Muskatkraut Aprikosen-Melisse Deutscher Knoblauch

Kräuter
Achillea decolorans
Muskatkraut
Anthemi nobilis
Römische Kamille
Es ist ein feines Gewürz (kleingeschnittene Blätter) Die Pflanze für Duftrasen und Steingarten. Flach
für Gemüse und Suppen. Winterhart und wachsend (Rasenersatz), sehr schöne Blütenköpfe
anspruchslos, aber sie bevorzugt einen feuchten, auch für Potpourris
halbschattigen Platz.
Anthriscus derefolium
Agastache aurantiaca Apricot Sprit
Aprikosen-Melisse
Kerbel Mooskrause
Seine Blätter haben ein feines, anisartiges Aroma ähnl. wie frz. Estragon, aber er liebt kühle, feuchte
Plätze. Bei Wärme geht er schnell in Blüte. Das 1
jähr. Kraut vermehrt sich durch Aussaat. Die rohen
Blätter enthalten viel Vit. C, Karotin, Eisen und
Magnesium. Die feingehackten Blätter nicht
Allium senescens var. Glaucum mitkochen und getrocknet verlieren sie an Aroma,
deshalb stets frisch verwenden.
Deutscher Knoblauch
Apium graveolens var. secalinum
Dieser Lauch kann man jahrelang ohne großen
Aufwand beernten. Wie? Es werden die benötigten Schnittsellerie
Stangen ausgegraben. Verwendet wird der Er ist Suppengrün pur - nur ohne Knolle, aber
unterirdische weiße Teil als Gemüse - ähnlich wie absolut winterhart.Verwendet werden nur die
Porree und die kleingeschnittenen Blätter als Blätter, die ihre Aromastoffe beim Trocknen nicht
Zwiebelgewürz. Wie die meisten Laucharten verlieren.
benötigt er während des Wachstums viel Wenn sein Standort nährstoffreich und stets feucht
Feuchtigkeit und Nährstoffe.
ist, dann treibt er den ganzen Sommer frische
Allium tuberosum Blätter.
Die aromatischen, aprikosenfarbigen Blüten sind
eßbar (Salat, Tee). Sie ist ein anspruchsloser
Dauerblüher (Mai bis Frost) für sonnige Standorte.
Sie ist mehrjährig, aber empfehlenswert ist ein
Winterschutz aus Reisig.
Schnittknoblauch
Arnica chamissonis
Dieser Lauch hat flache, schmale Blätter und
kanítige Stiele mit weißen, duftenden Blüten. Die
Blätter werden frisch wie Schnittlauch verwendet
oder als Gemüse zubereitet. Als zierende Staude
kann diese wintergrüne Art in größeren Gruppen
auf warmen, sonnigen Plätzen verwendet werden.
Zu anderen Zwiebelpflanzen und Wildstauden und
auf Kräuter- und Gemüsebeeten.
Zitronenstrauch / Verveine
Arnika
Heilpflanze,
nur
äußerlich
anwenden
bei
Verletzungen. Ihre kräftig gelben Korbblüten
erscheinen von Juli bis Oktober.Winterhart. Sonnig.
Höhe: 50 cm
Artemisia dracunculus var. sativa
Französischer Estragon
Bei dieser Art handelt es sich um den besten
Aloysia triphylla Estragon. Im Vergleich zu der handelsüblichen
In Frankreich wurde die aus Südamerika
stammende
Pflanze
ob
ihres
intensivsten
Zitronenaromas schon im 17. Jahrhundert für
Parfüm ('Verveine') genutzt. Das Zitronenaroma
macht die Pflanze aber auch als Tee und Würzkraut
interessant. Ob zum Backen, zum Würzen von Fisch
und
Geflügel,
oder
als
fruchtiger
Tee,
Zitronenverbene ist immer ein Genuss.
Anethum graveolens
Dill
Form ist er schwachwüchsig und wesentlich
aromatischer in der Verwendung. Er bildet
krautige,
verzweigte,
dünne
Triebe
mit
unscheinbaren Blüten fast ohne Samenansatz! Der
Standort sollte geschützt, sonnig aber nicht zu
trocken sein. Die noch weichen Triebspitzen werden
zum Frischverzehr geerntet. Zu Salaten, Rohkost,
Saucen, Geflügelgerichten und für Einlegegurken.
Artischocke Green Globe
Gemüse Artischocke
Mehrjährig, aber Winterschutz notwendig.Höhe:
Einjährig. Junge Pflanzen eher trocken halten. 2m. Große Blüten ab
Blätter zu Salat, Kräutersoßen, Fisch. Samen für Juli. Zarte Knospen als Gemüse genießen. zum
Einlegegurken.
trocknen geeignet.
Angelica archangelica
Engelwurz
Asparagus officinalis
Grünspargel
Heilpflanze
des
Nordens.
Wildstaude
Für Leckere Spargelzeit, wobei die Ernte erst ab dem 3.
