewegung für ein gesundes Herz. Umfangreiche Nachweise belegen, dass schon dreißig Minuten Ausdauertraining pro Tag das Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen wesentlich reduzieren. Es gibt sogar Studien, die zeigen, dass jede Stunde, die wir gehen, unser Leben um zwei Stunden verlängert. Das ist doch eine lohnende Investition! Gehen ist natürlich nicht die einzige Art der Bewegung für ein gesundes Herz. Jede Aktivität, die das Herz in Schwung bringt, ist gut für uns: Rasen mähen, Fahrrad fahren, mit dem Hund spazieren gehen oder Hausarbeit erledigen. Mit jeder Bewegung halten wir das Herz in Form. besten geringe Mengen eines gesättigten Öls, wie z. B. Kokos- oder Palmöl, – aber die Menge sollte so gering wie möglich gehalten werden. Auch die Nahrung, die wir regelmäßig zu uns nehmen, hat direkten Einfluss auf das Herz. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren, Trans-Fettsäuren, indu striell gefer tigten Lebensmitteln und raffiniertem Zucker kann die Gesundheit des Herzens beeinträchtigen. Im Gegensatz dazu versorgt eine Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse sowie mageren Eiweißquellen das Herz mit den Nährstoffen, die es für eine optimale Funktionsweise benötigt. Andere Maßnahmen zur Erhaltung der Herzgesundheit sind das Vermeiden von Tabakprodukten, mäßiger Alkoholkonsum und regelmäßige stressmindernde Aktivitäten. Im Rahmen einer die Herzgesundheit fördernden Ernährung sollte der Verzehr von rotem Fleisch, Milchprodukten mit hohem Fettanteil und Fertigprodukten eingeschränkt werden. Selbst Tiefkühlkost mit Gemüseanteil kann voller versteckter Fette und künstlicher Zutaten stecken. Um Ihr Herz zu schützen, ist es wichtig, Lebensmittelbeschriftungen zu lesen und zu verstehen, damit Sie versteckte Zutaten entdecken, bevor Sie sie unbeabsichtigt konsumieren. Auch die Art der Zubereitung spielt für die Herzgesundheit eine Rolle. Gebackene, gebratene und gedünstete Lebensmittel sind gesünder als frittierte, selbst wenn „gesunde“ Öle verwendet werden. Das liegt daran, dass auch gesunde Öle, wie z. B. Olivenöl, ab einem bestimmten Hitzegrad ungesund werden. Der hohe Hitzegrad beim Frittieren verändert die molekulare Struktur des Öls: Es oxidiert und wird somit schädlich. Für das Kochen mit großer Hitze eignen sich am Wer sich um sein Herz kümmert, kann dazu beitragen, ein langes und glückliches Leben zu führen. Wenn Sie immer noch nicht von der Wichtigkeit eines gesunden Herzens überzeugt sind, dann ist hier noch ein Denkanstoß: Kör perlich aktive Menschen mit gesundem Herzen sparen Gesundheitskosten im Vergleich zu weniger aktiven Menschen. Ein gesundes Herz steigert auch Ihre Produktivität zu Hause und bei der Arbeit. Alltägliche Aktivitäten wie das Treppensteigen sind mit einem gesunden Herzen viel leichter. TIPPS FÜR EIN GESUNDES HERZ • Schränken Sie den Verzehr von Fast Food und Fertiggerichten ein. • Entfernen Sie vor der Zubereitung überschüssiges Fett von Fleisch. • Ersetzen Sie Vollmilchprodukte durch Produkte mit geringerem Fettanteil. • Essen Sie „echte“ Lebensmittel, hauptsächlich Obst und Gemüse. • Gehen Sie mindestens dreißig Minuten pro Tag zu Fuß. • Suchen Sie sich einen Ausgleich für stressige und negative Situationen. 29 FY Skin Formula Glatte Haut — durch Nahrung für die Haut von innen Die FY Skin Formula mit Hyaluronsäure wirkt den Anzeichen des Älterwerdens entgegen und fördert ein jugendliches Erscheinungsbild. Hyaluronsäure ist wichtig für das Aussehen und das Wohlbefinden der Haut. Es handelt sich dabei um eine körpereigene Substanz, die aus komplexen Zuckermolekülen besteht. Sie bildet einen der Hauptbestandteile des Bindegewebes, das sich in der Dermis, der Hautschicht direkt unter der Epidermis, befindet. Die Dermis setzt sich größtenteils aus Hyaluronsäure und den zwei elastischen Fasern Kollagen und Elastin zusammen. Zusätzlich zu Hyaluronsäure und den speziellen Meeresextrakten enthält FY Skin Formula Chondroitinsulfat, kollagenbildende Aminosäuren, Silicium und andere Nährstoffe. Wahre Schönheit kommt von innen. © 2012 Lifeplus® International Nahrungsergänzungen sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung. Wird