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Hohe Blutfettwerte: aktiv etwas dagegen tun
Der Körper braucht Cholesterin zum Zellwandaufbau, zur Gallensäure- und
Hormonproduktion. Dafür stellt der Körper den größten Teil des im Blut
vorkommenden Cholesterins selbst her. Ein wesentlich kleinerer Teil wird mit der
Nahrung aufgenommen. Eine erbliche Veranlagung, Übergewicht, übermäßiger
Genuss von fett- und cholesterinreichen Lebensmitteln und Bewegungsmangel
können einen Anstieg der Blutfettwerte bewirken. Folglich lagert sich ein Belag
an den Wänden der Blutgefäße ab. Das führt zur Arterienverkalkung, die Gefäße
verstopfen langsam. „Schlechte Blutfettwerte sind deshalb langfristig ein
Risikofaktor für Herzinfarkt und Schlaganfall. So weit muss es nicht kommen,
wenn aktiv etwas für gesunde Blutfettwerte getan wird“, so Dr. Elke Arms,
Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio.
Cholesterin und Triglyceride
Bei der Blutuntersuchung wird das Gesamtcholesterin in zwei Gruppen geteilt:
LDL- und HDL-Cholesterin. Das LDL-Cholesterin transportiert Cholesterin zu
Organen sowie Zellen und fördert durch Ablagerung die Arterienverkalkung.
Ärzte sprechen von Arteriosklerose. Daher wird LDL auch „schlechtes
Cholesterin“ genannt. Das HDL-Cholesterin sorgt dafür, dass Cholesterin zur
Leber transportiert, und von dort ausgeschieden wird. Deshalb wird es auch als
"gutes Cholesterin" bezeichnet. Ein hoher HDL-Cholesterin-Spiegel senkt das
Herzinfarktrisiko.
Triglyceride sind neben Cholesterin die wichtigsten Blutfette. Sie werden in Leber
und Darm gebildet und dienen dem Transport von Fettsäuren und zur
Speicherung von Energie im Fettgewebe. Erhöhte Triglyceridwerte entstehen
durch übermäßigen Alkoholkonsum und hohen Zuckerverzehr. Nach den
Richtlinien des National Cholesterol Education Program (NCEP) und der
Deutschen Lipid-Liga gelten folgende wünschenswerte Blutfettspiegelwerte:
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
Gesamtcholesterin bis 200 mg/dl

Triglyceride bis 150 mg/dl

LDL-Wert bis 100 mg/dl

HDL-Wert mindestens 40 mg/dl
Tipps zur Senkung erhöhter Blutfette
Wer erhöhte Blutfettwerte hat, kann diese mit einfachen Änderungen der
Lebensgewohnheiten senken: So sollten Betroffene das Körpergewicht und die
Fettaufnahme reduzieren. Außerdem sind eine ballaststoffreiche Ernährung und
hochwertige
pflanzliche
Fette,
wie
beispielsweise
Raps-,
Oliven-
und
Sonnenblumenöl sowie Margarine aus ungehärteten Fetten zu bevorzugen.
„Diese Fette sind reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die
sich positiv auf die Senkung der Blutfette auswirken. Empfehlenswert ist auch,
zwei- bis dreimal pro Woche Fisch zu essen, zum Beispiel Lachs, Thunfisch oder
Makrele“, so Dr. Arms. „Die im Seefisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren
bewirken, dass weniger schädliches LDL-Cholesterin in der Leber produziert wird.
Täglich
Gemüse,
Salat
und
Obst
sorgen
für
eine
gute
Ballaststoffzufuhr.“ Regelmäßige Bewegung unterstützt diese Maßnahmen. Bei
erhöhten Triglyceridwerten ist es zudem ratsam, Alkohol zu meiden und Zucker
sowie Fruchtzucker und daraus hergestellte Produkte nur in kleinen Mengen zu
essen. „Wenn dies alles nicht ausreicht, kann eine zusätzliche medikamentöse
Behandlung sinnvoll sein. Die Therapiemaßnahmen bespricht der Arzt mit dem
Patienten“, so Dr. Arms. „Auch eine Ernährungsberatung ist sinnvoll.“
Weitere Informationen und Serviceangebote zum Thema Ernährung unter
http://ernaehrungsstudio.nestle.de
Abdruck honorarfrei / Beleg erbeten
Pressekontakt:
Jutta Bednarz
Pressesprecherin Ernährung und Gesundheit
Nestlé Deutschland AG
Lyoner Straße 23, 60523 Frankfurt
Tel.: 069 / 66 71-3740
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