Menüvorschläge für Ihre Weihnachtsfeier 2006

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Ihre
Weihnachtsfeier
bei uns
Vom Christkind
Denkt euch, ich habe das Christkind gesehen!
Es kam aus dem Walde, das Mützchen voll Schnee,
mit rotgefrorenem Näschen.
Die kleinen Hände taten ihm weh,
denn es trug einen Sack, der war gar schwer,
schleppte und polterte hinter ihm her.
Was drin war, möchtet ihr wissen?
Ihre Naseweise, ihr Schelmenpack denkt ihr, er wäre offen der Sack?
Zugebunden bis oben hin!
Doch war gewiss etwas Schönes drin!
Es roch so nach Äpfeln und Nüssen!
Menüvorschläge für Ihre Weihnachtsfeier 2016
Menü I
Mediterane Salatvariation mit lauwarmer geräucherter Gänsebrustreifen, Croutons
xxx
Gratiniertes australisches Outback Steak in der Kräuterkruste mit
Röstgemüse, Ofenkartoffel
xxx
Erdbeerparfait im weissen Schokospitz auf marinierten Erdbeeren
€ 36,Menü II
Kürbiscremesuppe mit Ingwer - Croutons
Xxx
Kalbsrückensteak vom Grill auf Blattspinat, Safrantagliatelle, 2erlei Sauce
Xxx
Weisses und dunkles Schokoladenmousse auf Sacherboden, Rumpflaume
€ 36,Menü III
Büffelmozzarella mit Kirschtomaten, Rucola, Balsamicoessenz
Xxx
Maishendlsupreme vom Grill auf Risotto Funghi, Rosmarin-Naturjus
Xxx
Weihnachtliche Dessertvariation a`la FloJo
€ 34,Menü IV
Klare Consomme mit Griessnockerl, Schnittlauchröllchen
Xxx
Lachsfilet in der Kartoffelkruste auf Schnittlauchsauerrahm, Schmortomate
Xxx
Creme brulle mit marinierten Himbeeren, Vanilleeis
€ 34,-
Menü V
Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Räucherlachsstreifen
xxx
¼ Weihnachtsgans mit Rotkraut – Semmelknödel - Reiberdatschi
xxx
Marmoriertes Maronismousse mit eingelegten Erdbeeren
€ 42,Menü VI - Österreich Klassiker
Klare Rindssuppe mit Butternockerl
Xxx
Gebratenes Kalbskotelette mit seinen klassischen Beilagen
Xxx
Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster - Vanilleeis
€ 37,Menü VII
Steinpilzrisotto mit Rucola - Parmesan
Xxx
Entenbrust rosa gebraten – Keule geschmort auf Rotkraut mit Kartoffelreiberdatschi
und Rosmarinjus
Xxx
Mousse von der Kokosnuss mit weisser Schokolade
€ 40,Menü VIII – ab 2 Personen
Steirische Krensuppe mit Speckkrusterln
Xxx
½ gegrillte Weihnachtsente mit Blaukraut, Semmelknödel, Reiberdatschi
xxx
Lebkucheneis mit Zimtzabaione
€ 38,-
FloJo`s Klassiker:
Im Ganzen gebratene Hochrippe mit verschiedenen Beilagen ab 5 Personen!
„Chateau Briand“ ab 2 Personen, klassisch mit Beilagen und Saucen
Französische Bouillabaise mit Sauce Rouilly, Knoblauchbrot
Hummer Termidor mit klassischen Beilagen
Preis auf Anfrage!
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