Kräutertees, Potpourris
Standjahr und darf nicht länger als bis zum 24. juni
etc. Wird vielfach in Kräuterbittern verarbeitet. Sät dauern. Die Stangen die frisch aus der Erde treiben
werden nicht mit Erde abgedeckt, deshalb sind sie
sich selbst
aus. Sehr aromatisch.
grün und kräftig im Geschmack. Erntehöhe der
Stangen ca. 25 cm. Winterhart.
Kräuter
Beta vulgaris Bright Lights
Capsicum baccatum
Mangold
Glockenchili
Dieses
schmackhafte
und
vitaminreiche
Blattgemüse bringt Farbe ins Beet und auf ihren
Teller. Die Blätter werden wie Spinat gedünstet und
die farbigen Stiele wie Spargel gekocht. Die Farbe
bleibt beim Kochvorgang erhalten.
Toll! Chilli pur essen ohne sich den Mund zu
verbrennen. Die orangeroten Bischofsmützen'
reifen ab August. Die Pflanze ist starkwüchsig (bis 2
m Höhe) mit guter Verzweigung und reichtragend.
Brassica oleracea var. ramosa
Ewiger Kohl
Ernten und genießen Sie fast ganzjährig seine
zarten jungen Blätter. Der Ewige Kohl bildet viele
neue Blätter, wenn ausreichend Nährstoffe und
Feuchtigkeit
zur
Verfügung
stehen.
Seine
Zubereitung erfolgt wie bei Wirsing oder Spitzkohl.
Er ist winterhart, mehrjährig und robust - also nicht
nur etwas für Kaninchenbesitzer..
Camelia sinensis
Teestrauch
Die Blätter des echten
Teestrauches sind
Grundlage für Schwarztee und auch Grüntee. Dazu
die Triebspitzen mit drei Blättern ernten. Frostfrei
und hell überwintern. Im Sommer fühlt sie sich an
einen schattigen Platz im Freien wohl.
Capsicum frutescens Bolivian Rainbow
Chili Bolivian Rainbow
Die auffälligen Früchte stehen über dem Laub und
färben sich wie ein Regenbogen - von Rot über
Orange bis Lila. Sehr scharf.
Capsicum Lemon Drop
Zitronen Chili
Seine gelben Früchten schmecken zitronig fruchtig
scharf. Es ist ein besonders ertragreicher Chili, der
sich auch hervorragend zum trocknen eignet.
Capsicum pubescens
Baumchilli
Die Zapotec Indianer (Hochland Mexiko) kultivieren
dieses 'Gewürz - Bäumchen'. Es entwickelt
ausladene Zweige und wird bis 1m hoch. Die roten
Paprikaschoten mit 4cm Durchm. werden zum
würzen verwendet - Achtung scharf!. Es mag viel
Capsicum annuum Tomatenpaprika Feuchtigkeit, aber es verträgt auch Trockenheit.
Tomatenpaprika
_berwintern: Frostfrei, hell, warm und feucht.
Diese Paprikafrüchte sehen aus wie Fleischtomaten.
Chrysanthemum parthenium
Es ist eine milde Paprika, die ab August reift und Mutterkraut
bis zum ersten Frost trägt, wenn ihr Standort warm Heilpflanze. Sie blüht mit weißen Margeritenblüten
und windgeschützt ist.
von Juni bis August. Sonnig. Anspruchslos.
Capsicum annuum Volante Mild Orange Migränekranke sollten täglich drei bis fünf frische
Ampelpaprika
Blätter essen oder einen Tee aus Blättern und
Es ist eine ideal Paprikasorte für die Blumenampel, Blüten trinken- ihre Heilkräfte sind wissenschaftlich
denn durch ihren überhängenden Wuchs können bewiesen.
die süßen Früchte direkt in Ihren Mund wandern.
Cochlearia officinalis
Capsicum anuum Bontempi
Balkonpaprika Bontempi
Löffelkraut
Die Blätter können auch im Winter bei Frost
geerntet werden und schmecken scharf wie Kresse
(hoher
Vit.
C
Gehalt).
Es
ist
eine
Nordseeküstenpflanze und der Standort sollte im
Sommer kühl und feucht sein (Vermehrung durch
Capsicum anuum Luigi Selbstaussaat)
Diese
rote
Paprika
entwickelt
mittelgroße,
blockförmige süße Früchte. Sie ist ausgezeichnet
für den Balkongarten geeignet. Sie wird 50 cm
hoch und ist robust gegen Nässe und Kälte.
Balkonpaprika 'Luigi'
Coriandrum sativum
Die ertragreiche mildsüße Paprika Luigi ist eine
ganz neue Naschgemüse-Züchtung. Während man
bei den älteren Sorten stets die scharf
schmeckenden Samen im Inneren ausschneiden
muss, befinden sich diese bei Luigi ganz dicht am
Fruchtansatz. Man kann deshalb die spitzen,
süßaromatischen Früchte im Ganzen knabbern,
ohne weitere Putzarbeit.
Die Reifezeit dauert von August bis Oktober.
Koriander
Er ist das meistgegessene Würzkraut (zarte Blätter
und Samen). Die Blätter werden wie Petersilie
verwendet, die Körner in Backwaren und
Gewürzmischungen (Curry). Er ist winterhart.
