NEUNKIRCHEN

Pressemitteilung, 01. Juli 2016
Erneute Auszeichnung für die Küche im
Datum: 29. Dezember 2013
Landesklinikum
Neunkirchen
Datum: 29. Dezember 2013
NEUNKIRCHEN. Bereits zum 7. Mal erhält die Küche im Landesklinikum Neunkirchen
die Bestätigung, dass sie zu den besten Großküchen des Landes gehört. Die
Krankenhausküche wurde erneut mit drei Kesseln und drei Blättern ausgezeichnet
und liegt damit landesweit weiterhin im absoluten Spitzenfeld.
Die
Kesselmethode
ist
ein
Bewertungssystem
zur
Qualitätssicherung
in
Krankenhausküchen und anderen Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung. Ähnlich wie
Restaurants mit Hauben oder Sternen ausgezeichnet werden, werden an Großküchen
Kessel
vergeben.
Beurteilt
werden
Qualität,
Wirtschaftlichkeit,
Marketing
und
Mitarbeitermotivation. Bei der Rezertifizierung erreichte das Landesklinikum Neunkirchen
heuer wieder drei von fünf Kesseln und beim Umweltfaktor drei Grüne Blätter und ist damit
derzeit auf Platz zwölf der Top 100 bewerteten Betriebe.
„Über diese Auszeichnung freuen wir uns sehr. Für unser Küchenteam ist diese
Auszeichnung die Bestätigung der Qualität unserer Arbeit, die wir jeden Tag leisten. Wir
haben in den vergangenen Jahren vieles umstrukturiert, um die Auswahl der Speisen noch
kundenfreundlicher und abwechslungsreicher zu gestalten. Gesundheit geht auch durch den
Magen, deshalb kommt nur das Beste auf den Teller – nach den Kriterien biologisch,
saisonal und regional. Nach Möglichkeit werden Lebensmittel direkt beim Erzeuger bzw. bei
regionalen Lieferanten bezogen. Daraus ergibt sich eine mehr als 60 prozentige
Wertschöpfung im regionalen Umfeld bei den von uns verwendeten Zutaten. Wir sehen dies
auch als Ansporn uns weiter zu verbessern, den Bedürfnissen und Wünschen unserer
Kunden noch mehr gerecht zu werden“, betont Küchenchef Herbert Bauer.
BILDTEXT
v.l.: Assistentin RM Thermenregion Dipl. KH-Bw Ingrid Schwarz MSc, Stv. Kaufm. Direktorin
Dipl. KH-Bw Pia Leo MBA, Mag. Heinrich Barth, Küchenprofi Peter P. van Melle (2. Reihe,
Mitte) und Küchenleiter Herbert Bauer mit seinem Team freuen sich über die Auszeichnung.
MEDIENKONTAKT
Irmgard Ebner
Landesklinikum Neunkirchen
Tel.: +43 (0)2635 9004-0
E-Mail: [email protected]