Hefen, Nährstoffe und Gelatine
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Artikel Enzymatische Filterreinigung Menge Maß Art.Nr. Preis netto Filtermembranen, deren Filtrationskapazität aufgrund einer Verschmutzung mit Kolloiden vermindert ist, sollten vor einer chemischen Reinigung enzymatisch gereinigt werden. Hierfür eignet sich besonders gut unser Membranreinigungsenzym, ein Kombinationspräparat aus Aspergillus-Pektinasen und Trichoderma-ß-Glucanase. Das Präparat wird in einer Dosierung von etwa 30g/hl in Wasser gelöst, die Lösung mit Zitronensäure auf etwa pH 4 angesäuert und mit 30-40°C in das Filtergehäuse gepumpt. Die Lösung sollte für mindestens einige Stunden einwirken und gelegentlich umgepumpt werden. Membranreinigungsenzym 500 g 5977 Zitronensäure 1 kg 25 kg 5381 5382 BIO-zertifizierte Weinbehandlungsmittel DE-ÖKO-022 Hefen für Weißweine ViniFerm Bio Cool White für rebsortentypische Weißweine, zuverlässige Durchgärung bei mäßiger Gärgeschwindigkeit, Alkoholtoleranz bis 15%vol, ideale Gärtemperatur 15-18°C, Dosierung: 25-30 g/hl 500 g 4980 ViniFerm Bio Pinot Alba Für cremige Weine aus weißen Burgunder-Rebsorten, Alkoholtoleranz bis 15 %vol; ideale Gärtemperatur 14-18°C, BSA-verträglich, Dosierung: 25-35 g/hl 500 g 4981 ViniFerm Bio Extra Red für rebsortenbetonte Rotweine mit hoher Dichte und Komplexität aus Maischegärung, Alkoholtoleranz bis 16%vol, ideale Gärtemperatur 15-30°C, BSAverträglich, Dosierung: 25-30 g/hl 500 g 4982 Hefeernährung FermControl Bio Heferindenzubereitung zur Ernährung der gärenden Hefe, Dosierung: 2 x 15 g/hl 1 kg 5 kg 5014/5 5014/6 Durchgärung FermControl Clear up Bio Gereinigtes Hefezellwandpräparat zur Absorption gärhemmender Pilztoxine und Stoffwechselprodukte der gärenden Hefe, Dosierung: 10-40 g/hl 1 kg 5 kg 5014/7 5014/8 Gelatine GLUTA FORTE Bio, ca. 90Bloom warmlösliche Gelatine für die Flugschönung in Kombination mit SILOXOL „plus“ oder zur Gerbstoffverminderung, Dosierung: 3-8 g/hl 1 kg 25 kg 5150/1 5151/1 Gelatine GELA FLOTT Bio, ca. 180Bloom warmlösliche Gelatine für die Flotation, Dosierung: 2-8 g/hl in Abhängigkeit vom Gerbstoffgehalt 1 kg 25 kg 5156/1 5155/1 für Rotweine Schönung 13
