Journal Ausgabe 03/2009 (PDF 5.0 MB)
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bkk_03_09_01_Titel 27.08.2009 INTERN 15:51 Uhr Seite 1 FAMILIE GESUND ERNÄHRUNG SPEZIAL FITNESS journal * GESUNDHEITS DA S M AG A Z I N I H R E R B K K G I L D E M E I STE R S E I D E N STI C K E R 03|09 Mein Kind im Krankenhaus Unser Elternratgeber für „ruhig Blut“ Gutes Öl * Diese Sorten holen das Beste aus Ihnen heraus Spezial Mein Haustier und ich: * Test: Welches Haustier passt zu * Quiz Balance-Boards gewinnen * Warum Katze, Hund & Maus so gut für uns sind Ihnen? Fitness Retrotrend: Trimm-dich-Pfade * BESTER SERVICE FÜR SIE Tolle Kurse & Seminare Unsere Titelgewinnerinnen Lisa und Marie Bollmann sind davon überzeugt: „Die Gesundheitskurse der BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER sind einfach gut!“ Jahresrechnung 2008 Einnahmen und Ausgaben der BKK Gildemeister Seidensticker Die Senkung des Beitragssatzes 2007 hatte wie geplant auch 2008 Bestand. Die BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER hat somit ihren Mitgliedern und Arbeitgebern im letzten Jahr der Beitragssatzautonomie einen Teil ihres Vermögens zurückgegeben. Den Gesamteinnahmen von rund 461.048.000 € standen Ausgaben von rund 479.676.000 € entgegen. Über die Hälfte der Gesamtausgaben wurden für die Gesundheitsversorgung der Versicherten verwendet. Die meisten Gelder flossen in die Sektoren Krankenhausbehandlung, ärztliche Behandlung und die Versorgung mit Arzneimitteln. Rund 45 % der Ausgaben wurden letztmalig in den Risikostrukturausgleich gezahlt. Dieser Ausgleich i ist mit Beginn des Jahres 2009 durch den Gesundheitsfonds und den Morbiditätsorientierten Risikostrukturausgleich (Morbi-RSA) abgelöst worden. 3,7 % der Gesamtaufwendungen wurden für die Verwaltung ausgegeben. Hierbei handelt es sich im Wesentlichen um die Gehälter unserer Mitarbeiter. In 2008 trug der Vorstand die Gesamtverantwortung für das Unternehmen BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER mit einem Haushaltsvolumen von ca. 870 Mio. Euro und für mehr als 360 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Für seine Tätigkeit erhielt der Vorstand der BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER eine Vergütung von 126.000 Euro. Zusätzlich stand ihm ein Dienstwagen zur Verfügung. Leistungsausgaben im Überblick 20,2 % Ärzte (48,84 Mio.) 8,3 % Krankengeld (20,19 Mio.) 9,2 % Zahnärzte (22,20 Mio.) 1,3 % Fahrtkosten (3,15 Mio.) 1,9 % Zahnersatz (4,58 Mio.) 1,2 % Kuren (2,97 Mio.) 15,2 % Arzneimittel (36,84 Mio.) 1,3 % Früherkennung (3,12 Mio.) (12,33 Mio.) 5,2 % Mutterschaft (62,25 Mio.) 5,4 % Sonst. Leistungen (13,06 Mio.) 5,1 % Heil-/Hilfsmittel 25,7 % Krankenhaus AZ_U2_Jahresrechnung07.indd 1 (12,67 Mio.) 25.08.2009 16:16:25 03_editorial 27.08.2009 12:47 Uhr Seite 3 Die Gesundheitskurse der BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER sind einfach gut. Liebe Leserin, lieber Leser, Frank Jessen, Vorstand in der letzten Ausgabe des Gesundheitsjournals hatten wir anlässlich unseres 125-jährigen Jubiläums dazu aufgerufen, uns Ihr schönstes Foto zum Motto „Mein Tipp zu gesundheitsbewusstem Verhalten“ zu schicken. Viele von Ihnen haben sich an unserem Titelwettbewerb beteiligt. Herzlichen Dank an dieser Stelle für Ihre tollen Ideen, die die Jury vor eine schwierige Aufgabe stellte. Überzeugt haben uns schließlich Lisa und Marie Bollmann (siehe Titelbild), denn ihrer Meinung schließen sich immer mehr unserer Versicherten an: „Die Gesundheitskurse der BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER sind einfach gut.“ Von der Arbeit direkt zum Nordic Walking? Oder lieber Freitagabend zum Yoga? Egal: Wenn Sie etwas für Ihre Gesundheit tun möchten, unterstützen wir Sie: Mit der BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER sind Sie stets auf dem richtigen Kurs in Sachen Gesundheit, ohne tief in die Tasche greifen zu müssen. In unserer Gesundheitskurs-Datenbank haben wir mehr als 30.000 qualitätsgeprüfte Kurse im gesamten Bundesgebiet für Sie erfasst. Ich bin sicher, dass auch etwas für Sie dabei ist. Und wenn Sie keinen Internetanschluss haben, rufen Sie uns ganz einfach an. Unter der kostenlosen Servicetelefonnummer 0800 0 255 255 beraten wir Sie gern und informieren Sie über Kursangebote in Ihrer Nähe. Rechtzeitig zu unserem 125-jährigen Jubiläum ist er da: unser neuer Internetauftritt. Übersichtlich gegliedert und in unserem aktuellen Design. Im Mittelpunkt der Überarbeitung standen die benutzerfreundliche Aufmachung und einfache, klare und verständliche Infos. Unter www.einfachgutfüralle.de können Sie sich selbst einen Eindruck davon verschaffen. Und jetzt wünsche ich Ihnen wieder eine informative und interessante Lektüre mit einer neuen Ausgabe unseres Gesundheitsjournals! Ihr editorial GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 3 04_fragest_inhalt_V02 27.08.2009 12:52 Uhr Seite 4 Ich kenne nur wenige Städte in Deutschland, da ich aus Österreich komme und noch nicht so lange hier bin. Ich mag die Landschaft und meine nette Nachbarschaft. Gottfried, 41 Als Erstes mag ich, dass Deutschland ein schönes Land ist, dann, dass es eine gute Demokratie hat, ein gutes Bildungssystem, das Gesundheitssystem und dass es viele Menschen gibt, die sich für andere interessieren und engagieren, die sozial schwächer oder anders benachteiligt sind. Silvia, 55 Wir mögen die Biergärten, das gute Bildungs- und Schulsystem, die kostenlosen Universitäten und dass alles so schön ordentlich ist. Marco, 32, und Ellen, 22 Was mögen Sie an Deutschland? Fotos: Bernhard Haselbeck Hört, hört! Deutschland und seine Bürger sind beliebt wie noch nie — das zeigt unsere Passantenumfrage Den sozialen Aspekt wie die Krankenkassen. Im Gegensatz zu Amerika ist es hier viel einfacher und kostengünstiger, eine gute Krankenversorgung oder Behandlungen zu bekommen. Wolfgang, 22 Dass man trotz so einer schwierigen Vergangenheit immer nach vorn schaut und dass gerade jetzt das Nationalempfinden sozusagen wiederentdeckt wird, zum Beispiel durch die Weltmeisterschaft vor drei Jahren. Riccarda, 19 Ich komme aus Polen. Ich mag die Einstellung der Menschen hier und die Mentalität der Deutschen. Ich habe viele gute Freunde in Deutschland gefunden. Auch die Ordnung hier mag ich sehr. Ich finde, Deutschland ist ein sehr schönes Land. Eva, 42 Alles. Wir mögen die deutsche Kultur, die Menschen hier sind sehr nett und hilfsbereit. So etwas findet man nicht so oft. Sanela, 22, aus Serbien und Christina, 21, Schweden 04_fragest_inhalt_V02 27.08.2009 inhalt 12:53 Uhr Seite 5 03|09 06 INTERN Neuheiten von Ihrer BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER Infos zum Tag der Zahngesundheit, Vorsorgeleistungen, Gesundheitskarte . . . . . . . .06 Veranstaltungen Krebsfrüherkennung, Stress bewältigen, Erste Hilfe für Säuglinge und Kinder etc. . .30 GEWINN: Lösen Sie unser Bilderrätsel! Finden Sie den richtigen Gewinnspruch – und eines von zehn Kettler Balance-Boards gehört vielleicht schon bald Ihnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 * 08 FAMILIE Mein Kind muss ins Krankenhaus So erleichtern Sie Ihrem Kind und sich die schwere Zeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .08 Gewinn: 10 x Spielkoffer „Frosch Solitaire“ Einen von zehn Spielkoffern gewinnen – ideal für die Klinik . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 Kontakte, Büchertipps und Adressen Viele Informationen rund um das Thema „Kind im Krankenhaus“ . . . . . . . . . . . . . . . .11 * 12 GESUND Gute Fette, böse Fette: Was denn nun? Der ultimative Überblick der gesunden und ungesunden Fettsäuren . . . . . . . . . . . . .12 ERNÄHRUNG Jetzt oder nie: Ab ins Körbchen! Infos und Rezeptideen für den Pilz-Gourmet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 SPEZIAL 16 Mein Haustier und ich Warum es so unglaublich gesund ist, ein Haustier zu haben . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21 Skurriles aus der Tierwelt Vom Hochzeits-Outfit für den Bullterrier bis zu Pet-Airways . