Vitaminreich

Vitamin-Reich
Dellerstraße 44
42551 Velbert
02053/4254982
Bio – DE – 006 – ÖKO - Kontrollstelle
VITAMIN-REICH
Seit 1. April 2007 kocht das Vitamin-Reich Team jenseits von Bratwurst und
Pommes gegen den Fast-Food-Trend. Heute halten 80% der Bevölkerung nach
eigenen Angaben Bio-Kost bei der Ernährung ihrer Kinder für wichtig. Seit
September 2008 sind wir zu 100 % Bio zertifiziert.
Gemeinsam mit ortsansässigen Bio- Landwirten wie z.B. Gut Lüpkesberg –
Bredtmann, Winni Winter- Höfegemeinschaft Windrather Tal (Hof zur Hellen,
Schepershof, Örkhof) möchten wir die regionale und ökologische
Landwirtschaft unterstützen.
Unser stetiger Zuwachs an Schulen und Kindergärten ist Beweis für die Existenz
dieser Marktlücke. Durch die vermehrte Förderung der Ganztagsschulen steigt
auch die Nachfrage nach gesundem Mittagessen. Anbieter die speziell auf
Kinder ausgerichtet sind - noch dazu in BIO - gibt es kaum.
Dass vollwertiges Essen nicht nur aus Körnern und Müsli besteht beweist die
Vitamin-Reich Kinderküche seinen jungen Kunden täglich neu. Wir möchten
zeigen, dass qualitativ hochwertiges Mittagessen gesund, ökologisch und
bezahlbar sein kann.
Vollwertkost, die Kindern schmeckt
Wir kochen täglich frisch und mit viel Abwechslung. Die Grundpfeiler der
Vitamin-Reich Küche bilden Getreide, Gemüse, Obst und Milchprodukte.
Fleisch und Fisch erscheinen ca. ein - bis zweimal pro Woche auf dem
Speiseplan.
Jede Mahlzeit ist schmackhaft zubereitet und reich an lebenswichtigen
Vitaminen, Mineralien, Kohlenhydraten, essentiellen Fettsäuren und Eiweiß.
Unser Getreide, Obst und Gemüse sowie Milchprodukte stammen aus
kontrolliert biologischem Anbau. Für nicht vegetarische Mahlzeiten kaufen wir
nur Bio- Frischfleisch (Johannshof in Großefehn- ehemals im Schepershof –
Demeter Hof).All unsere Fischgerichte enthalten ausschließlich Fischfilet. Die
Backwaren ( ebenfalls in Demeter – Qualität ) werden speziell für uns vom
Enrique - Inhaber der Backstube LERosales - hergestellt ( Hof Fahrenscheidt).
In unserer Küche verwenden wir nur kaltgepresste, nicht raffinierte Öle.
Natürlich werden all unsere Rezepte ohne raffinierten Zucker zubereitet.
Frisch Gekochtes ist gesünder als ein Fertiggericht, denn die meisten Vitamine
zerfallen beim Lagern. Darum werden unsere Lebensmittel stets am Vormittag
des Liefertages frisch zubereitet. So entsteht unser heiß geliebtes
Kartoffelpüree nur aus selbst geschälten, frischen Kartoffeln ( Bredtmann – Gut
Lüpkesberg – Neviges ).
Wir verwenden keine chemischen Hilfs - und Konservierungsstoffe, wie sie
beim Essen in Großküchen meist zugesetzt werden damit dieses länger hält,
nicht verflüssigt, oder sich nicht absetzt. Wir müssen unser Essen nicht mit
künstlichen Aromastoffen oder Geschmacksverstärkern belasten, damit es
schön aussieht oder überhaupt nach etwas schmeckt.
Auch mögen Kinder die an Geschmacksverstärker gewöhnt sind, häufig
natürliches Essen nicht mehr. Künstliche Inhaltsstoffe sind oft auch Auslöser für
Allergien, Neurodermitis und Asthma.