Möglichkeiten der Reduktion des Antibiotika
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Hessisches Landeslabor Eutergesundheit in Hessen, Entwicklung, aktuelle Situation und Ausblick Dr. Michael Zschöck Gießen, 18.06.2014 Hessisches Landeslabor Produktionswerte aus tierischer Erzeugung in Deutschland 2010 4% 1% 10% Kuhmilch 43% 16% Schweinefleisch Rindfleisch Geflügelfleisch Eier Schaf/Ziege-Produktkette 26% 43% ≙ 8,6 Mrd. € (ADR, 2011) Hessisches Landeslabor Aktuelle Situation der Milchviehhaltung • jede Kuh erkrankt durchschnittlich 1x/Laktation an Mastitis • Nutzungsdauer 36,2 Monate (3 Laktationen) • Höchste Milchleistung (4. Laktation) nur 21% aller Kühe • Knapp 10% der produzierten Milch gelangt nicht in die Lebensmittelkette • Euterkrankheiten sind die zweitwichtigste Abgangsursache Hessisches Landeslabor Verluste durch Mastitis •Volkswirtschaftlicher Gesamtverlust 1,4 Mrd.€/a • Verlust für LW-Betriebe: 150-200 €/Kuh/a • 1,9 Cent/kg Milch (9000kg) (DVG, 2002; Krömker , 2003) Hessisches Landeslabor Mastitis: Definition u. Einteilung Entzündliche Erkrankung des milchbildenden und/oder milchableitenden Systems • Klinische Mastitis (akut/chronisch) • geringgradig (Sekretveränderungen) • mittelgradig (Sekret- u. lokale Euterveränderg.) • hochgradig (Sekret-, lokale u. system. Veränderungen) • Subklinische Mastitis (akut/chronisch) • erhöhte somatische Zellzahlen Hessisches Landeslabor Somatische Zellen Polymorphkernige Leukozyten (PMNG) Makrophagen Lymphozyten Plasmazellen Epithelzellen Hessisches Landeslabor Beurteilung zytologisch-mikrobiologischer Befunde Zellgehalt/ euterpathogene Mikroorganismen ml Milch nicht nachgewiesen nachgewiesen <100.000 normale Sekretion latente Infektion >100.000 Sekretionsstörung MASTITIS unspezifische Mastitis (IDF, 1967; DVG 2002) Hessisches Landeslabor Proben- Ebenen •VIERTELGEMELKSPROBE •EINZELGEMELKSPROBE •HERDENSAMMELMILCH Hessisches Landeslabor Somatische Zellen („Zellgehalt“) in der Herdensammelmilch -Anwendungsziele- Produktqualität – Differenzierte Bezahlung nach Zellgehaltshöhe Verbraucherschutz – Grenzwerte für Rohmilch zur Herstellung von Konsummilch und Produkten auf Milchbasis, ggf. Verkehrsverbot Mastitisbekämpfung/ wirtschaftlicher Aspekt – Bei Überschreitung von Grenzwerten Einleitung von Maßnahmen Hessisches Landeslabor Zellgehalt und kompositionelle Veränderungen der Milch Erhöhungen des Zellgehaltes gehen einher mit: 1. Verminderung von Laktose, Eiweiß und Fettgehalt Kalzium und Phosphor Verarbeitungsqualität 2. Erhöhung von Lipolyse, Salzgehalt, Immunglobuline Hessisches Landeslabor Mittelbare und unmittelbare lebensmittelhygienische Bedeutung von Mastitiden Humanpathogenität Antibiotische und sonstige Rückstände Verbrauchererwartung Hessisches Landeslabor Wirtschaftlicher Aspekt der Mastitis 8% Bestandserneuerung 69,3% verringerte Milchproduktion 4,9% Verkaufswertminderung 1,9% vermehrter Arbeitsaufwand 11% nicht verwertbare Milch 3% Arzneimittel 1,7% tierärztliche Behandlung Hessisches Landeslabor Mastitis als Faktorenerkrankung ERREGER KUH •Zustand spez. und unspez. Abwehrmechanismen •Zahl der Erreger •Laktationsstadium •Virulenzfaktoren •Anwesenheit von Stressfaktoren •Pathogenität UMWELT •Funktion und Hygiene des Milchentzuges •Haltungshygiene •Wettereinflüsse •Fütterung Hessisches Landeslabor MASTITIS-URSACHEN Intramammäre Infektion (Bakterien, Pilze, Algen) mechanische