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25 Welches Haustier passt zu mir? Machen Sie unseren Test (und denken Sie trotzdem noch mal gut darüber nach)! . .26 Kolumne: Abschied von Tinka Autor Robert Hauke über den Tod seines geliebten Hundes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 FITNESS 21 Retrotrend: Trimm-dich-Pfad Es wird wieder gestreckt und gereckt beim Laufen in Deutschland . . . . . . . . . . . . . .32 NEWSTICKER +++ NEWSTICKER +++ NEWSTICKER+++ Satzungsänderung. Die BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER wird 2009 keinen Zusatzbeitrag erheben. Im 21. Satzungsnachtrag sind wir u.a. mit der Aufnahme des § 9 jedoch einer Bitte der Aufsichtsbehörde nachgekommen, eine grundsätzliche Regelung in der Satzung auch dann vorzusehen, wenn kein Zusatzbeitrag erhoben wird. Die Satzung ist in den Kundencentern und im Internet unter www.einfachgutfüralle.de einzusehen. 32 Titel: Markus Jäger GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 5 bkk_03_09_06_news 27.08.2009 15:25 Uhr Seite 6 INTERN Neuheiten von Ihrer BKK SCHWEINEGRIPPE: EINFACH. GUT. INFORMIERT. START DER GESUNDHEITSKARTE VERZÖGERT SICH Demnächst ist es so weit: Die elektronische Gesundheitskarte (eGK) löst die bisherige Krankenversichertenkarte (KVK) ab. Neben vielen anderen Vorteilen wird das auf der Vorderseite der eGK aufgedruckte Foto des Versicherten gegen Kartenmissbrauch vorbeugen. Deshalb hatten wir Sie im letzten Jahr gebeten, uns ein aktuelles Foto zur Verfügung zu stellen. Bis heute haben wir schon ca. 92.000 Fotos erhalten. Dafür bedanken wir uns an dieser Stelle ganz herzlich bei Ihnen. Alle Versicherten, die noch kein Foto eingereicht haben, werden wir noch einmal anschreiben. Sie haben kein aktuelles Bild zur Hand und wohnen in der Nähe eines unserer Kundencenter oder einer unserer Geschäftsstellen? Dann kommen Sie doch einfach vorbei. Unsere Mitarbeiter fotografieren Sie gern und erledigen alles Weitere. Sie, Ihre Freunde oder Bekannten besitzen eine Digitalkamera? Dann können Sie uns Ihr Foto auch in digitaler Form übersenden. Auf unserer Internetseite www.einfachgutfüralle.de haben wir dafür eine spezielle Software eingerichtet. Die neue eGK ist technisch nicht mit der alten KVK zu vergleichen. Deshalb können die aktuell in Arztpraxen und Krankenhäusern stehenden Kartenlesegeräte nicht mehr für die eGK genutzt werden. Es sind kombinierte Kartenlesegeräte erforderlich, mit denen sowohl die Versichertendaten der alten KVK und die der eGK eingelesen werden können. Mit diesen Geräten werden die Arztpraxen und Krankenhäuser zurzeit ausgestattet. Sobald alle Arztpraxen und Krankenhäuser mit der entsprechenden Technik ausgerüstet sind, werden wir, die BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER, die neue eGK ausgeben. Selbstverständlich werden wir Sie rechtzeitig über die weitere Vorgehensweise zur eGK-Ausgabe informieren. 6 GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 Informationen zur aktuellen Lage und Entwicklung sowie Tipps zur Vorbeugung erhalten Sie über unser kostenloses Servicetelefon unter: 0800 0 255 255 oder auch im Internet unter: www.einfachgutfüralle.de STABWECHSEL BEI DER BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER Detlef Müller, seit über 22 Jahren bei der BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER und seit 1996 als Abteilungsleiter für den Bereich Leistungen bei der BKK tätigt, hat am 1. August die Leitung des Kundencenters in Friedrichshafen übernommen. Der 50-jährige BadenWürttemberger folgt Kai Anders, der u.a. in seiner Funktion als Personalleiter und stellvertretender Vorstand nach Bielefeld wechselt. Der neue Leiter des Kundencenters Friedrichshafen: Detlef Müller 27.08.2009 15:25 Uhr Seite 7 GESUND BEGINNT IM MUND – KRANK SEIN OFTMALS AUCH Am 25. September, dem „Tag der Zahngesundheit“, stehen in ganz Deutschland wieder die Themen Mundhygiene und Verbesserung der Zahngesundheit im Mittelpunkt. In diesem Jahr unter dem Motto: „Gesund beginnt im Mund – krank sein oftmals auch.“ Dass die Mundhygiene einen wesentlichen Einfluss auf die Gesundheit unseres Körpers hat, ist seit Langem bekannt. Wie vielfältig diese Einflüsse sein können, zeigen aktuelle Untersuchungen: Vor allem Parodontitis verursachende Bakterien können für die Entstehung von Herzkreislauferkrankungen, Atemwegserkrankungen oder auch für ein erhöhtes Frühgeburtenrisiko verantwortlich sein sowie den Schweregrad der Zuckerkrankheit bei Diabetikern beeinflussen. Parodontitis ist ein weit verbreitetes Problem. Unbehandelt können diese bakteriell bedingten Entzündungen zu Schäden des Zahnhalteapparats führen. Die Zähne beginnen zu wackeln, schmerzen beim Aufbeißen oder fallen im schlimmsten Fall sogar aus. Die Erkrankung kann in vielen Fällen gestoppt werden. Dafür ist die tägliche Mundhygiene ganz besonders wichtig: Neben dem Zähneputzen sollten die Zahnzwischenräume regelmäßig mit Zahnseide oder Interdentalbürstchen gereinigt werden. Auch die halbjährliche Vorsorgeuntersuchung bei Ihrem Zahnarzt sollten Sie in Anspruch nehmen. Bei dieser Kontrolluntersuchung gehört einmal im Jahr das Entfernen von Zahnstein dazu und ist für Sie kostenlos. Darüber hinaus ist eine professionelle Zahnreinigung sinnvoll, da sie ebenfalls das Parodontoserisiko senkt. Übrigens: Die Teilnahme an Vorsorgemaßnahmen lohnt sich im Rahmen unseres Bonusprogramms für Sie gleich doppelt: Sie tun etwas für Ihre Gesundheit und sammeln dabei Punkte. Für eine professionelle Zahnreinigung bekommen Sie zum Beispiel 100 Punkte. Gehen Sie zweimal jährlich zur zahnärztlichen Kontrolluntersuchung, schreiben wir Ihnen weitere 150 Bonuspunkte gut. Schon für insgesamt 650 Bonuspunkte bekommen Sie von uns jährlich 100 Euro zurück. Mit dieser Prämie sind die Kosten für eine professionelle Zahnreinigung meist sogar gedeckt. Bei der BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER finden auch in diesem Jahr wieder zahlreiche Aktionen und Vorträge rund um den „Tag der Zahngesundheit” statt. Weitere Infos zu den Veranstaltungen auf Seite 30 oder unter: www.einfachgutfüralle.de. Testen Sie Ih r Parodontiti srisiko: Leiden Sie unte r Zahnfleischbl uten? Haben Sie oft ei nen schlechten Geschmack im Mund? Haben Sie man chmal geschwol lenes oder dunkelrot gefärb tes Zahnfleisch ? Haben Sie empf indliche Zahnhä ls e oder sind einige Ihrer Zähne „lä nger“ geworden? Fotos: iStockphoto (4) bkk_03_09_06_news Wenn Sie zwei oder mehr Häk chen setzen, sprechen Sie bi tte Ihren Zahn arzt beim nächsten Besu ch darauf an. GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 7 bkk_03_09_08_kind_krankenhaus 27.08.2009 15:26 Uhr Seite 8 FAMILIE Matthias muss ins Krankenhaus! Wenn ein Kind in die Klinik muss, bringt das viel Aufregung mit sich: die Trennung von der Familie, Angst vor Schmerzen – und praktische Probleme. So bereiten Sie sich und Ihr Kind darauf vor! –––––––––– Text Karen Cop 8 GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 bkk_03_09_08_kind_krankenhaus 01.09.2009 12:45 Uhr Zum Glück war das Auto langsam! Mia übersah es trotzdem. Sie hatte nur Augen für Papa, der nach Hause kam, wollte schnell auf ihren Inlinern zu ihm über die Straße rollen. Jetzt versucht die Achtjährige, tapfer zu sein. Mia sitzt ganz dicht neben Papa, während die nette Krankenschwester ihren Arm eingipst. Danach muss sie hier im Krankenhaus bleiben. Der Arm soll an „so eine komische Angel“ gehängt werden, Mia still im Bett bleiben. Die Riesenbeule auf der Stirn tut weh, der Kinderarzt hat von einer Gehirnerschütterung geredet und „Noch mal Glück gehabt!