Wichtig im Sommer ist die gleichm. Bodenfeuchte.
Crambe armritima
Meerkohl
Meerkohl ist an den Küsten Europas heimisch. Er
Capsicum anuum Ziegenhorn ist anspruchslos und winterhart. Geerntet werden
Pepperoni 'Ziegenhorn'
die frischen Blätter und zu Gemüse verarbeitet.
Die 'Ziegenhorn' Früchte werden ca. 15 cm lang,
Cucumis sativus
sind mildwürzig und hervorragend zum Füllen Vespergurke Marketmore
geeignet. Die Ernte kann ab E. Aug. erfolgen.
Freilandgurke mit 25 cm langen, glatten Früchten.
Früchte sind bitterfrei. Anbau frei auf den
Kräuter
Cucurbita pepo
Muskat Kürbis
Helichrysum italicum kompakt
Zwerg Currykraut
Große flachrunde Früchte mit tiefen Rippen sind Seine kurzen, grauen nadelförmigen Blätter haben
sein
Markenzeichen.
Sein
braunoranges einen starken
Fruchtfleisch ist sehr fein und würzig.
Curryduft, aber der Geschmack ist leider bitter,
Cucurbita pepo Uchiki Kuri deshalb nicht
mitkochen. Es ist winterhart und blüht gelb.
Hokkaido Kürbis
Hyssopus officinalis
Der warscheinlich beste Speisekürbis... Mittelgroße
orangerote Früchte mit zarter, glatter Schale, die Ysop, Essigkraut
mit verzehrt werden kann. Idealer Pflanzplatz im Halbstrauch, gedeiht auf leichten, eher trockenen
Böden in sonniger Lage. Zum Frischverbrauch
Garten ist der Kompost.
man ganzjährig junge Blätter und
Cyclanthera pedata erntet
Triebspitzen.
Ysop
wirkt
magenstärkend,
Inka Gurka
verdauungsfördernd
und
hustenlösend.
In der
Einjährige Schlingpflanze aus den Anden, die
Küche
verwendet
man
ihn
in
Fisch-und
kühlere Temperaturen gewöhnt ist, aber keinen
Frost. Die 10 cm langen Früchte werden ab Juni Fleischgerichten, zu Saucen und Marinaden.
geerntet und roh wie Gurke gegessen oder gegart Blaublühender Halbstrauch, sollte im Frühjahr
werden.
Die
aromatischen
wie
Zuccini.
Sie
gilt
Cholesterinund zurückgeschnitten
Blättchen
eignen
sich
wunderbar
zum
Würzen von
blutdrucksenkend.
Bratkartoffeln
und
Bohnen.
Cymbopogon flexuosus - Zitronengras,
Zitronengras, ostindisches
ostindisches
Enziansalbei
Enziansalbei, großblütig
Iris germanica
Schokoladen Iris
Große schokoladenbraune Blüten verströmen einen
Vollmilch Schoki Duft. Mehrjährige und winterharte
Staude. Die Knollen nicht zu tief einpflanzen.
Lavandula angustifolia Edelweiß
Foeniculum vulgare
Gewürzfenchel
Bekannt sind die Samen, welche als milder Tee für
Kleinkinder und
zur Linderung von Blähungen, zur Anwendung
kommen. Die
Blattspitzen werden zum würzen von Fisch, Gemüse
und hellen
Saucen genutzt. Er ist Winterhart, samt sich aus.
Lavendel 'Edelweiß'
Dieser Lavendel blüht weiß, sehr ungewöhnlich. Der
Standort
sollte sonnig und eher trocken sein - wie bei den
blau blühenden
Sorten.
Lavandula angustifolia Rosea
Lavendel 'Rosea'
Er ist winterhart. Seine rosa Blüten kommen in
mit
dem
blauen
Lavendel
Erdbeere Hummi-Aroma
besonders gut zur Geltung. Die Blüten verfeinern
Neuheit! Spät reifende, aber dafür reichlich tief Marmeladen, der Tee lindert Kopfschmerzen,
dunkelrote aromatische Früchte.
Trockensträuße ins Fenster gehängt halten Mücken
Fragaria ananassa Camara fern.
Fragaria ananassa Hummi-Aroma Gruppenpflzng.
Erdbeere Camara
Lavandula intermedia Silver Edge
Diese immertragenden Hängeerdbeeren haben Weißbunter Lavendel
große schmackhafte Früchte, die für Blumenampeln Sehr dekorativer Lavendel mit weißbunt gestreiften
und Balkonkästen geeignet sind. Die Blüten der Blättern. Winterhart. Staunässe vermeiden.
Camara sind rot
Lavandula lanata
Fragaria ananassa Elan
Erdbeere 'Elan'
Silberlavendel
Die Blätter dieses Lavendels wirken wollig und er
Elan ist eine großfrüchtige, immertragende hat dunkle Blütenähren. Er benötigt einen eher
Erdbeere mit weißen Blüten. Die Früchte hängen an trockenen Standort. Verwendung wie die anderen
langen Trieben - ideal als Naschobst im Lavendel.
