PowerPoint-Präsentation

LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG
STOPPEN!
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THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN
• Wer sind wir?
• Film „Frisch auf den Müll“ (30 Minuten) mit Diskussion
• Mindesthaltbarkeitsdatum vs. Verbrauchsdatum
• Konkrete Beispiele
• Internationaler Aspekt der Lebensmittelverschwendung
• Abschluss: Greenpeace fordert! Nützliche Links
•
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WER SIND WIR?
Wir sind innerhalb der Greenpeace-Gruppe in Hamburg der
Arbeitskreis Umwelt und Wirtschaft (UmWi).
Es gibt seitens der Greenpeace-Gruppe wiederkehrende
Vortragsreihen zu diversen Themen.
Unsere Webseite: http://www.greenpeace-hamburg.de
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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:
WAS IST DAS?
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In Deutschland werden mindestens
11 Millionen Tonnen
Lebensmittel jährlich weggeworfen, EU-weit
ca. 90 Millionen Tonnen!
„Das Essen, das wir in Europa wegwerfen,
würde 2x reichen, um alle Hungernden der
Welt zu ernähren.“
Taste The Waste
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„Taste The Waste“
Regisseur: Valentin Thurn
Deutscher Kinostart: September 2010
Jetzt:
Die 30min-Kurzfassung
„Frisch auf den Müll“
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Fragen zum Film
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THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN
Die Lebensmittelkette
Mindesthaltbarkeits-/
Verbrauchsdatum
Konkrete Beispiele
Internationaler Aspekt
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DIE LEBENSMITTELKETTE
Auf dem Feld
Industrie
Einzelhandel
Restaurants
Haushalt
Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft
und Verbraucherschutz (BMELV)hat 2012 eine Studie zur Verschwendung
von Lebensmitteln veröffentlicht. 2013 folgte eine Studie über die
Verluste in der landwirtschaftlichen Urproduktion.
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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:
AUF DEM FELD
Bei bestimmten Pflanzen wie z.B. Kartoffeln bleiben
zum Teil bis zu 40% der Ernte auf dem Feld liegen.
Die Nachernteverluste betragen laut der aktuellen Studie von
2013:
Weizen: 3,3%; Kartoffeln: 5%; Äpfel: 11%; Möhren: 4%
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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:
IN DER INDUSTRIE
Ca. 17% der insgesamt in Deutschland weggeworfenen
Lebensmittel gehen hier verloren.
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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:
IM EINZELHANDEL
14-50 kg pro Einwohner im Jahr werden im Einzelhandel
verschwendet.
Die Bandbreite ist auch deswegen so groß, weil der Einzelhandel
sich weigert, an externen Studien zu teilzunehmen.
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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:
IN RESTAURANTS, MENSEN, KANTINEN
Laut der Studie fallen ca. 17% der Lebensmittelabfälle hier an.
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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:
IM EIGENEN HAUSHALT
82 kg Lebensmittel werden pro Person pro Jahr
im Haushalt weggeworfen (225g pro Tag). Das ist jede vierte bis
fünfte Einkaufstüte.
Dies entspricht einem Wert von € 235 pro Person
pro Jahr.
Laut der Studie sind es ca. 60% der insgesamt weggeworfenen
Lebensmittel.
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THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN
Allgemeines
zum Thema
Mindesthaltbarkeits-/
Verbrauchsdatum
Konkrete Beispiele
Internationaler Aspekt
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08.03
„Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) eines
Lebensmittels ist das Datum, bis zu dem
dieses Lebensmittel unter angemessenen
Aufbewahrungsbedingungen seine
spezifischen Eigenschaften behält.“
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Zu verbrauchen bis:
„Bei in mikrobiologischer Hinsicht
sehr leicht verderblichen
Lebensmitteln, die nach kurzer Zeit
eine unmittelbare Gefahr für die
menschliche Gesundheit
darstellen könnten, ist anstelle des
Mindesthaltbarkeitsdatums das
Verbrauchsdatum anzugeben.“
Das betrifft frisches Fleisch
und frischen Fisch!
Wichtig ist auch hier die
Einhaltung der
Lagerbedingungen!
