Eiweiß vom Acker
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Eiweiß vom Acker: Einsatzmöglichkeiten und Grenzen in der Rinderfütterung Dr. Thomas Jilg – LVVG Aulendorf Zur Situation bei Sojaextraktionschrot Körnerleguminosen Rapsexpeller Luzerne Versuchsergebnisse Empfehlungen GVO -Soja In Brasilien sind zur Zeit noch keine gentechnisch veränderten (GVO) Sojabohnensorten zugelassen. Zulassung steht aber bevor. Aber: GVO-Sorten bringen einen Anbauvorteil von 30 % des Warenwertes Zur Zeit sind schon 20 % der Ernte aus GVO-Sorten Für die Ernte 2003 werden mit 35 % GVO-Soja in Brasilien gerechnet. Waren: hard IP (identity preserved): Anbauverträge, spezielle Mühlen, spezielle Schiffe soft IP : nur Herkunftsangabe Mai 2002 Eiweißträger vom Acker Ackerbohnen Erbsen Lupinen, weißblühend Rapskuchen Sonnenbl.kuchen tgS Sojaextr.Schrot Luzernesilage TS g/kg 880 880 880 900 930 880 350 Ackerbohnen Erbsen Lupinen, weißblühend Rapskuchen Sonnenbl.kuchen tgS Sojaextr.Schrot Luzernesilage XP 298 251 373 350 335 485 207 XL 16 15 88 155 99 17 39 XA XF XS XZ g/kg TS 39 89 422 41 34 67 478 61 40 130 74 73 69 111 0 95 60 232 0 0 69 93 65 106 118 254 0 1 NEL ME MJ/kg TS 8,61 9,6 8,53 13,5 9,24 14,7 8,62 14,0 6,66 11,3 8,63 13,8 5,43 9,3 Ca 1,6 0,9 2,7 10,3 3,4 4,0 17,7 bXS % 20 24 5 0 0 10 0 P Mg g/kg TS 4,8 1,8 4,8 1,3 5,1 2,4 14,4 0,4 10,3 5,3 10,7 5,2 5,6 1,9 SW 0,12 0,08 0,37 0,27 0,5 0,23 2,83 Na 0,2 0,3 n.b. n.b. 0,2 0,5 n.b. UDP % 15 15 20 30 30 30 15 nXP RNB g/kg TS 195 17 187 10 211 26 204 23 186 24 293 35 132 12 Ackerbohnen und Erbsen in der Milchviehfütterung Konservierung: Trocknung auf < 15 % Wasser Konservierung mit Propionsäure Propionsäuredosierung zur Konservierung von Feuchtgetreide/-leguminosen (in Liter je dt Frischmasse) Feuchtigkeitsgehalt Konservierungsdauer der Körner in % bis 1 Monat 1 - 3 Monate 3 - 6 Monate 6 - 12 Monate 16 0,35 0,45 0,50 0,55 18 0,40 0,50 0,55 0,65 20 0,45 0,55 0,65 0,75 22 0,50 0,65 0,75 0,85 24 0,55 0,70 0,85 0,95 Ackerbohnen und Erbsen in der Milchviehfütterung Grundfutter: Maissilage, Grassilage, Heu Futtermittel Sojaextraktiosschrot Ackerbohnen Erbsen Weizen/Gerste Melasseschnitzel NEL/ MJ/kg Rohprotein, g/kg Kraftfuttermischungen, Anteile in % Soja Ackerbohne Erbsen 10 20 30 80 70 60 10 10 10 7,15 7,18 7,28 147 141 140 Lutz u. Leitgeb (1989) Die Proteinversorgung war bei allen drei Gruppen knapp Ackerbohnen und Erbsen in der Milchviehfütterung Versuchsergebnisse TS-Aufnahme insg. Grundfutter, kg TS Milchmenge, kg Milchfett, % Milcheiweiß Soja 16,8 12,8 20,4a 4,35a 3,51a Ackerbohne Erbsen 16,1 16,4 12,2 12,5 20,2a 19,4b 4,35a 4,20b 3,44b 3,47ab Jutz u. Leitgeb(1989) Fazit: Ackerbohnen sind für die Milchviehfütterung besser geeignet. Bei mittlerer Leistung kann