Balkonkasten oder Pflanzkübel.
Fragaria ananassa Rosana
Erdbeere Rosana
Rosana ist eine großfrüchtige, immertragende
Erdbeere mit rosa Blüten. Die Früchte hängen an
langen Trieben - ideal als Naschobst im
Balkonkasten oder Pflanzkübel.
Kräuter
Levisticum officinale
Lycopersicon esculentum Ildi
Liebstöckl, Maggikraut
Cocktailtomate Ildi
Ausdauernde, mächtige Staude mit auffallendem
Austrieb. Sellerieartiger, aromatischer Duft. Auf
tiefgründigen, nährstoffreichen, mäßig feuchten
Böden in sonniger bis lichtschattiger Lage. Es
werden die jungen Blätter je nach Bedarf frisch
gepflückt.Ein
Tee
wirkt
bei
Magenund
Darmbeschwerden stärkend. In der Küche sparsam
und nur gekocht zu Suppen, Saucen und
Kräutermischungen verwenden. Solitärpflanze am
Gemüsebeet.
Kleine gelbe Früchte verlocken zum Naschen und
bringen Farbe in den Salat. Sie ist für´s Küchenbeet
genauso geeignet wie für den Kübel. Standort:
sonnig und windgeschützt.
Lippia dulcis
Aztekisches Süßkraut
Die Blätter enthalten einen pflanzlichen Süßstoff der
eine echte Alternative nicht nur für Diabetiker
darstellt. Die Anwendung ist einfach - die frischen
oder getrockneten Blätter werden zusammen mit
anderen Teekräutern überbrüht - Fertig ist der
süße, kalorienfreie Tee. Das Süßkraut hat
herabhängende Triebe an denen im Spätsommer
kleine, weiße, nach Honig duftende Blüten
erscheinen. Es muss warm (mind. 10 ªC) und hell
überwintert werden.
Lycopersicon esculentum Indigo Rose
Blaue Tomate Indigo Rose
Neuheit. Mit der Indigo Rose ist die Farbpalette
der Tomaten fast komplett. Sie liefert viele blau
-schwarze Früchte von normaler Größe. Robust.
Lycopersicon esculentum Myrto
Fleischtomate Myrto
Myrto ist die erste Fleischtomate mit hoher
Toleranz gegen Kraut- und Braunfäule. Feste
schnittfähige Früchte sind aromatisch. Sehr gut zum
Grillen geeignet. Kappen der Triebspitze entfällt,
weil sie das Längenwachstum von selbst stoppen
und somit die Kraft in das Reifen der Früchte
steckt. Anbau im Freien möglich.
Lycopersicon esculentum Phantasia
Tomate 'Phantasia'
Toll! Diese Tomatenzüchtung hat eine hohe
Toleranz gegen die Kraut- und Braunfäule und
Lycopersicon esculentum Ananas
zudem aromatische, schnittfeste Früchte.
Fleischtomate Ananas
Lycopersicon esculentum Super Sweet
Ihre sehr großen Früchte (bis 400g) sind gelb und Cocktailtomate
süß. Sie reifen etwas später als 'normale' Sorten.
Kirschrote Früchte wachsen an langen Trauben und
Besser ins Gewächshaus kultivieren.
reifen früh und gleichmäßig. Super süß.
Lycopersicon esculentum Andenhorn
Andenhorn
Lycopersicon esculentum Trilly
Pflaumentomate
Ihre roten Früchte sind rot und langgezogen wie
Viele pflaumenförmige, süße und saftige Früchte
ein Horn, fast kernlos und sehr süßes Fruchtfleisch.
können von Juni bis Oktober geerntet werden. Sie
Prima Verwendung für Saucen und Salate.
ist für´s Küchenbeet genauso geeignet wie für den
Lycopersicon esculentum Balkonstar
Kübel. Standort: sonnig und windgeschützt.
Balkontomate 'Balkonstar'
Lycopersicon esculentum Tumbling Tom Red
Die Früchte dieser Sorte sind normal groß und sind Hängetomate 'Tumbling Tom Red
bereits ab Juni erntereif. Ihr Wuchs ist buschig
'Diese wüchsige Tomate ist eine wahre Freude' kompakt (60 cm), sie ist robust und somit ideal für
ein Zitat aus dem Erfahrungsbericht unserer
Balkonkasten und -kübel geeignet.
Mitarbeiterin. Die aromatischen Früchte sind ideal
Lycopersicon esculentum Baselbieter Röteli
zum Naschen und durch den hängenden Wuchs
Tomate Baselbieter Röteli
passt sie in Ampeln.
Historische Sorte aus der Schweiz. Die Früchte sind
Mentha gentilis variegata
eher klein, hellrot und sehr aromatisch kräftig im Ingwerminze
Geschmack. Top ist ihre Widerstandsfähigkeit
Treibt spät aus. Hat ein feines mildes Aroma - für
gegen Krankheiten - ein großer Vorteil alter Sorten.
Süßspeisen und Tees. Die Blätter sind zart und gelb
Lycopersicon esculentum Evita
grün panaschiert.
