Alkohole, Aldehyde, Ketone - Chemiedidaktik Uni Wuppertal
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M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Einordung in die Tabelle mit den Homologen Reihen Chemisches Gleichgewicht und Massenwirkungsgesetz MWG Oxidation v. Alkoholen zu Aldehyden und Ketonen, Oxidationszahlen Alkohole, Aldehyde, Ketone Ethanol: Herstellung Eigenschaften, Verwendungen Veresterung von Alkoholen mit Carbonsäuren, Esterhydolyse Reaktivität v. Aldehyden und Ketonen (Fehling, Tollens, Acetale, Ketale Funktionsisomerie Alkohol – Ether (Reaktivität, MS) Vergleich: EthanolMethanol- … (physik. Eigensch.) Dehydratisierung von Alkoholen zu Alkenen Reaktion v. Alkoholen mit Natrium und Williamson-Synthese Kohlenhydrate, Ringund Kettenstruktur, Optische Isomere, Mono-, Di- und Polysaccharide Hydrolyse von Stärke, biologischer Abbau von Glucose Literatur [1] M. W. Tausch et al., Chemie 2000+, Bd.1-3, C.C. Buchner, Bamberg 2005 [2] K. P. C. Vollhardt et al. Organische Chemie, Wiley-VCH, Weinheim 2005 M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen C2H5OH M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen C6H12O6 Hefe 2C2H5OH + 2CO2 M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Anomalien des Wassers H-Brücken Im Eiskristall sind die Wasser-Moleküle nicht so dicht gepackt wie.. ..im Wasser M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Azeotrop M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Antoine de Saint-Exupéry, Der kleine Prinz M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Kalottenmodelle Valenzstrichformeln (Strukturformeln) (Konstitutionsformeln) Struktursymbole Siedetemperatur 78 oC -25 oC Löslichkeit in Wasser ∞ 8 g / 100 g Wasser Reaktion mit Natrium ? ja nein EtOH+Na M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Massenspektrometer Das Prinzip MassenSpektrogramm von Ethanol M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Ethanol Dampf M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Kinetische Deutung des chemischen Gleichgewichts Massenwirkungsgesetz Thermodynamische Bedingung des chemischen Gleichgewichts ∆GR = 0; keine Änderung der freien Reaktionsenthalpie ∆GR = ∆HR - T. ∆SR M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Rechenbeispiele zum chemischen Gleichgewichts unter: www.chemiedidaktik.uni-wuppertal.de > Chemie 2000+ Online > Bücher > Bd.1 M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen w n lt ge icke n hu ntw c i e le sg afel n T o kti der a Re an en d r e Fehling-Probe mit einem Aldehyd Oxidation von Ethanol mit heißem Kupferoxid Tollens-Probe mit einem Aldehyd M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Alkoholdampf M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen C* ist ein asymmetrisches Kohlenstoff-Atom (Chiralitätszentrum im Molekül) M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Hans Schuh, DIE ZEIT, Nr. 44, 26.Okt.1990 M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Molekülformel C6H12O6 M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Molekülformel C6H12O6 M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Vgl. dazu A1, A2 Chemie 2000+, Bd.1 M. W. Tausch Organische Chemie Alkohole und Carbonylvebindungen Benzaldehyd Eugenol Stoffklassen und funktionelle Gruppen Ethansäurebenzylester Citrolellal Geraniol 2-Heptanon Ionon Butansäureethylester Limonen Linalool Linalylacetat Menthol Terpineol Vanillin Zimtaldehyd M. W. Tausch Bergische Chemie Universität und ihre Wuppertal Didaktik S. A 55.2 A 55.3 A55.5 WW: Zucker-Wasser Verbrennung v. Zucker Chiralität b. Zuckern S. 11, B8 S. 13, A2 S. 14, B3 S. 17, A1 S. 17, A4 S. 25, B7 S. 27, A4 S. 27, A3 S. 37, A2 S. 105, B6 H-Brücken Löslichkeit Siedetemp. Promille Alk. Gärung Oxidationszal Oxidationszahl Isomerie Estergleichgew. Stärke S. 121, B5 S. 131, B5 S. 131, B4 S. 142, B1 S. 143, B5 S. 143, A2 Williamson-Synthese Oxidationsreihen Oxidation v. Alkoholen Chem. Gleichgewicht Chem. Gleichegwicht MAK-Wert
