Konzept Krohme Medientag 18 - e-press-service.de -

Kleine Früchte – großer Geschmack!
Klaus Krohme
Leiter des Kreislehrgartens Steinfurt
Die Zeiten ändern sich und damit auch die Ansprüche an den Garten. Das
erfahren wir im Kreislehrgarten tagtäglich. Neben dem Wunsch, sich im Garten
erholen und entspannen zu können, nimmt das Interesse am Anbau von
Gemüse, Kräutern und Obst wieder spürbar zu – und zwar nicht im Sinne des
klassischen Nutzgartens mit einem hohen Versorgungscharakter, sondern
vielmehr als stark individualisierte Chance der kreativen Selbstverwirklichung.
Wer dazu keinen Garten hat, weicht auf Balkon und Terrasse aus.
Die neuen Züchtungen von Mini-Gemüse und Zwergobst kommen diesem
Trend entgegen. Wir vom Kreislehrgarten durchforsten die Sortimente von
Gemüse-, Kräutern- und Obstzüchtern nach Arten und Sorten, die auch für den
individualisierten Anbau interessant sind. Dabei spielen Kriterien wie Ertrag und
Schmackhaftigkeit sowie Pflanzengesundheit und Kultivierarbeit im Hausgarten, auf Balkon oder auf der Terrasse wichtige Rollen.
Leckeres Gemüse für die Topfkultur
Paprika und Peperoni
Für die Topfkultur auf Balkon und Terrasse werden kompakt wachsende
Paprikasorten bevorzugt. Sie sollten bis zum Sommer maximal eine Höhe von
50 bis 60 cm erreichen und sich gut verzweigen. In Töpfen mit 5 bis 7,5 Liter
Inhalt wachsen die verschiedenen Sorten an vollsonnigen Standorten
problemlos. Bei den sogenannten Blockpaprika empfiehlt sich das Entfernen
der „Königsblüte“, bei Spitzpaprika und Peperoni kann darauf verzichtet
werden. Die Erntezeit der farbigen Früchte beginnt Ende Juni. Peperoni können
halbreif, also grün auch schon früher gepflückt werden.
Sorten für die Topfkultur:
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Spitzpaprika ’Arikanda’, mildsüß, früh, kann auch grün geerntet werden
Snackpaprika ’Luigi’, wenig Samenansatz, süß-aromatisch, früh
Ungarischer Spitz-Paprika ’Hunor’, sehr früh, ertragreich
Peperoni ’Kekova’, rot, Spitze mild, Kerne scharf
Blockpaprika ’Multi’, gelb, angenehm mild
Tomatenpaprika ’Tommy’, ausgesprochen lecker, spät
Tomatenpaprika ’Pritavit’, ausgesprochen lecker, spät
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Gurken
Neu ist die Mini-Schlangengurke ’Ministar’ mit 10 cm langen Früchten. Sie
wächst problemlos in Blumenampeln mit mind. 25 cm Durchmesser. Die
Fruchtansätze brauchen nicht vereinzelt zu werden, so entsteht aus jeder Blüte
eine Frucht. ’Ministar’ ist robust gegenüber Gurkenkrankheiten wie z. B. Echter
Mehltau. Die Ampeln werden so aufgehängt, dass sie nicht der prallen
Mittagssonne ausgesetzt sind.
Interessant ist auch die Singlegurke ’Printo’ mit 15 bis 20 cm langen Früchten.
Sie wird an Sisal- oder dicken Wollfäden eintriebig gezogen. Da Gurken einen
hohen Wasser- und Nährstoffbedarf haben, werden für die Sorte ’Printo’
Gefäße mit mind. 20 Liter Inhalt benötigt. Empfehlenswert sind Depotdünger
mit 2- bis 3-monatiger Wirkungsdauer, die vor dem Pflanzen in das Substrat
eingemischt werden. Sie sorgen für die Nährstoffversorgung der
Gurkenpflanzen, die während eines Sommers 70 bis 90 Früchte ansetzen. Als
robust haben sich veredelte Gurken herausgestellt, besonders gegenüber
kühlem Sommerwetter.
Tomaten
Bei den Tomaten sind wir von den sogenannten Ampel-, Zwerg- und Topfsorten
geschmacklich immer wieder enttäuscht worden. Wenn wir Tomaten in
Gefäßen kultivieren, dann wählen wir F1-Hybriden aus dem Sortiment der
Stabtomaten. Das sind die Sorten, die in der Regel eintriebig gezogen werden
und eine Pflanzenhöhe von etwa 1,50 m erreichen. Sie wachsen an
regengeschützten, sonnigen Stellen auf Balkon und Terrasse besonders gut
und haben dort keine Probleme mit Pilzkrankheiten wie der Krautfäule.