Herztomate
Mentha piperita citrata
Die alte Bezeichnung "Liebesapfel" bekommt mit Zitronenminze
dieser Tomatensorten eine neue Bedeutung. Ihre
Schwach wachsend. Sie hat ein feines und mildes
ca. 5cm großen Früchte sind herzförmig, rot und
Zitronenaroma.
wohlschmeckend. Die Pflanze wird nur 60 cm hoch
Winterhart. Teepflanze.
und ist somit ideal für die Kultur im Kübel geeignet.
Lycopersicon esculentum Hildares
Tomate Hildares
Ihre roten Früchte sind rund und sehr schmackhaft.
Robuste schwäbische Sorte, die sich schon lange
bewährt hat.
Mentha piperita Thüringer Minze
Thüringer Minze
Kräuter
Mentha piperita vor. Citrata
Orangenminze
Ocimum americanum - Zitronen- Basilikum
Zitronen- Basilikum
Durch die rötlichen Blätter besonders hübsche
Minze. Fast frei von Menthol und stark nach
Orangenschalen
duftend.
Sehr
gut
für
Kräuterteemischungen
und
durstlöschende
Kindertees geeignet.
Das Basilikum hat ein süßes Zitronenenaroma. Die
kleinen Blätter und weißen Blüten sind zart und
schmecken auch prima auf Eiscreme. Der Preis für
dieses Aroma: Kälteempfindlich, deshalb ist eine
Kultur im Gewächshaus oder auf der Fensterbank
Mentha rotundifolia Apfelminze notwendig - ansonsten gibt es Basilikummer.
Sparsam gießen.
Apfelminze
Ocimum basilicum - Basilikum African Blue
Sie ist winterhart und problemlos an jeden
Standort. Ihre behaarten Blätter sind mentholarm Basilikum African Blue
und deshalb sehr gut für Kindertees geeignet. Sie Ein mehrjähriges und zudem herb-aromatisches
Basilikum
mit
purpurroten
Blattadern
und
wird 60 cm hoch.
Mentha sp. Basilikum Minze hellvioletten Blüten. Es möchte im Winter wie
Sommer als Primadonna behandelt werden, d.h.
Basilikum Minze
Neuheit. Ihr Name ist Programm - ein kräftiger hell, warm, feucht und regelmäßige Düngergaben.
Basilikum Geschmack kennzeichnet diese Minze. Sie Für die _berwinterung ist es am besten, wenn sie
ist winterhart und ihr Wuchs ist aufrecht bis zu 30 sich neue Pflanzen aus Stecklingen ziehen.
Ocimum basilicum - Bäumchen- Basilikum
cm höhe.
Mentha sp. Erdbeerminze
Bäumchen- Basilikum
Das Bäumchen Basilikum hat einen kugelrunden
Diese Minze recht niedrige ( 25 cm) Minze wird zu Wuchs auf kleinen
Stamm und wird bis zu 30 cm hoch. _berwinterung:
den
Mentholarmen Minzen gezählt. Ihre kleinen runden warm und hell.
Ocimum basilicum - Französ. Basilikum
Blätter erinnern
Marsellais
geschmacklich an Erdbeeren. Sie ist winterhart und Französ. Basilikum Marsellais
Dieses einjährige Basilikum wächst buschig und hat
problemlos.
Mentha sp. Grapefruit mittelgroße Blätter. Es verbindet die Vorteile
versch. Sorten: reiche Ernte, klassisches Aroma und
Grapefruitminze
Sie besticht durch ihren fruchtig herben Geschmack robust.
Ocimum basilicum - Rotes Buschbasilikum
und wird nur 40 cm hoch. Auffallend sind ihre
Rotes Buschbasilikum
behaarten Blätter. Winterhärte gehört auch
zu Ihren positiven Eigenschaften.
Es ist mehrjährig und hat kleine rötliche Blätter. Es
Mentha sp. Schokominze ist
kälteempfindlich und gedeiht am besten im
Schokominze
Kennen Sie die Schokolade "After Eight"? Wenn ja, 'zimmerkräutergarten'.
Ocimum basilicum Cinnamomum - Zimt
dann kennen Sie auch den Geschmack der
-Basilikum
Schokominze. Sie ist winterhart und nicht nur für Zimt-Basilikum
Eine weitere Blattduftvariante mit angenehmem
Tee geeignet.
Mentha spicata v. crispa Zimtaroma. Zum
Arabische/Marrokanische
Minze Schnuppern und zum Würzen von Süßem.
Arabische/Marrokanische
Minze
Ocimum basilicum Genoveser - Basilikum
Das ist die Teepflanze aus dem Morgenland.Sie hat
Genoveser
einen süß kühlenden Geschmack. Sie zählt zu den Basilikum Genoveser
mentholstarken Minzen. Absolut winterhart.
