Nahrungsmittelauswahl für Patienten mit Harnsäure

Nahrungsmittelauswahl für Patienten mit Harnsäure-Steinen
?
Was ist für Sie
nicht empfehlenswert
Fleisch, und
Wurstwaren:
Fischwaren
Fette und Öle:
Eier:
Milch und Milchprodukte:
Gemüse, Salate:
Kartoffeln:
Obst:
Nüsse:
Getreideprodukte
(Brot, Teigwaren, Reis):
Süßigkeiten:
Getränke:
Art der
Zubereitung
Was ist für Sie
empfehlenswert
!
Innereien (Leber, Nieren, Bries)
sind zu meiden
insgesamt täglich nicht mehr als
150 g Fleisch- und Wurstwaren
fettes Fleisch und fette Wurstwaren
mindestens 2 fleischlose Tage in der
Woche einplanen
Haut von Geflügel
zu meiden sind Ölsardinen,
Hering, Makrele, Bückling
andere Arten in geringen Mengen
Haut von Fisch
größere Mengen von Butter,
Schweineschmalz, Kokos- und
Palmfett, Remoulade, Mayonnaise
fettreiche Eierspeisen
fettreiche Milch und Milchprodukte (z.B. Sahne, Crème
fraîche)
vorzugsweise pflanzliche Fette und
Öle (z.B. Margarine, Distelöl, Maiskeimöl, Olivenöl, Rapsöl), sparsam
verwenden
fettarme Eierspeisen
fettarme Milchprodukte (z.B. Magerquark, Joghurt)
fettreiche Käsesorten (> 45 %
Fettgehalt)
Hülsenfrüchte (Erbsen, weiße
Bohnen, Linsen) sind zu meiden
Pommes Frites, Bratkartoffeln
alle Arten in größeren Mengen
weiße Brotsorten
Produkte aus ausgemahlenen
Mehlen
alkoholische Getränke
(auch Bier!)
fettarme Käsesorten (bis 45 % Fettgehalt)
alle übrigen Gemüse- und Salatarten
Pellkartoffeln
alle Arten
nur geringe Mengen
bevorzugt Vollkornprodukte
geringe Mengen
Mineralwässer (Bikarbonat HCO3
über 1500 mg/l)
größere Mengen Kaffee
Nieren-, Blasen-, Früchtetee, verdünnte Zitrussäfte
fettreich (z.B. fritieren, panieren,
in Öl einlegen)
dünsten, dämpfen, kochen, kurz
braten, garen
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