Spezifikationen

„PESCARADOLC“ Srl PRODUKTBESCHREIBUNG
1. LIEFERANTEN INFORMATIONEN
Produkt: CRANBERRY COOKIES 50g
Produktcode: COOKC
EAN-Code: 8023696006417
Lieferant: Pescaradolc Ltd.
Lieferant Adresse: Via Sardegna 1 / A
Moscufo (PE) - Italien Postleitzahl: 65010
Telefon: 085 975305
Fax-Nummer: 085 975152
E-mail: [email protected] Gewerbe Kontakt: LORENZO SALVEMINI
2. Kurze Produktbeschreibung
Klassische Rund 9-11 cm. Cookie. Sie können die cranberry-Chips in den Teig zu sehen.
Länge:. 10 cm, Höhe: 21 mm. .
Verpackt auf einer Kartontray und dann verpackt Fluss.
3. PRODUKTINFORMATION
ZUTATEN
Preiselbeeren 30% (Preiselbeeren 98%, Zucker, natürliche Aromen, Säuerungsmittel:
Zitronensäure, Sonnenblumenöl, Holundersaft-Konzentrat)
Weizenmehl
Rohrzucker
Butter (Milch)
Zucker
Pasteurisierte frische Eier
Mehl Mais 6%
Wasser,
Backtriebmittel: Ammoniumhydrogencarbonat
Aromen
Salz
KANN SPUREN VON SCHALENOBST UND SOJA
KUEHL UND TROCKEN AUFBEWAHREN
PESCARADOLC SRL – VIA SARDEGNA 1/A , 65010 MOSCUFO (PE)
TEL.085/975305 – FAX 085/975152
4. Verpackung und Lagerung
VERPACKUNG:
Haupt-(Direkt)
Karton Blister verpackt mit Folie
Secondary
(Boxen)
Doppelwellen-Umkarton enthält 40 Stück
Maßeinheits-Maß: Länge: 17 cm. Breite: 11 cm. Höhe: 2, 5 cm.
Lieferung Temperatur: Umgebungs (mehr weniger 18 ° C)
LAGERUNG:
Haltbarkeit von der Produktion: 12 Monate
Haltbarkeit nach dem Öffnen und Sonderkonditionen: 7 Tage
Lagerbedingungen: Umgebungstemperatur (18-20 ° C)
PESCARADOLC SRL – VIA SARDEGNA 1/A , 65010 MOSCUFO (PE)
TEL.085/975305 – FAX 085/975152
5. Herstellungsprozess, Zeiten und Temperaturen
Flussdiagramm:
1)
Erhalt der Rohstoffe: Wir haben Aussagen, die Lieferanten, die in Frage kommen
die Standards müssen die Rohstoffe zum Zeitpunkt der zu unserem Lager zu gelangen.
Wir prüft sie eine auch bei Ankunft)
2)
Die Erhaltung der Rohstoffe: wir kümmern uns um die Dreh der Rohstoffe und
wir haben einen Plan gegen Ratten und Wanzen.
3)
Die Dosierung der Rohstoffe: wir körperlich diesen Schritt zu steuern
4)
Mischen der Rohmaterialien: wir körperlich diesen Schritt zu steuern
5)
Belasten: wir körperlich diesen Schritt zu steuern
6)
Garnieren
7)
Backen: 175 ° C x 21 Minuten
8)
Machen kalt: In den Kühl alle Produkte sind mit unseren geprüft
metalldetektor.
9)
Verpackung
10)
Produkte Lager
In den Punkten 8 bis 10 haben wir physikalische und chemische Kontrollen
Wir haben auch eine detaillierte Reinigungsplan.
PESCARADOLC SRL – VIA SARDEGNA 1/A , 65010 MOSCUFO (PE)
TEL.085/975305 – FAX 085/975152
6. Ernährungs- und Analysedaten:
Nährwertdeklaration
Durchschnittswerte 100 g
Energiewert 386 kcal 1625 kcal
Fett 9,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 6,4
Kohlenhydrate 64,8 g
davon sugar 54,2g
Protein 4,6 g
Ballaststoffe 5,4 g
Salz 0,144 g
7. mikrobiologischen Daten
TARGET
T.V.C. <100
Coliforme <10
Escherichia Coli <10
Staphylococcus Aureus <10
Salmonellen Nicht vorhanden
Hefen / Schimmelpilze <10
Pescaradolc Ltd.
Lorenzo Salvemini
PESCARADOLC SRL – VIA SARDEGNA 1/A , 65010 MOSCUFO (PE)
TEL.085/975305 – FAX 085/975152