Dieses großblättrige Basilikum ist die bekannteste
Mentha suaveolens variegata - einjährige ital. Sorte. Es entfaltet sein typ. Aroma
Annanasminze, weißbuntAnnanasminze, weißbunt und enorm viel zarte Blattmasse, wenn es
Sie ist winterhart, starkwüchsig und ihre Blätter sind genügend Licht, Wärme und Nahrung im Boden
vorfindet. Es ist sehr kälteempfindlich und von
grün weiß
gefärbt- also nicht nur eine Tee-, sondern auch daher für die Zimmerkultur besser geeignet als für
das Freiland. _brigens: Sein Geschmack passt nicht
eine schöne
Zierpflanze. Empfehlenswert ist ihre Verwendg. im nur zu Tomatensalat, sondern auch hervorragend
in Kräutertee.
Blumenkasten.
Erdbeerminze
Monarda fistulosa
Rosenmelisse
Die Blätter dieser mehrjährigen winterharten
Staude (70 cm Höhe) duften nach Rosen. Im
Gegensatz zu den anderen Monarden ist diese
trockenheitsverträglich. Ein Tee aus Blättern hilft bei
Übelkeit, Blähungen und Schlaflosigkeit
Ocimum basilicum Pesto Perpetuo Basilikum, weißbunt
Basilikum, weißbunt
Das ERSTE weiß panaschierte Basilikum. Es ist
mehrjärig und blüht selten, deshalb kann es
ständig für Pesto geerntet werden. Es ist robust,
aber Vorraussetzung ist das ausreichend Wärme,
Feuchtigkeit und Nahrung zur Verfügung steht.
Kräuter
Basilikum
Ocimum basilicum rotblättrig - Basilikum
Osmin
Osmin
Petroselinum crispum
Petersilie
Auch das rotblättrige Basilikum liebt den warmen
Standort, kommt aber besser mit unserem Klima
zurecht als das Genoveser Basilikum. Die
dunkelroten Blätter sind nicht nur aromatisch
(Nelkenduft), sondern auch die dunkelsten unter
den vielen Basilikumsorten.
Petersilie ist vielseitig in der Küche zu verwenden.
Sie ist zwei- bis ehrjährig. Für den Anbau eignet
sich am besten ein tiefgründiger, nahrhafter, etwas
schwerer Boden. Bei Frost müssen die Pflanzen
leicht abgedeckt werden. Die Blätter werden bei
kleinerem Bedarf gepflückt, größere Mengen
Ocimum selloi - Basilikum Grüner Pfeffer geschnitten. Herzblätter nicht verletzen. Petersilie
ist gesundheitsfördernd und reich an Vitamin C.
Basilikum Grüner Pfeffer
Physalis pruinosa
Es ist das Würzkraut mit Heileigenschaften (gegen
Magenbeschwerden,
entzündungshemmend).Sein Ananaskirsche
Herkunft ist Mexiko und ist dort seit Jahrhunderten Nahe Verwandte der Andenbeere, aber sie bleibt
in Verwendung.Sein paprikaähnliches Laub hat etwas kleiner (30 cm Höhe). Die Lampionfrüchte
einen pfeffrig- paprikaähnlichen Geschmack- wobei haben ihr Ananas-Apfelaroma voll entfaltet, wenn
sein
außergewöhnliches
Aroma
erst
beim sie vom Strauch gefallen sind. Sie ist nicht
Garprozess entwickelt.
winterhart und stellt diesselben Pflegeansprüche
Origanum majorana - Majoran, einjährig wie die Andenbeere, aber sie wird wesentlich
früher reif (ab Juni).
Majoran, einjährig
Pimpinella anisum
Dieser Majoran ist einjährig, aber sein Geschmack
ist von allen anderen Majoranarten am intensivsten. Anis
Er wird auch gern als 'Wurstkraut' bezeichnet, aber Diese filigrane einjährige Pflanze hat aromatische
er passt auch prima zu Kartoffelgerichten. Toll, Samen, welche
das Aroma bleibt auch nach dem Trocknen in der Küche (Bsp. Backwaren) und für Heilzwecke
erhalten.
(Hustentee). Zum
Wichtig ist ein Schutz vor zuviel Nässe und ein guten Ausreifen der Samen braucht sie einen
sonniges Plätzchen im Kräuterbeet.
warmen Standort mit
Origanum vulgare nanum durchlässiger Erde.
Oregano kompakt
Plantago coronopus Minutina - MinutinaSchlitzwegerich
Dieser Oregano wächst sehr flach und eignet sich Minutina- Schlitzwegerich
somit auch als Bodendecker für sonnige Flächen. Der Schlitzwegerich ist im Mittelalter als Heilpflanze
Winterhart und anspruchslos.
geschätzt
Pelargonium graveolens Frensham wurden (Mineralstoffe, Vit. A und C, Carotinoide). In
der
Duftgeranie
Die gezackten Blätter duften sehr stark nach Zitrone italienischen Küche werden seine jungen Blätter an
- momentan bietet sie den kräftigsten Zitronenduft. Salat, Quark
Pelargonium graveolens Fruity und für Pfannkuchen verwendet. Er ist mehrjährig
und
Apfelgeranie
anspruchsl
Diese Apfelgeranie wächst polsterförmig hängend.
