deswegen kauf ich dich mehr gutes ins körbchen

DESWEGEN KAUF ICH DICH
Frische
Preis
Vertrauen
Herkunft
Regionalität
Saisonalität
Staatliche Kontrolle
Transparenz
Nachhaltigkeit
Soziale Verantwortung
Bio
Siegel
89%
81%
78%
69%
64%
64%
KRITERIEN
LEBENSMITTEL
Was das Einkaufsverhalten der Bevölkerung mit Ihnen zu tun hat?
Ganz einfach: Nach diesen Kriterien
suchen Gäste auch das Restaurant
62%
ihres Vertrauens aus. In Deutschland
werden jährlich rund 140 Milliarden
Euro für Lebensmittel ausgegeben,
etwa fünf Prozent davon für Bio-Produkte. Und nun die interessante Tatsache, dass
der Bio-Anteil des Außer-Haus-Konsums gerade
mal ein Zehntel des Anteils beim Bio-Lebensmitteleinkauf ausmacht. Ergo: Da gibt es Bedarf.
Gewaltigen. Wer den jetzt decken kann, ist ganz
vorne dabei.
62%
48%
41%
37%
36%
MEHR GUTES INS KÖRBCHEN
2003
2007
2011
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
Bio-Milchprodukte
Bio-Obst
und -Gemüse
Bio-Brot und
-Gebäck
BioFleisch