Sojaextraktionsschrot durch Ackerbohnen voll ersetzt werden- Ackerbohnen in der Milchviehfütterung In der Milchviehfütterung kann die Eiweißergänzung der Ration in erheblichem Umfang durch Ackerbohnen erfolgen bei > 30 kg Milchleistung: 20 % im Kraftfutter oder bis 3 kg /Tag. Begrenzender Faktor: UDP-Anteil bei < 30 kg Milchleistung: bis 33 % im Milchleistungsfutter maximal 4 kg , Limit bei 20 % Zucker + unbest. Stärke Empfehlungen für den Erbseneinsatz beim Milchvieh bei > 30 kg Milchleistung: 20 % im Kraftfutter oder bis 3 kg /Tag. Begrenzender Faktor: UDP-Anteil bei < 30 kg Milchleistung: bis 33 % im Milchleistungsfutter maximal 4 kg , Limit bei 20 % Zucker + unbest. Stärke Einsatz von Erbsen und Ackerbohnen in der Mast von Bullen mit Mischrationen R.Maierhofer, A.Obermaier, L.Hiltzlsberger und B.Spann Kraftfutterzusammensetzung der drei eingesetzten Kraftfuttermischungen Futtermittel Erbsen Ackerbohnen Sojaextraktionsschrot Gerste Maiskörner Melasseschnitzel Gruppe Erbsen/Soja Gruppe Ackerbohnen/Soja 55% 10% 15% 20% 50% 10% 20% 20% Gruppe Soja 40% 20% 20% 20% Maierhofer et al. 2002 Mastleistung Gewicht Mastbeginn (kg) Gewicht Mastende (kg) Mastdauer (Tage) Zunahmen im Versuch (g/Tag) (ab Fresser) Schlachtalter (Tage) Zunahmen im Fresserbereich Zunahmen Geburt bis Mastende Gruppe Erbsen/Soja 226,0 677,7 277,0 1633 (1391 - 1836) 439 1170 1450 Gruppe Gruppe Ackerbohnen/Soja Soja 227,8 224,8 669,8 675,1 278 280 1591,0 1607 (1332 - 1764) (1437 - 1789) 439 441 1154 1137 1430 1434 Maierhofer et al. 2002 Durchschnittliche Schlachtleistung Gruppe Gruppe Erbsen/Soja Ackerbohnen/Soja Parameter Zweihälftengewicht warm (kg) 375,3 Handelsklassen (Anzahl) E U R Fettklassen (Anzahl) 2 3 4 10 8 12 6 370,3 Gruppe Soja 376,4 1 11 8 10 9 1 12 6 15 5 Maierhofer et al. 2002 Fazit Mischrationen in der Bullemast ermöglichen hohe Leistungen Ackerbohnen und Erbsen ersetzen Extraktionsschrote und Getreide Die geringere Schmackhaftigkeit wirkt sich in Mischrationen nicht aus Leguminosen in der Rindermast Bullenmast mit Leguminosen und Rapsextraktionsschrot Behandlung I II III IV V VI Maissilage ad lib. ad lib. ad lib. ad lib. ad lib. ad lib. Eiweißkomponente Lupine Ackerbohne Erbse Sojaextr.Schrot Rapsextr. 0 Rapsextr. 00 kg Gerste, kg Mineralfutter, kg 0,75 1,2 0,15 1,55 0,5 0,15 2,05 0,15 0,65 1,3 0,15 0,85 1,3 0,15 0,85 1,3 0,15 Schwarz u. Kirchgessner (1989) Bullenmast mit Leguminosen und Rapsextraktionsschrot I Lupine Zunahmen 190 - 340 kg 340 - 480 kg 480 - 590 kg Gesamtmast Futteraufnahme, kg TS/d II Ackerbohne III Erbse IV V VI Sojaextr.schrot 0-Rapsextr. 00-Rapsextr. 