Detox Your Life - Detox for beauty

DETOX LIFE
YOUR
Das ultimative Buch
für einen gesunDen
Körper unD geist
michaela golfinopoulos
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INHALT
VORWORT
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KapiTel 1
Was bedeutet Detox?
Woher kommen Giftstoffe?
entgifte Dein leben
pROZeSS – Close the Gap
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KapiTel 2
Natürliche Wege, um gesund,schlank und glücklich zu sein
1. entgiften und nochmals entgiften
2. Deine Gesundheit sitzt im Darm
3. Go Green – Die Kraft der pflanzlichen Ernährung
4. Entgiftungsbäder und Körperbürste
5. Kalzifizierung – der heimliche Killer
6. Warum du Milch, Gluten und Zucker meiden solltest
6.1 Kuhmilch
6.2 Gluten
6.3 Zucker
7. entgifte Deine Gedanken
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KapiTel 3
Superfoods – Nutze das Wissen jahrtausendealter Kulturen
Folge deiner inneren Uhr
Wie kann ich meine Familie zu meinem neuen lebensstil motivieren?
So überzeugst du deine Kids
So überzeugst du deinen partner
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KapiTel 4
Detox – Rezepte
Die Vorteile von Säften
Die Rezepte
1. Säfte
2. Smoothies
3. Basische Hauptgerichte
4. Salate
5. Suppen
6. Dips
7. Rezept Essenerbrot mit Sesam
8. So baust du dein eigenes Weizengras an
9. Himmlische Desserts
10. Gesunde Snacks für Groß und Klein
Die Bedeutung des Fastens
Detox at Home - der 5-Tages-plan
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KapiTel 5
Bewegung und entspannung
Bewegung schafft emotionen
ÜBUNG: Bewegung und Emotion
Fünf Wege, um zu entspannen und das leben mehr zu geniessen
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abschlusswort
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VORWORT
Das Konzept für dieses Buch entstand vor einigen Monaten, als ich mit meiner lieben und engen Freundin
petra Fürst eine idee besprochen habe.
Nach mehreren Anläufen sitze ich nun hier und schreibe endlich an meinem lang geplanten Buch, das euch
helfen soll, Gesundheit und Wohlbefinden bis ins hohe Alter zu bewahren. In kompakter Form findet ihr in
diesem Ratgeber einfache, köstliche und gesunde Rezepte, sowie auch viele wichtige Informationen und
leicht umsetzbare Tipps, um sowohl physisch als auch psychisch möglichst lange fit zu bleiben.
Die erfahrungen, die ich in den letzten Jahren gesammelt habe, haben mich vieles gelehrt. Unter anderem, wie
wichtig die richtige Ernährung ist. Essentiell ist auch, wie du tagtäglich mit dir selbst umgehst.
Dieses Buch kann dir wirklich dabei helfen, deinen Körper und deine Gesundheit auf eine völlig neue Ebene
zu bringen.
ich wünsche mir aus tiefstem Herzen, dass dich mein Buch dabei unterstützt, deine langersehnten Ziele Schritt
für Schritt zu erreichen.
Michaela Golfinopoulos
“Man soll dem Leib etwas Gutes bieten,
damit die Seele Lust hat darin zu wohnen.”
Winston Churchill
KapiTel 1
Was bedeutet Detox?
Detox (Detoxification) kommt aus dem Englischen und bedeutet „Entgiftung“. In den USA ist Detox bereits seit
vielen Jahren fester Bestandteil in Fitnesskonzepten. in europa gewinnt es immer mehr an aufmerksamkeit
und hält in vielen Bereichen des Lebens Einzug.
Um wirklich effektiv zu entgiften, muss man die auswirkung von Giftstoffen auf Gesundheit und Gewicht verstehen.
Es gibt viele verschiedene Methoden der Entgiftung, wobei nicht jede wirkungsvoll ist.
Um die eigene Gesundheit möglichst lange zu bewahren bzw. wiederherzustellen, ist es wichtig, unseren
Körper in regelmäßigen Abständen bei der Entsorgung dieser Giftstoffe zu unterstützen. In unserem Inneren
herrscht eine feine Balance zwischen Säure und Base. Wenn wir aus dem Gleichgewicht kommen und die
Säure Überhand nimmt, kann sich das früher oder später manifestieren und zu gesundheitlichen Problemen
führen.
Unser Lebensstil ist leider größtenteils sehr „sauer“. Das bedeutet, dass wir unseren Körper durch Ernährung,
Stress, Umwelteinflüsse, Medikamente, uvm. ständig aus dem Gleichgewicht bringen. Atmung, Schweiß, Urin
und Stuhlgang sind unsere vier natürlichen Wege, um Giftstoffe auszuscheiden.
Das Problem entsteht, wenn der Körper mit der Ausscheidung nicht mehr nachkommen kann. Denn dann lagern sich diese Schadstoffe in unserem Fettgewebe, dem lymphsystem sowie den Organen und dem erbgut
ab.
Krebserkrankungen können das Resultat eines übersäuerten Organismus sein. Mutierende Zellen können nur
in einem Umfeld entstehen und wachsen, wenn der nötige Nährboden hierfür vorhanden ist. Es existieren viele
Studien und tatsächliche Beweise dafür, dass bestimmte Krebsarten reversibel sein können, vorausgesetzt,
man adaptiert den richtigen Lebensstil und bringt dadurch wieder Säure und Base ins Gleichgewicht. Nur
dann kann das Immunsystem wirkungsvoll arbeiten und können kranke Zellen ausgeschieden und durch neue
und gesunde ersetzt werden.
Ein basischer Lebensstil beinhaltet die Auswahl richtiger Lebensmittel und baut auf regelmäßige Bewegung,
die richtige atemtechnik sowie eine positive lebenseinstellung. Diese Kombination ist der Schlüssel zu einem
gesunden und harmonischen leben.
Ich verteufle nicht die Schulmedizin, denn diese hat ebenso ihren wichtigen Platz.
Wir vergessen jedoch viel zu oft die Tatsache, dass unser Körper die Fähigkeit besitzt, sich selbst zu heilen.
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„Die jetzigen wissenschaftlichen Belege, von Forschern auf der ganzen Welt zusammengetragen, zeigen,
dass die gleiche Ernährung, die für die Krebsprävention gut ist, genauso gut für die Prävention von Herzerkrankungen ist, genauso gut wie für Adipositas, Diabetes, Katarakt (Linsentrübung), Makuladegeneration,
Alzheimer, kognitive Störungen, Multiple Sklerose, Osteoporose und andere Erkrankungen.
Darüber hinaus kann diese Ernährung jedem nützen, unabhängig von der jeweiligen genetischen Veranlagung
oder der persönlichen Disposition. Allen diesen Erkrankungen, und vielen anderen, liegt dieselbe Ursache
zugrunde: Eine ungesunde, grösstenteils toxische Ernährungs- und Lebensweise, die einen Überschuss von
krankheitsfördernden Faktoren und einen Mangel an gesundheitsfördernden Faktoren aufweist; in anderen
Worten ausgedrückt:
Die westliche Ernährung. In umgekehrter Richtung gibt es eine Ernährungsform, die allen diesen Krankheiten
entgegenwirkt: Eine Ernährung, die auf vollwertigen Nahrungsmitteln pflanzlichen
Ursprungs basiert.“
(“China Study”, Professor Dr. T. Collin Campbell)
angenommen du stürzt und holst dir dabei eine Wunde. Was passiert nach einigen Tagen? Die Wunde verheilt
völlig natürlich und schließt sich von alleine. Dein Körper weiß, was zu tun ist. Genau in derselben Weise kann
er sich selbst heilen und von Krankheiten befreien. Deine aufgabe besteht darin, ihn wieder zum Ursprung
zurückzuführen und die notwendigen Bausteine dafür bereitzustellen.
aber nicht nur erkrankungen, sondern auch Gewichtsprobleme sind ein Zeichen für ein inneres Ungleichgewicht.
Wenn der Körper übersäuert ist, lagern sich Schadstoffe, die nicht ausgeschieden werden können, in den
Fettzellen ein und oxidieren diese. Ein ähnlicher Prozess liegt vor, wenn du einen Apfel aufschneidest und
stehen lässt. Er verfärbt sich durch den Kontakt mit Sauerstoff braun. Die wertvollen Inhaltsstoffe werden dabei zerstört. Da Fett für den Körper eine wichtige Energiequelle darstellt, kann er das nicht zulassen. Daher
beginnt er nun als Schutz vor weiteren Schäden, vermehrt Wasser um die Fettzellen einzulagern. Das führt
letztlich dazu, dass sich der Stoffwechsel stark verlangsamt. Fettdepots an gewissen Stellen wie etwa Bauch
und Hüften können aufgrund des Wassermantels nicht mehr effektiv “verbrannt” werden.
Die Wassereinlagerungen verhindern, dass diese Fettzellen zur energiegewinnung herangezogen werden
können.
Auch das Lymphsystem ist wichtig. Denn dieses hat die Aufgabe, den Körper von Schlackstoffen zu befreien.
An bestimmten Regionen finden wir die Lymphknoten (Hals, Achseln, Bauch und Lenden), welche als Sammelstelle für Giftstoffe dienen. Wenn diese Lymphknoten ihre Kapazität erreicht haben, beginnen die Schlackstoffe wieder in den Körper zurückzufließen wo sie Schäden verursachen können.
Verglichen mit dem Blutkreislauf verfügt das lymphsystem über keine aktive Zirkulation und ist daher auf Bewegung angewiesen, um die angesammelten Schlackstoffe ausscheiden zu können.
Wenn die Knoten ihre Kapazität erreicht haben, kommt es zu einem Lymphstau. Dadurch entsteht ein hochgiftiges Milieu im Inneren unseres Körpers. Eine wirksame Entgiftung umfasst daher eine Tiefenreinigung des
kompletten Organismus, das bedeutet der Organe, des lymphsystems und des Blutkreislaufes.
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Woher kommen Giftstoffe?
In unserer schnelllebigen und chemischen Welt gibt es viele Ursachen für eine Übersäuerung. Falsche Ernährung und zu wenig Bewegung sind die offensichtlichsten. In unserem Alltag sind wir jedoch noch vielen
weiteren chemischen Substanzen aus verschiedensten Quellen ausgesetzt, welche uns oft gar nicht so bewusst sind.
1. ATEMLUFT
2. WaSSeR
3. eRNäHRUNG
4. KOSMETIKARTIKEL
5. STReSS
1. ATemLufT
Vor allem die Stadtluft ist gefüllt mit Ruß und Schwermetallen wie Blei. Auch Methan, Ozon und Pestizide
finden sich in unserer Luft wieder. All diese Schadstoffe haben schwerwiegende Auswirkungen. Atemwegserkrankungen wie etwa chronische Bronchitis und asthma sind nur ein paar der Folgeerkrankungen, die sich
auf die verschmutzte Luft, die wir täglich einatmen, zurückführen lassen können. Natürlich können wir nicht
einfach aufhören zu atmen, daher ist es notwendig, den Körper täglich in seiner Reinigung zu unterstützen und
die ausscheidung zu beschleunigen.
2. Wasser
Hier finden wir vorwiegend Nitrate, Quecksilber, Kadmium und Blei. Diese giftigen Schwermetalle gelangen
durch die landwirtschaft in unser Trinkwasser. Kunstdünger und pestizide sickern in den Boden, gelangen
ins Grundwasser und so später in unser Wasserglas. Nitrat wird im Körper zu Nitrit umgewandelt und kann bei
Säuglingen eine Zyanose (Blausucht) verursachen.
Quecksilber, Kadmium und Blei sind äußerst schädigende Schwermetalle, die unter anderem auch das Nervensystem angreifen und im schlimmsten Falle zum Tod führen können.
Der beste Weg, um die eigene Familie und sich selbst vor diesen Giftstoffen zu schützen, ist durch ein Filtersystem, welches direkt am Wasserhahn befestigt wird. Auch das Ozonieren mittels eines Ozongerätes neutralisiert Schadstoffe und befreit Obst und Gemüse von pestiziden und anderen Giften.
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3. ernährung
Unsere Nahrungsmittel wurden in den letzten Jahren und Jahrzehnten so sehr manipuliert und bearbeitet,
dass unser Körper den Großteil der zugeführten Inhaltsstoffe nicht mehr erkennen kann. Wen wundert es
da, dass unsere Lebensmittel mittlerweile eine Hauptquelle für Giftstoffe darstellen. Geschmacksverstärker,
Hormone, antibiotika, pestizide uvm. verursachen eine epidemie an Zivilisationskrankheiten aller art.
So zeigt z.B. eine Studie aus Finnland, dass die regelmäßige Zufuhr von Kuhmilchprodukten bei Kindern zu
Diabetes mellitus Typ 1 führen kann. Auch die erhöhte Anzahl an Brust- und Darmkrebserkrankungen kann auf
das Casein (Milcheiweiß) sowie die beigesetzten Östrogene zurückgeführt werden.
Selbst Weizen wurde in den vergangenen 60 Jahren genetisch so stark verändert, dass der Glutenanteil von
5 auf 50% angestiegen ist. Da braucht man sich wahrlich nicht darüber wundern, warum mittlerweile so viele
Menschen an einer Glutenintoleranz leiden.
“Die Häufigkeit an Diabetes mellitus Typ I (DM I)erkrankter Kinder ist in Finnland besonders hoch und wies
bisher jährliche Steigerungsraten an neuen Patienten mit DM I von 3,6% auf. Dabei ist der Kuhmilchkonsum in
Finnland einer der höchsten und die Stillzeit von Säuglingen eine der kürzesten.”
(Dr. Rosa Aspalter)
4. Kosmetikartikel
Der Schönheitswahn unserer Gesellschaft lässt uns bewusst und unbewusst zu immer mehr Chemie greifen.
Die Produkte, die uns eine strahlende und jugendliche Haut oder eine glänzende Löwenmähne versprechen,
sind in Wahrheit tickende Zeitbomben, die uns krank machen. in einigen Studien wurde nachgewiesen, dass
Frauen die an Brustkrebs erkrankten eine höhere Menge an Aluminim im betroffenen Gewebe aufwiesen.
Weitere Studien konnten zwar keine direkte Verbindung zwischen aluminumsalzen und Brustkrebs belegen,
von der regelmäßigen Anwendung wird jedoch abgeraten. Im Speziellen die Kombination aus Unterarmrasur
und der sofortigen anwendung von aluminumhaltigen Deodorants. Der Grund dafür ist, dass die aluminumsalze durch die feinen Verletzungen der Oberhaut in die Blutbahn gelangen. auch die entstehung von alzheimer soll durch Aluminuim und Fluorid (enthalten in Zahnpasten) begünstigt werden. Die beste Lösung ist
die Umstellung auf natürliche Kosmetik- und Pflegeprodukte.
5. Stress
Immer wenn du gestresst bist, produziert dein Körper Stresshormone. Cortisol wird in den Nebennieren produziert und bewirkt, gemeinsam mit weiteren Stresshormonen wie adrenalin und Dopamin, dass sich dein
gesamter Organismus in Alarmbereitschaft befindet.
Die eigentliche Funktion von Stresshormonen ist die Freisetzung von energiereserven zur Vorbereitung auf
eine bevorstehende Flucht oder einen Kampf. in unserer Zeit ist das jedoch nicht mehr der Fall. Unsere
Stressauslöser heute sind lange Arbeitszeiten, Zeitdruck, Schnelllebigkeit und ein Lebensstil, der nur noch als
giftig bezeichnet werden kann.
Entschleunigung sowie die Verbindung zur Natur und sich selbst zu stärken, ist der beste Weg, um Stress in
den Griff zu bekommen und das Gleichgewicht des Körpers wiederherzustellen. In diesem Buch zeige ich dir
Methoden, die dir dabei helfen werden.
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entgifte Dein Leben
Wenn wir hungrig sind, wissen wir, dass wie Nahrung brauchen. ist unsere Seele hungrig, so ignorieren wir
das und versuchen dieses Gefühl zu betäuben.
Ein übersäuerter Körper wird sich immer auf unsere Gefühlswelt auswirken. Viele psychische Erkrankungen
könnten durch eine andere Ernährung geheilt werden oder sich bessern. Was wir unserem Körper täglich
zuführen, spiegelt sich in unseren Gedanken und unserem Verhalten wider.
ich gehe noch einen Schritt weiter und behaupte, dass auch all die Chemikalien, denen wir Tag für Tag ausgesetzt sind, eine auswirkung auf unser Gehirn und damit auf unsere laune haben.
Die Art und Weise, wie unser Körper funktioniert, hat sich in den letzten tausend Jahren nicht geändert. Was
sich jedoch verändert hat, sind unsere Nahrungsmittel und das Umfeld, indem wir leben.
Wenn du beginnst, deinen Zellen die erforderlichen Bausteine zu liefern, die sie benötigen, um gesund zu
bleiben, wirst du sehr viele positive ergebnisse spüren und sehen.
Nicht nur dein Körper, sondern auch dein Geist und deine Gedanken werden beginnen, sich neu zu erschaffen. Eine basische Lebensweise umfasst nicht nur die Ernährung, sondern noch einige weitere, sehr wichtige
Faktoren.
Wie ist das Umfeld, in dem du dich die meiste Zeit befindest? Ziehen dich deine Mitmenschen hinunter oder
unterstützen sie dich in deinem Wachstum?
Es gibt ein Sprichwort, das besagt: „Du bist der Durchschnitt von den fünf Menschen, mit denen du die meiste
Zeit verbringst.”
Das bedeutet jetzt nicht, dass du alle deine Freundschaften beenden musst. es soll dir nur bewusst werden,
wer die Personen in deinem Umfeld wirklich sind, die an dich glauben und dich bestärken, dein volles Potential
auszuschöpfen. Aus meiner persönlichen Erfahrung kann ich sagen, dass, wenn du beginnst, dein Leben zu
verändern, dein enges Umfeld ebenfalls beginnt, wie von selbst zu „entgiften”.
Auch dein Arbeitsumfeld prägt deine Gesundheit und deine Gedanken. So viele Menschen gehen einer Tätigkeit nach, die sie emotional und körperlich auslaugt. Wusstest du, dass die meisten Herzattacken in den
frühen Stunden eines Montagmorgens passieren? Jener Zeitpunkt, da eine neue Arbeitswoche beginnt und
wir täglich acht Stunden und oft mehr an einem Ort verbringen, der uns den inneren Saft raubt, unsere Kreativität erstickt und uns zu Sklaven des Geldes macht.
entgiften bedeutet auch, dass du diese wichtigen punkte in deinem leben genau betrachtest und sie, wenn
nötig, zu verändern beginnst.
Zuallererst musst du dir bewusst machen, was deine genauen Ziele sind. Ohne klar definiertes Ziel sind wir wie
ein Boot, das planlos im Meer schwimmt.
Du musst wissen, wo du gerade stehst und wohin du willst. Der folgende prozess soll dir helfen, Klarheit zu
bringen und dein leben Schritt für Schritt zu entgiften.
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PROZeSS – Close the Gap
Diese simple Methode geht weit über die normalen Prozesse der Zielsetzung hinaus. Ich habe diese hilfreiche
Technik vor ungefähr drei Jahren auf einem Seminar kennengelernt. Da sie mir in der Vergangenheit sehr
geholfen hat und ich sie auch heute noch oft anwende, muss ich sie dir unbedingt näher bringen.
“Close the gap” bedeutet nichts anderes als die Lücke zwischen Deinem AKTUELLEN und deinem GEWÜNSCHTeN Zustand zu schließen. Ziehe dich mit einem leeren Blatt papier und einem Stift zurück und notiere
dein Ziel. anschließend beantworte die folgenden Fragen:
SCHRiTT 1
 Welche genauen Schritte wirst du setzen, um dein Ziel zu erreichen?
 Welcher Glaubenssatz bestärkt dich in der Erreichung deines Ziels?
 Welche Veränderungen an deinem Lebensstil bist du bereit dafür zu machen?
SCHRiTT 2
 Welche ergebnisse hast du bislang in diesem Bereich deines lebens erzielt?
 Was waren deine Glaubenssätze, die dich zurückgehalten haben?
SCHRiTT 3
Jetzt ist es Zeit, die lücke zu schließen!
 Welche spezifischen Schritte wirst du setzen, um die Lücke zwischen dem aktuellen und
deinem gewünschten Zustand zu erreichen? (Sei wirklich so detailliert und klar wie möglich)
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“Die Natur kann von keinem belehrt werden,
sie weiß immer das Richtige.”
