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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG STOPPEN! 1 THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN • Wer sind wir? • Film „Frisch auf den Müll“ (30 Minuten) mit Diskussion • Mindesthaltbarkeitsdatum vs. Verbrauchsdatum • Konkrete Beispiele • Internationaler Aspekt der Lebensmittelverschwendung • Abschluss: Greenpeace fordert! Nützliche Links • 2 WER SIND WIR? Wir sind innerhalb der Greenpeace-Gruppe in Hamburg der Arbeitskreis Umwelt und Wirtschaft (UmWi). Es gibt seitens der Greenpeace-Gruppe wiederkehrende Vortragsreihen zu diversen Themen. Unsere Webseite: http://www.greenpeace-hamburg.de 3 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG: WAS IST DAS? 4 In Deutschland werden mindestens 11 Millionen Tonnen Lebensmittel jährlich weggeworfen, EU-weit ca. 90 Millionen Tonnen! „Das Essen, das wir in Europa wegwerfen, würde 2x reichen, um alle Hungernden der Welt zu ernähren.“ Taste The Waste 5 „Taste The Waste“ Regisseur: Valentin Thurn Deutscher Kinostart: September 2010 Jetzt: Die 30min-Kurzfassung „Frisch auf den Müll“ 6 Fragen zum Film 7 THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN Die Lebensmittelkette Mindesthaltbarkeits-/ Verbrauchsdatum Konkrete Beispiele Internationaler Aspekt 8 DIE LEBENSMITTELKETTE Auf dem Feld Industrie Einzelhandel Restaurants Haushalt Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV)hat 2012 eine Studie zur Verschwendung von Lebensmitteln veröffentlicht. 2013 folgte eine Studie über die Verluste in der landwirtschaftlichen Urproduktion. 9 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG: AUF DEM FELD Bei bestimmten Pflanzen wie z.B. Kartoffeln bleiben zum Teil bis zu 40% der Ernte auf dem Feld liegen. Die Nachernteverluste betragen laut der aktuellen Studie von 2013: Weizen: 3,3%; Kartoffeln: 5%; Äpfel: 11%; Möhren: 4% 10 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG: IN DER INDUSTRIE Ca. 17% der insgesamt in Deutschland weggeworfenen Lebensmittel gehen hier verloren. 11 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG: IM EINZELHANDEL 14-50 kg pro Einwohner im Jahr werden im Einzelhandel verschwendet. Die Bandbreite ist auch deswegen so groß, weil der Einzelhandel sich weigert, an externen Studien zu teilzunehmen. 12 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG: IN RESTAURANTS, MENSEN, KANTINEN Laut der Studie fallen ca. 17% der Lebensmittelabfälle hier an. 13 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG: IM EIGENEN HAUSHALT 82 kg Lebensmittel werden pro Person pro Jahr im Haushalt weggeworfen (225g pro Tag). Das ist jede vierte bis fünfte Einkaufstüte. Dies entspricht einem Wert von € 235 pro Person pro Jahr. Laut der Studie sind es ca. 60% der insgesamt weggeworfenen Lebensmittel. 14 THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN Allgemeines zum Thema Mindesthaltbarkeits-/ Verbrauchsdatum Konkrete Beispiele Internationaler Aspekt 15 08.03 „Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) eines Lebensmittels ist das Datum, bis zu dem dieses Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen Eigenschaften behält.“ 16 Zu verbrauchen bis: „Bei in mikrobiologischer Hinsicht sehr leicht verderblichen Lebensmitteln, die nach kurzer Zeit eine unmittelbare Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen könnten, ist anstelle des Mindesthaltbarkeitsdatums das Verbrauchsdatum anzugeben.“ Das betrifft frisches Fleisch und frischen Fisch! Wichtig ist auch hier die Einhaltung der Lagerbedingungen! 17 Die Hersteller sind verantwortlich für die Kennzeichnung der Lebensmittel! Manchmal etwas skurril 18 Was passiert, wenn das MHD überschritten wird? Sensorisch prüfen und dann eventuell wegwerfen! Vertraue Deinen Sinnen! Was passiert, wenn das Verbrauchsdatum überschritten wird? WEGWERFEN! 19 Bitte beachten! • Geht nicht hungrig einkaufen. • Plant den Einkauf und erstellt einen Einkaufszettel. • Lebensmittel mit nahem MHD kaufen, wenn diese zügig verbraucht werden sollen. • Auch Obst und Gemüse mit schrumpeliger Haut kann man kaufen, der Geschmack ist gleich. • Verpackungsgrößen angepasst kaufen! • Lebensmittel richtig lagern und die Kältezonen im Kühlschrank beachten! 20 THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN Allgemeines zum Thema Mindesthaltbarkeits-/ Verbrauchsdatum Konkrete Beispiele Internationaler Aspekt 21 Obst hat kein MHD! Diese Exemplare schälen und probieren! 22 Quelle: Wikipedia Solche Gurken werden meistens auf dem Feld liegen gelassen. Sie passen nicht in die Kartons oder Kisten. Auch das ist Lebensmittelverschwendung! 23 Diese Erdbeere wollte weglaufen, hat es aber nicht ganz geschafft, schmeckte super 24 Kältezonen im Kühlschrank Gefrierschrank Marmeladen, bereits gekochtes, Käse Eier Milch, Joghurt, Quark Kalte Zone Fleisch, Fisch, Wurst Butter Gemüsefach Gemüse, Salat, Obst Getränke 25 THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN Allgemeines zum Thema Mindesthaltbarkeits-/ Verbrauchsdatum Konkrete Beispiele Internationaler Aspekt 26 BÖRSE Zu Verfügung stehende Ressourcen 27 BÖRSE Reiche Länder 28 Zu Verfügung stehende Ressourcen BÖRSE Reiche Länder 29 Zu Verfügung stehende Ressourcen Arme Länder BÖRSE Reiche Länder 30 Arme Länder BÖRSE Reiche Länder 31 BÖRSE Reiche Länder 32 BÖRSE Reiche Länder 33 Zu Verfügung stehende Ressourcen Arme Länder BÖRSE Reiche Länder 34 Zu Verfügung stehende Ressourcen Arme Länder IM ANSCHLUSS Greenpeace fordert! Wo könnt ihr mehr Infos zum Thema finden? 35 GREENPEACE FORDERT! • Einen sinnvolleren und respektvolleren Umgang mit Lebensmitteln. • Die Lebensmittelindustrie sollte ihre Überschussproduktion reduzieren und für einen rationalen Umgang mit dem MHD sorgen. • Der Lebensmitteleinzelhandel muss seine übertriebene Vorratshaltung und Angebotspolitik reduzieren. Auf Lockangebote wie „Kaufe drei, bezahle zwei“ sollte verzichtet werden. • Verbraucher sollten gezielter, bewusster und weniger einkaufen und ihre Vorratshaltung sinnvoll reduzieren. • Restaurants, Großküchen und Kantinen sollten prüfen, wie sie die bei ihnen anfallenden Lebensmittelresten vermeiden können. 36 Nützliche Apps Diese Apps gibt es sowohl für Apple als auch für Android 37 WEITERFÜHRENDE INFOS BEI... https://www.zugutfuerdietonne.de/ http://foodsharing.de/ http://www.tastethewaste.de/ http://www.greenpeace-hamburg.de http://www.essensvernichter.de/ http://www.dumpstern.de/ Die Studie über Lebensmittelabfälle in Deutschland ist auf der Webseite des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbrauchschutz zu finden: http://www.bmelv.de 38 Stand 03/2014 LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG STOPPEN! WERDET AKTIV! 39
