Zucchini - Pädagogische Hochschule Karlsruhe

Zucchini
Curcurbita pepo
Familie: Curcurbitace
Die Zucchini, in der Einzahl
Zucchino, wird auch als
Gemüsekürbis
oder
Gurkenkürbis bezeichnet und
ist
eine
Unterart
des
Gartenkürbis. Sie stammt
ursprünglich
aus
dem
nördlichen Mexico und den
östlichen USA. Die Zucchini
sind besonders in Italien sehr
beliebt und gewannen auch
den letzten Jahrzehnten hier
an Bedeutung.
Nutzung:
Die Zucchini ist eine Kulturpflanze. Ihre
Früchte können sowohl roh, als auch gekocht
bzw. auch gebraten verspeist werden und
haben einen neutralen nussigen Geschmack.
Selbst die sehr großen gelben Blüten sind,
z.B. paniert in einer Pfanne, zum Verzehr
geeignet und eine stellen eine besondere
Spezialität dar.
Etwa fünf bis 6 Wochen nach der Pflanzung
können im Zeitraum zwischen Juni und
August ein bis sogar sechs Zucchini pro Tag
geerntet werden. Lagern sollte man die
geernteten Zucchini nicht länger als 12 Tage,
bei
etwa
7-9°C
und
einer
hohen
Luftfeuchtigkeit.
Zucchini enthalten, wie alle anderen
Kürbissorten, viel Wasser, sind kalorienarm,
vitaminreich und leicht verdaulich.
Zucchini
Gemüsekürbis, Gurkenkürbis
Curcurbita pepo
Familie: Curcurbitace
!
!
Wuchsform:
Standort:
Die !Zucchini ist ein niederliegendes
Kraut mit buschförmigem Wachstum.
!
Die Stängel
sind sechkantig, hohl und
behaart.
!
Blätter:
!
Sie stehen wechselständig,haben
lange! mehrkantige Stiele, sind sehr
groß, fünflappig, steif behaart, zt.
! mamoriert, sowie am Basalrand
silbrig
und der Blattspreite gesägt.
!
Blütezeit:
!
Mitte Mai bis Juli
!
Blüten:
Zucchini
wachsen
in
humusreichen, lockeren, leicht
erwärmbaren Böden, mit einem phWert zwischen 6,0- 7,5.
Ein Klima zwischen 18 – 24°C ist
optimal.
Aussaat:
Direktsaat Mitte Mai; 2 Korn/ m2; 3
cm tief
Vorkultur ab April möglich
Pflege:
Zucchini haben einen großen
Wasser und Nährstoffbedarf.
!
• Gelb
• Einzeln stehend
!
• männliche
Blüten mit längeren
Stielen stehen in Büscheln
!
• weibliche
Blüten
stehen
in
Blattwinkeln
!
• 5 Kronblätter, verwachsen
!
Früchte:
!
Ihre
Früchte
sind
längliche,
dunkelgrüne
Beeren.
!
Kultur:
!
Einjährig
!
Ökologischer Lehrgarten
!
www.ph-karlsruhe.de/org/natwiss/GARTEN/
Pädagogische Hochschule Karlsruhe
Autor: Jasmin Rikowski!