“ gerufen. Er sieht viele Kinder. Jeden Tag: schwer kranke Kinder, Unfallopfer, Teenager, die von Lehrern gebracht werden, weil sie nur noch wenige Kilo wiegen – statistisch betrachtet kommt im Laufe einer Kindheit fast jeder mal ins Krankenhaus. Oft sind die Probleme undramatisch: plötzliches Fieber, Blinddarm, verstauchte Knochen ... Doch für ein Kind ist es fast immer beängstigend, ins Krankenhaus zu müssen. Dabei ist der Schmerz nicht das Schlimmste. Schlimmer sind Fragen wie diese: Muss ich etwa allein hier bleiben? Seite 9 durchs Haus geführt werden. Die Kleinen dürfen hier mal einen Gips anfassen, dort durchs Mikroskop schauen und das Spielzimmer für kleine Kranke besuchen, denen es schon besser geht. Fast jedes Kind muss mal ins Krankenhaus – gut, wenn es dann schon weiß, wie es dort ist. Schnuppertage bereiten vor Doch nicht jeder Fall führt zu einer Notaufnahme. Oft werden Operationen länger geplant. Dann bleibt Zeit zu reden. Bloß nicht schweigen! Ihr Kind sollte wissen, wie ihm geholfen werden soll, damit es sich nicht ausgeliefert fühlt. Erzählen Sie ihm ruhig mit einfachen, kindgerechten Worten, was passieren wird, etwa > Mama und Papa dürfen fast immer mit. Sind kleine Patienten unter neun Jahre alt oder älter, aber sehr schwer krank, darf in den meisten Kliniken ein Elternteil über Nacht bleiben. Das gilt als „medizinische Notwendigkeit“, weil heute erwiesen ist, dass die Trennung von den Eltern in einer solchen Situation traumatisierend sein kann. Eltern können ihr Kind sonst meist ohne Einschränkungen besuchen. Trotzdem: Kinder, die schon wissen, wie es im Krankenhaus zugehen kann, fühlen sich besser aufgehoben. Viele Kinderkliniken bieten deshalb Kindertage an, an denen zum Beispiel Kindergärten Dream-Team im Krankenhaus: Die Gegenwart der Eltern hilft kranken Kindern, schneller gesund zu werden GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 9 bkk_03_09_08_kind_krankenhaus 27.08.2009 15:27 Uhr Seite 10 FAMILIE Schmerzen zu vergessen und Wartezeiten zu überbrücken. Woran Sie außerdem denken müssen: Einweisungsschein, Krankenversicherungskarte, Impfpass und das gelbe Kinderuntersuchungsheft. Auch Unterlagen von schon durchgeführten Untersuchungen wie Röntgenbilder oder Arztbriefe und die Medikamente mitnehmen, die das Kind bereits einnimmt. Dann fehlt nur noch, womit Sie sich selbst gern beschäftigen bzw. beruhigen. Denn nichts macht ein Kind nervöser als Eltern, die es ständig mit Sorge betrachten! Und was ist mit meinem Job? Auch bei einem Krankenhausaufenthalt haben gesetzlich versicherte berufstätige Mütter und Väter von kranken Kindern unter 12 Jahren den Anspruch, von der Arbeit freigestellt zu werden. Pro Kind und Eine schwere Krankheit belastet oft die ganze Familie. Holen Sie sich Hilfe! Elternteil sind das 10 Tage im Jahr. Bei Alleinerziehenden doppelt so viele, bei mehreren Kindern höchstens 50 wie eine Spritze pikst. Wenn es sich schon mal geschnit- Tage. Wenn zu Hause niemand auf kleinere Geschwister ten hat, weiß es bereits, dass dieser Schmerz schnell vor- aufpassen kann, lohnt es sich eventuell, einen Antrag auf übergeht. Mit Ruhe, Zuversicht und Vertrauen schenken eine Haushaltshilfe zu stellen oder Unterstützung vom Sie Sicherheit. Und wenn Sie mal weg müssen? Sagen Sie Jugendamt zu holen. Rechnen Sie damit, dass Ihr Kind einfach genau, was Sie tun. Und kommen Sie wie verspro- auch nach der Entlassung noch viele Streicheleinheiten chen wieder. Dann fühlt sich ihr krankes Mäuschen weder extra braucht. Vor allem kleine Kinder pausieren nach ausgeschlossen noch verlassen. dem Krankenhauserlebnis öfter in ihrer Entwicklung oder fallen zurück. Geduld hilft fast immer. Ein liebstes Kuscheltier. Dazu viel Liebe und Geduld von Ihnen – das tröstet sehr. Aber vergessen Sie sich selbst nicht! Ich packe mein Köfferchen ... Manchmal können Eltern nicht bleiben, weil es keinen Platz für sie gibt. Manchmal ist das Kind schon „groß“ und verlässt doch zum ersten Mal über Nacht sein beschützendes Zuhause. Dann ist es tröstlich, wenn das Lieblingskuscheltier mit im Bett liegt und der Schal mit dem Duft von Mama daneben. Teenager packen vielleicht einen Glücksbringer ein. Praktischerweise nötig sind Schlafanzug, Bademantel, etwas Leichtes zum Anziehen, Unterwäsche, Socken, Waschzeug – und viele Spielsachen, die helfen, 10 GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 Krebs-, Frühchen-, Intensivstation Manchmal ist die Einweisung ins Krankenhaus der Anfang eines Albtraums: Eine schwere Krankheit sprengt das Familienleben, weil ein Kind wochenlang in der Klinik bleiben muss. Dann werden Eltern auf den Kinderstationen oft von einem Psychologen betreut, der zum Team gehört. Manche Kliniken, zum Beispiel in Niedersachsen, können Kinder und Jugendliche sogar zu Hause versorgen. Dadurch wird, so Familienministerin Ursula von der Leyen, die „Pflege schwerstkranker Kinder erheblich verbessert“. Und wenn man doch gemeinsam im Krankenhaus sitzt und um ein wenig Besserung fiebert? Dann kommt manchmal ein Klinik-Clown vorbei, zaubert dem Kind ein Lächeln hervor und seinen Eltern ein wenig Erleichterung. Nur Mut! ––––––– bkk_03_09_08_kind_krankenhaus 27.08.2009 15:27 Uhr Seite 11 Bücher, Adressen und Webseiten zum Thema Wie bereite ich mein Kind auf das Krankenhaus vor? Wer hilft mir, wenn es schwer erkrankt ist? Wo gibt es Beratung und Selbsthilfegruppen? Nützliche Informationen für Kinder, Eltern und vorbereitende Betreuer Buchtipps „Im Krankenhaus“ von Charlotte Roederer. Spielerisch gestaltetes Sachbilderbuch für Kinder von 3 bis 5 Jahren mit Folienseiten für spannende Effekte. Aus Meyers kleiner Kinderbibliothek, Bibliographisches Institut, 8,95 Euro. „Ich mach dich gesund, sagte der Bär“ von Janosch. Der kleine Tiger muss wegen eines verrutschten Streifens ins Krankenhaus, aber der kleine Bär und Doktor Frosch helfen ihm. Beltz, 5,95 Euro. „Ohne Angst zum Kinderarzt: So nehmen Sie Ihrem Kind die Angst vor Arzt und Krankenhaus“ von Stephanie Busch und Ulrich Noller. Psychologisch einfühlsame Aufklärung mit praktischen Tipps. ObersteBrink, 22,80 Euro. „Mein Kind muss ins Krankenhaus“ von Michael Kusch. Was tun im Notfall? Was passiert bei der Aufnahme? Was können Eltern tun? Hilfreicher Elternratgeber, wenn ein Kind schnell in die Klinik muss. FalkenVerlag, 2,99 Euro. „Der kleine Brummbär im Krankenhaus“ von Martin Buntrock. Beruhigende Hörgeschichte mit „ZauberMusik“ zur Vorbereitung aufs Krankenhaus für Kids von 3 bis 7 Jahren. Bei www.martinbuntrock. de, 15 Euro. Hilfreiche Adressen www.akik.de Das Aktionskomitee Kind im Krankenhaus hilft kranken Kindern und engagiert auf Basis der EACHCharta Bezugspersonen, erst recht im Krankenhaus. Im Portal gibt’s viele gute Infos zum Downloaden! www.dachverbandclowns.de Wer will die KlinikClowns mal online kennenlernen? Hier berichten die lustigen „Ärzte“ aus ihrem Alltag, wo sie regelmäßig Visiten machen und wie man ihre Arbeit unterstützen kann. www.familienwegweiser.de Ein Portal des Bundesminsteriums für Familie. Hier kann man die kostenlose Broschüre zu staatlichen Hilfen für Familien bestellen. Dazu gibt’s viele Links zu Beratungsstellen. www.dgkj.de/ elternseite.html Die Elternseite der wissenschaftlichen Fachgesellschaft informiert sachlich und aktualisiert ständig eine Liste mit Kinderkliniken, die mit den Webseiten der Krankenhäuser verknüpft ist. www.kinderhospital. de/bakuk/ Bundesarbeitsgemeinschaft Kind und Krankenhaus (BaKuk) und 20 Berufsverbände: Infos über Kinder- & Jugendmedizin und -psychiatrie. Gut verständliche Antworten auf Patientenfragen. Noch mehr hilfreiche Adressen www. kindernetzwerk.de Hilfe bei über 2.000 Kinder- und Jugendkrankheiten mit über 225.000 hilfreichen Adressen. Plus Broschüren, Faltblättern, Infopaketen etc. zum Bestellen Tel. 06021 12030, info@ kindernetzwerk.de www.kids-hotline.de Die Website des Vereins Kinderschutz e.V. berät Kids und Jugendliche in allen Lebenslagen online, auch bei Angst vor dem Krankenhaus, davor, Freunde zu verlieren, allgemeinen Sorgen wegen ihrer Krankheit ... www.freispiel.de Hier gibt’s viele kostenlose Spielempfehlungen und Links zu kostenlosen Online-Spielen, z.B. Autorennen, Gitarrencontest, Garfield, Käsejagd, Obstfangen, Winnie Puh, spannende Abenteuer mit Luka ... www. kindergesundheitinfo.de „Krankenhaus“ in die Suche eingeben, gute Beiträge lesen, Broschüren bestellen, Rechtliches plus Krankenalltagstipps. www. fruehgeborene.de Die erste Zeit in der Klinik, die Wochen nach der Entlassung – Eltern viel zu früh oder krank geborener Kinder kämpfen mit speziellen Ängsten und Problemen. Hier finden sie Infos und Unterstützung. ZU GEWINNEN: 10 SPIELE FROSCH SOLITAIRE VON HABA Fotos: Getty Images (3) Das Spiel vom Spieleprofi HABA – ideal für den Aufenthalt im Krankenhaus Denn das Spiel kann Ihr Kind allein spielen, und die Spielsteine sind magnetisch und können nicht herunterfallen. Gespielt wird im Blechkoffer. Für Kinder ab 5 Jahren. E-Mail mit Stichwort „Spiel“ an [email protected], Fax an 0521 5228-63788 oder Postkarte an BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER, Winterstr. 