Kein Folientitel - DLR - in Rheinland
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Weinmarketingtag Rheinland-Pfalz
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Weinfachhandel mit den richtigen
Konzepten zum Erfolg
Slide 2
DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Weinmarketingtag Rheinland-Pfalz
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Begrüßung und Einführung (Otto Schätzel)
Eröffnungsstatement: Weinmarktpolitik in Rheinland-Pfalz
(Minister Hans-Artur Bauckhage)
Entwicklung und Perspektiven auf dem Fachhandelsmarkt
(Katja Börner)
Vermarktungschancen im Fachhandel aus der Sicht eines Weingutes
(Dieter Greiner)
Anforderung für eine erfolgreiche Weinvermarktung aus der Sicht des
Fachhandels (Eckart Straßer)
Pause
Weinprobe mit Beispielen aus der Praxis - Sortimente und Kalkulation
im Fachhandel (Bernd Wechsler, Simone Renth)
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Weinprobe mit Beispielen aus der Praxis
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Weinprobe mit Beispielen aus
der Praxis
- Sortimente und Kalkulation
im Fachhandel
(Bernd Wechsler, Simone Renth)
Slide 4
DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Weinprobe mit Beispielen aus der Praxis
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Der Weinfachhandel ....
... ist Vermarktungspartner und keine "Konkurrenz" zur
Direktvermarktung
... braucht Verlässlichkeit
... braucht gegenseitiges Vertrauen
... hat spezielle Bedürfnisse
... erwartet klare Sortiments- und Preiskonzepte
... kann Imageträger und Multiplikator für das Weingut
sein
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Kalkuliere ich richtig?
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Die Basis für die Kalkulation des Fachhandels ist die
Endverbraucherpreisliste des Weinguts!
Warum?
EVP des Fachhandels korrelieren mit den EVP des
Weinguts.
Kurz:
Der Fachhändler will nicht ab Hof, per Weingutslieferung
oder via Internet-Shop unterboten werden.
Slide 6
DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Probenpaar 1:
Moderne trifft Tradition
1A
2003er RS
Weingut Rußbach,
Eppelsheim
Alc.: 12 %Vol
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
1B
2002er Silvaner QbA tr.
Iphöfer Kronsberg
Weingut Wirsching,
Franken
S.: 6,1 g/l
Alc.: 11 %Vol
Rz.: 5,2 g/l
S.: 6,3 g/l
Preis: 5,60 €
Rz.: 2,4 g/l
Preis: 5,49 €
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Einkaufspreis für den Fachhandel
Kalkulationsbeispiel (0,75 l):
Beispiel:
5,50 €
EVP (Weingut)
- 16 % MWSt.
-
0,76 €
- 25 % FH-Rabatt
-
1,19 €
= FH-Preis (netto)
(Großhandelspreis)
3,56 €
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Kalkulation des Fachhandels
Kalkulationsbeispiel (0,75 l):
Beispiel:
3,56 €
EKP (Weingut)
+ 40 % Aufschlag
+
1,42 €
+ 16 % MWSt.
+
0,80 €
= EVP (Fachhandel)
5,78 €
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Kalkuliere ich richtig?
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkulationsbeispiel (0,75 l):
EVP (Fachhandel)
5,78 €
EVP (Weingut)
5,50 €
Differenz (FH/WG)
0,28 €
Mit dieser Preisdifferenz können Winzer
und Fachhändler "leben".
