Teststoff Chemie 8c Mi. 24.2.10 Stoffübersicht: Funktionelle Gruppen

Teststoff Chemie 8c
Mi. 24.2.10
Stoffübersicht:
 Funktionelle Gruppen ( Unterscheidung : Alkohole, Aldehyde, Ketone,
Carbonsäuren, Ester)
 Carbonsäuren und Ester
 Fette und Öle ( Arten von Fettsäuren, Aufbau von Fetten, Vorkommen,
Bedeutung, Verwendung)
 Proteine und Aminosäuren (Arten und Aufbau von Aminosäuren, Aufbau
von Peptiden, , Vorkommen und Bedeutung von Proteinen)
 Kohlenhydrate
 Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente
Funktionelle Gruppen:
1. Wie nennt man die funktionelle Gruppe der Alkohole? Gib ein Beispiel für
einen Alkohol an!
2. Welche chemische Verbindungsklasse entsteht bei der Oxidation von
primöären bzw. sekundäre Alkohole?
3. Gib je ein Beispiel ( Name und Strukturformel) für ein Aldehyd und ein Keton!
4. Welche Verbindungsklasse entsteht bei der Oxidation von Aldehyden!
Carbonsäuren und Ester:
1. Wie nennt man die funktionelle Gruppe von Carbonsäuren?
2. Oxidiert man Ethanol entsteht Acetaldehyd, oxidiert man Acetaldehyd, so
entsteht Essigsäure. Gib diese Reaktion mit Strukturformeln der genannten
Verbindungen an!
3. Gib ein Beispiel( Name und Struktur) für eine Monocarbonsäure, eine
Dicarbonsäure und eine aromatische Carbonsäure und gib den Namen des
passenden Salzes an!
4. Gib die allgemeine Reaktionsgleichung ( + in Worten) für die Veresterung an!
Fette und Öle:
1. Was versteht man unter Fettsäuren? Gib eine geeignete Definition!
2. Gib ein Beispiel( Name und Strukturformel)für eine gesättigte und eine
ungesättigte Fettsäure!
3. Was versteht man unter essentiellen Fettsäuren? Gib ein Beispiel!
4. Was versteht man unter Ω-3 – Fettsäuren? Gib ein Beispiel! In welchen
Lebensmitteln findet man diese Fettsäuren?
5. Gib mind. je 2 Beispiele für tierische und pflanzliche Fette an!
6. Welche Art von Fettsäuren kommt v.a in tierischen bzw. in pflanzlichen Fetten
vor?
7. Fette sein Ester aus 3 Fettsäuren und dem dreiwertigen Alkohol Glycerin!
Zeichne eine allg. Triglycerid ! (schreibe R1-, R2-, R3- für die 3 Fettsäuren)
8. Was versteht man unter trans-Fetten? Wo kommen sie vor und welche
Risiken bergen sie?
Aminosäuren und Proteine:
1. Welche funktionellen Gruppen findet man in Aminosäuren?
2. Wie viele Aminosäuren kommen natürlich vor? Wie viele essentielle
Aminosäuren gibt es?
3. Gib je ein Beispiel (Name und Struktur) für eine polare und eine unpolare
Aminosäure!
4. Gib je ein Beispiel (Name und Struktur) für eine saure und eine basische
Aminosäure!
5. Wie nennt man die Bindung zwischen 2 Aminosäuren?
6. Zeichne ein allg. Dipeptid ( verwende R1- und R2-, für die Reste) !
7. Nenne mind. 3 Bedeutungen und Funktionen von Peptiden!
Kohlenhydrate:
1. Welche chemischen Elemente kommen in Kohlenhydraten vor?
2. Welche funktionellen Gruppen enthalten Kohlenhydrate?
3. Wie kann man Kohlenhydrate einteilen : Art der ……………………., Anzahl
der ……………………..
4. Was versteht man unter Aldosen und Ketosen?+ Gib je ein Beispiel an!
5. Was versteht man unter Monosacchariden und Disacchariden? + Gib je ein
Beispiel an!
Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente:
1. Gib an, welche Vitamine wasserlöslich und welche Vitamine fettlöslich sind!
2. In welchen Nahrungsmittel kommen Vitamin C, Vitamin A und Vitamin D vor!
3. Nenne 3 Mineralstoffe und deren Bedeutung für den Menschen!
4. Nenne 3 Spurenelemente und derenBedeutung für den Menschen!