Speisekarte. - baeren-sand
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Die Natur wirft die letzte und zugleich üppigste Ernte des Jahres ab. Es ist die Zeit kräftiger Gemüse, wie Kürbis, Lauch und Rosenkohl. Und dazu gibt feine Pilze , chüschtige Fleischspezialitäten und natürlich Waidmanns Leckerbissen. Wir freuen uns, Sie mit diesen Spezialitäten zu verwöhnen *Nüsslersalat mit Speck, gehacktem Ei und Brotcroutons, an rassigem Balsamico-Dressing Als Vorspeise Als Hauptgang Fr. 9.80 Fr. 12.80 Nüsslersalat mit leichtem Himbeerdressing, angereichert mit Wildtrockenfleisch Als Vorspeise Fr. 11.50 Als Hauptgang Fr. 14.— *Grüner Salat *Grüner Menusalat (nur als Vorspeise) Fr. 6.— Fr. 3.50 *Gemischter Salat Fr. 7.50 *Herbst-Salat-Topf Verschiedene Blattsalate mit gedämpften Pilzen, Trauben, Speckwürfeli und Brotcroutons an leichter Kräutersauce Fr. 14.— *Klassischer Salattopf Verschiedene Salate in der Schüssel serviert, garniert mit Speckwürfeli und Brotcroutons Fr. 12.50 SUPPEN Tagessuppe als Vorspeise als Hauptgang Fr. 3.50 Fr. 6.50 Fr. 4.20 Fr. 5.20 *Bouillon natur *Bouillon mit Ei Kalte Küche *Servelatsalat einfach garniert Servelat-Käsesalat Fr. 10.— Fr. 13.20 Fr. 11.— garniert einfach Fr. 13.80 Fr. 11.20 garniert einfach Fr. 13.80 Thonsalat *Rohess-Speck, fein geschnitten, auf dem Holzplättli serviert Fr. 11.— *Walliserteller mit Trockenfleisch, Rohschinken, Speck und Hobelkäse Fr. 17.80 *Walliserplatte für 2 Personen Fr. 29.50 Jede weitere Person + Fr. 8.70 *Hobelkäse Fr. 13.— Unsere Spätzlis, hausgemacht und frisch. Mit viel Liebe und Anke zubereitet. Versuchen Sie unsere Kompositionen. Chäs-Spätzlipfanne, fein gebraten, angereichert mit Käse und Zwiebeln Fr. 17.50 Herbstliche Spätzlipfanne, mit gedämpften Eierschwämmli Kürbis-Spätzlipfanne mit feinen Kürbisstückli, überbacken mit Mozarella Gemüse-Spätzlipfanne mit buntem Michgemüse Fr. 18.50 Fr. 17.50 Diese Spätzlipfannen reichern wir Ihnen gerne mit Speckwürfeli oder Landjägerstückli an +Fr. 1.80 Fr. 18.50 *Grosi‘s Ankeläberli Geschnetzeltes Kalbleberli mit Zwiebeln in Butter gebraten dazu knusprige Rösti Fr. 31.50 Hausgemachte Schweinsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti „Suuri Schwinsläberli“ an feiner Rotweinsauce angereichert mit goldbraun gebratener Rösti Fr. 17.50 Fr. 18.50 *Bärner Buure-Rösti Mit feinen Speckwürfeli, überbacken mit Käse gekrönt mit einem Spiegelei Fr. 17.80 Luzärner Rösti *Käseschnitte nach Walliser-Art Goldbraun gebratene Rösti mit Fleischkügeli an sämiger Weissweinsauce Fr. 17.50 mit Vorderschinken, Tomaten, Weisswein und einem Spiegelei Fr. 17.80 Chäsfondue - jetzt ist wieder Saison rassig gewürzt, „ das git ä gueti Luune ab 1 Pers. Fr. 21.— *Pferde-Entrecote vom Grill mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce, Beilage nach Wahl 200 gr Fr. 28.— 300 gr Fr. 33.50 *Schweins-Cordon-bleu gefüllt mit Schinken und Käse, paniert und gebacken Beilage nach Wahl Fr. 26.50 Schweinsschnitzel vom Grill mit Zitronensauce Gemüsegarnitur Beilage nach Wahl Fr. 23.50 Rinds-Hohrückensteak vom Grill (220 gr) Überbacken mit feiner Kräuterbutter Beilage nach Wahl Fr. 29.80 Im Preis ist eine Beilage, nach Vorschlägen von unseren Mitarbeiterinnen, inbegriffen. Jede weitere Beilage + Fr. 3.— (ausgenommen Salat) *Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites und Gemüse Fr. 21.— *Portion Pommes frites mit Ketchup mit Knoblauchmayonnaise Fr. 6.20 Fr. 7.20 *Pouletflügeli natur (5 Stück) Fr. 10.80 jedes weitere Flügeli +Fr. 1.60 *Pouletflügeli (5 Stück) garniert mit Pommes frites oder Salat Fr. 13.80 *Chicken Sandwich Paniertes Pouletbrüstchen im Pariserbrötli mit Salat, Tomaten, Gurken und Kräutersauce Fr. 9.50 Sandwichbutterzüpfi mit Vorderschinken, Salami oder Geflügelfleischkäse Fr. 5.20 Weiss - weiss - weiss – weiss Luins Top 50 Henri Badoux, Aigle 3.80 7.40 18.50 St. Saphorin, Ass. Viticole Henri Badoux SA, Aigle AOC 4.70 9.50 23.50 3.80 7.40 18.50 La Pichette de Salvagnin Henri Badoux, Aigle 3.50 6.80 17.