Hippokrates von Kos
KapiTel 2
Natürliche Wege, um gesund,schlank
und glücklich zu sein
Wie du bereits erkennen kannst, ist dieses Buch mehr als nur eine Sammlung von Rezepten. Mein Ziel ist es,
dir zu zeigen, dass ein gesunder Körper und Geist das Fundament sind für alles, was du in deinem Leben
erreichen möchtest und das inkludiert auch dein Traumgewicht.
Viele Menschen gehen leider immer noch den falschen Weg, wenn es darum geht ihr Aussehen zu verändern.
Hungern, falsches Training und Plastische Chirurgie verhindern den Erfolg, als das sie ihn gewährleisten.
Langfristige Veränderungen stellen sich erst ein, wenn du an deiner inneren Einstellung arbeitest und dich
dazu entscheidest, dass die Zeit für eine Veränderung gekommen ist. Solange du kein klares Bild davon hast,
wie du aussehen und wie du dich fühlen möchtest, ist alles andere eine Verschwendung deiner Ressourcen.
Deswegen ist der Close the Gap-prozess so wichtig. ich hoffe sehr, dass du diesen durchgegangen bist und
deine Ziele auch wirklich aufgeschrieben hast.
Nun musst du sie verinnerlichen. Und beginnen daran zu glauben, dass du sie erreichen kannst.
Jetzt geht es zum nächsten Teil deiner Zielerreichung. Du brauchst einen Plan und klare Methoden, um erfolgreich zu sein. ein plan ist wie ein Rezept, das dir garantiert, immer wieder ein bestimmtes ergebnis zu bekommen. Wie beim Kochen einer neuen Speise. Die folgenden Techniken wende ich selbst bereits seit einigen
Jahren erfolgreich an und auch meinen Kunden verhelfen sie zu dauerhaften ergebnissen.
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1. entgiften und nochmals entgiften
Das ist schließlich der Titel dieses Buches. Die Entgiftung ist unumgänglich für eine Körperumformung. Wenn
du dich noch an das erste Kapitel erinnern kannst, wo ich beschrieben habe, wie wichtig unsere leber beim
Fettstoffwechsel ist, dann wirst du auch verstehen, wieso du zuallererst im Inneren deines Körpers ansetzen
musst. Die wirkungsvollsten Wege führen über die Ernährung und die Unterstützung der Entgiftungsorgane
durch bestimmte natürliche Zusätze.
Das Ziel ist es, dauerhaft einen basischen lebensstil zu adaptieren. Das bedeutet, dass du dich permanent in
einem ausgewogenen Gleichgewicht zwischen Säure und Base befindest. Nur hier wirst du langfristig wirklich
erfolgreich werden und dir deine Gesundheit und Vitalität lange bewahren.
Für eine basische Ernährungsweise musst du folgende Lebensmittelgruppen durch gesunde Alternativen
ersetzen:
Kuhmilch(-produkte)
Nussmilch (Mandel-, Haselnuss-, Kokos-, Reismilch)
Getreide
Buchweizen, Urkorn, Quinoa
Zucker
natürlicher Honig, Kokosblütenzucker
Kaffee
Matcha, Grüner Tee
Ungesunde Fette (Margarine, pflanzliches Öl)
Gesunde Fette (Avocados, Nüsse, Kokosfett)
Fisch, Fleisch und Eier aus Massenhaltung
Grasgefüttertes Rind, eier und Huhn aus biologischer
landwirtschaft, Fisch aus nachhaltiger Fischerei
Fast Food
Detox For Beauty Rezepte
Obst und Gemüse aus weit entfernten
Treibhäusern
Obst und Gemüse von regionalen Biobauern
Wenn du den Zusammenhang zwischen Giftstoffen und deinem Wohlbefinden sowie deinem Gewicht verstehst, dann wird es für dich ganz selbstverständlich, einen basischen Lebensstil zu integrieren.
Entgiften bedeutet also deinen Körper von Verunreinigungen zu befreien und durch natürliche Methoden
wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
Eine „saubere” Ernährung, möglichst naturbelassen und nicht industriell beeinflusst, bewirkt bereits enorm viel
und unterstützt deinen Körper dabei!
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2. Deine Gesundheit sitzt im Darm
Diese erkenntnis ist nicht neu. Bereits vor über 2000 Jahren wussten die asiaten, wie wichtig der Darm für das
ganzheitliche Wohlbefinden ist, und haben dieses Wissen im Laufe der Jahre in Form der TCM (Traditionelle
chinesische Medizin) in die westliche Welt gebracht. Wenn dein Darm durch unverdaute Nahrungsreste über
Jahre hinweg überlagert wird, beginnt sich das auch in der Nährstoffaufnahme zu zeigen.
An den Darmwänden finden sich die sogenannten Darmzotten. Diese sind für das Ausfiltern wichtiger Bausteine
(Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente) verantwortlich. Wenn die Darmzotten nun verklebt sind mit alten
Nahrungsresten, fällt die Nährstoffausbeute dementsprechend mager aus.
Mangelerscheinungen, Gewichtsprobleme und Verdauungsbeschwerden sind die deutlichsten Anzeichen
dafür, dass der Darm seiner Aufgabe nicht mehr vollständig nachgehen kann.
Deswegen sollte bei der Entgiftung die Sauberkeit des Darms nicht vernachlässigt werden. Die folgenden
Methoden sollten im Zuge einer Entgiftung regelmäßig angewendet werden.
DARMSPÜLUNGEN
Bei vielen Menschen führt der Gedanke an eine Darmspülung zu Ekel. Auch ich habe damals so empfunden.
Doch ich war fest entschlossen, meinen Körper zu reinigen und habe mich dazu aufgerafft. Wenn man erst
einmal das herrlich leichte Gefühl nach einer Darmreinigung erfahren hat, ändert man schnell seine Meinung.
Die wirkungsvollsten Darmspülungen sind einfach und kostengünstig zu Hause durchführbar.
KaFFee-SpülUNGeN
eine Darmreinigung mit Kaffee bewirkt, dass die leber von Giftstoffen befreit wird und dadurch wieder effektiv arbeiten kann. Gerade wenn du unter Candida (Darmpilz) leidest, helfen dir Darmspülungen mit Kaffee
ausgezeichnet. Aber auch bei folgenden Erkrankungen können sie eine dauerhafte Linderung der Symptome
bewirken und die Selbstheilungskräfte des Körpers aktivieren:
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Krebs
Verstopfung
akne
Depression
Verdauungsbeschwerden (Blähungen, Krämpfe, etc.)
Chronische entzündungen
Hauterkrankungen (Neurodermitis)
Migräne
auch bei übergewicht zeigen Kaffee-Spülungen eine gute Wirkung.
Willst du abnehmen, empfehle ich dir so eine Spülung ein bis zwei Mal in der Woche über einen Zeitraum von
drei bis vier Wochen durchzuführen.
Bei akuten erkrankungen der Haut sowie bei bestehenden Krebserkrankungen oder nach einer Chemo- bzw.
Strahlentherapie sollte der Einlauf täglich durchgeführt werden.
Am besten morgens nach dem regulären Stuhlgang.
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ABLAUF:
 2-3 Tassen gefiltertes Wasser gemeinsam mit 3 EL gemahlenem BIO Kaffee für ca. 5-10 Minuten kochen.
 Die heiße Brühe nun abkühlen lassen, bis sie eine lauwarme Temperatur erreicht hat.
 Den Kaffee nun mittels eines feinen Siebes mehrmals abseihen, bis keine Rückstände mehr sichtbar sind,
sondern nur mehr klare Flüssigkeit.
 Nun den Kaffee in einen gut gereinigten Einlaufbehälter füllen und das Ende des Schlauches mit etwas
Kokosfett einreiben. Das desinfiziert gleichzeitig und erleichtert das Einführen (Nicht zu viel Fett verwenden!)
 Der einlauf sollte am besten in der Seitenlage oder stehend durchgeführt werden. Die einlaufgeschwindigkeit kann durch die Höhe des Einlaufbehälters reguliert werden.
 Anschließend solltest du versuchen noch etwa 10-15 Minuten liegen zu bleiben.
 es ist ratsam, abwechselnd zwischen rechter und linker Seitenlage zu wechseln, da sich die Flüssigkeit
dadurch besser verteilt.
 Nach dem Einlauf ist es wichtig, ausreichend Flüssigkeit zu trinken und während des Tages nur
leichtverdauliche Speisen wie etwa Suppen zu sich zu nehmen.
ZiTRONeNWaSSeR-SpülUNG:
Der ausgewogene PH-Wert der Zitrone bewirkt, dass Bakterien und Keime abgetötet und die Darmwände
von Fäkalien befreit werden. Zitronenwasser-Spülungen wirken auch sehr gut bei häufigen, schmerzhaften
Blähungen.
Sie kann in regelmäßigen Abständen alle drei bis vier Wochen oder im Zuge eines Abnehmprogramms ein bis
zwei Mal wöchentlich erfolgen.
ABLAUF:
 2-3 Tassen gefiltertes Wasser gemeinsam mit dem Saft von 3-4 BIO Zitronen ca. 10 Minuten kochen.
 Das heiße Wasser nun abkühlen lassen, bis es eine lauwarme Temperatur erreicht hat.
 Das Zitronenwasser nun mittels eines feinen Siebs mehrmals abseihen, bis keine Rückstände mehr sichtbar sind, sondern nur mehr die klare Flüssigkeit.
 Die Flüssigkeit in den gut gereinigten Einlaufbehälter füllen und das Ende des Schlauches vorher mir
etwas Kokosfett einreiben. Das desinfiziert gleichzeitig und erleichtert das Einführen (Nicht zu viel Fett
verwenden!)
 Der einlauf sollte am besten in der Seitenlage oder stehend durchgeführt werden. Die einlaufgeschwindigkeit kann durch die Höhe des Einlaufbehälters reguliert werden.
 Anschließend solltest du versuchen noch etwa 10-15 Minuten liegen zu bleiben.
 es ist ratsam, abwechselnd zwischen rechter und linker Seitenlage zu wechseln, da sich die Flüssigkeit
dadurch besser verteilt.
 Nach dem Einlauf ist es wichtig, ausreichend Flüssigkeit zu trinken und während des Tages nur leichtverdauliche Speisen wie etwa Suppen zu sich zu nehmen.
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3. Go Green –
Die Kraft der pflanzlichen ernährung
Mehr und mehr Menschen verabschieden sich von tierischen Lebensmitteln und wechseln zum Veganismus.
Allein in Österreich ist die Anzahl an Veganern in den letzten Jahren gestiegen. Zurzeit leben eine viertel Million
ÖsterreicherInnen fleischlos. Davon sind 1,4% Männer und 3,9% Frauen.
Man muss allerdings nicht komplett zum Veganer werden. Die Vorteile einer primär pflanzlichen Ernährung
machen sich sehr schnell bemerkbar.
Gewichtsabnahme, klares Denken, strahlende Haut, mehr energie und bessere Verdauung sind nur einige
Veränderungen, von denen mir meine Kunden während ihrer Entgiftung und Ernährungsumstellung berichten.
auch ich habe an mir selbst einige große Verbesserungen wahrgenommen, als ich 2012 nach einem lebensverändernden Seminar meine Ernährung komplett umgestellt habe. Mein eigentliches Problem zu dieser Zeit
war, dass ich nach einem einjährigen Auslandsaufenthalt mehr als zehn Kilo zugenommen hatte. Nach meiner
Rückkehr konnte ich dieses lästige Übergewicht weder durch Sport noch durch meine angeblich gesunde
Ernährung loswerden. Ich war einfach verzweifelt - wollte mich aber dennoch nicht damit abfinden.
Erst als ich verstanden hatte, welche Auswirkungen ein übersäuerter Körper auf das Gewichtsmanagement
und auf die allgemeine Gesundheit hat, war mir klar, dass ich das neu erlernte Wissen sofort an mir selbst
ausprobieren musste.
Mein erster Schritt war Fleisch, Fisch, Koffein, Weizen und Zucker komplett aus meiner Ernährung zu eliminieren. Zugegeben, das war etwas radikal, zumal ich mich davor nicht mit den Alternativen beschäftigt hatte.
Meine Hauptmahlzeiten bestanden somit aus Salat und Wasser....
Mein rascher Gewichtsverlust hat natürlich bei meinen Mitmenschen für reichlich Gesprächsstoff gesorgt. Mit
der Zeit begann mich diese einseitige Ernährung zu langweilen, zumal ich überhaupt kein Fan von Diäten bin
und solch eine schon gar nicht ein leben lang beibehalten wollte.
So begann ich schließlich mich mehr mit gesunden Alternativen und den Vorteilen einer pflanzlichen Ernährung
zu beschäftigen.
Daraus entstanden ein absolut neues lebensgefühl und eine neue Beziehung zu meiner Nahrung.
ich begann meine Speisen als Heilmittel zu betrachten und meine aufmerksamkeit darauf zu legen, wie ich
mich nach meinen Mahlzeiten fühlte.
War ich müder oder hatte ich mehr Energie? War ich aufgebläht oder fühlte ich mich wohl nach dem Essen?
Mein Bewusstsein hat sich diesbezüglich sehr verschärft und ich bin heute an einem Punkt, wo ich definitiv
sagen kann, dass ich in den letzten Jahren ein ausgezeichnetes Gespür für meinen Körper entwickelt habe.
Mein Wunsch ist es, auch dich dabei zu unterstützen, diese außergewöhnliche und wichtige Beziehung zu dir
selbst zu stärken.
Eine pflanzliche Ernährung hilft dir dabei, deinen Körper zu reinigen und dein Bewusstsein für deine Bedürfnisse
und dein Wohlbefinden zu stärken.
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Tierische Lebensmittel bewirken, dass unsere Zellmembran (Zellwand) verklebt wird und dadurch nicht mehr
optimal mit Nährstoffen und Sauerstoff versorgt werden kann. Giftstoffe aus der Zelle können auch nicht mehr
abtransportiert werden. Diese proteinverdickung an der außenwand führt schließlich dazu, dass die Zelle sich
nicht mehr erneuern kann.
Chronische Entzündungen und der Großteil unserer Zivilisationserkrankungen (Diabetes, Bluthochdruck etc.)
sind die Folge einer Unterversorgung unserer Zellen mit Sauerstoff und Nährstoffen.
Die sogenannte Wendt-Doktrin belegt diese aussage mit wissenschaftlichen Fakten. Diese deutsche ärzte
Familie hat in ihrer dreißigjährigen Studie sehr klar aufgezeigt, wie sehr unsere Zellen unter einer Ernährung,
die sich hauptsächlich an tierischem Eiweiß orientiert, leiden. Sie konnten aber auch aufzeigen, wie rasch sich
unser Köper wieder selbst regenerieren kann, wenn man tierische Lebensmitteln für drei Monate aus seinem
Speiseplan streicht.
Deine Zellen können sich langsam von diesem tierischen Proteinbelag lösen, wodurch die Versorgung mit
Nährstoffen und Sauerstoff wieder aufgenommen werden kann. Der Abtransport von Giftstoffen funktioniert
wieder. Wenn du daher mit einer veganen Ernährung beginnst, wirst du sehen und sehr bald auch spüren,
wie sich chronische Beschwerdebilder nach und nach verbessern und du deine Agilität und Energie wieder
zurückerlangst.
“A juice a day keeps the doctor away”
Täglich frischgepresste Obst- und Gemüsesafte sowie Smoothies sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil des
entgiftungsprozess.
Um deinen Säure-Basen-Haushalt innerhalb des Körpers auszugleichen, ist es wichtig, dass du sprichwörtlich
das Wasser, indem deine Zellen “schwimmen”, auswechselt.
Stell dir vor, du hast einen kleinen Goldfisch, den du jeden Tag fütterst. Allerdings reinigst du nie sein Wasserbecken. Der kleine Fisch lebt und schwimmt also praktisch täglich in seinem verunreinigten Wasser. Eines
Tages bemerkst du, wie der Fisch immer träger und träger wird. Was machst du?
Das Wasser auswechseln oder den Fisch entsorgen?
Natürlich wirst du dich darum kümmern, dass dein kleiner Freund wieder ein sauberes zu Hause hat und gesund ist, daher reinigst du sein Becken.
Genauso verhält es sich im Inneren deines Körpers. Wir bestehen zu 60% aus Wasser. Das heißt, all unsere
Zellen befinden sich in dieser Flüssigkeit. Wenn wir uns nun ansehen, wieviel “Abfall” wir Tag ein, Tag aus in
dieses Wasser schütten, dann ist es absolut nicht verwunderlich, dass wir solche gesundheitlichen probleme
entwickeln. So wie der Goldfisch im Wasser beginnen auch unsere Zellen immer träger zu werden, bis sie
schließlich aufgrund der Unterversorgung krank werden und absterben.
Frische und gesunde Säfte und Smoothies helfen dir das verunreinigte Wasser. in dem sich deine Zellen befinden, auszutauschen. Dadurch kann sich dein Körper wieder regenerieren und die Selbstheilung einleiten.
Aufgrund des flüssigen Zustandes gelangen all die wertvollen Vitamine, sekundären Pflanzeninhaltsstoffe,
Enzyme und Mineralstoffe direkt zu den Zellen. Da die Verdauung hier nicht benötigt wird, spart der Körper
zusätzlich Energie, welche er dann für Reparatur- und Erneuerungsvorgänge nutzen kann.
Deswegen bilden frisch gepresste Säfte das Fundament einer basischen Ernährung und einer Entgiftung.
Im Rezeptteil findest du viele köstliche und abwechslungsreiche Kombinationen, mit denen garantiert keine
langeweile aufkommt.
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4. entgiftungsbäder und Körperbürste
Schweiß ist enorm wichtig, denn er stellt einen wichtigen und natürlichen entgiftungsweg dar. Deswegen sind
zum Beispiel auch Antitranspirant Deos so ungesund, weil sie den Körper am Schwitzen hindern. Unsere Haut
ist unser größtes Organ, über welches wir nicht nur Giftstoffe abgeben, sondern auch aufnehmen.
Alles, was wir äußerlich anwenden (Duschgel, Bodylotion, Make Up, etc.) landet auch in unserem Inneren.
Deshalb helfen natürliche Entgiftungsbäder und Wärmebehandlungen wie etwa Infrarotstrahlung dabei, die
Schweißproduktion zu steigern und dadurch toxische Stoffe über die Haut auszuscheiden.
Für optimale Ergebnisse empfehle ich dir die Bäder zwei bis drei Mal in der Woche durchzuführen.
Eine sehr gute Ergänzung zum Bad ist die Körperbürsten-Technik. Hier unterstützt du dein Lymphsystem dabei,
Schlackstoffe schneller abzutransportieren. außerdem entfernst du dabei sanft abgestorbene Hautzellen, wodurch du die natürlichen Zusätze aus dem Entgiftungsbad besser aufnehmen kannst.
Die Körperbürste sollte täglich morgens und auf trockener Haut angewendet werden. Achte beim Kauf darauf,
dass du wirklich in eine hochwertige Körperbürste aus natürlichen BIO Kokos-Borsten investierst. Die synthetischen werden mit Chemikalien besprüht und sind daher nicht empfehlenswert.
SO FUNKTIONIERT DIE TECHNIK:
 Die Körperbürste immer auf trockener Haut und vor dem Duschen anwenden.
 Immer in Herzrichtung arbeiten und bürsten, da sich dort die meisten Lymphknoten befinden und die
ausscheidung dadurch schneller erfolgt.
 Am Bauch immer im Uhrzeigersinn massieren (Verdauungsrichtung)
 Nicht im Gesicht bürsten und auch nicht in Bereichen, die Hautirritationen aufweisen.
 Der Druck sollte nicht zu stark sein. Kein Schrubben. Die Haut sollte nach der Massage einen
leicht rosigen Farbton haben.
 Am besten die Massage morgens und vor dem Duschen durchführen.
 Du wirst durchschnittlich etwa fünf bis zehn Minuten brauchen.
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Nachdem du deine Haut nun so ausgezeichnet für das Bad vorbereitet hast, kann es mit dem Schwitzen losgehen. Wie ich bereits erwähnt habe, bieten regelmäßige Bäder eine großartige Möglichkeit Giftstoffe aus dem
Körper herauszuleiten. Das folgende Rezept ist einfach in seiner Zusammensetzung aber äußerst wirkungsvoll.
Für optimale Ergebnisse empfehle ich dir zwei bis drei Entgiftungsbäder pro Woche. Wenn du zu hohem Blutdruck neigst, darf das Wasser nicht zu heiß sein. Die Liegedauer sollte zwischen 20 und 40 Minuten betragen.
