Wie ernähre ich mich richtig bei erhöhten

Erhöhte Harnsäurewerte – Was soll ich essen, was besser nicht?
Fleisch und Wurstwaren:
Fischwaren:
Fette und Öle:
Eier:
Milch und Milchprodukte:
Gemüse, Salate:
Kartoffeln:
Obst:
Nüsse:
Getreideprodukte
(Brot/Teigwaren/Reis):
Zucker, Süßigkeiten,
Backwaren:
Extrakte, Aufstriche:
Getränke:
Art der Zubereitung:
Was ist für Sie nicht empfehlenswert Was ist für Sie empfehlenswert
Innereien (Bries, Herz, Leber, Nieren)
in begrenzter Menge fettarme Fleisch- und
Wurstsorten
fettreiches Fleisch (Schweinebraten,
(Hähnchen, Truthahn, Wild, mageres KalbEnte, Gans, Speck)
Rind- und Schweinefleisch, Bierschinken,
Corned beef, magerer Schinken)
fettreiche Wurst (Bratwurst, Mettwurst,
Salami)
Strikt zu meiden sind Stockfisch,
in begrenzter Menge fettarme Fischsorten
Sardinen, Sprotten, Saibling, Forelle,
(Hecht,Seezunge, Seelachs, Scholle,
Renke, Sardellen, Hering, Heilbutt,
Kabeljau)
Anchovis, Hummer, Muscheln, Lachs,
Thunfisch, Makrele, Bückling, Karpfen
größere Mengen von Butter,
vorzugsweise pflanzliche Fette und Speiseöle
Schweineschmalz, Kokos- und
(Margarine, Distelöl, Maiskeimöl,
Palmfett, Remoulade, Mayonnaise
Sonnenblumenöl)
fettreiche Eier- und Mehlspeisen
fettarme Eierspeisen, 2-3 Eier/Woche
fettreiche Milch und Milchprodukte
fettarme Milchprodukte (Magermilch,
(Vollmilch, Sahne, Crème fraiche)
Magerquark, Joghurt)
fettreiche Käsesorten (>45%
Fettgehalt)
Erbsen, Kichererbsen, weiße Bohnen,
Linsen, getrocknete Pilze sind strikt zu
meiden
fettarme Käsesorten (bis 45% Fettgehalt)
Champignons, alle übrigen Gemüse- und
Salatarten, Gurken, Kopfsalat, Kürbis,
Rosenkohl, Sauerkraut, Tomaten
frische Steinpilze, grüne Bohnen,
Grünkohl, Sellerie, Spargel, Spinat sind
nur in begrenzter Menge erlaubt
Pommes frites, Bratkartoffeln
Kartoffelpüree, gepellte Kartoffeln
alle Arten
in größeren Mengen
Roggen-, Weizenkeime, Sojamehl und- alle Sorten, vorzugsweise Vollkornprodukte
eiweiß, Bäckerhefe
fettreiche Backwaren (z.B. Torten,
fettarme Süßigkeiten und
Nußgebäck)
Backwaren
Fleischextrakt, Hefewürzmittel,
vegetarische Pasteten, Suppenwürfel
Alkohol in größeren Mengen, Cola
Mineralwasser. Kaffee, Tee, Obstsäfte
Alkohol (bis 1 Glas Wein oder 1 Glas Bier pro
Tag)
fettreich (fritieren, marinieren, panieren) kochen, dünsten, garen