Um die Tomatenpflanzen zu stützen, sind Spiralstäbe ideal, oder, wenn eine
Anbindemöglichkeit besteht, sind Sisalschnüre als Halt zu empfehlen. Wie auch
bei den Schlangengurken dürfen die Gefäße nicht zu klein gewählt werden. 20
bis 30 Liter nährstoffreiche Topferde sollte man der Tomatenpflanze bieten. Da
Fleischtomaten bei kalten Sommerwetter gerne mal Probleme mit dem
Fruchtansatz haben, wählen wir für die Topfkultur im Freien Sorten aus der
Gruppe der Cherry- und Cocktailtomaten. Die Blütenrispen entwickeln sich über
einen längeren Zeitraum und bestehen zum Teil aus bis zu 50 Einzelblüten.
Neben “wurzelechte” Tomaten werden Tomatenpflanzen auch veredelt
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angeboten. Diese sind sehr wüchsig, so läßt sich aus einer Pflanze ein Spalier
mit 2 bis 3 Trieben ziehen. Die Topfgröße sollte dazu aber mind. 40 Liter
betragen.
Tomatensorten mit gutem Geschmack:
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Cherrytomate ’Dolce Vita’, süß-aromatisch
Cherrytomate ’Tropical Cherry’, süß-aromatisch
Pflaumentomate ’Dasher’, süßes fruchtiges Aroma, ertragreich
Datteltomate ’Cupido’, zuckersüße Früchte mit zarter Schale
Cocktailtomate ’Picolino’, frühreifend, mittelgroß
Tomate Normaltyp ’Sportivo’, tolerant gegenüber Blütenendfäule
Tomate Normaltyp ’Phantasia’, sehr gesund und frühzeitig
Zucchini
Kinderleicht ist die Kultur von Zucchini im Hausgarten oder in Töpfen. Bereits
wenige Wochen nach der Aussaat Ende April fangen die Pflanzen an zu blühen
und setzen Früchte an. Geerntet werden die Zucchini, wenn sie eine Größe von
etwa 20 cm erreicht haben. „Echte Mini-Zucchini-Sorten“ gibt es nicht, wer also
den optimalen Erntezeitpunkt verpasst, entdeckt Früchte, die mehrere Kilo
schwer sein können. Für die Kultur auf Balkon und Terrasse müssen die Töpfe
mindestens 20 Liter Inhalt besitzen.
Zucchinisorten, die schmecken:
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Gelber Zucchini ’Goldrush’,
Grüner Zucchini ’Mastil’
Runder Zucchini ’Satelite’
Runder Zucchini ’Eight Ball’
Runder gelber Zucchini ’One Ball’
Runder gelber Zucchini ’Floridor’
Squash ’Sunburst’
Kletternde Zucchini ’Black Forest’
Mini-Aubergine
Lecker und zugleich dekorativ ist die Sorte ’Ophelia’, eine Aubergine, die sich
besonders gut als Kübelpflanze eignet. Die Früchte erreichen eine Größe von
etwa 6 cm und reifen ab Juni. Wie alle Arten Fruchtgemüse, so brauchen auch
die Auberginen einen warmen, sonnigen Standort. Töpfe mit 3 bis 5 Liter
Erdinhalt bieten genügend Platz die gesamte Saison.
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Erntefrisch mit viel Aroma
Kräuter
Seit etwa zwei Jahren wird veredeltes Basilikum angeboten. Im Vergleich zu
den samenvermehrten Sorten ist das veredelte Basilikum deutlich wüchsiger
und somit langlebiger. Es entstehen im Laufe des Sommers sogar kleine
Basilikum-Stämmchen. Mit den Sorten ’Compatto’, ’Baristo Grande’ und
’Baristo Rosso’ ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Zu den mehrjährigen und somit ausdauernden Kräutern, die in Töpfen kultiviert
werden können, zählen die Grillkräuter Französischer Estragon ‚Pfefferkorn’ mit
feinem Anisaroma, Rosmarin und die vielen Sorten von Salvia officinalis.
Rosmarin und Salbei sind wintergrün und somit über einen langen Zeitraum
dekorativ.
Kräutergenuss der erfrischenden Art kann man mit Teekräutern erleben. Im
Pflanztopf problemlos zu kultivieren, liefern Zitronenverbene, Argentinischer
Minzestrauch und Schweizer Minze den ganzen Sommer über frische Blätter
für einen Aufguss.
