5 am Tag - Strickhof

5 am Tag
Die Kampagne zur Förderung und Unterstützung des täglichen Früchte- und Gemüsekonsums. Hauptbotschaft: Aus einem vielfältigen und frischen Sortiment 5-mal am
Tag eine Handvoll Früchte- und Gemüse geniessen.
In den letzten Jahrzehnten wiesen immer mehr Forschungsergebnisse daraufhin, dass
Früchte und Gemüse vor Krebs schützen könnten. Der regelmässige und abwechslungsreiche Konsum von Früchten und Gemüse hat sich als Indikator für eine gesunde und Krebsrisikosenkende Ernährung etabliert.
Aufgrund dieser Fakten beschlossen die Krebsliga Schweiz und das BAG den Aufbau einer
nationalen Kampagne zur Förderung des Konsums von Früchten und Gemüse. Getragen
wird das Programm «5 am Tag» heute durch die Krebsliga Schweiz, Gesundheitsförderung
Schweiz und das BAG.
Gute Gründe
Eine früchte- und gemüsereiche Ernährung ist wichtig für die Gesundheit. Das zeigen zahlreiche wissenschaftliche Studien. Denn Gemüse und Früchte enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Nahrungsfasern dafür praktisch kein Fett, Cholesterin und meist nur wenig Energie. Vitamine und Mineralstoffe sind nicht nur gesund, sondern lebenswichtig: Unser Körper braucht sie für den Stoffwechsel und zum normalen Wachstum. Zudem sind sie an der
Bildung von Hormonen, Blutzellen und Nervensystem beteiligt. Mit einer gemüse- und früchtereichen Ernährung bleibt der Köper in Schwung. Und nicht zuletzt unterstützen Sie ihn,
dank ihres geringen Energiegehaltes, auch bei einer erfolgreichen Gewichtskontrolle.
Fünf Portionen, jeden Tag
Essen Sie täglich fünf Portionen Früchte und Gemüse. Ganz nach Lust und Laune und ohne
abwiegen zu müssen. Eine Portion entspricht etwa einer Handvoll Früchte oder Gemüse. So
erhält man die für das jeweilige Alter entsprechende Menge. Bei Kindern entspricht dies 70 g
Gemüse oder 100 g Früchte, bei Erwachsenen 120 g Früchte oder Gemüse. Wie und wann
die Portionen während des Tages eingenommen werden ist nicht so wichtig wie die Vielseitigkeit der Gemüse- und Früchtesorten, denn in jeder Frucht und jedem Gemüse stecken
wieder andere Stoffe, die unserem Körper Gutes tun. Je farbenfroher desto besser!
Roh oder gekocht
Geniessen Sie das Gemüse öfters roh (z.B. als Salat), denn beim Erhitzen gehen viele der
wertvollen Inhaltsstoffe verloren. Aber auch gekochtes Gemüse – schonend zubereitet z.B.
im Dampfkochtopf oder Steamer – nimmt eine wichtige Stellung in unserer Ernährung ein.
Bevorzugen Sie saisonale Produkte. Auch Tiefkühlware hat einen immer wichtigeren Stellenwert in der heutigen Ernährung und ist viel besser als ihr Ruf. Übrigens lassen sich die
meisten Gemüse und Früchte gut tiefgefrieren und wieder auftauen. Wenn Sie zudem auf
eine fett- und zuckerarme Zubereitung achten, kann eigentlich nichts mehr schief gehen.
Gemüse
Unter Gemüse versteht man alle essbaren Pflanzenteile wie Samen, Blätter, Stiele oder
Wurzeln. Für Gesundheit und Wohlbefinden des Menschen sind die zahlreichen Vitamine,
Mineralstoffe und Nahrungsfasern, die im Gemüse vorkommen, von grosser Bedeutung.
Gemüse besitzt einen hohen Anteil Wasser von rund neunzig Prozent, enthält praktisch kein
Fett und meist nur wenig Kohlenhydrate, weshalb es auch sehr kalorienarm ist. Wie viel Gemüse sollten Sie essen, damit Sie Ihren Körper ausreichend mit wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Nahrungsfasern versorgen? Wir empfehlen täglich drei Portionen Gemüse à
120 Gramm zu geniessen. Wie gross so eine Portion aussieht, können Sie aus unseren Abbildungen entnehmen. Dazu erfahren Sie noch viel Wissenswertes über die wichtigsten Gemüsesorten in der Schweiz.
Quelle: www.5amtag.ch, Bundesamt für Gesundheit