49, 33649 Bielefeld senden. Einsendeschluss:15.10.2009 Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mitarbeiter der BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER, des Verlags und des Sponsors sowie deren Angehörige können nicht teilnehmen. Alle Gewinne sind von unseren Kooperationspartnern gesponsert und nicht aus Mitgliederbeiträgen finanziert. GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 11 bkk_03_09_12_oele_fette_neu 27.08.2009 15:29 Uhr Seite 12 GESUND Das geht runter wie Öl Das sagen wir so, wenn uns etwas guttut. Tatsächlich ist Öl eines der wertvollsten Nahrungsmittel. Was worin steckt und wozu es schmeckt: hier ein kleiner Überblick –––––––––– Text Barbara Schulz 12 GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 bkk_03_09_12_oele_fette_neu 27.08.2009 15:30 Uhr Seite 13 Distelöl: Kürbiskernöl: Das ist’s: Die Färberdistel ist eng verwandt mit der Sonnenblume, der Geschmack ist jedoch herber, fast kratzig. Das bringt’s: Enthält 75 % Linolsäure, jedoch fehlen die übrigen Fettsäuren, der Vitamingehalt ist durchschnittlich. Wirkt cholesterinsenkend, übermäßiger Verzehr ist aber nicht ratsam, da zu viel Omega-6Fettsäuren freie Radikale bilden. Dazu schmeckt’s: Nur sparsam zu Salaten und kalten Gerichten, da es nicht über 120 °C erhitzt werden sollte. Das ist’s: Pro Hektar Kürbis werden mit Spezialmaschinen und viel Handarbeit etwa 120 bis 400 Liter Öl gewonnen. Gut geeignet ist der Ölkürbis aus der Steiermark. Hier werden die Kerne meist vor dem Pressen geröstet. Das bringt’s: Öl aus ungerösteten Kernen zählt zu den wertvollsten Ölen, bei Prostatabeschwerden und Blasenleiden, es entschlackt und senkt den Blutdruck. Dazu schmeckt’s: Nussig gut über Salat und Rohkost, bis 120 °C erhitzbar. Olivenöl: Walnussöl: Das ist’s: Am besten kalt gepresst, der Geschmack wird vorwiegend bestimmt vom Reifegrad der Oliven; Sorte und Anbaugebiet sind zweitrangig. Das bringt’s: Viele Vitamine und pflanzliche Mineralstoffe stärken das Immunsystem und sind cholesterinsenkend. Wenig ungesättigte Fettsäuren – die müssen über andere Öle zugeführt werden. Dazu schmeckt’s: Zum Marinieren von Fisch, Gemüse und Fleisch, zum Braten, Dünsten, in Salaten und Pastagerichten. Das ist’s: Geschälte Walnüsse haben einen Ölgehalt von ca. 60 %. Das Öl wird aus reifen, evtl. gerösteten Früchten gewonnen, am besten in kalter Pressung. Das bringt’s: Walnussöl zählt zu den vitaminreichsten Ölen, stärkt das Immunsystem, fördert die Zellregeneration der Haut, wirkt positiv auf den Fettstoffwechsel, desinfizierend bei Pilzerkrankungen. Dazu schmeckt’s: Nur bis 120 °C erhitzbar. Das nussig-buttrige Aroma passt gut zu Salaten oder kalt über Gemüse. Kerngesund ist ein Begriff, der im Zusammenhang mit wertvollen Speiseölen sogar wörtlich genommen werden kann, werden doch die meisten von ihnen aus den Kernen bzw. Samen verschiedener Früchte oder Pflanzen gewonnen. Warum die aber so gesund sind? Weil sie sozusagen hochkonzentriert jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente enthalten. Allem voran aber essenzielle Fettsäuren. Wer jetzt bei dem Wörtchen „Fett“ schon zusammenzuckt und meint, er hätte ja immer schon gewusst, Öl hinterlasse auf den Hüften nachhaltige Spuren, dem sei gesagt: Ungesunde Dickmacher, und auch das nur bei übermäßigem Verzehr, sind lediglich die gesättigten Fettsäuren, wie sie vor allem in tierischen Fetten vorhanden sind. Ein-, zwei- und mehrfach gesättigte Fettsäuren sind hingegen lebensnotwendig. Zum Glück: Denn > GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 13 bkk_03_09_12_oele_fette_neu 27.08.2009 15:30 Uhr Seite 14 GESUND Rapsöl: Das ist’s: Seit Rapssorten ohne schädliche Erucasäure gezüchtet werden, kann Rapssaat auch kalt gepresst werden. Bislang als Pflanzenöl oft beigemischt. Das bringt’s: Enthält 10 % gesunde Omega-3-Fettsäuren, ist cholesterinfrei und -senkend. Fördert die Durchblutung, stärkt das Immunsystem, hemmt die Tumorbildung, beugt Herzinfarkten vor. Dazu schmeckt’s: In der Küche als Margarine-/Butterersatz, über Salaten und Rohkost. Zum Braten, Dünsten, Frittieren. Sonnenblumenöl: Sesamöl: Das ist’s: Aus einem Hektar Sonnenblumen werden ca. 1.000 Liter Öl. Oft dampfbehandelt, um den kräftigen Geschmack zu mildern, gilt es dennoch als kalt gepresst, verliert aber Inhaltsstoffe. Das bringt’s: Entschlackend und entgiftend. Hoher Vitamin-E-Gehalt (2 Esslöffel decken den Tagesbedarf) Dazu schmeckt’s: Kaum erhitzbar, da sich krebserregende freie Radikale bilden. Nussiges Aroma, gut über Salaten und zu sanftem Andünsten von Gemüse. Das ist’s: Sesam ist eine der ältesten Ölpflanzen, v. a. in China. Aufwendige Ernte von Hand. Gewinnung aus weißen und schwarzen Samen. Das bringt’s: Kalt gepresst hoher Vitamin-E- und Sesamin-Gehalt (Antioxidationsmittel), viel nervenstärkendes Lezithin, reich an Magnesium, Zink, Eisen, ausgeglichener Fettsäurespiegel. Dazu schmeckt’s: Ideales, sehr gesundes Standardöl, bis 180 °C erhitzbar, passt gut zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Marillenöl: Das ist’s: Die Kerne von Marillen, wie Aprikosen in Österreich genannt werden, werden vor dem Pressen geröstet. Das Öl entsteht meist aus Erstpressung. Das bringt’s: Die Kerne enthalten 87 % ungesättigte Fettsäuren. Bei Hautproblemen innerlich wie äußerlich vorteilhaft. Dazu schmeckt’s: Der mandelartige Geschmack mit Marzipannote eignet sich gut für die Zubereitung exotischer Salate, süß-saurer Speisen, Soßen (v. a. für Wildgerichte) und Desserts. „ Ein Tropfen guten Öls und ein einfaches Essen wird zur kulinarischen Sensation Arganöl: “ Das ist’s: Da die Arganmandeln des südwestmarokkanischen Eisenholz- oder Arganbaums eine sehr harte Schale haben, ist die Gewinnung sehr aufwendig und das Öl entsprechend teuer. Das bringt’s: Ungeröstet und kalt gepresst wegen des seifigen Geschmacks nur als Nahrungsergänzungsmittel – sehr hoher Vitamin-A- und -E-Gehalt, dazu Inhaltsstoffe, die entzündungshemmend wirken. Fördert den Fettabbau und entgiftet. Dazu schmeckt’s: Öl aus gerösteten Mandeln ist nussig-aromatisch. Bis 160°C erhitzbar. 14 GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 bkk_03_09_12_oele_fette_neu 27.08.2009 15:30 Uhr Seite 15 Maiskeimöl: Das ist’s: Maiskeime haben einen sehr hohen Fettanteil. Das Öl ist mit 51 % sehr reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Für einen Liter Maiskeimöl werden etwa 100 Kilo Mais verarbeitet. Das bringt’s: Der hohe Vitamin-E-Gehalt wirkt cholesterinsenkend. Es trägt zur Hautgesundheit bei und macht die Haut weich und geschmeidig. Dazu schmeckt’s: Kalt gepresstes Maiskeimöl nicht erhitzen! Öl aus Warmpressung eignet sich wegen des neutralen Geschmacks zum Braten und Frittieren. Traubenkernöl: Mohnöl: Das ist’s: Mohn ist eine Ölpflanze, deren Anbau beantragt werden muss. Das bringt’s: Kalt gepresstes Mohnöl (niederösterreichische Spezialität) enthält 87–90 % ungesättigte Fettsäuren und einen natürlichen Vitamin-E-Anteil. Beugt Arteriosklerose und koronaren Herzkrankheiten vor. Dazu schmeckt’s: Herber Blau-, Grauund Weißmohngeschmack passt zu Desserts, aber auch zu Orientalischem und Salaten. Bis zu 120 °C erhitzbar. Leinöl: Das ist’s: Dieses älteste kultivierte Öl, auch Leinsamenöl genannt, wird aus Leinsamen, dem reifen Samen des Flachs, hergestellt. Es wird raffiniert oder kalt gepresst angeboten. Das bringt’s: Leinöl enthält 57 % Omega3-Fettsäuren, insgesamt mehr als 90 % ungesättigte Fettsäuren, viel Vitamin E. Es wirkt stark cholesterinsenkend, stärkt das Gefäßsystem, hemmt Entzündungen. Dazu schmeckt’s: Leinöl ist nicht erhitzbar. Gut zu Magerquark und sparsam in Salaten zusammen