Pressemitteilugen Fabrics und Christian Drewitsch_30-03

PRESSEINFORMATION
Kreativität, die durch den Magen geht
Das Restaurant fabrics im nhow Berlin
Was passiert, wenn Digipop-Design vom Stararchitekten aus New York und zeitgemäß
interpretierte deutsch-französische Küche vom Berliner Chefkoch aufeinandertreffen?
Ein Gipfeltreffen der Kreativität, das in einen sinnlichen Augen- und Gaumenschmaus
mündet.
Berlin, März 2015 – Das fabrics ist das Restaurant des im November 2010 eröffneten Musik- und
Lifestylehotels nhow Berlin. Der Name bezieht sich auf den englischen Begriff „fabrics“, was so viel
wie Texturen bedeutet. Damit trifft der Name die Essenz des Restaurants: ungewöhnliches Design von
Star-Architekten Karim Rashid und Geschmacksvariationen erster Klasse von Küchenchef Christian
Drewitsch. Das fabrics befindet sich im Erdgeschoss des Hotels direkt an die Lobby und Bar
anschließend. Die Ecklage und die vollverglaste Außenfront ermöglichen einen spektakulären Blick
auf die Spree und die Oberbaumbrücke und ein einmaliges Ambiente. Im Sommer bieten Plätze auf
der Außenterrasse Gelegenheit für einen Businesslunch in der Sonne oder auch ein romantisches
Dinner am Flussufer. Im Innenraum kontrastieren grüne Tische und Stühle mit einer komplett
pinkfarbenen Wand, welche das Restaurant von der Küche trennt.
Der Chef und sein Küchencredo
Christian Drewitsch – der Küchenchef des nhow Berlin zählt seit der ersten Stunde zum festen
Küchenteam des Hauses. Die fabrics- Küche ist für ihn seit 2010 Arbeitsplatz, Kreativstätte und ein
bisschen zu Hause.
In einer Kleinstadt aufgewachsen zog es ihn beruflich zunächst nach Hannover, Hamburg und Sylt, bis
er schließlich in seiner Wahlheimat Berlin ankam.
Sein Anspruch und die Vielfalt der Aufgaben, die ihn im nhow Hotel erwarteten, waren Ansporn und
Anreiz, nach fast 3-jähriger Küchenleitung eines Berliner Restaurants die Stellvertreterposition für den
a la Carte Dienst im fabrics einzunehmen und sich so zu verwirklichen. 2013 übernahm er die
Gesamtverantwortung der Küche des Musik und Lifestyle Hotels.
Das nhow Berlin stellt am Tag bis zu 400 Frühstücke, 800 Bankett-Essen, ein BBQ für maximal 800
Personen bereit - und das teilweise sogar parallel. Zusätzlich bietet das Hotel einen eigenen Catering
Service - die leckeren Fingerfood-Speisen im Digipop-Design finden auch bei Gästen fernab des
Musik Hotels großen Anklang. Somit ist in dem perfekt eingespielten Team des nhow nicht nur ein
großer Kreativgeist gefordert, sondern auch ein gewisses Improvisations- und Organisationstalent.
Drewitsch lebt und liebt die französische Küche. Er kombiniert die Feinheiten der French Cuisine mit
klassischen deutschen Gerichten und zaubert so Aufregendes für seine Gäste. Als leidenschaftlicher
Angler bezeichnet sich der 30 Jährige selbst als sehr naturverbunden und betont gerne die hohe
Wertschätzung der Lebensmittel - frisches Fleisch, Gemüse und Obst von regionalen Anbietern - mit
denen er tagtäglich arbeitet.
In der Küche experimentiert der Berliner spielend mit Geschmack und Textur der verschiedenen
Komponenten eines Gerichts. So nutzt er beispielsweise die Molekularküche, um mit verschiedenen
Temperaturen - einem plötzlichen heiß-kalt-Effekt - das Essen zu einem besonderen Erlebnis werden
zu lassen. Trotz ausgefallener Ideen ist Drewitsch die Basis einer klassischen Zubereitung enorm
wichtig. Letztlich sollen die unterschiedlichen Lebensmittelkombinationen und der Geschmack, auch
bei ausgewöhnlichem Design, für sich sprechen.
Die Karte im fabrics wird zu jedem Quartal neu gestaltet, so dass das à la Carte Menü immer der
aktuellen Saison entspricht. Ein besonderes Highlight ist das monatlich wechselnde Rock’n’Roll
Menu. Für 45,- € inklusive Weinbegleitung erhält der Gast hier eine ausgefallene Kombination der
deutschen Küche mit französischer Haute Cuisine ganz im Spirit des nhow Berlin.
Die Küche des nhow ist bewusst offen gestaltet: Jeder Gast ist herzlich willkommen einen Blick hinter
die Kulissen zu werfen und Christian Drewitsch und seinem Team in Aktion zu erleben.
Schauen Sie doch mal vorbei!
Restaurant fabrics im nhow Berlin
Stralauer Allee 3, 10245 Berlin
Öffnungszeiten:
Frühstück: Mo - Fr 06:30 - 10:30 Uhr
Sa - So 06:30 - 12:00 Uhr
Early Bird täglich 04:30 - 06:30Uhr
Mittags:
Abends:
Sonntags-Brunch bis 15.00 Uhr
Mo - Sa 12:00 - 18:00 Uhr
Mo - Sa 18:00 - 23:00 Uhr
Tel.: 030 2902994107
[email protected]
www.nhow-hotels.com/berlin
Über die NH Group
Die NH Hotel Group (www.nh-hotels.de) ist die drittgrößte Business-Hotelgruppe in Europa und
betreibt zurzeit rund 400 Hotels mit fast 60.000 Zimmern in 28 Ländern in Europa, Lateinamerika und
Afrika – und das in den Top-Destinationen wie Berlin, Madrid, Amsterdam, Brüssel, London, Buenos
Aires, Rom, Wien, Bogota, Mexico City, Barcelona, Frankfurt und New York. Unter dem Dach der
NH Hotel Group setzt sich ein Portfolio aus vier Marken zusammen: NH Hotels, NH Collection, nhow
und Hesperia Resorts.
Über das nhow Berlin
Design, Kunst und vor allem Musik bestimmen das nhow Berlin, das direkt an der Spree am
ehemaligen Osthafen liegt. Die Innengestaltung des Musik - und Lifestylehotels mit 304 Zimmern und
Suiten trägt die Handschrift von Stardesigner Karim Rashid; Architekt des Gebäudes ist Sergej
Tchoban. Einzigartig für ein Hotel in Europa ist der nhow Music Sound Floor: zwei internationalem
Standard gerecht werdende Tonstudios über den Dächern der Hauptstadt.
Pressekontakt:
R+ COMMUNICATIONS
Tim Parsiegla I PR Consultant
Brandenburgische Str. 18
10707 Berlin
T. +49 (0) 30 23 63 83 84
F. +49 (0) 30 23 63 83 85
www.reichertplus.com
[email protected]
nhow Berlin
Lucia Fernandez | Marketing Manager
Stralauer Allee 3
10245 Berlin
T. +49 (0) 30 290 299 4120
F. +49 (0) 30 290 299 4129
www.nhow-hotels.com
[email protected]