1309ab 1417 897 1186 1369ab 1415 1005 1258 1320ab 1378 842 1158 1414ab 1353 993 1239 7,09 7,39 7,16 7,09 1253b 1371 981 1152 1465a 1339 868 1204 7,29 7,35 Schwarz u. Kirchgessner (1989) Leguminosen in der Rindermast Fazit Die mittlere Gesamtfutteraufnahme wurde nicht von der Proteinquelle beeinflusst. Kraftfutter mit 0-Rapsextraktionsschrot wurde jedoch schlechter verzehrt. Bis 340 kg LM war Raps mit 0-Qualität unterlegen. Körnerleguminosen können von Anfang an als alleinige Proteinquelle dienen. Die Schlachtkörpermerkmale waren bei allen Behandlungen gleich. Ackerbohnen und Erbsen in der Rindermast Ackerbohnen und Erbsen ersetzen Extraktionsschrote und Getreide Bis 50 % im Kraftfutter (Basis Maissilage) oder Bis 2,5 kg pro Tag(Anfangsmast) bzw. 2,0 kg (Endmast) Ackerbohnen und Erbsen können bei 1100 bis 1200 g Tageszunahmen Sojaschrot und Getreide vollständig ersetzen. Bei hoher Leistung können 75 % des Sojaschrotes ersetzt werden Bei höherer Leistung Kombination mit Sojaschrot oder Rapsextraktionsschrot Limitierung bei 33 % Zucker + Stärke, dann ggf. Trockenschnitzel einsetzen. Ackerbohnen bei Schafen Kraftfuttermischungen Gerste Hafer Ackerbohnen Sojaschrot Melasseschnitzel MF Rohprotein, % StE/kg Versuch Kontrolle 49 10 Mischfutter 20 Getreide 8 Sojaschrot 9,4 Melasseschnitzel 3,6 Luzernegrünmehl 19 21,5 802 778 Quanz u. Przybilla (1998) Ackerbohnen bei Schafen Mastleistungen Gewicht Beginn, kg Endgewicht, kg Mastdauer, Tage Futteraufnahmem kg TS/Tag Zunahmen, g/Tag StE/kg Zuwachs Versuchsgruppe männlich weiblich 24,5 21,9 42,7 36,8 46,4 51,4 1,27a 0,97b 389a 296 b 2619a 2629a Kontrollgruppe männnlich weiblich 23,2 23,2 42,8 36,2 51,7 42,3 1,39a 1,08b 393a 300b 2785b 2794b Quanz u. Przybilla (1998) Fazit: mindestens 20 % Ackerbohnen in Lämmerkraftfuttern sind möglich. Erbsen und Ackerbohnen bei Schafen Mutterschafe hochtragend: 20 % im Kraftfutter laktierend: bis 45 % im Kraftfutter Mastlämmer intensive Kraftfuttermast: 20 – 30 % im Kraftfutter Bei mehr als 350 g Zunahmen ist die Kombination mit Sojaschrot oder Rapsextraktionsschrot sinnvoll Kombi-Mast bei proteinarmem Grundfutter: 45 % im Kraftfutter bei proteinreichem Grundfutter: 35 % im Kraftfutter Rapsexpeller in der Rindermast Zusammensetzung und Nährstoffgehalte (i.TS) der Kraftfuttermischungen und der Maissilage Kraftfutter Versuch(V) Winterweizen, % Wintergerste, % Hafer, % Sojaextr.schrot,% 00-Rapskuchen, % Mineralfutter, % Nährstoffgehalte Trockensubstanz, % Rohprotein, % Rohfett, % ME, MJ/kg Kosten, DM/dt o. MWSt Kraftfutter Kontrolle(K) 3.7 18.4 73.9 4.0 53.0 3.9 39.1 4.0 93.1 24.6 15.9 12.8 29,8 89.8 26.5 1.8 12.6 34,8 Maissilage 34.9 8.8 1.8 10.6 Preise, DM/dt o. MWSt: Gerste 21,-; Weizen 22,-; Hafer 22,-; Mineralfutter 70,-; Rapskuchen 30,-; Sojaextr.schrot 50,- Rapsexpeller in der Rindermast Zunahmen, Futteraufnahme und Fettaufnahme Zunahmen, g/Tag Masttage Maissilage, kg TS