Solltest du nur eine Dusche haben, so kannst du diese Mischung in einem wiederschließbarem Behälter aufbewahren und zwei bis drei Mal wöchentlich als Körperpeeling nutzen.
MEERSALZ-ENTGIFTUNGSBAD
1 Tasse Bittersalz
1 Tasse Meersalz
1/3 Tasse Natron
2-3 el feingeschnittener ingwer
ein paar Tropfen Pfefferminz Öl
alle Zutaten gut verrühren und sobald die Badewanne mit Wasser gefüllt ist, die Bademischung dazugeben.
WIRKUNG
Bittersalz – reduziert Muskelschmerzen und Entzündungen
Meersalz – wirkt entgiftend, hilft beim Abheilen von Wunden
Natron – basische Wirkung, pflegt die Haut, neutralisiert das Wasser
Ingwer – öffnet die Poren, fördert die Durchblutung
pfefferminze – befreit die atemwege und wirkt entspannend
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5. Kalzifizierung – der heimliche Killer
Unter Verkalkung versteht man die Verhärtung von weichem Körpergewebe wie etwa Bänder oder Sehnen.
Die Verkalkung selbst wird nicht als Krankheitsbild bezeichnet, aber ihre Verbindung zu diversen Symptomen
ist unumstritten.
Gallensteine, Herzerkrankungen, Arthritis, Krebs und chronische Entzündungen sind auf Kalzifizierung des
Gewebes zurückzuführen.
Befindet sich der Hormonhaushalt nicht im Gleichgewicht, so beschleunigt das den Verkalkungsprozess.
Die Gesundheit der Gelenke, Knochen und des Nervensystems wird stark beeinträchtigt. Vorzeitiges Altern,
Schmerzen und die dauerhafte Einnahmen von Medikamenten sind die Folgen.
Wie entstehen Kalkablagerungen?
Sogenannte Nanobakterien sind höchstwahrscheinlich dafür verantwortlich. Im Meer sind sie für die Korallenbildung verantwortlich. Kalzium-Supplemente werden nun aus leblosem Korallengestein und austernschalen
gewonnen und haben dementsprechend einen sehr hohen anteil an Nanobakterien.
Möchtest du vorzeitiges Altern verhindern, dann rate ich dir dringend davon ab, Kalziumpräparate zu nehmen,
da diese Verkalkungen stark begünstigen.
Nicht jede Art von Kalzium ist jedoch schädlich. In seinem Buch “Longevity Now” unterscheidet David Wolfe
positives und negatives Kalzium. Kalzium, welches man in Gemüse und Obst findet, ist positiv und daher essentiell für unsere Zellgesundheit. Negatives Kalzium, wie man es in Nahrungsergänzungsmitteln findet, sollte
jedoch gemieden werden.
Wie kann ich Verkalkungen loswerden?
Nun, je mehr du deine Ernährung auf pflanzliche Lebensmittel umstellst und industriell hergestellte Produkte
meidest, umso mehr bewegst du dich in die richtige Richtung.
Der Prozess der Dekalzifizierung benötigt Zeit und bedarf einer tiefen Reinigung deines Organismus.
Beginne mit folgenden Schritte, um Verkalkungen zu lösen und die Versorgung deines Körpers zu optimieren.
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DEKALZIFIZIERUNG 4-SCHRITTE PROGRAMM
SCHRiTT 1
ENTFERNE ÜBERSCHÜSSIGES KALZIUM UND SCHWERMETALLE AUS DEINEN ZELLEN
Aktivierte flüssige Zeolithe sowie Fulvosäure
ZeOliTH
Es wird aus Vulkangestein gewonnen und ist eines der stärksten Mineralgesteine mit der höchsten negativen
Ladung. Dadurch wirkt es im Körper wie ein Magnet für Schwermetalle und andere Giftstoffe. Das Problem
mit Schwermetallen ist, dass sie ihre Struktur so verändern können, dass der Körper sie für Mineralstoffe
und Spurenelemente hält. Schwermetalle wie etwa Aluminium oder Quecksilber besitzen die Fähigkeit, die
Blut-Hirn-Schranke zu durchqueren und können sich dadurch hervorragend im ganzen Körper verteilen, wo
sie dann jahrelang schlummern und uns schädigen. Mineralstoffreiche Lebensmittel wie etwa dunkles Blattgemüse sind oft nicht stark genug, um Schwermetalle aus dem Körper zu leiten. Daher ist die tägliche Einnahme von Zeolith sehr wichtig.
Das Vulkangestein sollte idealerweise in aktivierter und flüssiger Form eingenommen werden. Nur dadurch ist
gewährleistet, dass es auch die Zellmembran (Zellwand) durchdringt, Schwermetalle herauslöst und aus dem
Körper transportiert.
Zur Tiefenreinigung empfehle ich die Einnahme von 10-15 Tropfen drei Mal täglich über den Tag verteilt.
FUlVOSäURe
Diese ist nicht mit der Folsäure zu verwechseln. Die Fulvosäure entsteht auf natürliche Weise bei der Zersetzung von Pflanzen (Humifizierung).
In der Natur gilt generell: Je mehr Fulvosäure in der Erde enthalten ist, desto fruchtbarer ist der Boden. Im
Körper wirkt sie wie ein Elektrolyt und hilft negatives Kalzium sowie Schwermetalle herauszulösen.
Untersuchungen belegen die Tatsache, dass Fulvosäure enzymatische Abläufe innerhalb der Zellen verbessert.
Zur Tiefenreinigung und Verbesserung der Gesundheit sollte Fulvosäure einmal täglich in flüssiger oder Pulverform gemeinsam mit deinem Smoothie oder Saft eingenommen werden.
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SCHRiTT 2
VERWENDE SUPERHERBS (POTENTE KRÄUTER) ZUM AUFBAU DEINER IMMUNABWEHR
Medizinische Pilze (Reishi, Chaga siehe Seite 38)
EINNAHMEEMPFEHLUNG REISHI
Um die positive Wirkung des Reishi zu spüren, muss man natürlich auf die regelmäßige Einnahme und
Dosierung achten.
Es kann bis zu drei Monate dauern, bis sich ein regulierender Effekt einstellt.
Die Tagesdosis hängt von der Konzentration ab. Allgemein kann man sagen, dass zwei bis drei Kapseln über
den Tag verteilt, ausreichend sind.
EINNAHMEEMPFEHLUNG CHAGA
Am einfachsten ist die tägliche Einnahme in Form eines Tees. Ca. 10g (das entspricht drei bis vier kleinen
Stückchen) des getrockneten Pilzes mit heißem Wasser übergießen. Es können 1-5 Tassen pro Tag von dem
Tee getrunken werden.
SCHRiTT 3
REGENERIERE DEINE ZELLEN DURCH DIE OPTIMALE VERSORGUNG
Probiotische Kulturen, Krillöl oder Algenöl
pROBiOTiSCHe KUlTUReN
Du hast sicherlich schon von ihnen gehört und nimmst sie vielleicht auch täglich in Form von Kapseln oder als
pulver ein. probiotische Kulturen helfen, unsere Gesundheit zu bewahren, unsere Nahrung zu verdauen und
unseren Hormonhaushalt zu regulieren.
Ein gesunder Mensch besitzt in etwa vierhundert (400!) gute Bakterienarten in seinem Verdauungstrakt.
Wie vorhin erwähnt sind diese von ganz besonderer Bedeutung für unser gesamtes Wohlbefinden, denn sie
helfen dabei:
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pilzinfektionen im Darm zu verhindern
Das natürliche Gleichgewicht der Hormone zu bewahren
Bestimmte Vitamine zu produzieren und zu regulieren (Vitamin B12)
Die Verdauung zu unterstützen
Das Immunsystem zu stärken und Unterversorgungen auszugleichen
Verkalkungen zu reduzieren
Körpergeruch zu reduzieren
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Da es so viele unterschiedliche Bakterienformen in unserem Verdauungstrakt gibt, möchte ich hier auf die
wichtigsten eingehen und dir dadurch einen besseren überblick verschaffen.
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B. bifidum: reguliert den PH-Wert der Darmwände und eliminiert Pilze und Bakterien.
B. breve: stärkt die Immunabwehr
Bifidobacterium infantis: das erste Probiotikum, welches wir von unserer Mutter erhalten.
B. longum: reduziert das Krebsrisiko, stärkt die Immunabwehr und eliminiert Pilzinfektionen.
lactobacillus acidophilus: der natürliche Feind bei Candida
L. bulgaricus: bekämpft Herpes
l. plantarum: wirkt entzündungshemmend
L. salivarius: reduziert Plaque und Schleim (Ablagerungen an Darmwänden)
Du kannst die Darmflora durch diverse Nahrungsmittelergänzungen wieder ins Gleichgewicht bringen. Sehr
wirkungsvoll ist natürlich gerade hier deine Ernährungsweise.
Fermentierte Lebensmittel wie etwa Sauerkraut, Kombucha oder Miso eignen sich hervorragend, um das
Gleichgewicht im Darm wieder zu regulieren.
Nimmst du Nahrungsergänzungsmittel, so sollte die eingenommene Menge stimmen, um auch einen Effekt zu
erzielen. Willst du deine guten Darmbakterien stärken, so eignet sich eine tägliche Dosierung in Höhe von 2-10
Milliarden Mikroorganismen oder koloniebildenden Einheiten (KBE).
Wenn man sich von einer Krankheit erholen will, so sollte man auf 20 Milliarden Einheiten am Tag erhöhen - zum
Beispiel nach einer Behandlung mit antibiotika, da sich diese sehr stark auf die Darmgesundheit auswirken.
Deswegen eignen sich hier am besten Produkte, welche die Mengenangabe nicht in Gramm sondern in Einheiten (KBE) anführen.
KRILLÖL ODER ALGENÖL
Krill werden auch die Ameisen des Meeres genannt. Sie belagern den Meeresboden und liefern die Hauptmahlzeit für Wale. Ein 200 Tonen Wal ernährt sich von 1-1,5 Tonnen Krill pro Tag.
Diese „Mini-Shrimps” und Phytoplankton versorgen den Wal mit allen wichtigen Nährstoffen, die er für eine
gesunde Hirnfunktion und ein gesundes Zentralnervensystem benötigt.
Auch für uns Menschen liefern Krill sowie Algenöl die notwendigen Bausteine für einen gesunden Körper.
Beide sind hervorragende Quellen für Omega 3-Fettsäuren, welches hier in leicht aufnehmbarer Form vorzufinden ist.
Krill und Phytoplankton vermehren sich so rapide, dass eine Überfischung praktisch unmöglich ist.
WiCHTiG: Wenn du an einer Krustentierallergie leidest, solltest du Krillöl meiden und stattdessen ein hochwertiges
Algenöl verwenden.
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SCHRiTT 4
TIEFENBEHANDLUNGEN ZUR LÖSUNG VON KALKABLAGERUNGEN
Massage, Yoga und Trampolin springen
MASSAGEN
Nach David Wolfe sind Massagen auch hilfreich, um Kalziumablagerungen an Nervensystem, Knochen,
Bänder und Sehnen sanft zu brechen und aus dem Körper auszuschwemmen. Tiefenmassagen sollten in
regelmäßigen Abständen durchgeführt werden.
Zwei bis drei Behandlungen pro Woche sind ideal, um Verspannungen zu lockern und Kalziumablagerungen
abzutransportieren.
YOGa
Yoga bedeutet Vereinigung. Wenn man regelmäßig Yoga praktiziert, bringt man nicht nur den Körper auf eine
neue Ebene, auch der Geist befreit sich von altem Ballast und findet zu mehr Ruhe. Ich rate sehr zu Hatha
Yoga, da es einerseits sanft, andererseits aber auch sehr effektiv ist. Bei Yoga kommt es nicht nur auf die unterschiedlichen Positionen (Asanas) an, auch die Atmung (Pranajama) bildet einen wichtigen Aspekt und ist
einer der Hauptgründe, warum Yoga so wirkungsvoll ist.
Die Yoga-Atemtechniken helfen dabei, deinen Köper mit mehr Sauerstoff zu versorgen und Stress abzubauen.
Muskeln, Sehnen und Bänder bleiben flexibel, gleichzeitig wird die Entgiftung stark gefördert und das geistige
Wohlbefinden verbessert.
TRAMPOLIN
Trampolin springen macht nicht nur Spaß, sondern bringt auch viele gesundheitliche Vorteile. So werden
durch das Hüpfen unsere Zellen sanft massiert. Das führt dazu, dass sie sich besser von abfallstoffen befreien
können und dadurch die Nährstoffversorgung besser funktioniert.
Auch Kalziumablagerungen können beim Trampolin Springen effektiv abgebaut werden, da die Durchblutung
erhöht wird und somit auch die Sauerstoffzufuhr zu allen Körpersystemen.
Das Springen stellt außerdem eine ausgezeichnete und gelenkschonende Bewegung dar und eignet sich
dadurch auch für Menschen mit Beschwerden.
“In dem Moment, in dem man aus der Schwerelosigkeit zurückkehrt und auf die Matte auftrifft, wirkt
ein Vielfaches des Körpergewichts auf den Bewegungsapparat ein. Dabei wird ein Kompressionsreiz
gesetzt. Dieser Reiz beziehungsweise Druck tut den Gelenken und Knochen besonders gut.
Sobald beim Aufkommen auf der Matte die Gelenke sozusagen zusammengedrückt werden, bildet sich
vermehrt Gelenksflüssigkeit, die der Gesundheit von Knorpeln, Bandscheiben, Bändern und Sehnen
dient: Werden sie damit umspült, funktionieren sie besser und werden vermehrt mit Nährstoffen versorgt, die sie ebenfalls gesund erhalten.
Die Gefahr der Überlastung oder Verletzung von Sehnen, Bändern, Bandscheiben und Gelenksknorpeln durch das Springen ist übrigens minimal, da die Matte die Sprünge abfedert. Mit regelmäßigem
Hüpftraining und damit regelmäßigen Kompressionsreizen kann man erreichen, dass sich Knochen
aufbauen bzw. dass sich altersbedingter Knochenabbau verlangsamt. So beugt man dem frühzeitigen
Knochenschwund (Osteoporose) vor. “
(Quelle: Medizinpopulaer)
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6. Warum du milch, Gluten und
Zucker meiden solltest
In den letzten Jahren hat sich der Gluten- und Laktosewahn sehr stark in Europa verbreitet. Immer mehr Menschen greifen zu veganen lebensmitteln und meiden Kuhmilch, Weizen und auch Zucker. Was hat es nun mit
diesem Wandel auf sich? Werden diese Nahrungsmittel zu Unrecht verurteilt oder ist da etwas Wahres dran?
Nun, um diese Frage zu beantworten, müssen wir tiefer in das Thema eintauchen.
6.1 Kuhmilch
Kuhmilch wird in den Medien immer als der ultimative Osteoporose Killer dargestellt. Was uns jedoch vorenthalten wird, ist die Tatsache, dass Kuhmilch und alle produkte, die daraus bestehen, nicht nur einer der Hauptursachen für Osteoporose ist, sondern auch die entstehung von vielen Krebsarten und Diabetes begünstigt.
Der menschliche Körper ist nicht für den Verzehr von Kuhmilch gedacht. Das erscheint auch logisch, wenn
man bedenkt, dass sie eigentlich die Nahrung für das Kalb darstellt. Wir sind die einzige Spezies, die Milch
von einem anderen lebewesen konsumiert.
Hinzu kommt noch, dass die unwürdigen Bedingungen in der Massentierhaltung dazu führen, dass die Tiere
unter Dauerstress stehen und permanent behandelt werden. Dadurch gelangen Stresshormone und antibiotika in die Milch. Auch Östrogen, welches den Kühen verabreicht wird, um die Milchproduktion zu steigern,
und Eiter, aufgrund der entzündeten Euter, finden sich in der Kuhmilch wieder.
HARVARD STUDIE ZU KUHMILCH UND OSTEOPOROSE
„Die Wissenschaftler der Harvard Public School for Health testeten 75.000 Frauen über einen Zeitraum von
zwölf Jahren hinsichtlich des Effektes von Milch auf ihre Knochen. Wie sich zeigte, wurden die Knochen der
Testpersonen nicht widerstandfähiger, sondern waren sogar einem höheren Bruchrisiko ausgesetzt. Erklärt
wird dieser Zusammenhang mit der Übersäuerung des Körpers, der durch häufigen Milchkonsum ausgelöst
wird. Zur Neutralisation entzieht der Körper den Knochen ihren Kalzium-vorrat, wodurch die Osteoporose Anfälligkeit steigt.“
(Deutsche Wirtschaftsnachrichten: Harvard: Milch von der Kuh ist nicht gesund)
25
6.2 GLuTeN
Weizen ist erst seit etwa 500 Jahren Bestandteil unserer Ernährung. In den vergangenen 50 Jahren wurden viele unserer Getreidesorten genetisch so sehr verändert, dass sie mittlerweile nichts mehr mit ihrer Ursprungsform gemein haben. Die Genstruktur ist in den gängigsten Getreidesorten (Weizen, Dinkel, Roggen
und Hafer) so sehr manipuliert worden, dass der Glutenanteil (Klebereiweiß) um mehr als 50% gestiegen ist.
Kein Wunder also, dass immer mehr Menschen an einer Glutenintoleranz leiden. Durchfall, Kopfschmerzen
und Blähbauch sind nur einige Anzeichen für solch eine Unverträglichkeit. Nicht immer sind die Symptome
allerdings so offensichtlich.
Akne, Hautausschläge, Depressionen, Angstzustände und sogar Demenz können ebenfalls Auswirkungen
einer Glutenintoleranz sein, die nicht immer im Blut nachweisbar ist.
es ist daher ratsam, den Konsum von Gluten zu reduzieren bzw. komplett darauf zu verzichten. aber Vorsicht!
Glutenfreie alternativen sind nicht automatisch gesund, da oft mehr Fett und Zucker in die produkte geschummelt wird, um den Geschmack zu verbessern.
Das Beste ist daher, die Zufuhr an natürlichen und naturbelassenen Lebensmitteln zu erhöhen und beim Kauf
bewusster auf die inhaltsstoffe zu achten.
So kannst du dir zum Beispiel dein eigenes Brot selbst zubereiten. Das sogenannte einkorn ist das am wenigsten manipulierte Urgetreide und weist einen sehr geringen Glutenanteil auf, der sehr gut verträglich ist. Daher
eignet es sich auch hervorragend für Menschen mit einer Glutenintoleranz.
Das Rezept findest du im Rezeptteil. Die folgende Liste zeigt dir, wo sich Weizen überall versteckt. Du wirst
überrascht sein, wo Gluten überall zu finden ist.
NAHRUNGSMITTEL, DIE NICHT OFFENSICHTLICH GLUTEN ENTHALTEN:
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Baguette, Gnocchi
Gerste, Hydrolisiertes Pflanzenprotein
Kleie, Kamut
Brioche, Matze (ungesäuertes Brot)
Bulgur, Modifizierte Lebensmittelstärke
Burrito, Haferflocken
Couscous, Mehlschwitze (Sauce oder Bindemittel auf Weizenbasis)
Crêpe, Ramen / Roggen
Croutons, Seitan (Weizengluten)
Hartweizen, Grieß
Farro / Dinkel, Soba
Focaccia, Strudel / Torte
Udon
Weizenkeime
Wraps
fast alle Zerealien (Cornflakes, Müsli, Getreideflocken und -körner, Puffreis)
fast alle künstlichen Farbstoffe, Füllstoffe, Verdickungsmittel, Strukturmittel
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GeTRäNKe
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Bier
Bloody Mary Mixgetränke
Kaffee, aromatisierte Kräutertees, die unter Verwendung von Weizen, Gerste oder Malz hergestellt werden
aus Malz gebraute alkoholische Getränke
aus Weizen oder Gerste destillierter Whiskey
aus Weizen destillierter Wodka (Absolut, Gray Goose, Stolichnaya)
KäSe
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Blauschimmelkäse
Hüttenkäse
Gorgonzola
Roquefort
FleiSCH
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paniertes Fleisch
Dosenfleisch
Aufschnitt (Salami)
Hot Dogs
Speckimitat
Krebsfleischimitat (Surimi)
Faschiertes (mit Semmelbröseln)
Wurst
SONSTiGe GlUTeNHalTiGe pRODUKTe
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

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Briefkuverts, Briefmarken (Klebstoff)
lipgloss, lippenbalsam, lippenstift
Medikamente
Nahrungsmittelergänzungen
SAUCEN, SALATDRESSINGS, WÜRZMITTEL
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Ketchup
Malzsirup
Malzessig
Marinaden
Miso
Senf
Salatdressings
Sojasauce
Teriyaki Sauce
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SNACKS UND DESSERTS (nicht offensichtlich weizenhaltig):
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Tortenglasur
Schokoriegel
Kaugummi (Pulverüberzug)
Maischips
Trockenfrüchte (leicht bemehlt)
Geröstete Erdnüsse
Fruchtfüllungen mit Verdickungsmitteln
Geleebonbons
Müsliriegel
eistüten
lakritze
Nussriegel
Kuchen
Kartoffelchips
Tiramisu
Tortilla Chips
 Studentenfutter
SUppeN:

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

Fischcremesuppen
Brühen, Bouillon (industriell hergestellt)
Dosensuppen
Suppenmischungen
Suppenfonds und Basissuppen
SOJa- UND VeGeTaRiSCHe pRODUKTe:
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

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
Veggie Burger
Vegetarische „Hühnerstreifen“
Vegetarisches Chili
Vegetarische Hot Dogs und Saucen
Vegetarische „Schnitzel“
Vegetarische „Steaks“
SÜSSUNGSMITTEL:
 Gerstenmalz, Gerstenextrakt
 Dextrin, Maltodextrin
 Malz, Malzsirup, Malzaroma
(Quelle: Weizenwampe)
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6.3 Zucker
Zucker bildet gemeinsam mit Gluten und Kuhmilch die Volksdroge Nummer eins. Zahlreiche Studien belegen
die Wirkung von Zucker auf das menschliche Gehirn und das dadurch resultierende Suchtverhalten.