mit anderen Ölen. was wären Salat, Steak, Fisch, Gemüse ohne Öl? Feinen Geschmack über Speisen zu träufeln, ist also nicht nur eine kulinarische Heldentat, sondern auch eine gesundheitliche – in geistiger wie körperlicher Hinsicht. Denn die Kombination aus „positiven“, also ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen ist nicht nur wesentlich am gesundheitlichen Wohlergehen beteiligt, sondern wirkt eindeutig anregend auf die geistige Fitness. Nun ist Öl natürlich nicht gleich Öl – zum einen gibt es geschmacklich sogar innerhalb derselben Ölart deutliche Unterschiede, je nach Herkunft der Pflanzen, Pressverfahren und Qualitätsanspruch. Zum anderen gibt es natürlich extrem viele Ölsorten. Welches wozu, wofür oder wogegen, ist eine kleine Wissenschaft, die allerdings höchst schmackhaft, interessant und auf alle Fälle alles andere als trocken ist. –––––––––––––––––––––– GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 15 Fotos: iStockphoto (9), Getty Images Das ist’s: Es gehört zu den edelsten und teuersten Ölen – zur Herstellung eines Liters sind etwa 2.000 kg Trauben nötig. Das bringt’s: Leicht verdaulich, senkt den Cholesterinspiegel, wirkt gegen freie Radikale und entzündungshemmend, innerlich und äußerlich zur Hautpflege bei Akne, trockener Haut und Cellulite. Dazu schmeckt’s: Das mostig-traubige Aroma schmeckt gut zu Salaten und Gemüsen und ist wegen hoher Erhitzbarkeit auch zum Anbraten geeignet. bkk_03_09_16_pilze 27.08.2009 15:33 Uhr Seite 16 ERNÄHRUNG Ab ins Körbchen: Es ist wieder Zeit für Pilze Wilde Kerle Mit den Pilzen ist das so eine Sache. Sie werden behandelt wie Gemüse, sind dabei nicht mal Pflanzen. Was aber dann? In jedem Fall sind sie kleine Aromabomben. Allerdings sollte man keinem der wilden braunen, weißen oder gelben Kerle auf den ersten Blick trauen – es sind Doppelgänger unterwegs, die ein bitteres, mitunter tödliches Spiel treiben. Ist man sich aber sicher, den Richtigen gefunden zu haben, darf man getrost auf Tiefgang vertrauen: Der eigentliche Pilz zieht sich oft kilometerweit durch den Erdboden. Unseren Appetit entfacht lediglich sein schmucker Oberkörper. Schade nur, dass die meisten Pilzjungs Saisonarbeiter sind und sich nur im Spätsommer und Herbst in Wiesen und Wäldern rumtreiben, wo es feucht ist und warm. Aufreißer verabscheuen sie – Pilze bevorzugen den glatten Schnitt, sonst kommen sie nicht wieder. Die aber, die mit nach Hause gehen, wissen ihre Liebhaber glücklich zu machen: Auf feinen Biss spielen sie meisterhaft die Klaviatur von kernig bis sanft, was lustvolle Hingabe zur Folge hat. Genau so müssen wilde Kerle schmecken! 16 GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 bkk_03_09_16_pilze 01.09.2009 12:39 Uhr Seite 17 1 Der Shiitake-Pilz ist der König unter den Pilzen! Und gibt sich dabei doch ganz bescheiden. Vielleicht eine Altersfrage, denn immerhin ist er der älteste Kulturpilz überhaupt – nur in Japan wächst er wild. Er wurde und wird vor allem in China und Japan als Heilpilz verehrt und ist bis heute anerkanntes Mittel der traditionellen chinesischen Medizin. Man sagt ihm nach, er sei schleimlösend und virenhemmend, leiste darüber hinaus gute Dienste bei Rheuma, Gicht und Arthritis sowie bei Migräne und Diabetes. Und schmecken tut der kernige Kerl, der selbst heiße und scharfe Behandlung höchst aromatisch dankt, auch noch: ein wenig pfeffrig, ein wenig lauchig und sehr, sehr pilzig! GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 17 bkk_03_09_16_pilze 27.08.2009 15:33 Uhr Seite 18 ERNÄHRUNG 2 Der Austernseitling ist der Liebling aller Ernährungswissenschaftler, steckt in ihm doch jede Menge leicht verdauliches Eiweiß sowie alle acht lebenswichtigen Aminosäuren, die der Körper nicht bilden kann. Was ihn darüber hinaus so begehrenswert macht, ist sein festes, zartes Fleisch, das in Geschmack und Konsistenz an Kalbfleisch erinnert. Recht nobel also, die Kerle, die dennoch nicht mit ihren Reizen geizen und haufenweise an Laubbaumstämmen rumhängen oder – völlig ohne Allüren – auf jeglichem Nährboden wuchern. 18 GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 bkk_03_09_16_pilze 27.08.2009 15:33 Uhr Seite 19 3 Der Pfifferling ist das „Gold des Waldes“, auch Eierschwamm oder Reherl genannt. Er ist ein recht munterer Geselle und tritt vorwiegend im Rudel auf – in Jungpflanzungen und an offenen Stellen im Wald. Auch zeitlich macht er sich wenig rar, beglückt er seine Liebhaber doch immerhin von Juni bis oft in den November. Dass er mit seiner dunkelgelben Farbe einen auf vorlaut macht, sieht man ihm gerne nach – ziert er doch jeden Teller aufs Feinste. Und kernig, wie er ist – im Biss wie im pfeffrig-nussigen Geschmack –, verzeiht man ihm ohnehin alles. Selbst die mühsame Putzerei! GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 19 bkk_03_09_16_pilze 27.08.2009 15:33 Uhr Seite 20 ERNÄHRUNG 2 | Tagliatelle mit Pilzen 4 Der Champignon ist der wirtschaftlich wichtigste, weil kultivierteste Pilz im europäischen Raum. Weshalb er uns ganzjährig seine Treue hält. Man sagt, seine braun gebrannten Verwandten, die Egerlinge, seien schmackhafter als die blassen Exemplare, und: je größer, desto lieber, weil intensiver. Wer aber einmal in den Genuss seiner wilden Artgenossen, der Feld- oder Wiesenchampignons, gekommen ist, der weiß: Mehr Pilz geht kaum! Fotos: Photocuisine (3), StockFood 1 | Pilzcreme mit Garnelen Zutaten für 6 Personen: 350 g Mischpilze, 100 g Shiitake-Pilze, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Bund Liebstöckel, 3 Petersilienwurzeln, 100 g Bacon, gewürfelt, Olivenöl zum Braten, 50 g Butter, 30 g Mehl, 800 ml Gemüsebrühe (kalt), 400 ml Sahne, 12 Riesengarnelen, roh, geschält, Salz, Pfeffer aus der Mühle Pilze putzen und vierteln. Shiitake beiseitelegen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Liebstöckel waschen, trocknen und grob hacken. Die Petersilienwurzeln schälen, grob zerteilen. Die Mischpilze mit Bacon, Zwiebel, Petersilienwurzel und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl 5 Minuten anbraten. Die Butter zugeben und das Mehl in den Topf sieben. Gut umrühren. Die Brühe angießen, gründlich durchrühren, dabei aufkochen lassen. Sahne und Liebstöckel zugeben. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dann alles mit einem Stabmixer gründlich pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelen und Shiitake in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 3 Minuten anbraten, ebenfalls abschmecken. Die Pilzcreme mit den Garnelen und den Pilzen anrichten und servieren. 20 GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 Zutaten für 4 Personen: 150 g Austernpilze, 150 g Champignons, 4 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 6 Stängel Thymian, 500 g Tagliatelle, 60 g Butter, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 30 ml Sahne, 1 EL Schnittlauchröllchen Austernpilze in Streifen schneiden, Champignons putzen und vierteln. Schalotten und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln. Thymianblättchen von den Stängeln zupfen. Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen. Inzwischen 30 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin scharf anbraten. Schalottenwürfel, Thymian und Knoblauch zugeben und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einem großen Topf die restliche Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, Nudeln darin anschwenken (nicht bräunen), salzen, Sahne angießen. Sobald die Nudeln die Sahne aufgesogen haben, Pilze und Schnittlauchröllchen untermischen, sofort servieren. 