Farben des Herbstes

Gesunde Gemeinde Ybbsitz informiert ….
Die Farben des Herbstes
Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, wie bunt und vielfältig die Lebensmittel auf Ihrem
Teller aussehen? Besonders der Herbst schenkt uns eine Fülle von intensiv-färbigen
Gemüsen und Früchten und alle diese natürlichen Farben sind ein wichtiger
Bestandteil unserer Nahrung und haben eine sehr positive Wirkung auf unseren
Körper.
Haben Sie schon das frische Grün eines Endiviensalates oder Salatkopfes – bevor
die Salatwürze draufkommt – oder das dunkle satte Grün eines Kohlkopfs
betrachtet? Das intensive Orange einer Karotte oder die letzten reifen Tomaten mit
einem Rot, das den vergangenen Sommer und viele Sonnenstunden beinhaltet?
Oder die Roten Rüben mit ihrer herrlichen dunkelroten Färbung?
Auffallend jetzt auch die vielen Kürbisse mit einer Farbenpalette von Gelb über viele
Schattierungen des Orange. Aber auch schwarz-violett kommt bei Obst und Gemüse
vor: Holler, Brombeere, Auberginen … die Liste ließe sich beliebig fortsetzen.
Und was glauben Sie, was alle diese Farben mit uns und dann in uns machen?
Wir nehmen diese Farben ja nicht nur mit den Augen in uns auf, sondern auch durch
den Verdauungstrakt und sie entfalten hier ihre positive Wirkung. Auch wenn diese
Farbstoffe nicht zuordbar sind zu Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitaminen …, so beinhalten
sie doch Stoffe, die besonders für die inneren Organe heilsam sind.
Jede Farbe hat ihre eigene Wirkung und beeinflusst einen Körperteil damit auf
besondere Weise, um uns gesund und vital zu fühlen.
Leider verliert die Qualität dieser Farben durch das Kochen. Also, je öfter Sie
unbehandeltes, ungekochtes Obst und Gemüse mit allen natürlichen Farbstoffen
konsumieren, desto besser!
Wenn Sie wieder einmal einen Apfel essen, bewundern Sie die roten Sprenkel, die
pralle gelbe Farbe oder das schöne Grün, bevor Sie genussvoll hinein beißen und
ihn genießen!
Und wenn Sie das nächste Mal beim Essen sitzen, nehmen Sie sich Zeit, ganz
bewusst die Farben auf Ihrem Teller wahrzunehmen und Ihr Körper wird es Ihnen
danken.