Gibt es Unterschiede der Ernährung in verschiedenen Teilen der

Gibt es Unterschiede der Ernährung in verschiedenen Teilen der Welt?
a) Unterschiede der Nahrungsmittel
Länder
Deutschland
(Beispiel für Mitteleuropa)
Mexiko
(Beispiel für Südamerika)
Japan
(Beispiel für Asien)
Norwegen
(Beispiel für Skandinavien)
Hauptnahrungsmittel
- Fleisch
- Fisch
- Gemüse insbesondere
Kartoffeln
- Milchprodukte
- Getreide
- Gemüse insbesondere
Mais
- Fleisch
- Obst
- Reis
- Fisch/Meeresfrüchte
- eingelegtes Gemüse
- Fisch
- Milchprodukte
- Fleisch
- Getreide (im Süden)
Schweinshaxe mit Sauerkraut
Tacos (Tortilla, Gemüse)
Ekiben (Fisch, Reis)
Lutefisk (Trockenfisch)
Typisches Mittagessen
Wie man sieht, wird in Japan und Norwegen bevorzugt Fisch verzehrt. Frisches Gemüse und Getreide ist jedoch weniger in der Ernährung
vorzufinden aufgrund des kalten Klimas. In Mexiko gibt es dagegen hauptsächlich Gemüse. Man bemerkt, dass Japan das einzige Land ist, indem
wenig Fleisch gegessen wird. Dies ist auf religiöse Gründe zurückzuführen. Die Milchprodukte werden hauptsächlich in Deutschland und
Norwegen verarbeitet.
→ Zusammenfassend kann man sagen, dass das Essen in verschiedenen Ländern leicht variiert. Deswegen könnte man in den Edeka-Filialen
mehrere ausländische Produkte anbieten. Dies würde folgendes bewirken:
-
Personen anderer Nationalitäten kaufen deswegen mehr im Edeka ein
Vielfalt wird geboten um Alternativen zu finden:
 Fleischalternativen z.B. Jackfrucht aus Asien – schmeckt unreif wie Hähnchenbrust, junge Jackfrucht aus der Dose, Preis pro 100
Gramm etwa 89 Cent (https://asiashoponline.de/kochzutaten/gemuese/1125/jackfrucht-jung-chaokoh-280g)

-
Alternativen für Allergiker: bei Erdnussallergie kann man zu Maisflips aus den östlicheren Ländern (Russland, Rumänien, Polen)
greifen, Preis pro 100 Gramm etwa 185 Cent (https://www.amazon.de/Gusto-Pufulets-Maismehlflips-10T%C3%BCten/dp/B01C60IVB6/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1479719575&sr=8-1&keywords=maisflips)
Essenskulturen können kennenlernt und kombiniert werden (z.B. Reis mit Schweinehaxe)
b) Unterschiede im Konsumverhalten
Länder
Deutschland
(Beispiel für Europa)
USA
(Beispiel für Amerika)
Bangladesch
(Beispiel für Asien)
Kongo
(Beispiel für Afrika)
Durschnitts-BMI (2008)
25,7
28,4
20,5
22,1
Ursachen
- Sozialhilfe für Arme
- Wohlhabendes Land
- Fast - Food - Industrie
- Wohlhabendes Land
- Armut
- Fehlende Bildung (u.a.
mangelhafte Kenntnis
über Ackerbau)
- Überpopulation
- Armut
- Fehlende Bildung (u.a.
mangelhafte Kenntnis
über Ackerbau)
Aus der Tabelle kann man entnehmen, dass in den USA und in Deutschland die Mehrheit der Menschen übergewichtig ist. In Bangladesch neigen
die Menschen eher zu Untergewicht.
→ Wie man sieht gibt es nicht nur Unterschiede zwischen den Nahrungsmitteln, sondern auch in dem Konsumverhalten der Menschen. Da
Deutschland eher zu Übergewicht tendiert, könnte Edeka mit folgenden Vorschlägen dagegen wirken:
-
Eine gekennzeichnete Abteilung mit gesunden Produkten, z.B. gesundes Müsli
Produkttafeln mit Informationen aufhängen, die z.B. zeigen wie viel Zucker am Tag gesund ist:
Wie viel Zucker ist gesund?
50 g Zucker für Frauen/Tag
65 g Zucker für Männer/Tag
Auch in Marmelade, Brot und
Fertiggerichten ist viel Zucker
Optional könnte die Tafel auch noch durch Bilder ergänzt
werden.
Generell sind solche Tafeln vielfältig einsetzbar
(z.B. siehe bei Unterschiede im Konsumverhalten).