3 | Schweinefilet mit Pfifferlingen Zutaten für 6 Personen: 8 Schalotten, 500 g Pfifferlinge, 3 Schweinefilets à 300–400 g, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl, 0,2 l Gemüsebrühe, Muskatnuss, 1 EL glatte Petersilie, gehackt Backofen auf 210 Grad vorheizen. Schalotten schälen und halbieren. Pfifferlinge unter warmem fließenden Wasser abwaschen, sofort auf einem Handtuch verteilen, restliche Verunreinigungen entfernen. Schweinefilets von Sehnen befreien, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten anbraten und in einen Bräter legen. Brühe angießen, die Pfifferlinge um das Fleisch verteilen. Salzen und mit Muskat würzen. Etwa 10 Minuten im Ofen schmoren, dabei ab und zu die Pilze umrühren. Herausnehmen, Filets in Alufolie wickeln und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Petersilie in die Pfifferlingsoße einrühren. Schweinefilets in Scheiben schneiden, auf vorgewärmte Teller verteilen, mit den Pilzen anrichten. Bratenfond angießen und sofort servieren. Dazu passen Risotto, Polenta oder Nudeln. Diese Art der Zubereitung ist sehr kalorienarm. 4 | Brezenknödel mit Pilzragout Zutaten für 4 Personen: 400 g Brezen (oder Laugenstangen), 250 ml Milch, nach Bedarf mehr, 1/2 Zwiebel, 1 EL Öl, 2–3 Eier, 1 EL frisch geschnittene Petersilie, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Mus- einfach mittelschwer katnuss, extra starke Alufolie, Klarsichtfolie, 500 g kleine Champignons, 1/2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Butter, 100 ml Gemüsebrühe, 200 ml Sahne, 2 cl Sherry, Steinpilzpulver nach Geschmack, Salz, Pfeffer aus der Mühle, nach Bedarf 1 Eigelb. Zum Garnieren: 1–2 EL Petersilie, fein gehackt, 1–2 EL Schnittlauchröllchen Von den Brezen das Salz abreiben, in 1 cm große Würfel schneiden. Milch erhitzen, über die Brezenwürfel geben, mischen und 1/2 Stunde durchziehen lassen. Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden, in einer Pfanne im Öl bei milder Hitze glasig anschwitzen. Eier verquirlen, mit der Petersilie und den Zwiebelwürfeln unter den Brezenteig mengen. Falls der Teig zu trocken ist, noch etwas Milch zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zwei große Stücke Alufolie jeweils mit Klarsichtfolie belegen. Die Brezenknödelmasse darauf zu länglichen Rollen von etwa 5–6 cm Durchmesser formen. Erst in die Klarsichtfolie, dann in die Alufolie einwickeln. Die Enden der Alufolie erst etwas andrücken, dann drehen, sodass eine schöne Rolle entsteht. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und die Knödelrollen im leicht köchelnden Wasser circa 30 Minuten gar ziehen lassen. Für die Soße die Pilze putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten, die Pilze zugeben, kurz anschwitzen und mit Brühe und Sahne aufgießen. Zum Kochen bringen, mit Sherry und Steinpilzpulver sowie Salz und Pfeffer würzen. Gegebenenfalls mit dem Eigelb binden (stark erhitzen, aber nicht kochen lassen). Die Knödel aus dem Wasser heben, auswickeln und noch heiß in Scheiben schneiden. Mit der Soße auf Tellern anrichten, mit Petersilie und Schnittlauch garniert servieren. PILZPERFEKTION Einkauf Fleckige, gelbe, trockene, schwarze, aber auch schmierige Pilze waren falsch gelagert, Pilze mit nach oben gerollten oder eingerissenen Rändern sind nicht mehr frisch – sie bleiben liegen! Putzen Zuchtpilze nur abtupfen. Grobe Verschmutzungen von Waldpilzen mit einer Pilzbürste nur unter fließendem Wasser reinigen, sofort abtrocknen. Aufwärmen ist erlaubt, wenn die Pilze nach dem Garen schnell und gut gekühlt werden. anspruchsvoll bkk_03_09_21_aufmacherspezial_auswahl 27.08.2009 15:35 Uhr Seite 21 SPEZIAL Mein Haustier und ich Warum uns Tierliebe zu gesünderen Menschen macht * Skurrile News aus der Tierwelt Der Bullterrier im Hochzeits-Outfit * Jetzt Test machen: Welches Haustier passt zu mir? * Kolumne Abschied vom besten Freund GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 21 Foto: Arne Landwehr/plainpicture/Deepol DER BLEIBT MIR IM STURME TREU bkk_03_09_22_haustiere 27.08.2009 16:13 Uhr Seite 22 SPEZIAL Sind Hunde die besseren Partner? Viele Haustierbesitzer entwickeln im Laufe der Jahre enge Beziehungen zu den Tieren – nicht selten zeigt sich das auch äußerlich 22 GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 bkk_03_09_22_haustiere 27.08.2009 16:13 Uhr Seite 23 Mein Haustier und ich Sind Tierhalter die besseren Menschen? Sicher nicht, aber auf jeden Fall die glücklicheren und gesünderen. Das ist statistisch erwiesen und leuchtet bei näherer Betrachtung auch ein –––––––––– Text Robert Hauke Jeder Hund sollte sich einen Menschen zulegen. Mit dem passenden Frauchen oder Herrchen ist ein sorgenfreies, angenehmes Leben gesichert. Der richtige Augenaufschlag im passenden Moment, ein stets flauschig-weiches Fell und die Einhaltung gewisser Grundregeln (freudig wedeln, Zeitung holen etc.) machen Menschen schnell gefügig. Das geht in einigen Fällen sogar so weit, dass man als Hund Einfluss auf die Wahl der Speisen hat. Eine strikte Verweigerung von billigem Trockenfutter bringt früher oder später das erwünschte Menü. Im tägli- Dass mir mein Hund viel lieber sei, sagst du, oh Mensch, sei Sünde. Der Hund bleibt mir im Sturme treu, der Mensch nicht mal im Winde! Arthur Schopenhauer chen Umgang ist der Mensch auch recht einfach in den Griff zu bekommen. Ein kurzes Winseln an der Haustür oder der behutsam abgelegte Kopf auf dem Oberschenkel vermögen wahre Wunder zu vollbringen … Ein schöner Gedanke, der sich beliebig weiterspinnen ließe: Hund, Katze und Konsorten sind die wahren Herrscher der Erde – zumindest als Haustiere. Die Idee ist nicht neu. Spätestens seit Douglas Adams’ Bestseller „Per Anhalter durch die Galaxis“, in dem die Erde ein riesiges Versuchslabor hyperintelligenter Mäuse ist. Beobachtet man gängige Unsitten menschlicher Tierliebe, könnte man geneigt sein, dieser These zu folgen, wenn Yorkshire-Terrier mit Diamanthalsbändern herumstolzieren oder Perserkatzen im Wellnesssalon zur BeautyBehandlung abgegeben werden. Die pervertierten Aus- wüchse unserer Wohlstandsgesellschaft haben nicht selten zur Folge, dass aus ehemaligen Nutz- und Begleittieren hochstilisierte Karikaturen ihrer selbst gemacht werden. Erste Entgleisung dieser Entwicklung war ein aus China importierter Pekinese, der Mitte des 19. Jahrhunderts auf dem Schoß von Queen Victoria die Ära der Modehündchen einläutete. Doch das war nicht immer so ... Die alten Ägypter verehrten Katzen. Grabfunde aus Osteuropa belegen, dass schon Tausende Jahre vor unserer Zeitrechnung Hunde ihren Platz als Partner des Menschen hatten. Heute leben in deutschen Haushalten über 23 Millionen Haustiere. An erster Stelle stehen die Katzen, gefolgt von Hunden, Hamstern, Kaninchen bis zum Krokodil. Die Vielfalt der Haustiere ist so hoch wie der Artenreichtum. Manche bevorzugen Vögel, andere finden ihr Glück mit exotischen Reptilien, Spinnen oder Koi-Karpfen. Gefragt nach ihren Beweggründen, werden Tierhalter durch die Bank einen Grund nennen: weil es glücklich macht. Tiere sind treue Partner, sie kommunizieren, fühlen, freuen sich, leiden und sind dabei so, wie sie sind – natürlich. Denn ihnen fehlt eine menschliche Gabe: das Lügen. > Haustiere und Kinder – ein ideales Gespann, das die soziale Kompetenz stärkt bkk_03_09_22_haustiere 27.08.2009 16:13 Uhr Seite 24 SPEZIAL Streicheleinheiten für die Seele – Haustiere können nachweislich bei Lebenskrisen und psychischen Problemen helfen Meerschweinchen die Pulsfrequenz und somit den Blutdruck senkt. Zudem gibt es Hinweise, dass Haustierbesitzer geringere Cholesterin- und Blutfettwerte haben. Der Umgang mit den haarigen Partnern kann bei chronisch Kranken sogar den Medikamentenverbrauch senken. Belegt ist, dass Tierfreude auch seltener den Arzt aufsuchen. Die Zahl der Arztbesuche ist bei Haustierhaltern um 18,5 % niedriger als bei Menschen, die keine Tiere haben Untersuchung des Robert-Koch-Instituts Fotos: Getty Images (3) Der Wandel vom Nutztier zum alltäglichen Partner hat mit der Industrialisierung in den letzten zwei Jahrhunderten einen kompletten Rollenwechsel für die Vierbeiner mit sich gebracht. In Zeiten wachsender Vereinsamung in allen gesellschaftlichen Altersgruppen nehmen Hund, Katze und Co. immer öfter den Part eines sozialen Partners ein. Die Forschung steckt auf diesem Gebiet zwar noch in den Kinderschuhen, Studien haben aber eindeutige und teilweise verblüffende Ergebnisse erbracht, warum Haustierhalter glücklicher und gesünder sind als andere Menschen. Untersuchungen mit Schizophrenen oder Autisten haben gezeigt, dass Tiere es selbst bei diesen extremen