Erhöhte Harnsäurewerte – Was soll ich essen, was besser nicht? Fleisch und Wurstwaren: Fischwaren: Fette und Öle: Eier: Milch und Milchprodukte: Gemüse, Salate: Kartoffeln: Obst: Nüsse: Getreideprodukte (Brot/Teigwaren/Reis): Zucker, Süßigkeiten, Backwaren: Extrakte, Aufstriche: Getränke: Art der Zubereitung: Was ist für Sie nicht empfehlenswert Was ist für Sie empfehlenswert Innereien (Bries, Herz, Leber, Nieren) in begrenzter Menge fettarme Fleisch- und Wurstsorten fettreiches Fleisch (Schweinebraten, (Hähnchen, Truthahn, Wild, mageres KalbEnte, Gans, Speck) Rind- und Schweinefleisch, Bierschinken, Corned beef, magerer Schinken) fettreiche Wurst (Bratwurst, Mettwurst, Salami) Strikt zu meiden sind Stockfisch, in begrenzter Menge fettarme Fischsorten Sardinen, Sprotten, Saibling, Forelle, (Hecht,Seezunge, Seelachs, Scholle, Renke, Sardellen, Hering, Heilbutt, Kabeljau) Anchovis, Hummer, Muscheln, Lachs, Thunfisch, Makrele, Bückling, Karpfen größere Mengen von Butter, vorzugsweise pflanzliche Fette und Speiseöle Schweineschmalz, Kokos- und (Margarine, Distelöl, Maiskeimöl, Palmfett, Remoulade, Mayonnaise Sonnenblumenöl) fettreiche Eier- und Mehlspeisen fettarme Eierspeisen, 2-3 Eier/Woche fettreiche Milch und Milchprodukte fettarme Milchprodukte (Magermilch, (Vollmilch, Sahne, Crème fraiche) Magerquark, Joghurt) fettreiche Käsesorten (>45% Fettgehalt) Erbsen, Kichererbsen, weiße Bohnen, Linsen, getrocknete Pilze sind strikt zu meiden fettarme Käsesorten (bis 45% Fettgehalt) Champignons, alle übrigen Gemüse- und Salatarten, Gurken, Kopfsalat, Kürbis, Rosenkohl, Sauerkraut, Tomaten frische Steinpilze, grüne Bohnen, Grünkohl, Sellerie, Spargel, Spinat sind nur in begrenzter Menge erlaubt Pommes frites, Bratkartoffeln Kartoffelpüree, gepellte Kartoffeln alle Arten in größeren Mengen Roggen-, Weizenkeime, Sojamehl und- alle Sorten, vorzugsweise Vollkornprodukte eiweiß, Bäckerhefe fettreiche Backwaren (z.B. Torten, fettarme Süßigkeiten und Nußgebäck) Backwaren Fleischextrakt, Hefewürzmittel, vegetarische Pasteten, Suppenwürfel Alkohol in größeren Mengen, Cola Mineralwasser. Kaffee, Tee, Obstsäfte Alkohol (bis 1 Glas Wein oder 1 Glas Bier pro Tag) fettreich (fritieren, marinieren, panieren) kochen, dünsten, garen