Das Käse-Fleisch-Fisch-Weinvergnügen
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Das Käse-Fleisch-Fisch-Weinvergnügen mit Rolf Beeler und Ruedi Müller Menu Ziegenfrischkäse im Brickteigbeutel auf Rucolasalat Grüner Veltliner, Strasser Gaisberg allram 2009 *** Frisches Forellenfilet an Brillat Savarinsauce mit Kartoffelmousseline Costers de Segre DO « Sisquella » Clos Pons 2009 *** Pinienkernen-Frühlingszwiebelrisotto mit Stanser Kuhfladen Vino Nobile di Montepulciano DOCG, La Calonica 2006 *** Kalbsfilet-Cordon-bleu auf mediterranem Gemüsebett Excalibur, Taferner Göttlesbrunn 2008 *** Auswahl von Blauschimmelkäsen mit Akazienhonigblinis Recioto di Soave DOCG, Fattori Giovanni 2007 Mag. *** Auserlesene Grappas vom Hause Marzadro Preis pro Person Fr.99.00 Inklusive Weine, Mineral,Kaffee und Grappas