Kraftfutter, kg TS TS-Aufnahme, kg Fettaufnahme, g/Tag P<0.05 1. Abschnitt 300 - 460 kg V K 1404 1467 112 112 5.8 6.1 1.86 1.79 7.6 7.9 397a 140b 2. Abschnitt 460 - 610 kg V 1416 106 7.1 1.86 9.0 420a K 1386 103 7.3 1.79 9.1 160b insgesamt 300 - 610 kg V K 1418 1428 218 215 6.4 6.7 1.86 1.79 8.3 8.4 408a 149b Jilg u. Schwadorf (1994) Rapsexpeller in der Rindermast Ergebnisse der Ausschlachtung V Lebendmasse, kg Schlachtkörper, kg Schlachtausbeute, % Klassifizierung, EUROP-System U2 U3 U4 R3 R4 K 608 327 57.6 1 2 609 335 58.5 - 7 - 1 1 5 3 Rapsexpeller in der Rindermast Fettsäuremuster im Unterhautfett des Rückens (in g/100 g Fett) Fettsäure V K Abw. % Caprinsäure Laurinsäure Myristinsäure Myristoleinsäure 0.04 0.07 2,80 0.7a 0.04 0.07 3,10 1.1b Palmitinsäure Palmitoleinsäure Stearinsäure Ölsäure Linolsäure Linolensäure Arachinsäure Eicosensäure Behensäure Erucasäure 23.4a 3.4a 18.3a 41.4 1,50 0.2 0.2a 0.19 n.n. 0.06 26.9b -13 4.2b -19 14.5b 26 39.9 1,60 0.2 0.1b 0.17 n.n. 0.01 Jilg u. Eckstein (1994) -27 Rapsexpeller in der Milchviehfütterung Komponenten und Nährstoffgehalte (i.TS) der Kraftfutter, des Trockengrüns und des Sojaextraktionsschrotes im Milchviehversuch Kraftfutter Kontrolle Sojaextraktionsschrot, % 23 Kraftfutter Versuch 8 Rapskuchen, % Weizen, % Hafer, % Gerste,% Mineralfutter, % Trockensubstanz, % Rohprotein, % Energie, MJ NEL/kg Rohfaser, % Rohfett, % 10 32 32 3 94,2 20,8 7,86 7,34 2,7 30 10 21 28 3 94,8 19,8 7,75 7,9 10,4 88 51,3 8,06 6,5 1,4 89,3 27,2 8,92 10,8 25,5 90 12,5 5,12 26 3,7 Phosphor, % Calcium, % Natrium, % Magnesium, % DM/dt o. MWSt 0,51 0,7 0,44 0,26 31,4 0,65 0,84 0,41 0,31 29,6 0,73 0,34 0,02 0,32 50,- 0,96 0,86 n.u. 0,34 30,- 0,38 0,89 0,09 0,21 Komponenten - Sojaextr.- Rapskuchen Trockenschrot grün Preise, DM/dt o. MWSt: Gerste 21,-; Weizen 22,-; Hafer 22,-; Mineralfutter 130 Rapsexpeller in der Milchviehfütterung Grundfuttermischungen Futtermittel Mischung 1 1.Abschnitt Grassilage, % i. TS 36,1 Maissilage, % i. TS 20,6 Heu, % i. TS 26,2 Rüben, % i. TS 17,1 Rohprotein, % i. TS 11,5 Rohfaser, % i. TS 24,3 NEL, MJ/kg TS 5,67 Phosphor, % Calcium, % Natrium, % Magnesium, % 0,34 0,64 0,09 0,16 Mischung 2 2.Abschnitt 35,9 37,6 26,5 11,3 24,5 5,43 0,32 0,63 0,06 0,16 Rapsexpeller in der Milchviehfütterung Milchleistung, Milchinhaltsstoffe, Futterverzehr und Nährstoffaufnahme in den Laktationswochen 2 bis 16 Milchleistung, kg/Tag Milchfett, % Milcheiweiß, % FCM, kg/Tag Kraftfutter, kg /Tag Kraftfutter insg., kg TS/Tag Grundfutteraufnahme insg. kg TS/Tag Trockensubstanzaufnahme, kg TS/Tag Fettaufnahme, g/Tag Proteinaufnahme, g/Tag Energieaufnahme, MJ NEL/Tag Energiebilanz, MJ/Tag Kontrolle n=11 23,2 3,95 3,23 23,2 5,7 5,9 13,4 19,3 504a 2890 119,5 8,3 Versuch n=13 23,7 