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Die Hersteller sind verantwortlich für die
Kennzeichnung der Lebensmittel!
Manchmal etwas skurril 
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Was passiert, wenn das MHD überschritten wird?
Sensorisch prüfen und dann eventuell
wegwerfen!
Vertraue Deinen Sinnen!
Was passiert, wenn das Verbrauchsdatum
überschritten wird?
WEGWERFEN!
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Bitte beachten!
• Geht nicht hungrig einkaufen.
• Plant den Einkauf und erstellt einen Einkaufszettel.
• Lebensmittel mit nahem MHD kaufen, wenn diese
zügig verbraucht werden sollen.
• Auch Obst und Gemüse mit schrumpeliger Haut kann
man kaufen, der Geschmack ist gleich.
• Verpackungsgrößen angepasst kaufen!
• Lebensmittel richtig lagern und die Kältezonen im
Kühlschrank beachten!
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THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN
Allgemeines
zum Thema
Mindesthaltbarkeits-/
Verbrauchsdatum
Konkrete Beispiele
Internationaler Aspekt
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Obst hat kein MHD!
Diese Exemplare
schälen und
probieren!
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Quelle: Wikipedia
Solche Gurken werden meistens auf dem Feld
liegen gelassen. Sie passen nicht in die
Kartons oder Kisten.
Auch das ist Lebensmittelverschwendung!
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Diese Erdbeere wollte weglaufen, hat es aber
nicht ganz geschafft, schmeckte super 
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Kältezonen im Kühlschrank
Gefrierschrank
Marmeladen, bereits
gekochtes, Käse
Eier
Milch, Joghurt, Quark
Kalte Zone
Fleisch, Fisch,
Wurst
Butter
Gemüsefach
Gemüse,
Salat,
Obst
Getränke
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THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN
Allgemeines
zum Thema
Mindesthaltbarkeits-/
Verbrauchsdatum
Konkrete Beispiele
Internationaler Aspekt
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BÖRSE
Zu Verfügung stehende Ressourcen
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BÖRSE
Reiche Länder
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Zu Verfügung stehende Ressourcen
BÖRSE
Reiche Länder
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Zu Verfügung stehende Ressourcen
Arme Länder
BÖRSE
Reiche Länder
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Arme Länder
BÖRSE
Reiche Länder
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BÖRSE
Reiche Länder
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BÖRSE
Reiche Länder
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Zu Verfügung stehende Ressourcen
Arme Länder
BÖRSE
Reiche Länder
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Zu Verfügung stehende Ressourcen
Arme Länder
IM ANSCHLUSS
Greenpeace fordert!
Wo könnt ihr mehr Infos zum Thema finden?
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GREENPEACE FORDERT!
• Einen sinnvolleren und respektvolleren Umgang mit Lebensmitteln.
• Die Lebensmittelindustrie sollte ihre Überschussproduktion reduzieren
und für einen rationalen Umgang mit dem MHD sorgen.
• Der Lebensmitteleinzelhandel muss seine übertriebene Vorratshaltung
und Angebotspolitik reduzieren. Auf Lockangebote wie „Kaufe drei,
bezahle zwei“ sollte verzichtet werden.
• Verbraucher sollten gezielter, bewusster und weniger einkaufen und
ihre Vorratshaltung sinnvoll reduzieren.
• Restaurants, Großküchen und Kantinen sollten prüfen, wie sie die bei
ihnen anfallenden Lebensmittelresten vermeiden können.
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Nützliche Apps
Diese Apps gibt es sowohl für Apple als auch für Android
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WEITERFÜHRENDE INFOS BEI...
https://www.zugutfuerdietonne.de/
http://foodsharing.de/
http://www.tastethewaste.de/
http://www.greenpeace-hamburg.de
http://www.essensvernichter.de/
http://www.dumpstern.de/
Die Studie über Lebensmittelabfälle in Deutschland ist
auf der Webseite des Bundesministeriums für Ernährung,
Landwirtschaft und Verbrauchschutz zu finden:
http://www.bmelv.de
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Stand 03/2014
LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG
STOPPEN! WERDET AKTIV!
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