Krankheitsbildern schaffen, die Isolation der Patienten zu durchbrechen. Sie zeigten nach dem Umgang mit Hunden plötzlich Interesse an ihrer Umwelt und redeten wieder mit anderen Menschen. Der Umgang mit Haustieren bringt aber auch für „normale“ Menschen viele positive Aspekte im sozialen und auch gesundheitlichen Bereich. So unterstützt etwa der Körperkontakt zu Tieren den Abbau von Stress und Aggressionen. Eine Langzeitstudie zeigt, dass das regelmäßige Streicheln von Hunden, Katzen oder auch 24 GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 Die Basis dieser positiven Aspekte ist bei einer ganzheitlichen Betrachtung sicherlich im sozialen Bereich zu finden. Menschen, die sich ein Haustier zugelegt haben, berichten über eine deutliche Steigerung der Sozialkontakte. Beim Gassigehen kommt man eben schneller mal ins Gespräch als beim Fernsehen auf dem heimischen Sofa. Und selbst hier sorgen die Vierbeiner für Wohlbefinden: So ergab eine Umfrage bei Hundebesitzern über 60 Jahre, dass sich ein Viertel von ihnen intensiv mit ihren Tieren über ihre Sorgen und Probleme unterhielt. Hinzu kommen natürlich die positiven Faktoren, die das Halten eines Tieres mit sich bringen: Der Tierfreund übernimmt Verantwortung, es gibt regelmäßige Rituale, die den Alltag strukturieren und einen auch mal bei „Hundewetter“ an die frische Luft bringen, was wiederum das Immunsystem stärkt. Diese Faktoren werden auch herangezogen, wenn es um die Entscheidung geht, ein Haustier anzuschaffen – gerade bei Familien mit Kindern. Die Anschaffung eines Haustiers sollte allerdings gut überlegt sein. Was passiert mit dem Tier im Urlaub? Wer übernimmt die Verantwortung für die Versorgung? Sind die räumlichen Gegebenheiten artgerecht? Einen lauffreudigen Border Collie in einer Einzimmerwohnung ohne Garten zu halten, ist genauso abwegig wie eine Bauernhofkatze in ein Hochhaus zu pferchen. Auch sollte man bei der Wahl von Tierart und Rasse immer deren rassespezifischen Hintergrund respektieren. So wurden Jack-Russell-Terrier als unerschrockene Rattenjäger gezüchtet. Andere „Modehunde“ wie Weimaraner oder Rhodesian Ridgebacks gehören nicht in die Hände von Anfängern – sie sind hochsensible Jagdhunde, die eine solide Ausbildung und viel Beschäftigung brauchen. Wer das Tier als Statussymbol sieht, schadet sich und der Kreatur. Eine gut überlegte Wahl und die Bereitschaft, sich auf das Tier einzulassen, werden belohnt – mit einem treuen Partner in allen Lebenslagen. ––––––––––––– bkk_03_09_25_tiernews 27.08.2009 15:40 Uhr Seite 25 Skurriles aus der Tierwelt Fluggesellschaft für Haustiere, geklonte Hunde oder das ultimative Hochzeits-Outfit für den Bullterrier – die Tierliebe treibt manchmal seltsame Blüten. Hier haben Sie einige davon … Überflieger Für viele Tierbesitzer ein Graus: Der Liebling muss im Frachtraum des Ferienfliegers in einer engen Box den Weg in den Urlaub antreten. In den USA geht es auch anders: Die Fluglinie Pet Airways transportiert Hunde, Katzen und sonstige Haustiere in der speziell hergerichteten Hauptkabine. Dafür hat die Airline einige Beech-1900-TurbopropMaschinen angeschafft, um die Tiere von New York nach Los Angeles und zu weiteren Destinationen in den USA zu fliegen. Die Preise beginnen bei 149 USDollar (www.petairways.com). 155.000 US-Dollar für Lancey Ein Ehepaar aus Florida ließ sich seinen an Krebs verstorbenen Labrador-Retriever Sir Lancelot von einer kalifornischen Biotechfirma für 155.000 US-Dollar (122.600 Euro) klonen. „Sir Lancelot war für uns der menschlichste Hund, den wir je hatten“, erklärte das Paar aus Boca Raton. Sein Klon hört auf den Namen Lancey und ist ein identisches Ebenbild seines Vorgängers – sie haben dieselbe DNS. Feierliche Outfits Methusalem Das älteste Tier der Welt war die AldabraRiesenschildkröte Adwaitya, die 2006 im Zoll von Kalkutta im biblischen Alter von 256 Jahren an Herzversagen gestorben ist. Adwaitya (der Unvergleichliche) erlebte die Französische Revolution, die Gründung der USA und zwei Weltkriege. Die Unterlagen des Zoos belegen angeblich das Alter, 1875 kam sie von den Seychellen nach Indien, wo sie ihren Lebensabend von 131 Jahren verbrachte. Schneckenvertilger Die größte Plage für ambitionierte Hobbygärtner sind Nacktschnecken, die alles fressen und zerstören, was Naturfreunden lieb und teuer ist. Die effizienteste und umweltfreundlichste Lösung sind indische Laufenten. Die possierlichen Tiere sind wahre Schneckenvernichter, zudem ist ihr Kot ein guter Dünger. Für ein Entenpärchen sollte man 500 Quadratmeter Platz, einen Teich und einen Verschlag für die Nacht haben. Viele Gartenfreunde schätzen auch das nette Wesen der Tiere. Infos unter www.laufenten.de. Sie planen eine Hochzeit, und der geliebte Vierbeiner soll dabei sein? Kein Problem, mit Hochzeitskleidern und Smokings für Hunde wird der schönste Tag im Leben auch für Fiffi ein unvergesslicher Höhepunkt. Passend dazu gibt es selbstverständlich auch ein Hochzeitsringkissen, das Sie Ihrem Hund mit zwei Satinbändern am Rücken festbinden können. Dazu empfiehlt sich ein SwarovskiHalsband mit stabiler Leine, damit Fiffi auch sicher den Weg zum Altar findet … Asche zu Asche … „Jeder Diamant ist ein Unikat, so einzigartig wie Ihr Tier selbst“, so wirbt eine findige Fränkin für ihre Geschäftsidee. Das Prinzip ist einfach: Die Asche des geliebten Haustiers wird unter hohem Druck und hoher Hitze zu einem „Diamanten“ verdichtet und geschliffen – geliefert in einer hochwertigen Schatulle ab 2.000 Euro. Zur Veranschaulichung werden Fotos einer Katze, eines Fohlens (!) und von Papageien gezeigt. Der Juwelier Ihres Vertrauens besorgt dann die Fassung für den Ring oder die Kette … GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 25 bkk_03_09_26_haustiertest_V02 27.08.2009 15:41 Uhr Seite 26 SPEZIAL Test:passt Welches Haustier zu mir? Sie sind treu und kennen keine patzigen Widerworte! Überzeugte Haustierfans wissen, dass die Beziehung zu ihrem Liebling durch nichts zu ersetzen ist. Welches könnte zu Ihnen –––––––––– Test Kirsten Khaschei passen? Machen Sie den Test! Kreuzen Sie die Antwort an, die am ehesten zutrifft. Falls mehrere Farbquadrate vor Ihrer Antwort stehen, notieren Sie sich bitte alle Farben 1. Zu einem perfekten Tag gehört für mich vor allem … ... faulenzen und lange schlafen ... frische Luft und Bewegung ... dass ich tun und lassen kann, was ich will hen ir etwas wünsc 2. Wenn ich m dürfte, dann … it ... viel mehr Ze atz ... viel mehr Pl 4. Als ich noch ein Kind war, hatten wir … ... keine Haust iere ... ein Aquarium oder Terrarium ... Vögel, Kaninc hen oder andere Nagetiere ... einen Hund oder eine Katz e ... ein Pony oder Pferd 5. Ich bin täglich an der frischen Luft für … ... null Stunden ... bis zu einer Stunde 3. Was ich an Tieren vor allem bewundere, ist … ... etwa zwei bis drei Stunden ... ihre Unabhängigkeit ... ihre Fröhlichkeit ... ihre Farbenpracht ... ihre Intelligenz 26 6. Spazieren gehen ist für mich … ... echt langweilig ... ihre Eleganz ... ab und zu ein netter Zeitvertreib ... ihre Possierlichkeit ... mit das Schönste, was es gibt ... ihre Stärke ... fast so schön wie Ausreiten GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 bkk_03_09_26_haustiertest_V02 27.08.2009 15:42 Uhr Seite 27 10. Wenn ich an Tierfilme denke, hat mich besonders folgender Film fasziniert oder hat mir Spaß gemacht: nn Tag beginnt, da 7. Wenn mein … normalerweise stück und ohne Früh ... eher hektisch ft oder ll mit einem Sa ... auf jeden Fa e oder Kaffee einer Tasse Te aziergang ... mit einem Sp „Nomaden der Lüfte” „Findet Nemo” „101 Dalmatiner” „Aristocats” „Bernard und Bianca” „Der Pferdeflüsterer” 8. Ich wohne zurzeit … ... in einem winzigen Zimmer 11. In puncto Sauberkeit im Haushalt … ... in einer kleinen Wohnung ... in einer geräumigen Wohnung/ in einem Haus mit Garten … bin ich manchmal ganz schön pingelig … kann ich auch mal ein Auge zudrücken 9. Wenn ich in die Ferien fahre, dann … ... uups, weiß ich ja noch gar nicht, wer sich um mein Haustier kümmern kann 12. Wenn ich m ir ein Leben m it Haustier vorstelle … ... werde ich meine