4,05 3,28 24,1 5,8 6 13,3 19,1 911b 2853 119.5 6,7 Jilg-LVVG 1995 Rapsexpeller in der Milchviehfütterung Fettsäuremuster im Milchfett und im Rapsöl des verwendeten Rapskuchens (in g/100 g Fett) Fettsäure Kettenlänge Buttersäure C4 Capronsäure C6 Caprylsäure C8 Caprinsäure C10 Laurinsäure C12 Myristinsäure C14 Myristoleinsäure C14:1 Palmitinsäure C16 Palmitoleinsäure C16:1 Stearinsäure C18 Ölsäure 0 Linolsäure C18:2 Linolensäure C18:3 Arachinsäure C20 Eicosensäure C20:1 Behensäure C22 Erucasäure C22:1 p<0.05 Kontrolle n=12 1,5 1,5 1,1 2,7 3,5 12 1 33,5a 1,8 9,6a 21,9a 1,8 0,5 0,2a 0,05a 0,03 n.n. Versuch Rapsöl n=14 1,6 1,5 1 2,3 2,9 10,4 < 0,1 0,8 27,0b 4,7 1,5 0,2 13,9b 1,7 26,5b 58,1 1,6 19 0,6 10,7 0,3b 0,6 0,09b 1,5 0,01 0,4 n.n. 0,3 Jilg-LVVG 1995 Rapsexpeller in der Rinderfütterung Einsatz von Rapskuchen in der Milchviehfütterung Gruppe 1 (n=10) Behandlung Kontrolle Rationen Heu, kg 1 Maissilage, kg ca. 30 Sojaschrot, kg 1,75 Preßschnitzel, getr. 0,75 Weizenschrot Rapsexpeller Summe Versuchskraftfutter, kg TS 2,3 Leistungskraftfutter, kg TS 2,8 Gesamtfutter.kg TS 16,8 Milchleistung Versuchsbeginn, kg 28,8 Milchleistung, 3 Monate, kg 23,4a ECM, kg 26,3 Fett, % 4,92a 3,37a Eiweiß, % 2 (n=10) 1,25 kg Rapsexpeller 3 (n=10) 2,5 kg Rapsexpeller 1 ca. 30 0,75 1 ca. 30 0,5 1,25 2,3 3,4 17,0 28,8 24,7b 28,5 5,04b 3,42b 2,5 2,3 4,5 18,2 28,8 29,2ab 31,6 4,56ab 3,23ab Jahreis et al. 1994 Rapsexpeller in der Rinderfütterung Empfehlungen zu Einsatzmengen: Rinderaufzucht ab 10 Wochen: bis 20 % im Kraftfutter Rindermast ab 200 kg: bis 1,5 kg im Kraftfutter ab 200 kg: 50 % ab 300 kg : 70 % Milchkühe: -TMR bis 2,5 kg (bei 15 % Fett) - im Kraftfutter bis 20 % Auf Jodversorgung im Mineralfutter achten! Lagerdauer: möglichst nicht über 3 Monate Lagerung im Getreidesilo möglich (läuft nach) Rapsaat in der Rinderfütterung Versuchsergebnisse mit Rapssaat Rapsölaufnahme Kontrollgruppe Versuchsgruppe pro Tier und Tag ABEL et al.(1992) Milch kg/Tag Fett % Eiweiß % BELLOF und WEISS (1992) Milch kg/Tag Fett % Eiweiß % JAHREIS et al (1993) Milch kg/Tag Fett % Eiweiß % JILG und MÜLLER (1993) Milch kg/Tag Fett % Eiweiß % 26,5 4,31 3,30 29,5 4,12 3,25 450 g 26,4 4,42 3,16 27,5 3,84 3,16 220 g 18,4 5,19 3,80 20,4 4,6 3,43 400 g 26,0 4,34 3,52 27,7 3,78 3,47 490 g Jilg-LVVG 2002 Rapsaat in der Rinderfütterung Empfehlungen: Rapssaat kann an Milchkühe mit Mengen bis 1 kg /Tier u. Tag verfüttert werden. Eine vielseitige Grundration ist sinnvoll. An Mastrinder können bis zu 500 Gramm Rapssaat pro Tag verfüttert werden. Als Problem stellt sich die Verarbeitung dar. Gute Erfahrungen liegen bei gemeinsamem Vermahlen mit Getreide vor. Sonnenblumen in der Milchviehfütterung Sonnenblumenprodukte in der Milchviehfütterung Sojaextrakt.schrot