Bei Zuckerkonsum werden im Gehirn dieselben Regionen wie bei Konsum von Kokain aktiviert. Gluten hat
übrigens dieselbe Wirkung.
Zucker ist mittlerweile in fast allen abgepackten lebensmitteln enthalten und ist aufgrund der oft unaussprechlichen Bezeichnungen für den Durchschnittsverbraucher nicht leicht zu finden.
„Zucker- und kohlenhydratreiche Lebensmittel beeinträchtigen auch die Neurotransmitter, die dabei
helfen unsere Launen zu stabilisieren. Der Verzehr von Zucker setzt den stimmungsaufhellenden
Neurotransmitter Serotonin frei. Das ständige Überaktivieren der Serotonin-Ausschüttung kann den
begrenzten Vorrat an Neurotransmitter im Gehirn aufbrauchen. Laut Dr. Datis Kharrazian, Autor von
“Why Isn’t My Brain Working?“, kann dies zu Depressionen beitragen.“
(Huffington Post: Diese Folgen hat der Konsum von Zucker für Ihr Gehirn)
DAS SIND DIE HäUFIGSTEN NAMEN, NACH DENEN MAN AUSSCHAU HALTEN SOLLTE:
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
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



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
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Saccharose
Dextrose
Raffinose
Glukose
Fruktosesirup oder Fruktose-Glukose-Sirup
Glukosesirup oder Stärkesirup
Karamellsirup
laktose
Maltose oder Malzextrakt
Maltodextrin, Dextrin oder Weizendextrin
Süßmolkenpulver
Gerstenmalz/Gerstenmalzextrakt
Nun sind viele Menschen auch oft unsicher, wenn es um den natürlichen Fruchtzucker im Obst geht. Generell
kann ich hier Entwarnung geben. Den Zucker, den man durch Obst konsumiert, ist für Menschen, die keine
Stoffwechselerkrankungen (wie z.B.: Diabetes) haben, gefahrlos. Wenn das Obst im Ganzen verzehrt wird,
helfen die enthaltenen Ballaststoffe, dass der Fruchtzucker langsam ins Blut abgegeben wird und der insulinspiegel dadurch besser stabilisiert wird. Trinkt man frischgepressten Obstsaft, so ist der Zuckeranteil um ein
Vielfaches höher und somit die Ausschüttung von Insulin auch stärker.
Um eine starke insulinreaktion zu vermeiden, sollte Obst am besten als Smoothie oder als ganze Frucht genossen
werden.
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7. entgifte Deine Gedanken
Wähle deine Gedanken mit Sorgfalt, denn sie werden zu deiner Realität.
Wenn du einen basischen Lebensstil anstrebst, spielt nicht nur deine Ernährung eine wichtige Rolle. Wichtig
sind auch deine Gedankenmuster und lebenseinstellungen.
Du kannst noch so sehr auf deinen Köper achten, wenn deine Gedanken negativ sind und du deinen Mitmenschen auch so gegenüber trittst, wirst du deine angestrebten Ziele nicht erreichen können und in eben jene
Verhaltensmuster zurückfallen, denen du eigentlich entfliehen wolltest.
Viele Studien, die in den vergangen Jahren durchgeführt wurden, belegen, wie sehr unsere Gedanken unsere
Physiologie und auch unsere Erfahrungen beeinflussen.
Jede Zelle in deinem Körper reagiert auf deine Gefühle. Das bedeutet, dass jeder negative oder positive
Gedanke bestimmte chemische Reaktionen auslöst.
Wusstest du, dass wir täglich rund 66.000 Gedanken haben? Das Problem ist, dass manche Gedanken immer
wieder zurückkehren.
Das heißt, dass du tagtäglich die gleichen ängste, Sorgen, Zweifel in deinem Kopf durchspielst. Irgendwann
beginnst du daran zu glauben und daraus entstehen dann deine Glaubenssätze.
Deswegen musst du dir die Zeit nehmen und dein leben genau betrachten, damit du dann auch deine
Gedanken entgiften kannst. Was löst bei dir deine ängste aus? Und was deine Zweifel? Ist es dein Umfeld
(Freunde, Arbeitskollegen, Familie)? Welche Lebensbereiche möchtest du verbessern (Gesundheit, Liebe,
Karriere, Finanzen)?
Es ist wichtig, dass du genau weißt, wo du zurzeit stehst und wo du später hinmöchtest. Diese Analyse hilft dir
dabei herauszufinden, was dich an der Erreichung deiner Ziele hindert. Sind es Menschen aus deinem nahen
Umfeld, die nicht an dich glauben oder ein Job, der dich unglücklich macht und dich nicht ausfüllt?
aus meiner eigenen erfahrung kann ich dir sagen, dass dieser prozess nicht einfach ist, sich aber durchaus
lohnt. Wir Menschen haben zwei Hauptmotivatoren, die uns zur Veränderung treiben. Wir wollen einerseits
Schmerz vermeiden andererseits nach Glück streben. leider ist der Großteil so gestrickt, dass wir erst
Schmerz, ob körperlich oder mental, empfinden müssen, um uns oder eine Situation zu verändern. Auf gut
Deutsch heißt das: Wir tun erst etwas, wenn alles in Flammen steht.
Die gute Nachricht ist, dass du nicht erst diesen punkt erreichen musst, um etwas zu verbessern. Wenn du
dich mit dir und deinem Leben beschäftigst und weißt, was du möchtest, dann kannst du beginnen, jeden Tag
kleine Schritte in die richtige Richtung zu setzen.
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Eine ausgewogene und basische Ernährung, regelmäßige Entgiftung und Bewegung und die tägliche Gedankenpflege bilden ein felsenfestes Fundament, um dein volles Potential zu entfalten.
Die folgenden Fragen (nächste Seite) sollen dir helfen, mehr Klarheit in deine Ziele zu bringen. Nimm dir
wirklich Zeit dafür, ziehe dich an einen ruhigen Ort zurück und sei ehrlich zu dir selbst.
Schaffe ein klares Bild davon, wie du sein möchtest und wie du dein zukünftiges Leben siehst. Dadurch
schaffst du eine Vision, die eine natürliche anziehungskraft besitzt. Somit musst du nicht erst warten, bis der
Schmerz so unerträglich wird, dass du etwas tun musst. Du arbeitest aktiv an deiner Zukunft und gestaltest sie
bewusst, weil du etwas tun willst.
Du wirst sehen, wie sehr sich diese Klarheit auf deine Gefühlswelt auswirken wird.
ÜBUNG: KLARHEIT BEDEUTET MACHT
Der Körper folgt immer dem Geist. Deswegen musst du dich zuerst im Geist gesund, fit und erfolgreich sehen,
um deine Vision manifestieren zu können.
Meine Abnehmprogramme richten sich immer auch nach dem mentalen Aspekt meiner Kunden. Solange du
nicht daran glaubst, dass du abnehmen kannst, wirst du auch selbst mit der besten Ernährung oder dem
besten Personal Trainer dein Ziel nicht erreichen und erst recht nicht halten können.
Warum ist das so? Es sind die Glaubenssätze, die du in dir trägst, die dich daran hindern. Das heißt, sobald
du Fortschritte machst, tust du unbewusst etwas, das dich wieder zurückwirft. Zum Beispiel unkontrolliertes
oder heimliches essen.
Vielleicht denkst du unbewusst, dass du es nicht verdienst schlank zu sein oder dass deine Gene dafür verantwortlich sind, dass du nicht abnimmst?
Das sind eingespeicherte aussagen in deinem Unterbewusstsein, die sich immer wieder abspielen, sobald
sich ein erfolg einstellt.
Du musst daher auch gezielt an deinem Unterbewusstsein arbeiten und diese negativen Gedankenmuster
ausfindig machen und ändern.
Ich möchte, dass du Dir eine leeren Zettel und einen Stift schnappst und dich an einen ruhigen Ort zurückziehst. Nun schließe Deinen Augen und denke an das, was du erreichen möchtest.
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Schreib dein Ziel als überschrift auf das Blatt papier, lies dir folgende Fragen durch und beantworte sie ehrlich:

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




Was wird passieren, wenn ich das Ziel erreiche? Was werde ich dadurch verlieren oder ändern müssen?
Was könnte dabei schieflaufen?
Welche Schwierigkeiten würden sich dadurch ergeben?
Welche Fähigkeiten “fehlen” mir, um mein Ziel zu erreichen?
Welche Hürden halten mich von meinem Ziel ab?
Was oder wer hält mich zurück?
Warum verdiene ich es nicht, dieses Ziel zu erreichen?
Schreibe alle Gedanken zu diesen Fragen auf und höre erst auf, wenn nichts mehr kommt. Du fühlst dich danach wahrscheinlich etwas geschlaucht oder müde. Das ist völlig in Ordnung.
lies dir die antworten nochmal durch und markiere nun alle negativen aussagen in einer leuchtfarbe.
Du solltest nun ein Muster erkennen, wobei es sein kann, dass sich einige Gedanken überlappen.
Gratuliere! Du hast soeben deine dich einschränkenden Glaubenssätze aus deinem Unterbewusstsein hervorgeholt und zu papier gebracht.
Im nächsten Schritt sehen wir uns an, wie wir diese negativen Aussagen abändern können, sodass dein Gehirn und dein Unterbewusstsein eine neue information erhalten und dich nicht mehr bei deiner Zielerreichung
sabotieren können.
SCHRiTT 1
Schließe deine Augen und visualisiere nun deine Antwort zur ersten Frage. Zum Beispiel: „Wenn ich abnehme,
werde ich sicher Schwierigkeiten haben, mein Gewicht zu halten.” Nun mache dir ein Bild vor deinem inneren
auge und bemerke, wie dieses Bild immer kleiner und dunkler wird. Bleib dran und sieh zu, wie dieses Bild
immer unschärfer wird, bis es schließlich komplett verschwindet. Öffne deine Augen erst, wenn du das Bild
gar nicht mehr erkennst.
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SCHRiTT 2
Nachdem du die Augen geöffnet hast, schreibst du nun eine neue Antwort zur ersten Frage auf. Zum Beispiel:
„Ich kann mein neues Gewicht ganz einfach und mit viel Freude durch die richtige Ernährung und Bewegung
halten.”
SCHRiTT 3
Nun schließe wieder deine augen und verbildliche die neue antwort. lass die positiven Gefühle, die dabei
entstehen durch deinen Köper strömen. Sieh Dir die Details ganz genau an. Wie fühlst du dich in deinem
Traumkörper? Wie genießt du dein neues Leben und all die herrlichen gesunden Mahlzeiten, die dich nicht
nur satt machen, sondern auch schlank werden lassen? Wie fühlt es sich an, all die Komplimente zu deinem
Aussehen von deinen Mitmenschen zu bekommen?
Nimm dir Zeit für diesen prozess und lass dieses neue Selbstbild immer mehr in dein Unterbewusstsein einsickern.
Wiederhole diese drei Schritte mit all deinen antworten und mache es dir zur Gewohnheit, morgens nach dem
Aufstehen und abends vor dem Schlafengehen, all deine neuen Glaubenssätze mit geschlossenen Augen zu
visualisieren und die positive Gefühle, die dabei entstehen, zu spüren.
Vergiss nicht: Der Körper folgt immer dem Geist!
Dein Gehirn und dein Unterbewusstsein sind wie zwei zusammenhängende Computersysteme, die auf deine
Befehle reagieren. Du musst nur lernen, die richtigen Kombinationen einzugeben, dadurch erhältst du ein
neues Resultat. Visualisierung und neue Glaubenssätze sind wie neue Befehle, die dich zu neuen Ergebnissen führen.
Führe diesen wirkungsvollen Prozess über einen Zeitraum von 30 Tagen durch und bemerke die Veränderungen, die du dadurch erzielst.
ich verspreche dir, du wirst erstaunt sein!
33
“Wenn die Menschen wüssten,
wie sehr die Gedanken ihre Gesundheit beeinflussen,
würden sie entweder weniger oder anders denken.”
Andreas Tänzer
KapiTel 3
Superfoods –
Nutze das Wissen
jahrtausendealter Kulturen
Als Superfood werden Lebensmittel bezeichnet, die mehr können als gewöhnliche. Viele alte Kulturen haben
erkannt, welche Kraft in diesen Nahrungsmitteln steckt, und haben diese bewusst eingesetzt, um die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit zu steigern und den Körper von Krankheiten zu befreien.
Da die meisten Menschen viel zu wenige dieser Superfoods kennen, möchte ich dir durch die folgende Liste
die wichtigsten vorstellen und dir zeigen, wie du sie effektiv in deinen alltag einbauen kannst.
CHIA SAMEN
Chia Samen enthalten zehn Mal mehr Omega-3 als Lachs, neun Mal mehr Antioxidantien als Orangen, vier Mal
mehr Eisen als Spinat, fünf Mal mehr Kalzium als Vollmilch, fünfzehn Mal mehr Magnesium als Brokkoli und vier
Mal mehr Ballaststoffe als Leinsaat.
Damit sind diese Samen ideal geeignet, um chronische entzündungen zu verbessern.
Chia Samen kannst du in deinem Smoothie verwenden oder auch, um einen köstlichen Pudding herstellen.
(Siehe Seite 69)
MACA
Die Ureinwohner von Bolivien und Peru benutzten Maca zur Steigerung der Libido und der Fruchtbarkeit. Es ist
außerdem sehr hilfreich bei Wechseljahrsbeschwerden und wirkt sich auch positiv auf den Schlaf, die energie
und das Immunsystem aus. Macapulver kann ebenfalls in Smoothies verwendet werden. (Siehe Rezeptteil)
ROHeR KaKaO
Unverarbeiteter Kakao ist ein wichtiges Antioxidans und besitzt eine hohe Konzentration an Magnesium,
Eisen und Chrom. Regelmäßig genossen wirkt sich echter Kakao aufgrund des hohen Magnesiumgehaltes
sehr positiv auf die Herzgesundheit aus. Außerdem erhöht er die Hirnleistung und reguliert den Stoffwechsel.
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BaOBaB
Baobab ist ein jahrtausendealter Baum, der in Afrika wächst. Das daraus gewonnene Pulver ist reich an Vitamin C, Kalium, Kalzium sowie den Vitaminen B1 und B6.
Es ist besonders wirkungsvoll bei der Behandlung von Magenerkrankungen und Osteoporose. Außerdem reguliert es sanft die Darmmikroflora und sorgt somit für eine gute Verdauung und Nährstoffaufnahme. Baobab
Pulver kann als Nahrungsmittelergänzung täglich eingenommen werden.
FRiSCHeS WeiZeNGRaS
Frisches Weizengras ist eine wahre Wohltat für deine Zellen. Der Weizengrassaft besitzt einen ähnlichen Aufbau wie das Hämoglobin („ Blutfarbstoff“).
Weizengrass ist reich an Chlorophyll, welches dabei hilft, den Körper mit mehr Sauerstoff zu versorgen. Im
Rezeptteil erkläre ich dir Schritt für Schritt, wie du ganz einfach dein eigenes Weizengras anbauen und es
auch für deine frischen Säfte nutzen kannst.
Zusatzinfo: Weizengras enthält kein Gluten!
alGeN & SeeTaNG
Hier muss man die unterschiedlichen Arten und Wirkungsweisen im menschlichen Körper unterscheiden.
aFa alGeN
Verbessern der immunabwehr.
CHlORella
Haben eine entsäuernde Wirkung und besitzen die Fähigkeit Giftstoffe im Darm zu binden und auszuscheiden.
SpiRUliNa
Hoher Eiweißgehalt und einzigartige Nährstoffzusammensetzung.
KLAMATH-ALGEN
Stammen aus dem sogenannten Klamath Lake und enthalten die doppelte Menge an Mineral- und Nährstoffen
im Gegensatz zu Spirulina oder Chlorella.
Allgemein kann man sagen, dass Algen eine hochbasische Wirkung haben und daher eine ideale tägliche
Ergänzung zu deiner Ernährung bilden. Sogenannte Presslinge sind in jedem gut geführten Reformhaus erhältlich und können mehrmals täglich eingenommen werden.
HANFSAMEN
Die verbotene Wunderpflanze bietet eine riesige Bandbreite an gesundheitlichen Vorteilen. Das Hanfeiweiß
eignet sich aufgrund seines hohen Eiweißgehaltes nicht nur als ideale pflanzliche Proteinquelle, es liefert auch
wertvolle Vitamine (B2 und E).
Diese wirken sich positiv auf den Muskelaufbau, die Haar- und Hautgesundheit und die Schilddrüse aus.
Hanfsamen enthalten GLA (Gamma-Linolensäure), worunter ein Großteil der Bevölkerung an einem Mangel
leidet. Das ist auch einer der Gründe für die Zunahme von Hauterkrankungen wie etwa Neurodermitis und
chronischen Entzündungen wie etwa rheumatoide Arthritis. Durch die regelmäßige Einnahme von Hanfsamen
können sich diese lästigen Beschwerden dauerhaft verbessern und sogar ganz abklingen. Die Anwendung in
Smoothies ist sehr beliebt, da diese Samen eine cremige Konsistenz verleihen.
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GOJi BeeRe
Diese Wunderfrucht stammt aus den Bergregionen Tibets. Sie enthält eine Vielzahl an Vitaminen und mehr als
zwanzig wichtige Spurenelemente wie etwa Geranium, welches aufgrund der ausgelaugten landwirtschaftlichen Böden in unseren Grundnahrungsmitteln heute kaum noch vorkommt.
Goji Beeren stärken das Immunsystem und helfen im Kampf gegen Krebszellen, indem sie T-Lymphozyten
aktivieren. Sie sind auch für die Gesundheit der Augen und Nerven sehr wichtig. Goji Beeren können als Zwischensnack genossen werden oder sind auch sehr köstlich wenn man sie mit Mandeln kombiniert.
KOKOSÖL
Das Kokosfett ist das gesündeste Fett überhaupt. Es ist leicht verdaulich und antimikrobiell (innerlich und äußerlich). Es hilft dabei, die Blutfette zu regulieren und somit auch hohe Cholesterinwerte natürlich in den Griff
zu bekommen. Das Kokosfett bewährt sich außerdem auch bei Pilzerkrankungen. Auch bei Demenz zeigen
Studien eine Besserung der Symptome sowie eine langsameres Fortschreiten der Krankheit, wenn Kokosfett
regelmäßig konsumiert wird.
Kokosfett sollte zum Kochen anstelle von ungesunden Fetten verwendet werden.
SPROSSEN (ALFALFA, BROKKOLI, SPARGEL)
Frische, nicht erhitzte Sprossen sind reich an Enzymen und Eiweiß. Sie wirken dadurch verdauungsfördernd
und besitzen auch einen natürlichen anti-aging effekt. Frische Sprossen eignen sich sehr gut für Salate.
CAMU CAMU
Camu Camu ist ein Busch in den tropischen Regenwäldern Südamerikas. Die Frucht dieses Busches enthält
viermal mehr Vitamin C als eine Zitrone.