Rosmarinus officinalis Barbecue
Die hellgrünen Blätter bilden reichlich Apfelduft. Sie
ist pflegeleicht und robust. Ideal für die süße Rosmarin Barbecue
Ein holziger, immergrüner Halbstrauch. Aufrecht
Gourmetküche.
Pelargonium graveolens roseum wachsend. In milden Lagen winterhart, sonst Lauboder Reisigdecke als Winterschutz, oder Topfkultur.
Rosengeranie Rosat
Die Triebspitzen werden ganzjährig geerntet. Regt
Diese Rosengeranie betört mit ihren zarten
Magen- und Darmtätigkeit an. Zur Verfeinerung
Rosenduft. In Frankreich wird ihr Duftöl zur
von Saucen, Suppen, Fleischspeisen, Wild und
Parfümherstellung genutzt. Sie ist pflegeleicht und
Geflügel. In kleinen Mengen auch zu Saílaten und
robust.
Fischgerichten. Pflanzung am wärmsten Platz im
Perilla frutescens Garten oder im Topf an warmen Standoríten.
Perilla purpur - Shiso
Rosmarinus officinalis Corsican Blue
Shiso - Seine dunkelroten Blätter sind ein Rosmarin 'Corsican Blue'
ausgezeichnetes Gewürz zu Fisch. Dieses einjährige
Sein Wuchs ist aufrecht, seine Blätter sind zierlicher
Kraut wächst bis 50 cm hoch und gedeiht ohne
als bei den anderen Rosmarinsorten, aber dafür
besondere Ansprüche in jeden Garten und Topf.
sind sie sehr kräftig im Geschmack
Gleich ausprobieren!
Kräuter
Rosmarinus officinalis Prostratus
Santolina viridis
Kriechender Rosmarin
Olivenkraut
Ein holziger, immergrüner Halbstrauch. In milden
Lagen winterhart, sonst Laub- oder Reisigdecke als
Winterschutz oder Topfkultur. Auf humusreiíchen,
leichten Böden in sonniger, warmer, geschützter
Lage.
'Prostratus1
wächst
mattenförmig
-niederliegend. Die Triebspitzen können ganzjährig
geerntet werden. In kleinen Mengen zu Fisch,
Saucen, Wild und Geflügel. Pflanzung am wärmsten
Platz im Garten oder in Gefäßen auf der warmen
Terrasse.
Würziger Duft nach reifen Oliven. Frische
Triebspitzen zu Fleisch, Tomaten, Soßen. Sonnige
Plätze ohne Staunässe. Winterhart.
Rosmariunus officinalis Seven Seas
Rosmarin `Seven Seas`
Die derzeit dunkelste Blüte an Rosmarin. Sein
Wuchs ist aufrecht. Die Triebspitzen eignen sich
zum
würzen
aller
Fleischgerichte.
Der
Gewürzstrauch benötigt einen sonnigen bis
halbschattigen
Platz
und
gleichmäßige
Bodenfeuchte.
Rumex sanguinea
Blutampfer
Seine Blätter sind nicht so schön sauer wie bei den
anderen, aber
dafür sind die 'Blutgefüllten' Blattadern sehr apart.
Er ist
eine problemlose Pflanze für feuchte Plätze.
Satureja hortensis
Bohnenkraut, einjährig
Es wächst schnell und bleibt zart. Kann auch zu
vielen Gerichten
verwendet werden die keine Bohnen enthalten.
Satureja montana
Bergbohnen- kraut
Mehrjährige
Gewürzpflanze
mit
geringen
Ansprüchen. Auf leichteren Böden in vollsonniger
Lage, auch für Töpfe und Kübel geeignet. Bei
Kahlfrösten Abdeckung ratsam. Junge Triebe je
nach Bedarf schneiden, auch zum Trocknen. Zu
Bohnengerichten, Fisch, Wurst, Einlegegurken.
Pflanzung zu anderen Gewürzstauden und im
Steingarten.
Schoko Cosmea
Schoko-Cosmea
Ihre Blüten sind Schokoladenbraun und duften nach
Zartbitterschokolade. Die Blüten sind eßbar Genuß ohne Reue.
Sie ist mehrjährig und zur vollen Duftentfaltung
benötigt sie
Salvia elegans var. rutilans einen Platz an der Sonne. Frostfrei überwintern wie
Ananas-Salbei
Dahlienknollen.
Dieser recht seltene Salbei ist ein frischgrüner
Solanum muricatum
Halbstrauch, der in milden Gegenden auch bis 100 Pepino (Melonenbirne)
cm hoch wird. Er hat große, längliche, hellígrüne Die Früchte sind reif, wenn sie ihre Farbe von
Blätter, die intensiv nach Ananas duften. Die hellgrün zu hellem
leuchtend roten, quirlartigen Blüten erscheinen ab gelb wechseln. Sie werden mit oder ohne Schale
dem Spätsommer an den Stielenden. Verwendung verzehrt.
finden Blätter und Blüten, zu Salaten, Getränken, Wichtig: ein warmer, sonniger Platz, reichlich
Tee und Nachspeisen.Winterschutz empfehlenswert gießen und düngen
Salvia officinalis Icterina
Salbei, gelbbunt
Der Salbei 'Icterina' hat schöne gelb,grüne Blätter,
wird nur 30 cm hoch und liebt sonnige, warme
Plätze. Verwendung der Blätter zu Tee, aber er ist
auch als Zierpflanze schön.