— Chablais rouge “Les Forteresses” Henri Badoux, Aigle 4.80 9.20 23.50 Dole du Valais “Sabine” AOC 3.90 7.50 19.— Rosé - rosé - rosé - rosé Oeil de Perdrix du pays Romand Henri Badoux, Aigle Rot - rot - rot -rot Wir haben ständig Spezialweine im Angebot. Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft. Mineralwasser Flaschen Henniez 5 dl Rivella blau 3 dl Tonic Water 2 dl Biter Lemon 2 dl Rittergold 5 dl Preise inkl. 8% MWSt. Mineralwasser offen 2 dl 3 dl 5 dl Mineral natur 3.— Coca-Cola 3.40 Rivella rot 3.40 Apfelsaft 3.40 Citro 3.40 Orangina 3.40 Eis-Tee 3.40 Cola Zero 3.40 4.50 4.90 4.90 4.90 4.90 4.90 4.90 4.90 3.50 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 3.90 Orangensaft Tomatensaft 2 dl Sirup Milch kalt 5.50 4.20 4.20 4.20 5.60 2 dl 3.40 4.— 2.— 2.20 FELSENAU BIER LAGER-Bier Kübeli 3 dl Grosses 5 dl Flaschen: 5 dl Stange 3 dl 3.70 5.20 5.40 4.— Herrgöttli 2 dl Alkoholfrei 5 dl CARDINAL BIER Lager Flasche 3 dl 3.90 5 dl 4.90 2.80 3.20 3.80 4.20 3.60 5.60 5 dl Möchten Sie gerne Hahnenwasser? Zum Kaffee sowie als Begleiter zum Wein servieren wir Ihnen diese selbstverständlich gratis. Konsumieren Sie jedoch bei uns ausschliesslich Hahnenwasser so verrechnen wir Ihnen zur Deckung der Betriebskosten folgenden Preis: 2 dl Fr. 1.50 3 dl Fr. 1.80 5 dl Fr. 2.50 1 lt 5.40 Fr. 4.— WARME GETRÄNKE Kaffee crème Doppelter Express Milchkaffee Kaffeerahm supl. Tee, diverse Sorten Kaffee mélange Ovomaltine oder Schokolade 2 dl 3 dl 5 dl Kaffee fertig BÄRE-KAFI, Rahm Zwetschgenfertig 3.90 6.30 3.90 -.20 3.80 5.40 3.90 4.90 5.90 5.30 7.50 5.50 APERITIFS Appenzeller Martini rot oder weiss Cynar Campari Pastis Duval Fernet Branca Suze SPIRITUOSEN Bäzi Chrütter Kirsch Pflümli Williamine Grappa Amaretto Vieille Prune Calvados Rum Braun Bacardi Gin COGNACS Bisquits*** Hennesy VSOP WHISKIES Ballantines 2 cl 4 cl 5.50 5.— 5.50 5.50 5.50 5.50 5.50 40° 40° 40° 40° 40° 40° 18 ° 40 ° 40° 40° 40° 37.5° 40° 40° 43° 2 cl 3.20 3.20 4.— 4.— 5.50 6.— 6.— 6.80 6.— 4.— 4 cl 9.— 9.— 6.80 7.80 9.— Unser Fleisch stammt aus folgenden Ländern: Kalbs- Rinds- und Schweinefleisch Schweiz Pouletfleisch: Schweiz oder Dänemark Wildfleisch Europa Pferdefleisch Kanada Fisch Alaska oder Kanada Fleischerzeugnisse Schweiz Sollte unser Fleisch von anderer Herkunft sein, machen wir Sie gerne darauf aufmerksam. Haben Sie Wünsche: Gerne bieten wir Ihnen noch folgende Zusatzangebote an : Kleiner Hunger, kleiner Esser? Soweit dies möglich ist, bieten wir Ihnen unsere Speisen auch als kleine Portion an. -- Fr. 3.— Kinderportion? Lassen Sie Ihre Kinder aus der Speisekarte auswählen. Soweit dies möglich, bereiten wir für unsere kleinen Gäste eine kleine Portion zu. -- Fr. 4.50 Sie möchten sich einen Hauptgang mit Ihrem Partner teilen? Wir bieten Ihnen ein zusätzliches Gedeck an. + Fr. 4.— Unsere Speisen servieren wir Ihnen von 11 30 – 13 30 Uhr und 17 30 - 21 15 Uhr * bis 22 15 Uhr Gepflegte, „bodenständige“, aber abwechslungsreiche und der Saison angepasste Küche. Das ist es, was wir Ihnen anbieten möchten. In diesem Sinne kaufen wir auch bewusst unsere Produkte ein. Fleisch- und Fleischwaren werden nach Möglichkeit bei regionalen Anbietern gekauft, dasselbe gilt auch für Frischwaren. Auch unser Gemüse stammt wenn möglich aus der Umgebung. Wir kaufen bewusst kein Fleisch, dass möglicherweise mit Hormonen oder Antibiotika behandelt wurde, ein. alle Preise inkl. 8 % MWSt