Die Camu Camu Beere ist außerdem reich an Kalzium, Kalium, phosphor und Vitamin B3. Sie verbessert die
Sehkraft, verjüngt die Haut, strafft das Bindegewebe und stärkt die Sehnen.
Zusätzlich wirkt sie entzündungshemmend und hilft bei viralen Infekten. Legendär sind auch die klärende
Wirkung auf den Geist und der stimmungsaufhellende Faktor. Camu Camu kann als pulver oder in Kapselform
eingenommen werden.
MATCHA
Matchatee ist ein sehr außergewöhnliches Energie-, Anti Aging und Gesundheitsgetränk. Im Unterschied zu
herkömmlichen grünen Teearten wird hier das ganze Teeblatt verarbeitet. Dadurch bleiben alle wertvollen
Inhaltsstoffe erhalten und der Köper kann sie zu 100% aufnehmen. Matcha ist reich an Vitamin A, B, C und E.
Das Teein im Matcha erhöht die geistige Aufnahmefähigkeit, unterstützt den Stressabbau und fördert die
Konzentration.
Im Gegensatz zum Kaffee wird das Teein im Matcha erst im Darm und nicht bereits im Magen freigesetzt.
Dadurch setzt der belebende Effekt erst etwas später ein, hält jedoch länger an. Dieses grüne Powergetränk
ist der beste und gesündeste ersatz für Kaffee. Viele Studien postulieren auch eine krebshemmende Wirkung
aufgrund des enthaltenen Wirkstoffes EGCG (Epigallocatechingallat).
ReZePT mATCHA LATTe:
1 gehäuften TL Matchapulver mit ca. 125ml heißem Wasser aufgießen. ½ Tasse Mandel- oder Sojamilch im
Milchkännchen erhitzen, mit einem kleinen Stabmixer schaumig rühren und anschließend den Tee damit aufgießen.
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aSTRaGalUS
Dieses heilende Kraut findet man vorwiegend in der Region von Mongolei und China. Die Wurzel dieser Pflanze
ist sehr wichtig und wird für medizinische Zwecke verwendet.
Astragalus stärkt die Lungenfunktion, verbessert die Verdauung, stärkt die Immunabwehr, senkt Bluthochdruck und wirkt auch entzündungshemmend. Außerdem ist die Pflanze ein natürliches Anti-Aging Mittel. Der
Grund dafür ist, dass sich Astragalus sehr positiv auf die sogenannten Telomere auswirkt. Diese befinden sich
an den Enden von Chromosomen und schützen sie vor Schäden.
ReiSHi
es gibt sechs verschiedene arten von Reishi pilzen. Der am meisten genutzte ist der rote Reishi. Dieser wird
auch als der „Pilz der Unsterblichkeit” beschrieben. Er besitzt stark viren-bekämpfende Eigenschaften und
eine entgiftende Wirkung im Körper. Zusätzlich verbessert er die Blutzirkulation und steigert die Ausdauerleistung.
CHaGa
Auch diese Pilzart zählt zu den wirkungsvollsten Superfoods weltweit. Chaga reinigt den Körper von Schadstoffen, stimuliert das Zentralnervensystem, erhält die Elastizität der Haut und fördert das jugendliche Aussehen.
Es eignet sich hervorragend, um Stress, chronische Ermüdung und Entzündungen zu bekämpfen.
Dieses Powerfood sollte gerade bei Sportlern in die tägliche Ernährung eingebaut werden, da es eine ideale
Unterstützung in der Wettkampfvorbereitung und bei extremsportarten darstellt. aber auch Gesundheitssportlern kommt die positive Wirkung zugute, da Regeneration und leistung verbessert werden.
ZeOliTH
Zeolith kommt in Vulkangestein vor und besitzt aufgrund seiner chemischen Struktur die Fähigkeit Schwermetalle aus dem Verdauungstrakt zu binden und auszuscheiden. In Studien mit Labormäusen konnte auch
eine Verminderung von Krebszellen nachgewiesen werden. Zeolith sollte am besten in aktivierter und flüssiger
Form eingenommen werden, da es nur dadurch vom Köper vollständig aufgenommen werden kann.
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folge deiner inneren uhr
Wir alle kennen den Begriff “Biorhythmus”. Was ist damit jedoch wirklich gemeint? Biorhythmus bedeutet, dass
alle Abläufe in unserem Körper harmonisch zusammenarbeiten und zu bestimmten Tageszeiten am effektivsten sind.
Wenn du nun beginnst deinen Lebensstil zu ändern und deine Ernährung umzustellen, wird sich dein Bewusstsein für deinen natürlichen, inneren Rhythmus schärfen. Dadurch kommst du noch stärker in Einklang mit dir
selbst und kannst schneller bessere ergebnisse erzielen.
Dein Stoffwechsel unterliegt während des Tages einem Zyklus mit Hoch- und Tiefphasen. Wenn du nun zum
Beispiel deine größte Mahlzeit während einer Tiefphase einnimmst, blockierst du dadurch deinen Stoffwechsel für mehrere Stunden. Zwischen 6 und 10 Uhr befindet sich der Stoffwechsel an seinem niedrigsten Punkt.
Das ist ein guter Zeitraum, um körperlich aktiv zu sein und den Tag mit einem leichten Frühstück und einer
stärkenden Meditation zu starten.
Zwischen 10 und 14 Uhr steigt der Stoffwechsel wieder an und befindet sich an seinem Tageshöchstpunkt.
Deswegen solltest du hier deine Hauptmahlzeit zu dir nehmen, da dein Körper sie am schnellsten verwerten
kann.
In den Zeiten zwischen 14 und 18 Uhr bietet dir dein Biorhythmus ein gutes Fenster für Sport und mentale
Aktivitäten.
Circa um 18 Uhr und kurz danach ist es gut, ein leichtes Abendmahl zu dir zu nehmen. Die letzte Mahlzeit sollte ca. zwei bis drei Stunden, bevor du zu Bett gehst, erfolgen.
Versuche dann zwischen 21:30 und 22 Uhr schlafen zu gehen. Dadurch erhältst du einen besonders erholsamen Schlaf und träumst dadurch auch besser.
Die oben genannten empfehlungen sind sehr einfach aber auch sehr wirkungsvoll. Vielleicht kannst du nicht
alles gleich umsetzen, aber darum geht es auch gar nicht.
Wenn du deinen Körper besser behandelst und versorgst, wirst du achtsamer und beginnst automatisch
diesem Rhythmus zu folgen.
39
Wie kann ich meine familie zu
meinem neuen Lebensstil motivieren?
Das ist ein Thema, mit dem ich von meinen Kunden oft konfrontiert werde. Sobald du die ersten positiven
Veränderungen an dir wahrnimmst, möchtest du dieses Gefühl natürlich auch mit deinem Partner und deinen
Kindern teilen und sie zu einem gesünderen lebensstil anregen.
Oft wird dieser enthusiasmus jedoch nicht geteilt. Du musst deiner Familie Zeit geben, sich langsam an die
neue Lebensweise zu gewöhnen und auch Bewegung auf spielerische Art und Weise in den Alltag einbringen.
Mit den folgenden Tipps kannst du deine Familienmitglieder dauerhaft und mit viel Freude auf den richtigen
Weg bringen.
So überzeugst du deine Kids:
1 laSS Sie SelBST aUSWäHleN
Kinder und überhaupt wir alle lieben es eine Auswahl zu haben. Wenn Du nun das nächste Mal einkaufen
gehst schenke deinem Nachwuchs die Möglichkeit einige Nahrungsmittel selbst auszuwählen. Die Farbenund Formenvielfalt regt die natürliche Neugier deiner Sprösslinge an und gibt ihnen das Gefühl von Eigenverantwortung.
2 MEIDE DIE MITTLEREN GäNGE IN SUPERMäRKTEN
Das sogenannte Junk Food findest du meistens in den mittleren Gängen. Deswegen ist es ratsam, diese zu
meiden, wenn du deinen Kindern dabei helfen willst auf den richtigen (Geschmacks-) Pfad zu kommen. Halte
Dich lieber in den äußeren Gängen auf, wo du hauptsachlich von “echten” Nahrungsmitteln umgeben bist und
überlasse auch hier deinem Kind die Wahl bei einigen davon.
3 GIB IHNEN DIE RAHMENBEDINGUNGEN VOR
Du kannst ihnen vor deinem Einkauf grob sagen, was du brauchst, und lässt sie dann wieder selbst entscheiden. Hier ist ein simples Beispiel: „Ich brauche zwei verschiedene Gemüsearten, zwei Stück Fisch, zwei
unterschiedliche Obstsorten und eine Packung Nüsse.”
4 GEMEINSAM KOCHEN
Nachdem du sie nun aktiv am einkauf beteiligt hast, kommt der Spaßfaktor beim gemeinsamen Zubereiten der
Speisen.
Wenn Kinder beim Kochen mithelfen, essen sie das fertige Resultat am ehesten. außerdem bereitet das gemeinsame Kochen den Körper ideal auf die folgende Mahlzeit vor. Die Speichelproduktion wird angeregt
und die Verdauungsorgane machen sich bereit für die Aufnahme der Nährstoffe. Außerdem entwickeln deine
Kinder ein gesundes Verhältnis zu ihren Lebensmitteln. Je mehr sie frische und natürliche Nahrungsmitteln zu
sich nehmen, umso mehr beginnen sich die Geschmacksnerven auf diese Art der Ernährung einzustellen. Das
Verlangen nach Zucker und Geschmacksverstärkern verringert sich.
40
5 VeRWeNDe GUTe FeTTe
Da Fett ein Geschmacksträger ist, essen Kinder Gemüse am ehesten, wenn du Fett zur Zubereitung nutzt.
achte dabei darauf, dass du gesunde Fette verwendest.
Sehr gut eignen sich Kokosfett und Olivenöl. Diese haben auch den Vorteil, dass die fettlöslichen Vitamine A,
D, E und K besser vom Körper aufgenommen werden können.
6 BENUTZE AUCH DEINE HäNDE ZUM ESSEN
Kinder lieben es, mit den Fingern zu essen. Karotten, Cherrytomaten, frische apfelspalten und Orangen sind
nur einige der lebensmittel, die als einfaches Fingerfood durchgehen.
7 FANGE BEREITS BEI DEINEM BABY AN
Auch Babys können schon früh an gesundes Essen gewöhnt werden.
Natürlich spielt die Qualität der Beikost eine enorme Rolle bei Kleinkindern. Je mehr du auf fertige Breis und
Fläschchen verzichten kannst, umso mehr tust du für das spätere Essverhalten deines Sprösslings.
Aber es gibt noch weitere Möglichkeiten. Eine davon ist, mit deinem Baby am Schoß zu essen. Natürlich ist
es ihm völlig egal, was du isst, aber du kannst durch deine Reaktion bereits positive Gefühle in deinem Kind
verankern.
Sie sehen die bunte Vielfalt auf deiner Gabel ständig vor ihrem Gesicht und wenn du dann noch ein paar
freudige Entzückungsschreie und ein Lächeln einbaust, dann wird es dein Kind in seinem Unterbewusstsein
abspeichern und mit deiner weiteren Unterstützung ein gesundes Verhältnis zum Essen aufbauen können.
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So überzeugst du deinen Partner:
Hier kann ich aus eigener Erfahrung sprechen. Als ich meinen Mann kennengelernt habe, habe ich sehr stark
versucht, ihn von einer gesunden Ernährung zu überzeugen. Ich war damals selbst noch unter den Fleischessern, aber unsere Ernährungsweisen waren trotzdem sehr unterschiedlich, da er einfach mehr zu Fast Food
gegriffen hat.
Nun habe ich natürlich mit viel überredungsarbeit und auch Zwang versucht ihn auf meinen Weg zu bringen.
Veränderungen haben immer nur sehr kurz angehalten. Der nächste Rückfall ließ nicht lange auf sich warten,
fast immer folgten laute Diskussionen.
Was war das problem?
Die Motivation kam nicht von innen. Er sah keinen Grund, warum er etwas verändern sollte. Er hatte zwar ein
Problem mit seinem Gewicht, aber das Verlangen nach Junk Food war einfach stärker. Und der Schmerz über
sein Gewicht war nicht groß genug.
Viele inhaltsstoffe in Fast Food und industriell hergestellten lebensmitteln enthalten außerdem Süchtigmacher
wie Salz, Zucker und Fett. Das ist mitunter auch einer der Gründe, warum es vielen so schwer fällt, die Finger
davon zu lassen.
Nun, um auf meinen Mann zurückzukommen, kann ich wirklich sagen, dass wir beide viel gelernt haben in
den vergangenen Jahren. Die wichtigste lektion war Geduld. ich musste einfach akzeptieren, dass es nichts
bringt, ihm ständig dieselbe Standpauke zu halten.
Kein Mensch will zu etwas gezwungen werden. Deswegen ist es sehr wichtig, dass dein Partner eine Eigenmotivation entwickelt, die von innen heraus kommt, und die Gründe dafür selbst realisiert.
Hier sind die wichtigsten punkte, die uns dabei geholfen haben:
1 ZWaNG UND VeRBOTe FüHReN NUR ZU TROTZReaKTiONeN
Kennst du noch das Gefühl, wenn deine eltern dir früher etwas verboten haben? Wie hast du darauf reagiert?
ich habe es meistens trotzdem gemacht.
In einer Partnerschaft verhält es sich genauso. Wenn du deinem Schatz nun bestimmte Lebensmitteln verbietest, wird er/sie diese in deiner anwesenheit vielleicht nicht anrühren aber bei der erstbesten Gelegenheit,
kannst du dir sicher sein, dass es anders aussieht.
Vielleicht ist es der Reiz des Verbotenen oder einfach nur pure Trotzreaktion. Oder beides.
Solange du mit erhobenem Finger dastehst, wird nichts positives geschehen.
Die erste Regel lautet also: Arbeite weder mit Verboten noch mit Zwang. Ernähre dich auf gesunde Weise,
gehe mit gutem Beispiel voran und lasse es deinen Partner bemerken. Wenn du deinen Lebensstil änderst,
werden die darauf folgenden Verbesserungen deinem partner auffallen. Das führt oft automatisch zu dem
Bedürfnis auch an sich selbst zu arbeiten.
leading by example ist hier die Devise. alles andere erzeugt nur Stress und Frust.
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2 AUS DEN AUGEN, AUS DEM SINN
Hast du eine „Naschlade” zu Hause? Falls ja, rate ich dir dazu, diese rasch loszuwerden. Du kannst das Essverhalten von deinem partner nicht rund um die Uhr kontrollieren, aber zumindest zu Hause kannst du für ihn/
sie gute Rahmenbedingungen schaffen.
ersetze ungesunde lebensmittel durch gesündere Varianten. Du kannst zum Beispiel Schokolade durch saftige Königsdatteln oder Chips durch selbstgemachte Kartoffelchips ersetzen. Es bringt nichts, alles von heute
auf morgen zu streichen. Du musst deinem partner alternativen aufzeigen und dadurch die Umstellung erleichtern.
3 SCHUMMLE MEHR GEMÜSE IN EURE SPEISEN
Dieser Tipp ist relativ einfach umzusetzen. Selbst wenn dein partner kein Gemüsetiger ist, kannst du trotzdem
mehr davon in seine Speisen schummeln.
Ein simples Bärlauch-Pesto (siehe Rezeptteil) oder Gemüsebeilagen zu jeder Hauptmahlzeit können schon
einiges bewirken.
4 SIEHT EUCH GEMEINSAM AUFKLäRENDE DOKUMENTATIONEN AN
Vielleich brauch dein partner nur einen kleinen visuellen Schubs, um den Hintern zu bewegen? Hier kann
ich wirklich ein paar sehr gute Dokumentationen empfehlen, die sowohl erschreckend als auch motivierend
wirken.
Um eine dauerhafte Veränderung zu bewirken, musst du deinem Partner auch Wissen vermitteln. Natürlich
ist das in der praxis nicht so einfach. Deswegen bieten die folgenden Dokumentationen eine hervorragende
Unterstützung:
Supersize Me
Fat, sick and nearly dead
That Sugar
Forks over Knifes
5 GEMEINSAM EINKAUFEN UND KOCHEN
Dadurch kannst du deinem partner helfen, eine neue Beziehung zu lebensmitteln zu entwickeln. Wenn er in
den Prozess der Auswahl und der Zubereitung miteingebunden ist, entsteht automatisch eine Wertschätzung
Nahrungsmitteln gegenüber. Und gleichzeitig tut es auch der Beziehung gut.
6 GEDULD!
Wie bereits erwähnt, ist Geduld die wichtigste Zutat, um deinem Partner auf den richtigen Pfad zu bringen. Es
wird Zeiten geben, da wird er/sie wieder in alte Ernährungsmuster zurückfallen. Sei es aufgrund von Stress
oder anderen Faktoren. Wesentlich ist, dass du deinen partner deswegen nicht verurteilst, sondern ihm deine
Hand ausstreckst und ihn/sie wissen lässt, dass das ein Teil der Reise ist, auf der er/sie sich befindet.
Zeige echtes Verständnis und mache die Situation nicht schlimmer, als sie in Wahrheit ist.
Wichtig ist, dass die eigenmotivation nicht unter Schuldgefühlen begraben wird.
Das sind die wichtigsten Dinge, die deiner Familie den Einstieg in eine gesunde Ernährungsweise erleichtern
können. Wie mit allen Dingen im Leben: Versuche es möglichst einfach zu halten. Unser Alltag ist oft schon
kompliziert genug.
43
“Wenn man auf seinen Körper achtet,
geht’s auch dem Kopf besser.”
Jill Sander
KapiTel 4
Detox – Rezepte
Um schlank zu sein, musst du nicht hungern oder dich mit monotonen Mahlzeiten quälen. Ganz im Gegenteil!
Wenn du bereit bist, deine Ziele anzugehen, musst du sogar essen. aber es ist wichtig, dass du die richtigen
Dinge zur richtigen Zeit isst.
Die meisten Menschen ernähren sich nämlich nicht nur falsch, sondern kombinieren auch noch die falschen
lebensmittel miteinander.
Bevor wir mit den Rezepten starten, möchte ich dir folgende fünf Faustregeln vorstellen, mit denen du deine
Mahlzeiten und auch deine Verdauung optimieren kannst.
1 ISS OBST IMMER ZUERST
Obst wird oft noch als Dessertersatz gesehen. Nach einer üppigen Mahlzeit genießt man vielleicht noch ein
Stück Melone und wundert sich dann, warum man so aufgebläht und müde ist. Nun, das Problem ist, dass
Obst generell schneller verdaut wird als andere Lebensmitteln. Wenn du nun eine üppige Mahlzeit isst und
danach Obst verzehrst, kann dein Körper nicht beides gleichzeitig verdauen. Somit gärt das Obst in deinem
Magen nach und verursacht Blähungen.
Obst sollte daher immer entweder auf nüchternen Magen gegessen werden oder zwei bis vier Stunden nach
einer Mahlzeit.
2 ISS EIWEISS- UND STäRKEHALTIGE LEBENSMITTELN GETRENNT
Der Grund dafür ist, dass dein Magen bei der Verdauung von tierischem Eiweiß mehr Säure produziert und
bei stärkehaltigen Lebensmitteln wie zum Beispiel Kartoffeln eine basische Verbindung produziert wird. Kombinierst du nun beides auf deinem Teller, verlängerst du die Zeit, die du für die Verdauung benötigst. Dadurch
bleiben die Nahrungsreste länger im Darm und verursachen Blähungen, Verdauungsbeschwerden und langfristig gesehen auch Gewichtsprobleme.
Die Lösung hier ist, dass tierisches Eiweiß am besten mit nicht stärkehaltigem Gemüse kombiniert wird – zum
Beispiel mit grünem Salat. Stärkehaltiges Gemüse kann mit anderen Gemüsesorten gemeinsam gegessen,
sollte aber nicht mit Fleisch und Fisch kombiniert werden.
3 ISS MELONEN IMMER ALLEINE
Erinnerst du dich an das Beispiel mit der Melone nach einer üppigen Mahlzeit, das ich vorhin erwähnt habe?
Um eine optimale Verdauung zu gewährleisten, sollten Melonen stets auf nüchternen Magen gegessen und
nicht kombiniert werden. Melonen werden nämlich anders verdaut als die übrigen Obstsorten.
45
4 GO GREEN BEI JEDER MAHLZEIT
Grünes Gemüse ist wahres Superfood. Sie sind nicht nur leicht verdaulich, sondern auch vollgeladen mit enzymen, Vitaminen und essentiellen Aminosäuren (Bausteine der Proteine).