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Probenpaar 2:
Jaques vs. Ungeheuer
2A
2003er Riesling QbA
trocken
Kloster Eberbach,
Rheingau
Alc.: 12,5 %Vol
S.:
Rz.:
Preis: 8,40 €
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
2B
2002er Riesling
Kabinett trocken
Forster Ungeheuer
Wgt. Dr. von BassermannJordan, Pfalz
Alc.:
S.: 8,5 g/l
Rz.: 7,3 g/l
Preis: 8,29 €
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Kalkulationsbeispiel Endverbraucherpreis:
Fassweinerzeugung:
1,00 €
Slide 12
DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Kalkulationsbeispiel Endverbraucherpreis:
Warenumschließung:
z.B.: Flasche, Korken, Kapsel, Etikett, Karton,
Füllkosten, Grüner Punkt, EAN-Code
Warenumschließung:
Fassweinerzeugung:
0,70 €
1,00 €
Erzeugerpreis
= 1,70 €
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Kalkulationsbeispiel Endverbraucherpreis:
Frachtkosten:
0,50 €
Warenumschließung:
0,70 €
Fassweinerzeugung:
1,00 €
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Kalkulationsbeispiel Endverbraucherpreis:
GEWINN (25 %):
0,43 €
Frachtkosten:
0,50 €
Warenumschließung:
0,70 €
Fassweinerzeugung:
1,00 €
Verkaufspreis I
= 2,63 €
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Kalkulationsbeispiel Endverbraucherpreis:
Werbungskosten:
Naturalrabatt, Messen, Ausschankmuster usw.)
Skonto (3%)
Provision (5%)
Werbungskosten (5%)
0,08 €
0,13 €
0,13 €
GEWINN (25 %):
0,43 €
Frachtkosten:
0,50 €
Warenumschließung:
0,70 €
Fassweinerzeugung:
1,00 €
Angebotspreis
(Fachhandel)
= 2,97 €
(EVP Weingut?)
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Kalkulationsbeispiel Endverbraucherpreis:
MWSt. (16%):
Aufschlag "FH" (40%):
0,47 €
1,19 €
Skonto (3%):
Provision (5%):
Werbungskosten (5%):
0,08 €
0,13 €
0,13 €
GEWINN (25 %):
0,43 €
Frachtkosten:
0,50 €
Warenumschließung:
0,70 €
Fassweinerzeugung:
1,00 €
EVP Fachhandel
= EVP Weingut
= 4,63 €
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Probenpaar 3:
Profile - Rivaner und Weißburgunder Classic
3A
2003er Rivaner QbA tr.
Detzemer Würzgarten
Wgt. Walter Rauen,
MSR
Alc.: 11,5 %Vol
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
3B
2002er Weißburgunder
Classic
Wgt. Schales,
Flörsheim-Dalsheim
Alc.: 12 %Vol
S.:
S.: 6,1 g/l
Rz.: 7 g/l
Rz.:6,6 g/l
Preis: 5,10 €
Preis: 5,34 €
Slide 18
DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Probenpaar 4:
Vive la France !
4A
2002er Côtes de Gascogne
Blanc Aramis, Vin de Pays
Vignobles Laplace,
Frankreich
Preis: 3,99 €
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
4B
2002er Bergerac
Cuvée Prestige
Chateau
des Eyssards,
Frankreich
Preis: 7,99 €
Slide 19
DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Probenpaar 5:
Höllen- oder Bienenberg
5A
2002er Spätburgunder
QbA trocken
Assmannshäuser
Höllenberg
Alc.: 12 Vol%
S.: 4,5 g/l
Rz.: 0,1 g/l
Preis: 11,00 €
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
5B
2002er Spätburgunder
QbA trocken
Malterdinger Bienenberg
Wgt. Huber,
Baden
Alc.:
S.: g/l
Rz.: g/l
Preis: 16,99 €
Slide 20
DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Weinfachhandel
- mit den richtigen Konzepten zum Erfolg
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Fazit:
Fachhandel für deutsche Weine interessant
deutsche Weine für Fachhandel interessant
Angebot auf die Bedürfnisse des Fachhandels
abstimmen
Fachhandel braucht mit Direktvertrieb abgestimmte
Sortiments- und Preiskalkulation
langfristige, klare Konzepte schaffen Vertrauen
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Weinfachhandel
- mit den richtigen Konzepten zum Erfolg
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Danke
für Ihre Aufmerksamkeit
und
auf Wiedersehen beim
Marketingtag 2005.
DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Weinmarketingtag Rheinland-Pfalz
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Weinfachhandel mit den richtigen
Konzepten zum Erfolg
Slide 2
DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Weinmarketingtag Rheinland-Pfalz
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Begrüßung und Einführung (Otto Schätzel)
Eröffnungsstatement: Weinmarktpolitik in Rheinland-Pfalz
(Minister Hans-Artur Bauckhage)
Entwicklung und Perspektiven auf dem Fachhandelsmarkt
(Katja Börner)
Vermarktungschancen im Fachhandel aus der Sicht eines Weingutes
(Dieter Greiner)
Anforderung für eine erfolgreiche Weinvermarktung aus der Sicht des
Fachhandels (Eckart Straßer)
Pause
Weinprobe mit Beispielen aus der Praxis - Sortimente und Kalkulation
im Fachhandel (Bernd Wechsler, Simone Renth)
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Weinprobe mit Beispielen aus der Praxis
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Weinprobe mit Beispielen aus
der Praxis
- Sortimente und Kalkulation
im Fachhandel
(Bernd Wechsler, Simone Renth)
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Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Weinprobe mit Beispielen aus der Praxis
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Der Weinfachhandel ....
... ist Vermarktungspartner und keine "Konkurrenz" zur
Direktvermarktung
... braucht Verlässlichkeit
... braucht gegenseitiges Vertrauen
... hat spezielle Bedürfnisse
... erwartet klare Sortiments- und Preiskonzepte
... kann Imageträger und Multiplikator für das Weingut
sein
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Kalkuliere ich richtig?
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Die Basis für die Kalkulation des Fachhandels ist die
Endverbraucherpreisliste des Weinguts!
Warum?
EVP des Fachhandels korrelieren mit den EVP des
Weinguts.
Kurz:
Der Fachhändler will nicht ab Hof, per Weingutslieferung
oder via Internet-Shop unterboten werden.
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Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Probenpaar 1:
Moderne trifft Tradition
1A
2003er RS
Weingut Rußbach,
Eppelsheim
Alc.: 12 %Vol
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
1B
2002er Silvaner QbA tr.
Iphöfer Kronsberg
Weingut Wirsching,
Franken
S.: 6,1 g/l
Alc.: 11 %Vol
Rz.: 5,2 g/l
S.: 6,3 g/l
Preis: 5,60 €
Rz.: 2,4 g/l
Preis: 5,49 €
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Einkaufspreis für den Fachhandel
Kalkulationsbeispiel (0,75 l):
Beispiel:
5,50 €
EVP (Weingut)
- 16 % MWSt.
-
0,76 €
- 25 % FH-Rabatt
-
1,19 €
= FH-Preis (netto)
(Großhandelspreis)
3,56 €
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Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Kalkulation des Fachhandels
Kalkulationsbeispiel (0,75 l):
Beispiel:
3,56 €
EKP (Weingut)
+ 40 % Aufschlag
+
1,42 €
+ 16 % MWSt.
+
0,80 €
= EVP (Fachhandel)
5,78 €
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Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Kalkuliere ich richtig?
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkulationsbeispiel (0,75 l):
EVP (Fachhandel)
5,78 €
EVP (Weingut)
5,50 €
Differenz (FH/WG)
0,28 €
Mit dieser Preisdifferenz können Winzer
und Fachhändler "leben".
