Kundeninformation – EHEC (Enterohämorrhagische Escherichia coli)

Kundeninformation – EHEC (Enterohämorrhagische Escherichia coli)
Sehr geehrte Kundinnen und Kunden,
seit der zweiten Maiwoche sind vermehrt Personen an dem sogenannten hämolytisch-urämischen
Syndrom
(HUS)
erkrankt.
Seit
Bekanntwerden
der
ersten
EHEC-Erkrankungen
(Enterohämorrhagische Escherichia coli) beobachten wir die Entwicklung kontinuierlich und sehr
intensiv.
METRO Cash & Carry Deutschland arbeitet mit einem effektiven Lieferkettenmanagement und
Qualitätssicherungssystem.
Diese
garantieren
ein
Höchstmaß
an
Hygiene
und
Lebensmittelsicherheit. Unsere Lieferanten führen strenge Qualitäts- und Laborkontrollen bei allen
Produkten durch. Bis zum jetzigen Zeitpunkt gibt es nur Vermutungen, welche Ursache der
Infektion mit EHEC zugrunde liegt. Sobald es nähere Informationen und Erkenntnisse zu den
Hintergründen der Erkrankungen gibt, werden wir Sie selbstverständlich umgehend informieren.
Aus
Gründen
des
vorsorglichen
Verbraucherschutzes
raten
wir
Ihnen,
erhöhte
Hygienemaßnahmen bei dem Umgang mit rohen Lebensmitteln zu ergreifen. Die effektivsten
Maßnahmen zum Schutz vor lebensmittelbedingten EHEC- Infektionen sind:
-
rohe Lebensmittel vor dem Verzehr ausreichend erhitzen (Kerntemperatur mindestens
70°C für 10 Minuten)
-
Obst und Salat gründlich waschen und wenn möglich schälen
-
Gründliche Reinigung der Hände vor und nach der Zubereitung von Speisen
-
Flächen und Gegenstände nach Kontakt mit rohen Lebensmitteln, Verpackungen oder
Tauwasser sofort gründlich reinigen (Wassertemperatur mindestens 80°C) und abtrocknen
-
Lappen und Handtücher nach der Zubereitung von rohen Lebensmitteln möglichst
auswechseln und bei mindestens 60 °C waschen
-
um eine Vermehrung der Keime zu verhindern, Obst, Gemüse, Kräuter und Salat möglichst
kühl lagern
METRO Cash & Carry Deutschland GmbH
Metro-Straße 8
40235 Düsseldorf
Deutschland
Telefon +49 (0) 211 969 - 0
Geschäftsführung
John Rix (Vorsitzender)
Hans Brok, Annegret Franzen,
Jörg Ossenberg-Engels, Arnd Riehl,
Dr. Stephan Rüschen, Kai-Uwe Weitz
Sitz Düsseldorf
Amtsgericht Düsseldorf
HRB 13665
Wir hoffen, dass wir Ihr Vertrauen in unsere Produkte erhalten können und freuen uns, Sie bald
wieder in einem unserer Cash & Carry Märkte begrüßen zu dürfen.
Bei Rückfragen stehen Ihnen unsere Mitarbeiter im Markt jederzeit gerne zur Verfügung.
Ihre Qualitätssicherung von METRO Cash & Carry Deutschland
i.V. Charlotte Pilz
i.V. Frank Feuerriegel
Zentrale Qualitätssicherung
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