Suess-saures Schweinefleisch 71KB Feb 03 2013 03:52:35 PM

Süß-saures Schweinefleisch
500 g rote Paprika
500 g gelbe Paprika
1 Gemüsezwiebel
4 EL Öl
1 Brühwürfel
2 EL Tomatemark
5 EL Sojasoße
Salz
Zucker
250g
abgetropfte Ananasstücke aus der Dose
150g TK-Erbsen
2 EL Weinessig
ggf. Soßenbinder
2 Eier
50g Speisestärke
500g Schnitzelfleisch
Paprika putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel
abziehen und in Ringe schneiden. Zusammen in 2 EL
heißem Öl dünsten.
Brühwürfel und ca. 100 ml Wasser dazugießen. Mit
Tomatenmark, Sojasoße, Salz und 1 bis 2 EL Zucker
würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten
garen.
Ananas und Erbsen unter das Gemüse heben, Essig dazu
geben und erhitzen. Bei Bedarf mit Soßenbinder
andicken.
Eier und Stärke verquirlen. Schweinefleisch würfeln
und im Ei wenden. Im restlichen Öl knusprig braten,
mit dem Gemüse mischen und sofort servieren.