man von zu viel Stress krank? Fragen und Antworten Fast jeden Tag werden Beweise dafür gefunden, dass unsere emotionale Gesundheit eng mit unserer körperlichen Gesundheit verknüpft ist. In Studien wurde festgestellt, dass sich negative Gefühle wie Stress, Ärger und Depressionen nachteilig auf die Gesundheit auswirken können. Erinnern Sie sich daran, als Sie sich das letzte Mal über einen längeren Zeitraum gestresst gefühlt haben. Hatten Sie Kopfschmerzen oder einen schmerzhaft verspannten Nacken? Das waren nur zwei der üblichen und offensichtlichen Reaktionen des Körpers auf Stress. Viele andere Reaktionen sind weniger offensichtlich, wie das Hochschießen des Blutdrucks. Wer zu lange zu gestresst sind, riskiert ernste Konsequenzen für seine Gesundheit. Wenn Stress für Sie ein Problem ist, versuchen Sie es einmal mit Entspannungstechniken. Es gibt viele Methoden zur Stressbekämpfung. Manche Menschen machen Sport, andere meditieren lieber, den einen gibt die Ruhe Kraft, den anderen das Gespräch mit Freunden. Es liegt an Ihnen, herauszufinden, auf welche Art Sie sich am besten entspannen, damit Sie ein glückliches und gesundes Leben führen können. Kann der Bedarf an Vitamin D durch Nahrungsmittel gedeckt werden? Esse ich zu wenig Salz? Eine salzarme Ernährung hat nachweislich viele gesundheitliche Vorteile. Man kann jedoch auch zu wenig Salz essen. Als Ärzte und Wissenschaftler Beweise dafür fanden, dass der Verzehr von zu viel Salz zu hohem Blutdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Problemen führt, wurde eine große Kampagne gestartet, um den Verzehr von Salz zu senken. Im Prinzip eine gute Idee, aber man kann dabei auch zu weit gehen. Der Verzehr von zu wenig Salz kann zu Muskelkrämpfen und Schwindel führen, in schlimmen Fällen auch zu einem gestörten Elektrolyt-Haushalt, der unter Umständen neurologische Probleme nach sich zieht. Bei zu geringem Salzverzehr kann auch Jodmangel auftreten, ein weiteres Problem, dem in dieser Ausgabe verschiedene Artikel gewidmet sind. Jodiertes Speisesalz ist für viele Menschen in den westlichen Industrieländern die Hauptquelle für das Spurenelement Jod. Jod spielt eine wesentliche Rolle für die Funktion der Schilddrüse. Eine Unterversorgung mit Jod wird für eine Vielzahl von gesundheitlichen Problemen verantwortlich gemacht, u. a. Fettleibigkeit, kognitive Störungen und Herzkrankheiten. Wie viel Salz sollte man also verzehren? Wie bei vielen anderen Aspekten im Leben liegt der Schlüssel im richtigen Maß. Übermäßiger Salzverzehr ist ganz bestimmt nicht gut für die Gesundheit, aber Sie brauchen den Salzstreuer deshalb nicht gleich aus Ihrem Leben zu verbannen. Ein wenig Salz zum Würzen Ihrer Mahlzeit ist völlig in Ordnung, denn Ihr Körper braucht das im Speisesalz enthaltene Jod und Natrium. Es gibt Nahrungsmittel, die verhältnismäßig reich an Vitamin D sind, wie Fisch, Lebertran, Eier und Rinderleber. Am wichtigsten ist es jedoch, genug Sonnenlicht abzubekommen, damit dieses für Knochen und Stimmung so essenzielle Vitamin gebildet werden kann. Wenn Ihre Haut den ultravioletten Strahlen der Sonne im Frühling, Sommer und Frühherbst ausgesetzt ist, bildet Ihr Körper Vitamin D. Bei den meisten Menschen reichen schon 20 Minuten direkte Sonnenbestrahlung während des Sommers (ohne Sonnenschutz, da dieser die VitaminD-Produktion verhindert). Manche Menschen, besonders solche mit dunkler Haut, benötigen jedoch viel mehr Sonnenbestrahlung. Während der Jahreszeiten mit weniger Sonnenschein sollte man sich dementsprechend länger in der Sonne aufhalten, um genügend Vitamin D zu produzieren. Im Winter hilft es oft schon – falls die Temperaturen es zulassen –, sich an einem sonnigen Tag um die Mittagszeit nach draußen zu setzen. 31 Daily Plus ™ Energie aus der Ernährung Der Nährstoffdrink Daily Plus liefert Ihnen alles, was Sie zur Unterstützung Ihres allgemeinen Wohlbefindens benötigen. Eine ausgewogene Mischung aus Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen sorgt dafür, dass Sie körperlich und geistig in absoluter Topform sind. © 2012 Lifeplus® International Nahrungsergänzungen sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung. 9053
