Schweriner Fernsehturm –Foyer Vorschläge Büffetvorschlag 1

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Schweriner Fernsehturm –Foyer Vorschläge
Büffetvorschlag 1
Büffetvorschlag 2
Kaltanteil:
Kaltanteil:
Eiersalat, Geflügelsalat, gemischte Blattsalate
dazu Hausdressing
*****
Salamifächer, Landschinken, geräucherte
Putenbrust, Kochschinkenröllchen,
Hähnchenbruststerne garniert mit Frischkäse
und Früchten,
hausgemachte Mecklenburger Klopse
*****
Eiersalat, Gurkensalat mit Dillspitzen,
Tomate/ Mozzarella mit Basilikum
Shrimpscocktail mit hauseigenem Dressing
*****
Roastbeefröllchen mit Meerettich , rosa
Schweinebraten, geräucherte Putenbrust,
Salamitörtchen mit Eicreme garniert, Lachs – und
Landschinken,
Schweinemedaillons mit Frischkäse, mecklenburger
Klopse,
halbe gefüllte Eier garniert mit Kaviar
*****
Warmanteil:
Soljanka mit Sauerrahm oder
Tomatensuppe mit Gartenkräutern
*****
1.Kasselerbraten mit Sauerkraut oder
1.Burgunderbraten mit Sauerkraut oder
1.Hackbraten mit Bohnengemüse
*****
2. gefüllter Schweinebraten mit Apfelrotkohl
oder
2. Geschnetzeltes von der Putenbrust mit
Reisduett
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Dessert:
Zitronencreme garniert mit Physalis
Wackelpudding mit Vanillesoße
Brot, Brötchen, hausgemachte Kräuterbutter,
Griebenschmalz
Warmanteil:
Goulaschsuppe oder
Käse-Lauch-Suppe
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1.Lachs- Brokkoli- Gratin
1.Eisbein mit Sauerkraut
oder
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2. Hähnchenbrust mit Ananas und Käse
überbacken oder
2. Putenmedaillons mit Rahmchampignons oder
2. gedünstetes Pangasiusfilet auf Gemüsestreifen
*****
Dessert:
Bayrischcreme garniert mit Früchten
Rote Grütze mit Vanillesoße ( Beerenkaltschale )
Mousse au chocolate
Brot, Brötchen, hausgemachte Kräuterbutter,
Griebenschmalz
Preis pro Person 17,50 €
Preis pro Person 19,50 €
Diese Büfettvorschläge sind ohne Sättigungsbeilagen kalkuliert.
Sie können sich diese aber zusätzlich bestellen. Besprechen Sie dies mit uns.
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