Außerdem enthalten sie viele Ballaststoffe, die uns schneller ein Sättigungsgefühl bescheren.
Um dein Gewicht zu halten oder zu reduzieren, musst du deine Mahlzeiten mit mehr grünem Gemüse „pimpen”.
Ein Salat zu jeder Mahlzeit ist schnell zubereitet und verursacht auch kein schlechtes Gewissen, wenn man
sich eine große Portion davon nimmt. Das Sättigungsgefühl setzt schneller ein und dein Gewissen bleibt rein!
5 BeaCHTe Die UNTeRSCHieDliCHeN ZeiTeN
Da jede Lebensmittelgruppe eine gewisse Zeit benötigt, um verdaut und ausgeschieden zu werden, ist es
wichtig, dass du deine Speisen auch dementsprechend zusammenstellst.
Um deine Mahlzeiten gut zusammenstellen zu können, solltest du die folgenden Zeitabstände beachten:
- Fleisch, Fisch, stärkehaltige Lebensmitteln erst zwei Stunden nach dem Verzehr von Obst.
- Obst erst drei bis vier Stunden nach dem Verzehr von tierischem Eiweiß und stärkehaltigen Lebensmitteln.
Oder auf nüchternen Magen.
Diese Faustregeln sollten wirklich beachtet werden, da sie dein allgemeines Wohlbefinden deutlich steigern
werden.
außerdem hilft dir die richtige lebensmittelkombination auch dabei abzunehmen.
Die Vorteile von Säften
Ein frischgepresster Saft pro Tag ist ein wichtiger Bestandteil einer basischen Ernährung. Die hohe Nährstoffkonzentration bewirkt, dass du dich voller Energie fühlst und den Säure-Basen-Haushalt sanft ins Gleichgewicht bringst.
Am besten und wirkungsvollsten sind grüne Säfte, da sie mehr Chlorophyll und wenig bis gar keinen Zucker
enthalten. Chlorophyll bewirkt, dass sich mehr Sauerstoff an die roten Blutkörperchen bindet und die Zellen
dadurch besser versorgt werden.
Es ist grundsätzlich gut den Obstanteil in Säften niedrig zu halten und mehr Gemüse zu verwenden. Beim
Entsaften von Obst werden die pflanzlichen Faserstoffe zerstört, die ansonsten die Zuckeraufnahme verlangsamen würden. Das bewirkt einen schnelleren anstieg des Blutzuckers und ein weniger langanhaltendes
Sättigungsgefühl.
Deswegen sollte Obst besser gegessen und nicht entsaftet werden. Die Ballaststoffe helfen nämlich dabei,
dass du dich länger satt fühlst und der Blutzucker stabil bleibt.
Wenn du diese Ernährungsweise nicht gewohnt bist, musst du deinen Geschmacksnerven etwas Zeit lassen.
Deswegen ist es ratsam, zu Beginn deiner “Saftkarriere” einen Anteil Obst zu verwenden und diesen nach und
nach zu reduzieren. Je länger du entsaftest, umso mehr kommst du auf den Geschmack von reinen Gemüsesäften.
Du kannst natürlich auch deine eigenen Kreationen herstellen. Hab einfach Freude an der Vielfalt von buntem
Gemüse und Obst und versuche deine Ernährung Schritt für Schritt und nicht über Nacht umzustellen.
TIPP: Du kannst Saftreste zu leckeren Rohkost Crackern weiterverarbeiten. Einfach mit den Händen zu kleinen
Happen formen und dann im Backofen auf der niedrigsten Stufe für ca. vier bis sieben Stunden trocknen lassen. Einfacher geht es im Dörrgerät.
46
Die Rezepte
1. Säfte
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1 Handvoll frischer Spinat oder Mangold
1 grüner Apfel (entkernt)
1-2 Zitronen (geschält)
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1 Stück Ingwer (ca. Daumengroß)
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1 Bund Koriander
1 Bund Dille
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1-2 Zitronen
49
2. Smoothies
Smoothies sind im Gegensatz zu Säften reicher an Ballaststoffen und sättigen Dich daher auch länger.
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PERSIMMON SMOOTHIE
2 gereifte Khaki (Strunk entfernen)
1 Banane
1 Handvoll Spinat oder Mangold
1 Tl fein gehackter ingwer – optional
1 Tasse Wasser
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ne Heidelbeere
1 Tasse gefrore
1 Banane
e Kern)
1 Pfirsich (ohn
½ Gurke
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1 Handvoll Man
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Saft einer limet
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1 Tass
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UR HeaRT
1 Banane
1 Orange (g
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1 Tasse He
idelbeeren
½ Tasse Erd
beeren
½ Avocado
1 EL Leinsa
men (gesch
rotet)
1 Handvoll
Spinat
1 Tasse Wa
sser
51
3. Basische Hauptgerichte
Hier stelle ich dir eine Auswahl meiner veganen Top-Rezepte vor. Da ich der Meinung bin, dass gesundes
essen einfach, schnell und alltagstauglich sein muss, wirst du das auch bei der Zubereitung der Speisen bemerken. Die Rezepte eignen sich sowohl als Mittag- wie auch als Abendgericht.
REISPASTA MIT ZITRONENPESTO
150g Reisnudeln (Reispasta)
peSTO:
½ Tasse frischer Zitronensaft, eine Prise geriebene Zitronenschale
4 Knoblauchzehen
2-4 EL Olivenöl
3-4 frische Basilikumblätter
1 Tasse Spinat (frisch)
1 kleiner Jalapeño
¾ Tasse Sonnenblumenkerne
½ Tasse Wasser
½ TL Meersalz, evtl. Pfeffer
ZUBeReiTUNG:
Reispasta nach packungsanleitung al dente kochen. alle pestozutaten in den Standmixer füllen und zu einer
cremigen Masse rühren.
pesto über die gekochten Nudeln geben und sofort genießen.
VEGAN WOK MIT BRAUNEM REIS
1 mittlere Zwiebel
1-2 EL Kokosöl
1 Brokkoli
2 Karotten
1 rote paprika
ca. 250g grüne Bohnen
1-2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. Daumengröße)
1/2 Tasse Wasser
Tamari Sauce
1 Tasse brauner Reis (Wildreis)
ZUBeReiTUNG:
Den Reis nach packungsanleitung kochen und in der Zwischenzeit die Zwiebeln in einer großer pfanne mit
Kokosfett glasig braten. Restliche Zutaten schneiden und beimengen. Mit ½ Tasse Wasser aufgießen. Mit Sojasauce und Meersalz abschmecken. Das Gemüse gemeinsam mit Reis servieren.
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OFENGEMÜSE MIT SÜSSKARTOFFELN
1 Brokkoli
1-2 Zucchini
1-2 Süßkartoffeln
1 Zwiebel
1/2 Kürbis
Salz, pfeffer
Optional getrockneten Basilikum und Oregano
ZUBeReiTUNG:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gemüse grob schneiden, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum gut
würzen, etwas Olivenöl darüber geben und für ca. 30-40 Minuten grillen.
VeGeTaRiSCHeS CHili
1 EL Olivenöl
1 geschnittene Zwiebel
3 Knoblauchzehen (feingehackt)
2 Tomaten (geschnitten)
1 Karotten (geschnitten)
10 Champignons (geschnitten)
1 el Chili pulver
1 Tl Cuminpulver
2 Tassen gekochte Kidney Bohnen
1 Tasse Wasser
2 el Bio Tomatenmark
Salz
ZUBeReiTUNG:
Knoblauch und die Zwiebel kurz anrösten, restlichen Zutaten beimengen und für ca. 5-10 Minuten kochen.
LINSEN BURGER MIT JOGHURTDRESSING
3-4 Karotten
3 Knoblauchzehen
½ Tasse Berglinsen
1 Zwiebel
½ Tasse Leinsamen (geschrotet)
½ Tasse glutenfreie Haferflocken
1 Bund frischen Thymian und petersilie
Salz und pfeffer
FüR DaS DReSSiNG:
250 ml Natur Sojajoghurt (Bio und ohne Zuckerzusatz!)
2-3 Knoblauchzehen
½ Bund Petersilie
Salz und pfeffer
1-2 EL Olivenöl
53
ZUBeReiTUNG:
Die linsen laut anleitung kochen. Die restlichen Zutaten in einem Standmixer zerkleinern. Sobald die linsen
fertig gekocht sind, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das Dressing
zubereiten und kalt stellen.
Die linsen mit den restlichen Zutaten gut vermengen und Burger formen, auf ein Backblech mit Backpapier
legen.Bei 150-170 Grad für ca. 45 Minuten grillen.
ASIA WOK MIT REISNUDELN
1 pok Choi
2 Karotten
1 pkg. Sojasprossen
1 Pkg. Glasnudeln (bestehend aus Mungobohnen)
Tamari Sauce
Sesamöl
ZUBeReiTUNG:
Das Gemüse schneiden und in Sesamöl anbraten. Die Glasnudeln für ca. 5-10 in heißem Wasser einweichen,
das Wasser dann abgießen und die Nudeln gut mit dem Gemüse vermischen, noch etwas anbraten und mit
Tamari Sauce abschmecken.
SHIRATAKI NUDELN MIT KOKOSMILCH
Shirataki oder Konjak (kon-jack) ist eine japanische, stärkehaltige Wurzel. Die Nudeln, die daraus hergestellt
werden, enthalten kaum Kohlehydrate, sind dafür aber sehr reich an Ballaststoffen und dadurch sättigend.
1 pkg. Konjak Nuddeln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 pkg. Champignons
2 Karotten
1 kleiner Brokkoli
2 kleine Zucchini
250g erbsen
250ml Kokosmilch
2-3 el Kokosfett
Salz und pfeffer
ZUBeReiTUNG:
Die Zwiebeln in Kokosfett anbraten und das geschnittene Gemüse sowie die erbsen unterrühren. Die Kokosmilch dazugießen und das Gemüse bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Die Konjak Nudeln in kaltem
Wasser gut abspülen und dann mit dem Gemüse verrühren. Nach Belieben würzen.
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NaTURReiS-RiSOTTO
1 Brokkoli (geschnitten)
2 Zucchini (geviertelt)
1 Tasse Champignons (geschnitten)
1 Tasse Naturreis
125ml Kokosmilch
1-2 Tassen Wasser
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie (feingehackt)
Salz, pfeffer
4-5 EL Olivenöl
ZUBeReiTUNG:
Olivenöl im Topf erhitzen. Den geschnittenen Knoblauch darin anbraten und den Brokkoli, die Champignons
und die Zucchini dazugeben. Mit Wasser und Kokosmilch aufgießen, den Naturreis beimengen, gut würzen
und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch Wasser dazugeben. Kurz vor dem Servieren die Petersilie einrühren.
KARTOFFELEINTOPF MIT KOKOSMILCH
4-7 Kartoffeln (mittelgroß)
3-5 Karotten
1-2 Tassen Champignons
1 Brokkoli
1 Bund Dill
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
250ml Kokosmilch
Salz und pfeffer
ZUBeReiTUNG:
Das Gemüse klein schneiden, die Kartoffeln schälen und vierteln. Die feingeschnittene Zwiebel mit Olivenöl
anbraten. Das Gemüse dazugeben, gut würzen und anschließend mit Kokosmilch bedecken. Bei mittlerer
Hitze ca. 30-40 Minuten kochen und kurz vor dem Servieren den geschnittenen Dill einrühren.
CURRY VeGGie-WOK
1 Tasse Sojasprossen
2-3 Karotten
1 Brokkoli
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2-3 el Curry paste
250ml Kokosmilch
1 packung Glasnudeln
1 Bund Minze und 1 Bund Koriander
ZUBeReiTUNG:
Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl anbraten, restliches Gemüse ebenfalls klein schneiden und unterrühren. Currypaste, Salz und Kokosmilch beimengen und köcheln lassen. Die Glasnudeln nach Anleitung
zubereiten und mit dem fertig gekochten Gemüse verrühren. Die frischen Kräuter fein hacken und mit den
Nudeln und dem Gemüse vermischen.
55
10 MINUTEN RATATOUILLE MIT QUINOA
3-5 EL Olivenöl
2 rote Paprika (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein geschnitten)
1 kl. Melanzani
2 kl. Zucchini
3 mittlere Tomaten (gewürfelt)
1 Tasse Wildreis
1 Tasse Quinoa
ZUBeReiTUNG:
Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten. Öl in einer mittelgroßer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Paprika
beimengen und mit Wasser abgießen. Paprika weich köcheln und in der Zwischenzeit Melanzani und Zucchini
in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Tomaten in die pfanne geben.
Ca. 5 Minuten kochen, dabei immer wieder umrühren. Anschließend gemeinsam mit Quinoa servieren.
ZUCCHINI NUDELN MIT TOMATENPESTO
2 mittlere Zucchini
5 Tomaten
4-5 getrocknete Tomaten
3 -4 Knoblauchzehen
Oregano
Meersalz
5-8 EL Olivenöl
5-8 Basilikumblätter
1 Tasse Wasser
ZUBeReiTUNG:
Die Zucchini waschen, mittel eines Spiralschneiders zu “Spaghetti” schneiden und entweder kurz blanchieren
oder in einer Schüssel zur Seite stellen. Die Tomaten halbieren und mit den restlichen Zutaten im Standmixer
pürieren. Nach Belieben würzen und dann über die Zucchini Nudeln geben.
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4. Salate
AVOCADO-MANGO SALAT
3-4 Handvoll Rucola
½ Mango (in Scheiben geschnitten)
½ Avocado (in Scheiben geschnitten)
1 Handvoll Walnüsse
evtl. 1 TL Kokosflocken
DReSSiNG:
Saft einer Zitrone
4-6 EL Apfelessig
Meersalz und Pfeffer
RUCOla SalaT
3-4 Handvoll Rucola
1 Nektarine oder Pfirsich (in Scheiben geschnitten)
1 Tasse Cherry Tomaten (halbiert)
½ Gurke (gewürfelt)
1 Avocado (gewürfelt)
DReSSiNG:
Saft einer Zitrone
3 TL Olivenöl
Meersalz und Pfeffer
SUpeRFOOD SalaT
4 Handvoll grünen Salatmix
2 Tassen Sprossen (z.B.: Mungobohnen, Brokkolisprossen, Alfa Alfa)
1-2 mittlere Gurken (geschnitten)
1 Avocado (gewürfelt)
1 Tl Chia Samen
1 Tl Sonnenblumenkerne
1 Tl Kürbiskerne
DReSSiNG:
1-2 Tl frischen Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Meersalz & Pfeffer
Feingehackte petersilie
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SALAT AUS GRÜNEN BOHNEN UND TOMATEN
0,5-1kg grüne Bohnen
½ rote Zwiebel (gewürfelt)
2 mittlere Tomaten
2 EL Olivenöl
2 el apfelessig
Saft einer frischen Zitrone
Meersalz & Pfeffer
ZUBeReiTUNG:
Grüne Bohnen für ca. 6 min. dünsten. Im Anschluss kurz abschrecken und halbieren.
Tomaten in Scheiben schneiden. alle Zutaten vermengen und für ca. 10-15 min. ziehen lassen.
QUiNOa SalaT
1 Tasse Quinoa
2 Tassen Wasser
1 TL Meersalz
1/3 Tasse Olivenöl
Saft einer frischen Zitrone
1 große Knoblauchzehe (feingehackt)
1,5 Tassen Tomaten (gewürfelt)
1,5 Tassen Gurke (gewürfelt)
2-3 Frühlingszwiebeln (fein geschnitten)
1,5 Tassen Petersilie (fein geschnitten)
¾ Tasse frische Minze (fein geschnitten)
ZUBeReiTUNG:
Wasser im Topf zum Kochen bringen. Quinoa dazugeben und ca. 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten abkühlen lassen.
Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel vermischen und stehen lassen. Zuerst das geschnittene Gemüse dazugeben und dann das abgekühlte Quinoa einrühren.
KäFeRBOHNeNSalaT
1 Dose Bio Käferbohnen
1 Zwiebel
1 rote paprika
1 Bund frische Dille
2 Knoblauchzehen
2- EL Olivenöl
Saft einer frischen Zitrone
Meersalz
ZUBeReiTUNG:
Gemüse klein schneiden. Die Bohnen abtropfen lassen und mit dem geschnittenen Gemüse verrühren. aus
Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und den gepressten Knoblauchzehen eine Marinade machen und anschließend
den Salat damit würzen.
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aVOCaDO-WalNUSS SalaT
Salat Deiner Wahl (je grüner die Blätter sind, desto besser)
Saft einer frischen Zitrone
1-2 Avocados (geschält und geschnitten) mit Zitronensaft einreiben
¼ Tasse Walnüsse
DReSSiNG:
1 EL Olivenöl
2 el apfelessig
Salz und pfeffer
GRieCHiSCHeR ROTe RüBeN SalaT
10-15 kleine rote Rüben inkl. der Blätter
1-2 Zitronen
4 Knoblauchzehen
5-8 EL Olivenöl
Salz
ZUBeReiTUNG:
Die roten Rüben und die Blätter gut reinigen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Rüben
mit den Blättern für ca. 20 -30 Minuten zugedeckt darin köcheln lassen.
anschließend abgießen, abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die abgekühlten Rüben vierteln, die Blätter schneiden und mit dem Saft von 1-2 Zitronen sowie den feingehackten Knoblauchzehen und dem Olivenöl gut vermischen. Nach Belieben salzen.
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5. Suppen
BaSiSCHe liNSeNSUppe
1 TL Olivenöl
1 kl. Zwiebel (gewürfelt)
2 Stk. Stangensellerie (gewürfelt)
1 Karotte (gewürfelt)
1 Pastinake (gewürfelt)
1 Zucchino (gewürfelt)
1 Tasse dunkle linsen
ZUBeReiTUNG:
Linsen gut waschen. Zwiebeln in Olivenöl glasig braten. Linsen sowie restliche Zutaten beimengen und mit
Wasser aufgießen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Kochzeit ca. 40-45 min
KaROTTeN-iNGWeR-KüRBiS SUppe
5 Karotten
1 Stk. Ingwer geschält (ca. 1-2 cm)
1 Zwiebel
3-4 EL Olivenöl
¼ Muskatkürbis
Meersalz, Pfeffer und Muskat
ZUBeReiTUNG:
Ingwer und Zwiebel klein schneiden. In Olivenöl anbraten und die geschnitten Karotten und Kürbis dazugeben. Mit ausreichend Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen.
Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und anschließend die Suppe mit dem Pürierstab oder dem
Standmixer pürieren.
KLARE GEMÜSESUPPE
2-3 Karotten
2 Stk. Stangensellerie
1 kleine Zwiebel
2-3 Kartoffeln
optional Champignons
1-2 Vegane Suppenwürfel und Salz
ZUBeReiTUNG:
Gemüse klein schneiden und ins kochende Wasser geben. Bei geringer Temperatur ca. 10 Minuten lang
kochen. Mit den Suppenwürfeln und etwas Pfeffer würzen und noch weitere 5 Minuten köcheln lassen.
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VIETNAMESISCHE GEMÜSESUPPE (PHO)
3-5 Stangen Frühlingszwiebeln
1-2 Scheiben frischen ingwer
1 packung Reisnudeln
1 frische Chili
1 pkg. Sojasprossen
1 pkg.Champignons
1 Bund Basilikum, Koriander und Minze
1 limette
evtl. Tofu
Tamari Sauce, Sesamöl
ZUBeReiTUNG:
Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Drei Stangen Frühlingszwiebel ebenfalls klein schneiden
und dann mit dem Ingwer in etwas Sesamöl anbraten. Die geschnittenen Champignons dann dazugeben und
mit Tamari Sauce aufgießen. Mit ausreichend Wasser bedecken und die Suppe auf niedriger Flamme köcheln
lassen.
in der Zwischenzeit die restlichen Frühlingszwiebeln klein schneiden und die Suppe mit Tamari Sauce und
Himalayasalz nach Geschmack würzen. Die restliche Zwiebeln und die Reisnudeln in die Suppe geben. Die
frischen Kräuter, Tofu, die Sojasprossen und der feingehackte Chili kommen erst beim Anrichten in die Suppe.
ZUCCHiNi-FeNCHel SUppe
3 Knoblauchzehen
300g fest kochende Kartoffeln
2 Fenchelknollen
200g grüne Bohnen
5 EL Olivenöl
3 Zucchini
2 vegane Suppenwürfel
1 el gehackter frischer Thymian
Salz und pfeffer
Wasser
ZUBeReiTUNG:
Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren bzw. vierteln und in 1cm dicke Stücke schneiden. Den Fenchel putzen, vierteln, den Strunk entfernen und in Spalten
schneiden. Die Bohnen waschen, die enden abknipsen und in 2cm lange Stücke schneiden.