Garten-Apotheke
Eine Neuheit ist die Katzenschwanz-Pflanze (Bulbine frutescens). Sie stammt
aus Ost- und Südafrika und wirkt als Heilpflanze gegen Verbrennungen,
Wunden, Insektenstiche und Hautausschläge. Die bis zu 50 cm hohe Pflanze
mit hohlen, zylindrischen, bläulich-grünen Blättern kann als Topfpflanze im
Sommer auf Balkon und Terrasse kultiviert werden. Die gelben und
orangefarbenen Blüten sind in einer Ähre angeordnet und erscheinen ab dem
späten Frühjahr bis in den Herbst hinein.
Schmackhaftes Obst aus Pflanzgefäßen
Erdbeeren
Zum beliebtesten Beerenobst zählen die Erdbeeren. Für den Balkonkasten
oder für Blumenampeln eignen sich besonders gut die mehrmals tragenden
Sorten, die sogenannten Monatserdbeeren. Die alte Sorte ’Mara de Bois’
besticht auch heute noch durch den hervorragenden Geschmack.
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Interessant sind samenvermehrte Sorten wie ’Elan’. Zwar sind die Früchte
etwas weich und lassen sich nicht gut transportieren, aber als Naschobst für
Balkon und Terrasse sind sie empfehlenswert. Besonderen Zierwert haben die
rosablühende ’Rosana’ und die rotblühende ’Camara’.
Damit alle Fruchtansätze ausreifen, sollten nicht zu kleine Gefäße gewählt
werden. 2 Liter Topfinhalt pro Erdbeerstaude gilt hier als Faustregel.
Regelmäßige Flüssigdüngung bringt immer wieder neue Blüten- und
Fruchtansätze bei den Erdbeerstauden hervor. Die Erntezeit erstreckt sich von
Juni bis Ende September.
Zwergapfel
Für die Topfkultur steht eine Vielzahl an Zwerg- und Säulenobstsorten zur
Verfügung. Leider waren viele Säulenäpfel nicht besonders gesund, die
Säulenbirnen waren nicht wirklich säulenförmig im Wuchs und viele Sorten
schmeckten nicht aromatisch. Wir haben zum Beispiel die Säulenäpfel in
„Blindverkostungen“ probiert, bei denen Standardsorten wie ’Elstar’ oder
’Jonagold’ mit auf den Tellern lagen und oft deutlich besser beurteilt wurden.
Geschmacklich fiel nur eine Zwergapfelsorte auf: ’Delgrina’ ist ein Zwergapfel,
der sich hervorragend für den Topf eignet. Sein Aussehen und sein
süßsäuerlicher Geschmack machen ihn empfehlenswert.
Damit man auch mehrere Jahre Spaß am Zwergobst hat, dürfen nicht zu kleine
Gefäße gewählt werden. Für die ersten 2 bis 3 Jahre sollte der Topfinhalt 25 bis
30 Liter betragen. Wichtig ist auch eine gute Kübelpflanzenerde mit
strukturstabilen Zuschlagsstoffen wie Blähton, Blähschiefer oder Eifellava und
grobem Sand um Übernässung vorzubeugen. Kübelpflanzenerde mit
Bentonitmehl können besser Wasser speichern, was sich besonders während
der Urlaubszeit positiv auswirkt.
Tafeltrauben
Nach einem Gesetz, das bis 2000 gültig war, durften Trauben nur innerhalb der
Weinregionen erwerbsmäßig angebaut werden. Die Winzer hatten kein großes
Interesse an Tafeltrauben (also an Sorten für den Verzehr) weil der Anbau nur
zu Lasten der Keltertrauben möglich gewesen wäre.
Heute dürfen Tafeltrauben überall gepflanzt werden. Solange daraus kein Wein
gekeltert wird, gibt es keine weiteren Beschränkungen als für jede andere
Obstart auch.
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Schon kurze Zeit, nachdem das Gesetz gefallen war, begannen Züchter damit,
Tafeltrauben für das raue deutsche Klima auf den Markt zu bringen. Insgesamt
testen wir bei uns zur Zeit etwa 20 Traubensorten und sind zuversichtlich, neue
Sorten empfehlen zu können. Wie bei allen anderen Obstarten, warten wir drei
Ernten ab, um unsere Empfehlungen auszusprechen. Zur Zeit stehen bei uns
folgende Sorten hoch im Kurs:
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’Muscat Bleu’ (blaue Muskatellertraube)
’Solara’ (blau)
’Romulus’ (kernlos, weiß)
’Glenora’ (gelb, wenig Kerne)
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