Butter seit März im Einzelhandel günstiger Seit Anfang März 2017 ist

Nr. 14/2017, 07.04.2017
I
Marktordnungsbestände
Bundesrepublik
öffentlich
(angemeldet)
Butter
Magermilchpulver
II
Europäische Union
(angemeldet zur Einlagerung)
02.04.2017
privat
gg. 26.03.17
gg. 03.04.16
öffentlich
privat
gesamt
02.04.2017
gg. Vorwoche
0 t
291 t
– 201 t
– 10.555 t
0 t
306.510 t
306.510 t
+0 t
45.293 t
5.336 t
– 37 t
+ 27.847 t
317.992 t
58.202 t
376.194 t
+0 t
Marktordnungspreise
Referenzpreis für Butter
je 100 kg
221,75 €
ab 01.03.2010
Referenzpreis für Magermilchpulver
je 100 kg
169,80 €
ab 01.03.2010
III Schnittkäse-Notierung in Hannover in €/kg
05.04.2017
Gouda/Edamer, 48%/45%/40% Fett i. Tr.
Tendenzen
Tagespreis Blockware
2,95
-
3,20


3,07
 sehr gute Nachfrage, festere Preistendenz
Tagespreis Brotware
2,85
-
3,10


2,94
 sehr gute Nachfrage, festere Preistendenz
3,10

Februar 2017
Gouda/Edamer, 48%/45%/40% Fett i. Tr.
Preisspanne langfristige Abschlüsse, Blockware
3,05
-
3,15


IV Butter-Notierung in Kempten in €/kg
05.04.2017
Tendenzen
Deutsche Markenbutter, geformt 250g
3,94
-
4,02


3,98
 sehr gute Nachfrage
Deutsche Markenbutter, lose 25 kg
4,35
-
4,40


4,38
 sehr gute Nachfrage
V Pulver-Preisermittlung in Kempten in €/t
05.04.2017
Tendenzen
Vollmilchpulver, Sprüh, 26 % Fett
2.700
-
2.800


2.750
 schwächer
Magermilchpulver, LM-qualität, gesackt
1.670
-
1.770


1.720
 uneinheitlich
Magermilchpulver, Futtermittelqualität, lose
1.630
-
1.670


1.650
 stabil
1.080


0
 fester
870


0
 ruhig
Süßmolkenpulver, LM-qualität, gesackt
Süßmolkenpulver, Futtermittelqualität, lose
Bei Magermilchpulver und Süßmolkenpulver handelt es sich jeweils um Sprühware
Zeichenerklärung:
 steigender Preis gg. letzter Notierung
 sinkender Preis gg. letzter Notierung
 gleicher Preis gg. letzter Notierung
Entgegengesetzte Preisentwicklungen an den
Produktmärkten
Der Milchmarkt entwickelte sich im März weiter
zweigeteilt. Dabei drifteten die Verwertungen von
Fett und Eiweiß zunehmend auseinander.
Butter wurde zum Ende des ersten Quartals rege
nachgefragt. Bei anhaltend deutlich geringeren
Anlieferungsmengen als im Vorjahr hat das am
Produktmarkt und auch bei Industrierahm zu
steigenden Preisen geführt. Die Eiweißseite stand
hingegen bei umfangreichen Beständen und einer
gleichzeitig ruhigen Nachfrage preislich zunehmend
unter Druck.
AMI
Quellen: LVN, EU-Kommission, BLE, Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse Hannover, Süddeutsche Butter- und Käsebörse Kempten e.V.