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Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Probenpaar 2:
Jaques vs. Ungeheuer
2A
2003er Riesling QbA
trocken
Kloster Eberbach,
Rheingau
Alc.: 12,5 %Vol
S.:
Rz.:
Preis: 8,40 €
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
2B
2002er Riesling
Kabinett trocken
Forster Ungeheuer
Wgt. Dr. von BassermannJordan, Pfalz
Alc.:
S.: 8,5 g/l
Rz.: 7,3 g/l
Preis: 8,29 €
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Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Kalkulationsbeispiel Endverbraucherpreis:
Fassweinerzeugung:
1,00 €
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Kalkulationsbeispiel Endverbraucherpreis:
Warenumschließung:
z.B.: Flasche, Korken, Kapsel, Etikett, Karton,
Füllkosten, Grüner Punkt, EAN-Code
Warenumschließung:
Fassweinerzeugung:
0,70 €
1,00 €
Erzeugerpreis
= 1,70 €
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Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Kalkulationsbeispiel Endverbraucherpreis:
Frachtkosten:
0,50 €
Warenumschließung:
0,70 €
Fassweinerzeugung:
1,00 €
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DLR
Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Kalkulationsbeispiel Endverbraucherpreis:
GEWINN (25 %):
0,43 €
Frachtkosten:
0,50 €
Warenumschließung:
0,70 €
Fassweinerzeugung:
1,00 €
Verkaufspreis I
= 2,63 €
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Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Kalkulationsbeispiel Endverbraucherpreis:
Werbungskosten:
Naturalrabatt, Messen, Ausschankmuster usw.)
Skonto (3%)
Provision (5%)
Werbungskosten (5%)
0,08 €
0,13 €
0,13 €
GEWINN (25 %):
0,43 €
Frachtkosten:
0,50 €
Warenumschließung:
0,70 €
Fassweinerzeugung:
1,00 €
Angebotspreis
(Fachhandel)
= 2,97 €
(EVP Weingut?)
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11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Kalkuliere ich richtig?
Kalkulationsbeispiel Endverbraucherpreis:
MWSt. (16%):
Aufschlag "FH" (40%):
0,47 €
1,19 €
Skonto (3%):
Provision (5%):
Werbungskosten (5%):
0,08 €
0,13 €
0,13 €
GEWINN (25 %):
0,43 €
Frachtkosten:
0,50 €
Warenumschließung:
0,70 €
Fassweinerzeugung:
1,00 €
EVP Fachhandel
= EVP Weingut
= 4,63 €
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Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Probenpaar 3:
Profile - Rivaner und Weißburgunder Classic
3A
2003er Rivaner QbA tr.
Detzemer Würzgarten
Wgt. Walter Rauen,
MSR
Alc.: 11,5 %Vol
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
3B
2002er Weißburgunder
Classic
Wgt. Schales,
Flörsheim-Dalsheim
Alc.: 12 %Vol
S.:
S.: 6,1 g/l
Rz.: 7 g/l
Rz.:6,6 g/l
Preis: 5,10 €
Preis: 5,34 €
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Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Probenpaar 4:
Vive la France !
4A
2002er Côtes de Gascogne
Blanc Aramis, Vin de Pays
Vignobles Laplace,
Frankreich
Preis: 3,99 €
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
4B
2002er Bergerac
Cuvée Prestige
Chateau
des Eyssards,
Frankreich
Preis: 7,99 €
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Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Probenpaar 5:
Höllen- oder Bienenberg
5A
2002er Spätburgunder
QbA trocken
Assmannshäuser
Höllenberg
Alc.: 12 Vol%
S.: 4,5 g/l
Rz.: 0,1 g/l
Preis: 11,00 €
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
5B
2002er Spätburgunder
QbA trocken
Malterdinger Bienenberg
Wgt. Huber,
Baden
Alc.:
S.: g/l
Rz.: g/l
Preis: 16,99 €
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Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Weinfachhandel
- mit den richtigen Konzepten zum Erfolg
11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Fazit:
Fachhandel für deutsche Weine interessant
deutsche Weine für Fachhandel interessant
Angebot auf die Bedürfnisse des Fachhandels
abstimmen
Fachhandel braucht mit Direktvertrieb abgestimmte
Sortiments- und Preiskalkulation
langfristige, klare Konzepte schaffen Vertrauen
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11. Marketing-Tag Rheinland-Pfalz
Weinfachhandel
- mit den richtigen Konzepten zum Erfolg
Kompetenzzentrum
Weinmarkt und
Weinmarketing
Danke
für Ihre Aufmerksamkeit
und
auf Wiedersehen beim
Marketingtag 2005.