Die Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und in 1cm dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in einem Topf
erhitzen, den Knoblauch 1-2 Minuten glasig anschwitzen, das Gemüse zugeben und mit Wasser bedecken
Mit Thymian, Pfeffer, Salz und veganen Suppenwürfeln würzen und 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln
lassen. Nochmals abschmecken, in Schüsseln anrichten und servieren.
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6. Dips
BäRlaUCHpeSTO
2 Bund frischer Bärlauch
1 el pinienkerne
1/3 Tasse Wasser
Saft einer halben Zitrone
½ Avocado
Meersalz und Pfeffer nach Belieben
alle Zutaten im Standmixer gut verrühren. Das pesto kann zu Kartoffeln oder als Brotaufstrich serviert werden.
KüRBiSDip
½ Kg Kürbis (geschält und gewürfelt)
2 Knoblauchzehen
1 ½ TL Kurkuma Pulver
¼ Tl Chilipulver
Saft einer halben Zitrone
¼ Tasse Koriander feingehackt
Etwas Olivenöl
Meersalz nach Belieben
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Kürbis mit etwas Olivenöl bestreichen und knusprig backen.
anschließend den Kürbis etwas abkühlen lassen und mit einer Gabel zerstampfen. Die restlichen Zutaten
einrühren und alles nochmal kurz im Standmixer cremig rühren. Den Kürbisdip mit rohen Gemüsesticks oder
selbstgemachten Kartoffelchips genießen.
EASY GUACAMOLE
3 reife avocados
1 mittlere reife Tomate
1 rote Zwiebel
Saft einer Zitrone
Meersalz
Die Avocados schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerstampfen. Die Tomate und die Zwiebel in
kleine Würfeln schneiden und gemeinsam mit dem Zitronensaft unterrühren. Nach Belieben würzen.
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7. Rezept essenerbrot mit Sesam
1 Pkg Einkorn Keimlinge (erhältlich im Reformhaus oder Bioladen)
1 Keimglas (erhältlich im Reformhaus oder Bioladen)
Olivenöl
Sesam
Himalayasalz
Wasser
aBlaUF:
Das einkorn in das Keimglas füllen und mit Wasser bedecken. Für einen Tag ziehen lassen. Dann das Wasser
wegschütten und die Keimlinge gut ausspülen. Das Keimlingsglas umgedreht aufstellen, sodass überschüssiges Wasser abfließen kann. Im Laufe des Tages mehrmals ausspülen. Die Keimlinge sind bereit, sobald
du die kleinen, weißen enden sehen kannst. Dann füllst du die Keimlinge mit 1 Glas Wasser in eine Küchenmaschine oder einen starken Standmixer.
Solange verrühren, bis eine klebrige Masse entsteht. Diese dann mit etwas Olivenöl und 1/2 Teelöffel Himalayasalz gut vermengen. Backofen auf 150 Grad vorheizen. eine beliebige Form mit Backpapier auslegen und
mit dem Teig füllen. Mit Sesam bestreuen und bei 150 Grad ca. 45-60 Minuten backen.
Das essener Brot ist aufgrund des Keimvorganges besonders leicht verdaulich und wird sogar von personen
mit einer Glutenintoleranz sehr gut vertragen.
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8. So baust du dein eigenes Weizengras an
DaS BRaUCHST DU:
1 Pkg. Weizengraskeimlinge (erhältlich im Bioladen)
1-4 Plastikbehälter, luftdurchlässig (Ich verwende meistens die Plastiktassen von Erdbeeren, etc.)
Je einen Untersetzer für die Plastikbehälter
1 Keimglas
Bioerde
Die Weizenkeimlinge gut waschen und im Keimglas für einen Tag einweichen.
Am nächsten Tag das Wasser abgießen, Keimlinge noch mal kurz ausspülen und dann das Glas umgedreht
aufstellen, damit das restliche Wasser abtropfen kann.
Diesen Vorgang (waschen, spülen) bis zu fünf mal täglich wiederholen, bis die Keimlinge zu sprießen beginnen.
Die Plastikbehälter mit Erde befüllen. Den gekeimten Weizen mit etwas Abstand dazwischen darüber verteilen
und dann befeuchten.
Die befüllten “Plastiktöpfe” dann samt Untersetzer an einen dunklen Ort stellen und die Keimlinge mit einem
Blatt papier bedecken.
Die nächsten Tage das Papier und die Keimlinge wieder gut befeuchten. Das ist ganz wichtig für das Wachstum!
Wenn du das gelbliche Gras wachsen siehst, kannst du es an einem sonnigen Ort platzieren und weiterhin
täglich gut befeuchten.
Nach etwa ein bis zwei Tagen färbt sich das Weizengras grün. Das ist der Zeitpunkt, um es zu entsaften. Am
besten du schneidest das Gras mit einer Schere ab.
Nicht jede Saftpresse kann Weizengras entsaften. Hierfür eignet sich eine spezielle Weizengraspresse oder
ein sogenannter Slow Juicer.
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9. Himmlische Desserts
abnehmen hat nichts mit Verzicht zu tun. Ganz im Gegenteil! Die folgenden Desserts schmecken nicht nur
lecker, sondern sind auch noch gut für dich!
RAW -MOHR IM HEMD
ZUTaTeN KUCHeNBODeN:
½ Tasse Kokosmehl
2-3 El Kakaopulver (zuckerfrei)
8 Medjool Datteln (entsteint) Vanilleextrakt
1-2EL Kokosflocken
etwas Kokosmilch
SCHOKO TOppiNG:
2 el Kakaopulver
½ Tasse Kokosmilch
2-3 EL Kokosblütenzucker (erhältlich im Bio Supermarkt)
ZUBeReiTUNG:
Die Datteln mit etwas Kokosmilch im Standmixer cremig pürieren und mit den restlichen Zutaten gut vermischen. Mit den Händen einen runden oder eckigen Kuchen formen und kaltstellen. Die Zutaten für das
Schokotopping im Wasserbad flüssig rühren und nach Bedarf süßen. Die Schokosauce gleichmäßig über dem
Kuchen verteilen und gleich genießen!
RaW – eNeRGY BallS
ZUTaTeN:
1-2 el Kokosmehl
1 el Kokosraspeln
1 EL Kakaopulver (ohne Zucker)
ca. 2-4 EL pflanzliche Milch
eine prise Vanilleextrakt und Kardamonpulver
nach Belieben mit ahorn- oder mit Kokosblütenzucker abschmecken
ZUBeReiTUNG:
Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren und dann mit den Händen zu Kugeln formen. Evtl. noch mit etwas
Kokosraspeln bestreuen und für. ca. 20-30 Minuten kalt stellen.
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RAW- BROWNIE MIT SCHOKOGLASUR
ReZepT BROWNieTeiG:
½ Tasse Cashew
1 Tasse saftige Medjool Datteln (entsteint)
½ Tasse Kakaopulver (ohne Zucker)
1 Tasse Kokosraspeln
1 Prise Vanilleextrakt (ohne Zucker)
etwas Wasser oder Mandelmilch
1/2 Tasse Kokosraspeln zum Garnieren
ZUBeReiTUNG:
Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einer homogenen und leicht klebrigen Masse rühren. Entweder in einer
(Brownie) Form gut verteilen oder auf einem Teller mit beiden Händen, den Teig zu einem großen Brownie formen. Anschließend kalt stellen, während du die Glasur zubereitest.
ReZepT GlaSUR:
½ Tasse Medjool Datteln (entsteint)
½ Tasse Kakaopulver
3-5 EL Kokosöl
etwas Wasser
ZUBeReiTUNG:
Alle Zutaten im Standmixer cremig rühren und dann gleichmäßig über dem Brownie verteilen. Mit Kokosraspeln bestreuen und noch einmal für ein bis zwei Stunden kalt stellen.
RAW- PFEFFERMINZ PLäTZCHEN
ZUTaTeN FüllUNG:
1/3 Tasse Cashews
1/3 Tasse Kokosraspeln
1-3 EL Kokosöl (flüssig)
2-4 el ahorn- oder Yacon Sirup
1-3 Tropfen Pfefferminzöl
ZUTATEN SCHOKOMANTEL:
2-4 EL Kokosöl (flüssig)
½ Tasse Kakaopulver (ohne Zucker)
4-5 el Kokosblüten- oder Yacon Sirup
1 prise Zimt
aBlaUF:
1.) Die Zutaten für die Füllung im Standmixer oder in der Küchenmaschine gut verrühren.
2.) Die Masse dann mit den Händen zu Plätzchen formen. Anschließend für ca.10-20 Minuten ins Gefrierfach
stellen.
3.) Alle Zutaten für den Schokomantel in einer Schüssel cremig rühren.
4.) Die Plätzchen in die Schokomasse tauchen, mit Kokosraspeln bestreuen und noch einmal für fünf Minuten
kalt stellen.
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RaW SCHOKO-BaNaNeN SCHNiTTe
ZUTaTeN KUCHeNBODeN:
1 Tasse Kokosmehl
5 EL Kakaopulver (zuckerfrei)
200 g Medjool Datteln (entsteint)
1 Tasse Kokosflocken
Mandelmilch
BaNaNeNSCHiCHT:
3 reife Bananen
½ Tasse Mandelmilch
1 prise Vanille extrakt
SCHOKO GlaSUR:
200 g vegane Schokokuvertüre
2el Kakaopulver
½ Tasse Kokosmilch
aBlaUF:
Die Datteln schneiden und in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten zu einer Masse kneten. Anschließend
in einer Kuchenform deiner Wahl mit den Händen flach drücken und in den Kühlschrank stellen.
Die Zutaten für die Bananenschicht im Standmixer zu einem dickflüssigen Smoothie verrühren, gleichmäßig
auf dem Kuchenboden verteilen und dann wieder kalt stellen.
Die Schokoglasur im Wasserbad zubereiten und den Kuchen damit überdecken. Die Bananen Schnitte für ca.
ein bis zwei Stunden kalt stellen, bevor du sie genießt.
RaW NUTella
2 Tassen Haselnüsse
1/3 Tasse Kakao (ohne Zuckerzusatz)
1/3 Tasse Kokosblütensirup
1 prise Vanilleextrakt
½-1 Tasse Haselnussmilch (ungesüßt)
ZUBeReiTUNG:
Die Haselnüsse im starken Standmixer oder in der Küchenmaschine mahlen. Du kannst aber auch bereits
gemahlene Haselnüsse verwenden. in eine mittelgroße Schüssel füllen und die restlichen Zutaten langsam
einrühren. Solange mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
67
RaW HaZelNUT- CUpCaKeS
CUPCAKE BODEN SIEHE REZEPT RAW NUTELLA (SEITE 64)
VaNille-GlaSUR:
1 Tasse Cashews (am besten zwei bis drei Stunden
einweichen lassen. Dadurch wird die Verdaulichkeit erhöht.)
½-1 Tasse Mandelmilch (ungesüßt)
5-8 Königsdatteln
1 prise Vanilleextrakt
2-3 EL Kokosflocken
ZUBeReiTUNG:
Den Kuchenboden mit den Händen flach in die Cupcake Papierform drücken und in ein Muffinblech geben.
Die Glasur in einen Spritzsack füllen und dann langsam in kleinen kreisenden Bewegungen auf dem Kuchenboden verteilen. Die Cupcakes im Muffinblech für etwa zwei bis drei Stunden kalt stellen und vor dem Verzehr
mit Kokosflocken garnieren.
RaW apFelKUCHeN
3 Golden Delicious äpfel
250g Königsdatteln
200g getrocknete Feigen
3-5 el geriebene Walnüsse
APFELCREME:
2 Golden Delicious äpfel
Saft einer Zitrone
1 Tl Zimt
¼ Tl Vanille extrakt
ZUBeReiTUNG:
3 äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Hälfte der
entsteinten Königsdatteln mit den Feigen zu einem Kuchenboden verarbeiten. Dafür die Feigen und Datteln
in kleine Stücke schneiden und zu einer homogenen Masse kneten. Den Kuchenboden in einer runden Form
flach drücken und dann mit den Apfelspalten bedecken.
Die Apfelcreme im Standmixer zubereiten. Bei Bedarf noch zwei oder drei Königsdatteln dazugeben.
Die Crème gleichmäßig darüber verteilen und den Schichtvorgang wiederholen, bis alle Apfelspalten verbraucht sind. Zum abschluss die geriebenen Walnüsse über der letzten Cremeschicht verstreuen und den
apfelkuchen für ca. ein bis zwei Stunden kalt stellen.
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10. Gesunde Snacks für Gross und Klein
egal ob für die Schule, Uni oder Büro. Diese einfachen Snacks liefern rasch energie, sind gesund und
schmecken auch noch gut!
1 SÜSSKARTOFFEL POMMES
Die Süßkartoffeln einfach nach Belieben schneiden, mit etwas Meersalz und Olivenöl würzen und für ca. 20
Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2 APFELSPALTEN MIT ERDNUSSBUTTER
Erdnussbutter hält deine Kids nicht nur länger satt, sondern versorgt auch das Gehirn mit wertvollen Fetten.
einfach den apfel in Spalten schneiden und mit etwas erdnussbutter bestreichen. Die Butter sollte ohne Zuckerzusatz sein. Bei einer Nussallergie geht auch Tahini (Sesampaste) als Ersatz.
3 GEMÜSESTICKS MIT HUMMUS
Karotten, Stangensellerie und Paprika schneiden und gemeinsam mit Bio-Hummus ohne künstliche Zusätze
anrichten.
4 SELBSTGEMACHTES STUDENTFUTTER
Abgepackte Nussmischungen enthalten meistens unerwünschte Zusätze. Die einfachste und günstigste Alternative sind Mischungen, die man selbst erstellt. Eine köstliche Kombination besteht aus Mandeln, getrockneten apfelspalten, getrockneten Cranberries und Walnüssen.
5 CHIA-PUDDING MIT SCHOKOLADE
1 Tasse Kokosmilch (ohne Zuckerzusatz) und 2-3 EL Chia Samen in einer Schüssel gut verrühren. Nach Belieben Kakaopulver (ohne Zuckerzusatz), Vanilleextrat und Honig dazugeben. Über Nacht in den Kühlschrank
stellen. Am Morgen hast du dann einen leckeren und gesunden Pudding, Du kannst den Pudding auch noch
mit Bananenscheiben und frischen Beeren anrichten.
69
Die Bedeutung des fastens
Das Fasten als Mittel, um den Körper von Krankheiten zu befreien, blickt auf eine sehr lange Tradition zurück.
Nicht ohne Grund hat jede Weltreligion auch Fasten als wichtigen Bestandteil in ihren Ritualen, um den Körper
zu reinigen und die Verbindung zur universellen Quelle zu verstärken.
Wenn wir uns die gesundheitlichen Vorteile des Fastens ansehen, erkennen wir sehr rasch, wieso die weisen
lehrer unserer Vergangenheit so sehr darauf geschworen haben.
“Die wirksamste Medizin ist die natürliche Heilkraft, die im Inneren eines jeden von uns liegt.”
(Hippokrates - Vater der Heilkunde, 460-377 v. Chr.)
Unser Köper besitzt die einzigartige Fähigkeit, sich selbst zu heilen. Vorausgesetzt, wir geben ihm die notwendigen Rahmenbedingungen dafür. Das Fasten wurde von der westlichen Medizin lange als gesundheitsschädigend angesehen. Heute wissen wir, wie heilend diese Methode sein kann, wenn sie richtig und unter
anleitung durchgeführt wird.
Beim Fasten entziehst du dem Köper seine primäre Energiequelle: Die Nahrung. Diese Energie wird normalerweise in Glykogen umgewandelt und in der leber als Glukose gespeichert. Diese bildet sozusagen den Treibstoff für deine Muskeln, Hirntätigkeit und alle weiteren Vorgänge innerhalb deines Körpers.
Wenn du für einen bestimmten Zeitraum keine Nahrung zu dir nimmst, ist dein Körper gezwungen, zur Energiegewinnung auf seine Reserven zurückzugreifen.
Das Glykogen wird normalerweise in einem Zeitraum von 24 Stunden aufgebraucht, danach stellt er sich auf
die sogenannte ketogene Phase um. Nun bezieht dein Körper seine Energie aus den Fettreserven.
Die Fettspeicher können den Körper über einen längeren Zeitraum versorgen. Muskeleiweiß wird dadurch
verschont. Dieser ketogene Prozess geht noch auf die Steinzeit zurück, wo der Mensch längere Perioden ohne
Nahrung überstehen musste.
Nach etwa einer Woche des Fastens beginnt dein Köper nun auch verstärkt andere Ressourcen zur Energiegewinnung zu nutzen. Jetzt widmet er sich der Verwertung von abgestorbenen und mutierten Zellen (Krebszellen).
Damit ist also erklärt, wieso Fasten eine heilende Wirkung besitzt und auch in der Krebsbehandlung angewendet werden sollte.
Regelmäßiges Fasten bewirkt auch eine längere Lebensspanne, aktiviert die Anti-Aging Gene und kräftigt dein
Immunsystem. Dieser Effekt ist auf eine Erhöhung von weißen Blutkörperchen und die daraus resultierende
Stammzellen-Neubildung zurückzuführen.
Eine Studie aus dem Cell Stem Cell Journal belegt, dass eine zwei bis viertägige Fastenkur bereits diese
Wirkung entfalten kann.
Auch das IGF-1 Hormon reduziert sich während des Fastens. Dieses Wachstumshormon ist für das schnelle
Tumorwachstum verantwortlich.
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STUDie: läNGeR leBeN DURCH HäUFiGeS FaSTeN
„Wer öfter eine Mahlzeit ausfallen lässt, lebt einer US-Studie zufolge länger und kann sich vor Stress und
Krankheiten wie Diabetes schützen. Regelmässiges fasten fördert zumindest bei Mäusen die Gesundheit.
Die Studie zeigte, dass die Nager gesünder waren und älter wurden, wenn sie seltener gefüttert wurden. Tiere
die jeden zweiten Tag leer ausgingen, waren weniger gestresst und hatten bessere Blutzucker- sowie insulinwerte als andere, die reglemäßige, dafür aber knapper bemessene Portionen erhielten“
(Online Augabe:”Proceedings of the National Academy of Science”)
Willst du deinem Körper also eine Auszeit gönnen, so ist eine Wochenendentschlackung ideal dafür.
Natürlich ist es wichtig, dass du an diesem Wochenende keine gesellschaftlichen Verpflichtungen oder sonstigen Termin hast, die dich zum Essen und Trinken verleiten könnten.
Ideal ist es auch, wenn du deinen Körper schon vor der Entschlackung (ca. fünf bis sieben Tage) mit einer
vegetarischen bzw. veganen Ernährung auf die Entgiftung vorbereitest. Zucker, Gluten, Alkohol und Koffein
sollten in dieser Woche vermieden oder zumindest auf eine minimale Dosis reduziert werden.
es ist wichtig, dass du realisierst, dass eine Detoxkur kein Notplan ist, um schnell ein paar Kilos vor der Bikinisaison oder nach dem weihnachtlichen Schlemmern loszuwerden. Eine Entgiftung soll deinem Körper die
Möglichkeit geben durchzuatmen und all die angesammelten Schlackstoffe auszuscheiden. Außerdem können dadurch notwendige Reparaturprozesse eingeleitet werden.
Als Einstieg eignen sich drei Tage. Wenn du deinem Körper eine längere Erholung gönnen willst, dann kannst
du die Kur ruhig auf fünf, zehn oder 14 Tage ausdehnen.
Ich empfehle dir vor dem Beginn der Entgiftung noch eine ärztliche Vorsorgeuntersuchung durchzuführen, um
etwaige Stoffwechselerkrankungen auszuschließen.
Im Folgenden findest du einen Detoxplan für fünf Tage. Versuche dich wirklich an den Ablauf zu halten, bereits
die Woche davor auf Säure bildende Lebensmittel zu verzichten und deine Ernährung hauptsächlich vegan
bzw. vegetarisch zu halten.
Nutze dafür die alternativ-Tabelle auf Seite 12.
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Detox at Home - der 5-Tages-plan
TaG 1
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Starte deinen Tag mit zwei Gläsern warmen Zitronenwasser und 10 Minuten Atemübungen (siehe Seite 77)
5-10 Minuten Trockenbürsten vor deiner Morgendusche
Abends 20-30 Minuten Entgiftungsbad
Untertags 2-3 Tassen Turmeric Drink
REZEPT TURMERIC DRINK (GOLDEN MILK)
1½ Tassen (lauwarmes) Wasser
Saft einer ½ Zitrone
1 EL Turmeric (=Curcuma) Pulver
1 el Honig
alle Zutaten gut verrühren. 2-3 Tassen über den Tag verteilt trinken. Zitrone und Curcuma wirken entzündungshemmend, abschwellend und unterstützen den Fettstoffwechsel.