Salvia officinalis ssp. major
Dalmatinischer Salbei
Große, runde Blätter, sehr ertragreich, denn die
Sorte blüht wenig. Es ist die bevorzugte Sorte für
kulinarische Zwecke, denn es geht nicht ins süßliche.
Tee, Pfannkuchen, Kräuterwein.
Salvia officinalis Tricololor
Bunter Gewürzsalbei
Stevia, Süßkraut
Stevia, Süßkraut
In ihrer südamerikanischen Heimat werden die
Blätter der Pflanze sowohl frisch als auch
getrocknet
als
traditionelles
Süßungsmittel
verwendet. Die Süßkraft von Stevia übertrifft alle
anderen natürlichen Süßstoffquellen. Zwei Blätter
reichen z.B. um eine Kanne Tee zu süßen kalorienfrei! Stevia ist eine subtropische Staude aus
Paraguay und muß als Kübelpflanze gehalten
werden. Die Pflanze sollte bei 15- 20ªC, möglichst
hell und bei sparsamem Gießen überwintert
werden. Stevia darf nur außerhalb der EU als
Süßungsmittel verwendet werden
Symphytum officinale
Dekorative dreifarbige Blätter schmücken ihren
Kräutergarten und Staudenbeet. Er wächst langsam Beinwell
auf 30 cm Höhe und will einen Platz an der Sonne.
Diese kräftige Staude ist auf feuchten und
Salvia Orangensalbei stickstoffreichen
Wiese beheimatet, aber ihre großen Blätter und die
Orangensalbei
glockigen
Blüten zieren auch den Garten. Die blätter enthalten
sehr viele
mineralstoffe u.auch Vitamine - kleingehackt als
Salatzugabe.
Kräuter
Tagetes tenuifolia
Gewürztagetes
Tropaelum majus
Kapuzinerkresse, rankend
Diese Tagetes überaschen mit unzähligen gelben Sie ist eine stark wachsende Schlingpflanze, die sich
Blüten und einen
auch im Blumenkasten wohlfühlt. Frostempfindlich.
feinen Duft mit Zitruscharakter. Blätter und Blüten Blüten und Blätter sind eine prima Salatzutat.
zu Salat.
Tropaelum majus Red Wonder
Teucrium marum
Katzen-Gamander
Kapuzinerkresse
Ihre dunkelroten Blüten sind essbar und erscheinen
Er ist eine richtige Wohlfühlpflanze für Katzen, denn von Mai bis Oktober. Sie wird 30 cm hoch und fült
sie lieben die ätherischen Öle dieser winterharten sich auch im Blumenkasten wohl. Frostempfindlich.
Pflanze.
Viola cornuta Rebecca
Thymus fragrantissimus
Orangen-Thymian
Duftveilchen
Ein duftendes Staudenveilchen für den sonnigen
Der fruchtig, balsamisch duftende Thymian hat Standort. Die Blütezeit beginnt im März und dauert
graue, nadelartige
bis zum Sommer. Winterhart.
Blätter. Sein Aroma eignet sich zum würzen von
Süßspeisen und
Gemüsegerichten (gibt z. B. Zucchini mehr Aroma!).
Für fruchtige
Tees.
Thymus serpyllum
Feldthymian
Thymus serpyllum
Feldthymian
Thymus serpyllum
Feldthymian
Der Thymian ist bei uns heimisch und wächst ganz
flach. Er mag sonnige, trockene Plätze. Er ist als
Bodendecker und Rasenersatz geeignet, da er
winterhart und mehrjährig ist. Als Gewürz und
Heilpflanze verwendbar.
Thymus serpyllum Coccineus
Feldthymian, rotblühend
Er ist eine leuchtend rot blühende Sorte des
Feldthymians. Sehr robust. Seine Blätter sind sehr
mild im Geschmack.
Thymus sp. Duftkissen
Thymian 'Duftkissen'
Seine dichten, weichen Polster laden dazu ein, sein
Kopf darauf
zu legen.
Er ist robust und winterhart, besonders an
sonnigen und trockenen
Standorten.
Thymus vulgaris Deutscher Winter
Garten-Thymian
Der Garten-Thymian ist ein kleiner, aromatischer
Zwergstrauch, der vor allem als Gewürz- und
Heilípflanze bekannt ist. In sonniger und trockener
Lage kann er auch als Steingartenstaude, sowie in
sonniígen
Freiflächen
und
auf
Dachgärten
verwendet weríden. Als Gewürz findet der Thymian
in Braten, Supípen und in Wurst Verwendung, als
Heilpflanze wirkt er krampflösend, antibakteriell
und wird bei Atemwegsíerkrankungen eingesetzt.
Verwendet wird ausschließílich das Blatt als Tee,
Aufguss, Bad und öliger Ausízug