Traumata thermische Traumata chemische Insulte Hessisches Landeslabor Kontagiöse Mastitiserreger •Streptococcus agalactiae •Staphylococcus aureus •Streptococcus canis •Streptokokken (Lancefieldgruppe L) •Streptokokken (Lancefieldgruppe C) Hessisches Landeslabor Konstitutionelle Mastitiserreger •Streptococcus uberis •Streptococcus parauberis •Streptococcus dysgalactiae •Enterokokken •Koagulase-negative Staphylokokken •(coliforme Keime) Hessisches Landeslabor Eutergesundheitsdienst in Hessen • Bis 1992 reiner Labordienst mit der Untersuchung von Viertelgemelksproben (Beratung/Befundinterpretation schriftlich/telefonisch) • 1992 Umsetzung der EG Milchygienerichtlinie 92/46 – Regelmäßige Kontrollen der Tiergesundheit/Erzeugerbetriebe/Melken-Behandeln-Stallarbeiten • Hoftierärzte/innen (1992-1995) • Ab 1995 hauptamtliche Tierärzte/innen (RP Giessen) bis dato Hessisches Landeslabor Diagnostik bei Eutergesundheitsproblemen •Bestandsbesuch vorzugsweise während der Melkzeit •Klinische Untersuchung der laktierenden Euter •antiseptische Entnahme von Viertelanfangsgemelksproben aller laktierenden Kühe •Erfassung von Daten bezüglich Melk-, Haltungs- und Fütterungshygiene •Erfassung milchhygienisch relevanter Daten aus den Milchgüteergebnissen bzw. der Milchleistungsprüfung •Zytobakteriologische Untersuchung der Proben Hessisches Landeslabor Bestandsdiagnosen Nach den jeweiligen Leitkeimen in folgender Rangordnung: Sc.agalactiae G/L-Streptokokken S.aureus Sc.dysgalactiae und konstitutionelle Erreger Hessisches Landeslabor Sanierungskonzept: kontagiöse Mastitiserreger Hygienemaßnahmen während der Melkzeit antibiotische Therapie Korrektur der Melktechnik Korrektur der Fütterung Korrektur der Haltung Hessisches Landeslabor Sanierungskonzept: konstitutionelle Mastitiserreger Korrektur der Melktechnik Korrektur der Fütterung Korrektur der Haltung Hygienemaßnahmen während der Melkzeit [antibiotische Therapie] Hessisches Landeslabor -H ol st er W es tfa pe Sa ar la nd He ss en le nLi p No rd rh ei n m Rh s ei nl an dPf al z W es er -E Ha nn ov sw ig ei n be rg Sc hl e -W ür tte m Ba ye rn Ba de n Durchschnittliche Zellzahl in 1000/ml 1990 Hessisches Landeslabor Bundesländervergleich Zellzahl der Anlieferungsmilch 1990 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 -H ol st er W es tfa pe Sa ar la nd He ss en le nLi p No rd rh ei n m Rh s ei nl an dPf al z W es er -E Ha nn ov sw ig ei n be rg Sc hl e -W ür tte m Ba ye rn Ba de n Durchschnittliche Zellzahl in 1000/ml 1990 Hessisches Landeslabor Bundesländervergleich Zellzahl der Anlieferungsmilch 1990 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 Hessisches Landeslabor Bundesländervergleich Zellzahl der Anlieferungsmilch 2011 Hessisches Landeslabor Bundesländervergleich Zellzahl der Anlieferungsmilch 2011 Hessisches Landeslabor Mastitiserreger in Hessen S. agalactiae S. aureus Äskulin-positive Streptokokken Koagulase-negative Staphylokokken 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Hessisches Landeslabor Bestandsdiagnosen hessischen Problembetrieben Bestandsdiagnose Anzahl d. Zeitraum Kontagiöse Erreger Konstitutionelle Erreger 1995- 74,2% 25,8% 10,6% 89,4% Betriebe 1816 1997 1400 20102012 Hessisches Landeslabor Ausblick - Erhalten des „Status quo“ -„Neue“ Erreger (Mykoplasmen?,……) - Neue diagnostische Methoden und Vorgehensweisen (z.B. PCR) - Zunehmende Resistenzproblematik - ……………..