 Achte auf ausreichend Schlaf (7-8 Stunden)
 Drei Mal täglich flüssiges Zeolith (je 15 Tropfen) mit einem Glas Wasser
MENÜ:
Alle Speisen und Smoothies findest Du im Rezeptteil.
Frühstück: 500ml Green Detox Saft
Mittag: Basische Linsensuppe
abend: Ofengemüse mit Süßkartoffeln
TaG 2
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Starte deinen Tag mit zwei Gläsern warmen Zitronenwasser und 10 Minuten Atemübungen (siehe Seite 77)
5-10 Minuten Trockenbürsten vor deiner Morgendusche
Abends 20-30 Minuten Entgiftungsbad
Untertags 2-3 Tasse Turmeric Drink
Achte auf ausreichend Schlaf (7-8 Stunden)
Drei Mal täglich flüssiges Zeolith (je 15 Tropfen) mit einem Glas Wasser
Kaffee-einlauf am besten morgens nach dem ersten Stuhlgang und vor dem Frühstück.
MENÜ:
Frühstück: 500ml Green Detox Saft
Mittag: Vegan Wok mit braunem Reis
abend: Karotten – ingwer Suppe
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TaG 3
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Starte deinen Tag mit zwei Gläsern warmen Zitronenwasser und 10 Minuten Atemübungen (siehe Seite 77)
5-10 Minuten Trockenbürsten vor deiner Morgendusche
Abends 20-30 Minuten Entgiftungsbad
Untertags 2-3 Tasse Turmeric Drink
Achte auf ausreichend Schlaf (7-8 Stunden)
Drei Mal täglich flüssiges Zeolith (je 15 Tropfen) mit einem Glas Wasser
MENÜ:
Frühstück: 500ml Berry Kiss Smoothie
Mittag: Kartoffel Eintopf mit Kokosmilch
abend: Quinoa Salat
TaG 4
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Starte Deinen Tag mit zwei Gläsern Wasser und 10-20 Minuten Atemübungen (siehe Seite 77)
Trinke 1 Tasse warmes Zitronenwasser
5-10 Minuten Trockenbürsten vor deiner Morgendusche
Abends 20-30 Minuten Entgiftungsbad
Untertags 2-3 Tassen Turmeric Drink
Achte auf ausreichend Schlaf (7-8 Stunden)
Drei Mal täglich flüssiges Zeolith (je 15 Tropfen) mit einem Glas Wasser
MENÜ:
Frühstück: 500 ml Berry Kiss Smoothie
Mittag: Zucchini Nuddeln mit Tomatenpesto
abend: Klare Gemüse Suppe
TaG 5
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Starte deinen Tag mit zwei Gläsern warmen Zitronenwasser und 10 Minuten Atemübungen (siehe Seite 77)
5-10 Minuten Trockenbürsten vor deiner Morgendusche
Abends 20-30 Minuten Entgiftungsbad
Untertags 2-3 Tasse Turmeric Drink
Achte auf ausreichend Schlaf (7-8 Stunden)
Drei Mal täglich flüssiges Zeolith (je 15 Tropfen) mit einem Glas Wasser
Kaffee-einlauf am besten morgens nach dem ersten Stuhlgang und vor dem Frühstück.
MENÜ:
Frühstück: 500 ml power your Heart Smoothie
Mittag: Vegetarisches Chili
abend: Zucchini-Fenchel Suppe
Wie du siehst, hat eine Entgiftung nichts mit Hungern zu tun. Vielmehr gibst du deinem Körper eine Auszeit
und bringst ihn zurück zu natürlichen lebensmitteln. Selbst eine Wochenendentgiftung verbessert bereits dein
Wohlbefinden, regt den Abtransport von Schlackstoffen an und hilft dir abzunehmen. Viel wichtiger ist, dass
du deinen Köper sanft wieder ins Gleichgewicht bringst, was dir dabei hilft, gesündere Essgewohnheiten und
einen basischen lebensstil dauerhaft zu integrieren.
Und darum geht es schließlich. Wir wollen keine Crash-Diäten mehr, sondern leicht umsetzbare Methoden, die
du dein leben lang beibehalten kannst.
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“Nichts wird die Chancen für ein Überleben auf der Erde so
steigern wie der Schritt zu einer vegetarischen Ernährung.”
Albert Einstein
KapiTel 5
Bewegung und entspannung
In diesem Kapitel gehen wir auf die letzte Säule ein, die für einen gesunden Körper und Geist wichtig ist.
Unser gesamtes leben setzt sich aus aktiven und passiven phasen zusammen. Wir erleben Zeiten, in denen
wir mehr gefordert werden als in anderen. Aktivität und Entspannung wechseln einander ständig ab. Das ist
auch gut so. Stell dir vor, du hättest ein völlig monotones Leben ohne jegliche Abwechslung und Spannung.
Wie langweilig wäre das? Ein gewisses Maß an Stress ist wichtig für unser Überleben und auch für unsere
Weiterentwicklung.
Das problem entsteht, wenn wir vergessen, dass auch die entspannung Teil von diesem Wechselspiel ist.
Täglich treffe ich auf Menschen bei denen dieses Verhältnis unausgeglichen ist und über kurz oder lang zu gesundheitlichen Problemen führt. Durch regelmäßige Auszeiten können Produktivität gesteigert und Ergebnisse
verbessert werden.Das lässt sich nicht nur auf die Arbeit anwenden. Wer sich ständig stresst und unter Druck
setzt, schafft keine guten Voraussetzungen, um seine gesundheitlichen Ziele zu erreichen.
Bewegung schafft emotionen
Immer wieder höre ich von Menschen, wie schwierig es doch ist, Sport in den Alltag einzubauen. Ich stelle
ihnen dann immer die Frage, ob sie nicht glauben, dass Bewegung ihre Produktivität und ihr Wohlbefinden
steigern würde. Als Antwort bekomme ich immer ein Ja. Was hält einen nun davon ab, sich täglich zu bewegen? Es sind die Gewohnheiten. Wir Menschen sind das Resultat dessen, was wir ständig tun.
Nicht umsonst heißt es, der Mensch ist ein “Gewohnheitstier”. Um aktiver und gesünder zu werden, musst du
auch Dinge tun, die dir diese ergebnisse bringen.
Wenn du täglich auch nur 20 oder 30 Minuten in deinen Körper investierst, schaffst du ein neues Ritual und
damit auch ein neues Resultat.
Der Mensch ist nicht dafür gemacht, jeden Tag acht, zehn oder zwölf Stunden zu sitzen. Wir haben uns im
Laufe der Jahrzehnte so eingeschränkt in unserer Beweglichkeit, dass wir praktisch nur noch in Boxen leben,
essen und arbeiten.
Überlege mal: Du wachst morgens auf, isst dein Frühstück aus einer Box (Müsli), gehst aus deiner Wohnung
(Box) heraus, setzt dich ins Auto (Box) oder fährst mit der U-Bahn (Box) und verbringst den Rest des Tages in
einer Box (Büro), wo du vor einer Box arbeitest (Computer) und zu Mittag dein Take away Mittagessen (wieder
aus einer Box) zu dir nimmst. Und am Abend sorgt dann die nächste Box (Fernseher) für etwas Abwechslung
und Spannung in deinem Alltag, bevor sich die ganze Geschichte am nächsten Tag wiederholt. Das spiegelt
sich auch in unserer Denkweise wieder und natürlich auch in unserer Gesundheit.
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Bewegung ist die Essenz des Lebens. Kannst du Freude fühlen, wenn du mit verschränkten Armen und Beinen
und einem runden Rücken dasitzt? Versuche es ganz einfach. Setze dich auf einen Sessel und verschränke
die Arme vor Deiner Brust. Nun roll deinen Oberkörper leicht vor und versuche echte Freude zu empfinden.
ich wette mit dir, du wirst dir verdammt schwer tun dabei.
Nun stehe mit geradem Oberkörper und einem Lächeln da, öffne vielleicht noch die Arme dazu und versetze
dich einen freudigen Zustand.
Funktioniert doch gleich besser, nicht wahr?
Der Grund dafür ist, dass jede Bewegung Emotionen erzeugt. Das bedeutet, dass du deinen Körper aktiv dazu
einsetzen musst, um Gefühle zu empfinden und wahrzunehmen. Wir tun das meistens im negativen Sinne.
Wie zum Beispiel durch eine abwehrende Körperhaltung und abgesenkte Schultern. Wenn dich dann jemand
fragt, wie es dir geht, musst du natürlich antworten: „Schlecht”. Denn das ist die Emotion, die du durch diese
Haltung verspürst. Sport ist daher ein wunderbares Werkzeug, um deinen Körper nicht nur gesund und widerstandsfähiger zu machen, sondern auch um mehr Selbstbewusstsein zu entwickeln und die Palette deiner
emotionen zu erweitern.
Wenn du nun also mit deinem Bewegungsprogramm beginnst, kannst du zunächst mit lockeren Spaziergängen starten und dann langsam dein Tempo steigern. Wenn du diese einfache Übung zu deiner täglichen Routine gemacht hast, wirst du bemerken, wie sich allein diese Veränderung positiv auf dein Wohlbefinden und
damit auch auf deine essgewohnheiten auszuwirken beginnt.
Es bedarf wirklich nicht viel, um Bewegung zu einem fixen Bestandteil deines Lebens zu machen. Du musst
einfach nur wollen.
ÜBuNG: Bewegung und emotion
Für die nächsten 21 Tage bewege dich täglich für eine Zeitspanne von mindestens 20 bis 30 Minuten. Das
kann ein Spaziergang sein, eine Gruppenkurseinheit wie etwa Bauch, Beine und po oder ein Tanzkurs, der dir
Spaß macht.
Starte parallel dazu ein Gefühlsprotokoll, in dem du dein Wohlbefinden vor und nach der jeweiligen Einheit auf
einer Skala von 1-5 (Schulnotensystem) bewertest. Sieh dir deine Notizen nach diesen 21 Tagen an und finde
einen plausiblen Grund, deine sportlichen Aktivitäten nicht mehr fortzuführen.
SCHaFFe DiR RUHeQUelleN
in unserer hektischen und schnelllebigen Zeit vergessen wir viel zu oft, wie wichtig es ist, zur Ruhe zu kommen.
Getrieben vom ständigen Zeitdruck und unendlichen TO-DO-Listen, verlieren wir uns oft selbst und unseren
Draht zur Natur und Umwelt.
Ich bin der Überzeugung, dass viele geistige und körperliche Erkrankungen heilbar sind, wenn man den betroffenen Menschen rausholt aus diesem hektischen und unnatürlichen Umfeld und ihn wieder zum Ursprung
zurückführt.
So komfortabel das Stadtleben auch ist, man kann nicht abstreiten, dass diese ständige Reizüberflutung auf
die Dauer keinem von uns gut tut.
Deswegen ist es umso wichtiger, persönliche Ruhequellen und Rituale zu schaffen, durch die man die Verbindung von Körper und Geist stärkt und den Stresspegel dadurch senkt.
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fünf Wege, um zu entspannen und
das Leben mehr zu geniessen:
1. GÖNNE DIR JEDEN TAG ETWAS RUHE
Ruhe und Entspannung bedeuten für jeden Menschen etwas anderes. Du musst jedoch nicht gleich in eine
tiefe Meditation verfallen, es reichen oft simple und alltägliche Momente, zum Beispiel, wenn du frühmorgens
aufstehst und den sanften übergang von Nacht auf Tag beobachten kannst.
Oder dieser eine Moment, wenn du den Motor deines Autos abstellst und noch kurz sitzen bleibst. Es gibt
unzählige Möglichkeiten, im Alltag bewusste und stille Augenblicke zu genießen. Gönne dir täglich diese Zeit
und du wirst bald merken, wie du selbst in einem hektischen Umfeld einen ruhigen Kopf bewahren kannst, weil
du deine innere Ruhe zu bewahren gelernt hast.
2. VERGISS „MULTI-TASKING” SEI DAFÜR „SUPER-SINGLE-TASKING”
Die größte Stressfalle unserer heutigen Zeit besteht darin, dass wir mehrere Dinge gleichzeitig tun wollen.
Wenn du diesen Drang hast, dann tust du dir selbst einen Gefallen, wenn du diese Gewohnheit so schnell wie
möglich wieder loswirst.
Stress dich nicht mit diesen Irrgedanken, sondern richte deinen Fokus lieber auf eine Tätigkeit, die du mit voller Aufmerksamkeit und einem guten Gefühl ausführen kannst, bevor du dich der nächsten Aufgabe widmest.
Ich war selbst jahrelang besessen von dem Gedanken, immer alles auf einmal machen zu müssen. Mit dem
ergebnis, dass ich vor lauter überforderung oft alles hingeschmissen oder nur halbherzig gemacht habe.
Hier hilft es, wenn du jeden Tag Prioritäten setzt, und dir diese Fragen stellst: „Was ist heute ganz besonders
wichtig? Welche Aktivität bringt mich meinem Ziel näher?”
Du wirst sehen, wenn du dich auf diese Fragen konzentrierst, wirst du dich automatisch darauf fokussieren,
was dich einen großen Schritt weiterbringt. Das sind die sogenannten „Needle Movers”: Einzelne Tätigkeiten,
denen du deine ungeteilte aufmerksamkeit schenkst und die dich langfristig weiterbringen.
3. ATME TIEF DURCH
Wie wir atmen, hat einen direkten Einfluss auf unser Wohlbefinden und unseren Energielevel. Die meisten Menschen atmen viel zu flach. Das bedeutet, dass nur ein geringer Teil der Lungenkapazität genutzt wird. Durch
zu wenig Sauerstoff werden unsere Zellen und Organe unterversorgt, was dann in weiterer Folge zu Müdigkeit,
Konzentrationsschwäche und Heißhungerattacken führt.
ATEMÜBUNG NACH ANTHONY ROBBINS
Diese Technik habe ich vor einigen Jahren bei einem Seminar gelernt und wende sie seitdem regelmäßig an.
Nimm eine gemütliche Sitzposition ein. Achte darauf, dass dein Rücken möglichst aufrecht bleibt. Nun atme
tief ein und zähle dabei bis vier. Halte nun den Atem an und zähle bis 16. Nun atme langsam wieder aus und
zähle dabei bis acht.
Führe diese einfache Übung dreimal täglich durch (morgens, mittags, abends) und du wirst bemerken, wie du
mehr Energie hast, besser mit Stress umgehen kannst und sich auch dein allgemeines Wohlbefinden verbessert.
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4. OKAY, JETZT KOMMT DOCH DIE MEDITATION
Ich weiß, für viele Menschen stellt Meditation ein unüberwindbares Hindernis dar. Denn entweder haben sie
keine Zeit oder sie glauben, dass sie es nicht können. Beides sind Ausreden. Ich war selbst sehr lange davon
überzeugt, dass nur wenige Auserwählte die Gabe der Meditation besitzen. In den vergangen Jahren habe
ich realisiert, dass das ein absoluter Schwachsinn ist.
Jeder Mensch kann meditieren, es ist einfach eine Frage des Wollens.
Es gibt unzählige Arten der Meditation. Es ist ratsam, einige davon auszuprobieren und zu sehen, welche
davon dir am ehesten zusagt.
Als einfacher Einstieg genügt es, wenn du dir pro Tag fünf bis zehn Minuten Zeit nimmst, in denen du einfach
nur mit geschlossenen Augen ganz entspannt dasitzt. Du kannst beruhigende Musik einlegen und dir eine
gemütliche Atmosphäre schaffen. Dann beginnst du Deinen Atem zu beobachten und sonst nichts. Deine
Gedanken werden dich quer durch alle Zeiten führen. Das ist ganz normal. Versuche aber in der Gegenwart
zu bleiben und jeden Gedanken mit abstand zu betrachten. Stell dir vor, du sitzt vor einer leinwand und siehst
einen Film vor dir ablaufen.
Wenn du jeden Tag diese wenigen Minuten in dich investierst, wirst du Veränderungen in deinem Leben wahrnehmen.
Menschen, die regelmäßig meditieren, sind nicht nur ausgeglichener, sondern auch gefestigter in ihren Entscheidungen und klarer in ihrem Bewusstsein.
5. RaUS iN Die NaTUR
Mutter Natur ist eine wahre Wunderheilerin. Wann immer ich mich überfordert und ausgebrannt fühle, bringt
mich eine auszeit in der Natur wieder in einklang und erfüllt mich mit neuer energie.
Gerade wenn du in der Stadt lebst, geht die Verbindung zur Natur sehr oft verloren.
Gönn dir daher täglich Zeit in der Natur. Es reicht auch schon ein kurzer Spaziergang durch den Park. Die
Farben, die luft und die Ruhe wirken beruhigend auf deinen Geist und sorgen dafür, dass du glücklicher und
entspannter bist. Davon profitiert letztlich auch dein Immunsystem. Also, bevor du zur nächsten Zigarette,
Schokolade oder zum energy Drink greifst, geh raus in die Natur.
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Abschlusswort
So, nun kennst du die drei Säulen für ein gesundes, glückliches und langes Leben. Ich habe in diesem Buch
sowohl meine erfahrungen als auch mein Wissen zu einem kompakten und leicht umsetzbaren Guide zusammengestellt, der dich hoffentlich dein leben lang begleiten wird und immer wieder zurückführt, wenn du mal
von deinem Weg abkommen solltest.
Es ist wichtig, dass du weißt, dass auch das vorkommen kann. Keiner von uns ist vor Schicksalsschlägen,
veränderten Lebensumständen und Umstellungen gefeit. Und keiner sollte sich schämen müssen, wenn solche Situationen auf einmal auftauchen. Das alles ist Teil unserer Reise hier. Und das ist auch gut so.
Du kannst nicht erwarten, dass sich ein Baum über Nacht zu seiner vollen Pracht und Größe entwickelt. Wachstum benötigt Zeit und Pflege.
Sei also nicht ungeduldig mit dir selbst, sondern genieße den prozess. Du bist einzigartig und du bist es wert,
dass es dir gut geht und du bis ins hohe alter vital, gesund und glücklich bist!
Der Detox For Beauty- Lifestyle ist bunt, basisch, fröhlich, energisch, gesund und vor allem ansteckend!
lass dich darauf ein und dein leben wird niemals wieder so sein wie zuvor!
Michaela Golfinopoulos
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DaNKSaGUNG
Ich bin so unendlich dankbar für all die großartigen Menschen in meinem Leben, die mich täglich
dazu inspirieren, besser zu werden und den Glauben an mich nie verlieren.
Das Leben ist eine wundervolle Reise und ich bin der Meinung, dass wir alle nicht grundlos hier sind.
Deswegen möchte ich meine Zeit hier auf Erden gut nutzen und sowohl durch meine Erfahrungen als auch
durch mein Wissen das Leben von anderen Menschen berühren und sie dazu inspirieren, ihrer inneren
Stimme zu folgen und bewusster mit Körper und Geist umzugehen.
Michaela Golfinopoulos
www.beauty-detox.net
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iNHalT
“Detox Your Life” ist ein kompakter Ratgeber, der Ihnen den Einstieg in einen basischen
Lebensstil durch einfache Schritte ermöglichen soll. Sie erfahren, wie sich eine Übersäuerung auf Ihr Gewicht und Ihren ganzen Körper auswirkt und wie Sie ein simples und
effektives Detoxprogramm in Ihren eigenen vier Wänden durchführen können.
Darüber hinaus erhalten Sie nicht nur zahlreiche köstliche Rezepte, mit denen Sie garantiert nicht verhungern, sondern auch ein völlig neues Lebensgefühl, das Sie überraschen
wird.
aUTOR
Michaela ist bereits seit mehr als 12 Jahren als Trainerin tätig. Ihre Leidenschaft für
Bewegung und Gesundheit sowie ihre Wissbegierde bilden die treibende Kraft für ihr
erfolgreiches Konzept, mit dem sie bereits vielen Menschen helfen konnte.
Michaela lebt ihre Mission und möchte dazu beitragen, dass Menschen in der heutigen
Zeit glücklich sein und sich gesund ernähren können.
“Ich hoffe immer noch, dass ich die Welt ein wenig besser verlasse,
als ich sie vorgefunden habe.”
Jim Henson
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