Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Kartoffel-Gemüse-Auflauf
mit Knusperkruste
Fact No. 1
Kartoffel-Gemüse-Auflauf
mit Knusperkruste
Zutaten für 10 Portionen
Zubereitung
200 g Zucchini
Zucchini, Spitzkohl und Paprika waschen. Zucchini in Scheiben,
200 g Spitzkohl
Spitzkohl in Streifen und Paprika in kleine Würfel schneiden.
200 g Paprika, rot
Den Basilikum waschen und grob zupfen. Das Gemüse
40 g Basilikum, frisch
zusammen mit den Bratkartoffelscheiben und dem Rucola in
1,5 kg SteamFresh
einer Schüssel vermischen.
Bratkartoffeln
80 g Rucola
Eine Auflaufform mit dem Rapskernbratöl einpinseln. Mager-
20 g Rapskernbratöl
quark, Eier, Pesto, Honig und die Würzzutaten in einer Schüssel
gut vermischen und anschließend mit der Gemüse-Kartoffel-
500 g Magerquark
Mischung vermengen. Diese in die eingefettete Auflaufform
füllen.
3 Eier
20 g Basilikumpesto
5 g Honig
Die Toastbrotscheiben toasten und von der Rinde entfernen.
Steinsalz
Anschließend in kleine Würfel schneiden und mit dem Gratin-
Pfeffer, schwarz
käse und dem Pesto vermischen und über den Auflauf verteilen.
Den Kartoffel-Gemüse-Auflauf bei 180 °C für 20 Minuten in
60 g Toastbrotscheiben
den Backofen geben.
(4 Stück)
200 g Gratinkäse, gerieben
Den Auflauf mit einem Messer oder einer Palette in 10 Teile
20 g Basilikumpesto
schneiden und diese auf die Teller verteilen. Wer möchte kann
auch noch etwas Pesto dazu reichen.
Tipp
Bei diesem Gericht sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Einfach mal die Kartoffeln mit
Aviko B.V. · Postfach 8 · NL-7220 AA Steenderen · Tel.: 00 31 - 57 54 58 - 200
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Rezept-Ideen:
www.aviko.de
FS20-12-012
den verschiedensten Lebensmittel kombinieren und zu einem leckeren Auflauf verarbeiten.