Sonnenbl.extr.schrot Sonnenbl.samen Ackerbohnen Hafer Weizen/Gerste Weizenkleie Trockenschnitzel NEL, MJ/kg XP, % i.TS XL, % i.TS Soja 10 Soblex Soblsa 16 10 10 50 10 10 7,1 155 17 10 10 44 10 10 7,3 151 24 9 30 10 10 21 10 10 7,2 158 119 TS-Aufnahme, kg Milchmenge, kg Milchfett, % Milcheiweiß, % 15,1 22,4 4,24a 3,42b 15,1 22,3 4,43b 3,41b 13,8 21,3 4,23a 3,28a Jodzahl 31,7 32,5 38,5 Leitgeb et al. (1996) Fazit: 10 % Sonnenblumenextraktionsschrot ersetzen 16 % Sojaschrot ohne Nachteile bei mittlerem Leistungsniveau Luzerne in der Milchviehfütterung Es wurden 6 kg TS aus Grassilage durch Luzernesilage ersetzt Milchleistung im Versuchsverlauf Trockenmasseaufnahme im Versuchsverlauf 35,0 25,0 30,0 25,0 kg/Tag kg TS/Tag 20,0 15,0 10,0 Kontrolle Versuch 5,0 Kontrolle Versuch 20,0 15,0 5,0 0,0 0,0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1 12 2 % Milcheiweiß 4,00 Gruppenwechsel 1,00 0,00 1 2 3 4 5 6 7 8 6 7 8 9 10 11 12 Milcheiweißgehalt im Versuchsverlauf 5,00 Kontrolle Versuch 5 Jilg-LVVG 2001 6,00 2,00 4 Jilg-LVVG 2001 Milchfettgehalt im Versuchsverlauf 3,00 3 Versuchsw oche Versuchswoche % Milchfett Gruppenwechsel 10,0 9 10 11 12 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 Kontrolle Versuch change over 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Versuchswoche Versuchswoche Jilg-LVVG 2001 Jilg-LVVG 2001 Empfehlungen zum Luzerneeinsatz Energiedichten über 6 MJ NEL/kg TS sind kaum möglich Am Standort Aulendorf sind mit Rotklee/Gras höhere Erträge möglich. Der Einsatz orientiert sich an pflanzenbaulichen Gesichtspunkten (Niederschläge, Sommertrockenheit). Höhere Milchleistungen sind nicht zu erwarten. Bei der Silagebereitung sind mindestens 35 % TS anzustreben. Kraftfuttermischungen €/100 kg KF-E KF-E-RK KF-A KF-A-RK KFSoAbo Gerste Hafer Weizen Sonnenblumenkuchen Ackerbohnen Erbsen Rapskuchen Mineralfutter Summe Preis, €/100 kg Trockenmass, % NEL, MJ/kg XP, g/kg nXP, g/kg RNB, g/kg XF, g/kg Ca, g/kg P, g/kg Stärke, % i.TS best. Stärke, % i.TS Zucker, % i.TS 11,2 12,5 12,5 19,0 15,0 15,0 17,0 65,0 15 27 5 15 30 7 22 25 5 45 30 20 25 7 15 30 3 100 35 20 3 100 3 100 15 3 100 3 100 15,1 88,2 6,8 162 145 3 66 7,4 5,4 48,3 8,8 3,9 15,7 88,8 6,9 185 152 5 72 8,5 6,8 38,8 6,8 4,5 15,0 88,2 6,8 175 147 4 75 7,7 5,3 46,1 7,2 2,8 15,2 88,3 6,9 182 151 5 76 8,4 6,4 40,3 6,1 3,4 15,5 88,5 6,6 181 149 5 92 8 6 40,4 6,1 2,9 50 15 22 5 Zusammenfassung • Eiweiß vom heimischen Acker ist im Rahmen von regionalen Produkten aktuell! • In der Wiederkäuerfütterung könnten erhebliche Mengen eingesetzt werden. • Am interessantesten erscheinen Rapsexpeller, gefolgt von Ackerbohnen und Erbsen. • Eiweißreiche Grundfutter vom Acker wie Kleegras und Luzerne sind im Biobereich interessant und notwendig.