Nachbarn bitten, sich um das Tier/die Tiere zu kümmern … weiß ich scho n genau, welch es in meiner W en Platz ohnung bekom men soll … freue ich mic h jetzt schon da sein kuschelig rauf, es Fell zu streic heln … ist mir klar, dass sich mein Tagesablauf gewaltig än dern wird ... werde ich das Tier wohl mitnehmen ... kann das Tier auch in einer Tierpension o. Ä. versorgt werden 13. Finanziell gesehen ist es so, dass … … Anschaffung und Unterhalt meines zukünftigen Haustieres möglichst wenig kosten sollten … Geld eine nicht so wichtige Rolle spielt Auswertung: Zählen Sie alle Farben, die vor Ihren Antworten stehen, zusammen. Welche Farben haben Sie häufigsten angekreuzt? Lesen Sie die Auswertung(en) auf der nächsten Seite. _____ Punkte _____ Punkte _____ Punkte _____ Punkte _____ Punkte _____ Punkte GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 27 bkk_03_09_26_haustiertest_V02 27.08.2009 15:42 Uhr Seite 28 SPEZIAL Auswertung: Welches Haustier passt zu mir? Rote Punkte Sie haben auch einige rote Punkte angekreuzt? Die haben wir als kleine STOPP-Schilder in den Test eingebaut. Damit sich zukünftige Haustierbesitzer die Anschaffung ihres Haustiers sorgfältig überlegen. Denn: 1. Haustiere sind nicht unabhängig – sie sind auf die liebevolle Fürsorge von Menschen angewiesen. 2. Deshalb muss man bereit dazu sein, ihnen einen Teil der eigenen Zeit und einen ausreichend großen Raum im eigenen Leben zu schenken. 3. Wer wenig oder keine Erfahrung mit Tieren hat, sollte vor der Anschaffung eine Art Wochen- oder Monatsprotokoll führen, in dem festgehalten wird, wie der eigene Tagesablauf in etwa aussieht und wer sich währenddessen wie, wo und wann um das Tier kümmert. Wunderbar beruhigend: Fische Zugegeben: Schmusen kann man mit Fischen nicht, aber dafür haben sie andere Vorteile! Sie sind schön anzusehen, absolut leise und kämen nie auf die Idee, Ihr Sofa zum Krallenschärfen zu benutzen. Mit anderen Worten: Ein Aquarium entspannt, das ist sogar wissenschaftlich nachgewiesen. Was Fische brauchen: sauberes, sauerstoffreiches Wasser, täglich Futter (gibt es auch langsam auflösend, sodass man übers Wochenende wegfahren kann), jemanden, der regelmäßig das Aquarium sauber macht. Machen gute Laune: Wellensittiche Fotos: iStockphoto (2) Wellensittiche sind gesellige Tierchen, mit denen man eine Menge Spaß hat. Nimmt man sich Zeit, so können sie sehr zutraulich werden und spazieren schon bald fröhlich zwitschernd auf Ihrem Kopf oder Ihren Schultern herum. Was sie unbedingt brauchen: täglich Futter, frisches Wasser und die Gelegenheit zum Fliegen, Gesellschaft (viele Vögel sind Schwarmtiere), jemanden, der etwa einmal pro Woche ihren Käfig sauber macht. Zum Knuddeln süß: Hamster, Meerschweinchen Kuscheliges Fell, kleine Pfötchen: Ob Maus, Hamster, 28 GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 Ratte, Hase oder Meerschweinchen – Nagetiere passen prima zu Familien mit Kindern. Sie lassen sich gern streicheln, mit Rohkost verwöhnen und sind einfach lustig anzuschauen. Was sie unbedingt brauchen: täglich Heu, Körnerfutter und frisches Wasser, Gesellschaft und Auslauf (im Garten oder in der Wohnung), jemanden, der einbis zweimal pro Woche den Käfig oder Stall säubert. Verschmust und eigenwillig: Katzen Katzen sind unabhängige, elegante Haustiere, die sich in der Wohnung genauso gern aufhalten wie im Garten. Sie gehen ihre eigenen Wege, tauchen aber zuverlässig auf, wenn sie Hunger haben, um Frauchen oder Herrchen unmissverständlich darauf aufmerksam zu machen. Was sie unbedingt brauchen: täglich Futter und Wasser, Auslauf oder einen Spielplatz oder Katzenbaum zum Krallenwetzen und Klettern in der Wohnung, gegebenenfalls jemanden, der regelmäßig das Katzenklo sauber macht. Bei Wind und Wetter Gassi gehen: Hunde Hunde gehören zu den ältesten und treuesten Haustieren des Menschen. Vom Border Collie bis zum Golden Retriever gibt es über 200 Rassen mit ganz unterschiedlichen Eigenschaften. Was alle Hunde mögen: Bällchen holen und bei wirklich jedem (!) Wetter spazieren gehen! Was sie unbedingt brauchen: täglich Futter und frisches Wasser, jemanden, der drei- bis viermal am Tag mit ihnen Gassi geht und die Hundehaufen entsorgt. Frische Stall- und Landluft garantiert: Pferde Wer Ponys und/oder Pferde mag, ist meist auch ziemlich land- und naturverbunden. Allerdings ist die Haltung eines so großen Haustiers leider mit erheblichen Kosten verbunden. Die meisten Pferdebesitzer stellen ihr Tier auf einem Reiterhof unter, auch Reitbeteiligungen oder sogenannte Haltergemeinschaften sind möglich. Was Pferde unbedingt brauchen: täglich Futter und frisches Wasser, Bewegung, jemanden, der sie regelmäßig striegelt, putzt und den Stall ausmistet.–––––––––––– bkk_03_09_29_Tod_eines_Haustiers 27.08.2009 15:43 Uhr Seite 29 Goodbye lieber Freund ... Manche Hunde werden nicht mal zehn Jahre alt, andere erreichen ein biblisches Alter von17 Jahren. Am Ende bleibt eines gleich: der Abschied von einem guten Freund Tinka war immer dabei. Dreizehn Felix begleitete Tinka in ihren letzten Jahre lang war die Mischung aus Labrador, Collie und Monaten als bester Kumpel – ein schwarzer Rantanplan, Schäferhund ständiger Lebensbegleiter; zwangsläufig, der der alten Dame kurze Momente jugendlicher Ledenn Tinka hasste es, allein zu bleiben. Im Restaurant bensfreude entlockte, wenn er mit ihr über den Strand lag sie mucksmäuschenstill unterm Tisch , um beim Ver- tobte. Felix war auch unsere Stütze und half, den Ablassen des Etablissements den Kellnern ein erstauntes schiedsschmerz zu verarbeiten. Die Gewissheit, dass „Oh – Sie hatten einen Hund dabei“ zu entlocken. Tinka Tinka nicht mehr lange zu leben hatte, war allgegenwärwar der erste tierische Kontakt meines Sohnes, von des- tig. Der Jagdhundmischling erleichterte die bittere Einsen Seite sie seit seiner sicht, dass der Tod zum Geburt keine Sekunde Leben gehört wie die Gewich. Sie brachte ihm als burt, dass das eine nicht schmerzresistente Gehohne das andere sein hilfe auf vier Pfoten das kann. Mein Sohn hat das Laufen bei und erduldete mit seinen damals fünf brav alle Foltermethoden, Jahren intuitiv verstandie sich Säuglinge und den und als das NatürKleinkinder so einfallen lichste auf der Welt lassen. Die Hündin toleakzeptiert: Tinka ist im rierte stoisch ihre neue Himmel und Felix bei uns Rolle, bis zu jenem Tag, – nicht als Ersatz, sonals die Tierärztin zu uns dern als Neubeginn, eben nach Hause kam und die ein neuer Abschnitt in Spritzen mit dem tödlieinem Leben mit den chen Cocktail aufzog. Mischlingshündin Tinka bei einem ihrer letzten vierbeinigen Gefährten. Wattspaziergänge an der bretonischen Atlantikküste Vorausgegangen waren zwei Schlaganfälle, von denen sie sich nicht mehr erholt Ein neues Haustier mag über den Verhat. Gassi gehen wurde zum Gassi tragen, meist lag lust eines langjährigen Freundes hinweghelfen – die TrauTinka apathisch auf ihrem Kissen und schaute mit ihren erarbeit bleibt indes dieselbe. Das liegt einfach in der Bernsteinaugen traurig in die Welt. Die Entscheidung, sie Tatsache begründet, dass ein Großteil unserer Haustiere zu erlösen, war mit viel Trauer und Zweifeln verbunden. eben kürzer lebt als wir Menschen. Diese einfache TatAls sie dann in meinen Armen einschlief, lag Felix dane- sache muss man für sich erkennen – oder sich einen Paben und leckte liebevoll ihren Fang … pagei oder eine Riesenschildkröte zulegen ... –––––––––––––– GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 29 Foto: Robert Hauke –––––––––– Text Robert Hauke bkk_03_09_30_veranstaltungen_V02 27.08.2009 15:44 Uhr Seite 30 INTERN > Veranstaltungen von Ihrer BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER Wir haben für viele Fragen und Probleme die passenden Veranstaltungen organisiert. Welche das sind, lesen Sie hier! > Ernährungsberatung für Schwangere, Säuglinge und Kleinkinder 7.10.2009 in Friedrichshafen von 16:00 bis 19:00 Uhr; 11.11.2009 in Bielefeld, 16:00 bis19:00 Uhr Gesunde Ernährung beginnt früh. Eltern haben oft viele Fragen: Ist es empfehlenswert zu stillen, die Nahrung selbst zuzubereiten oder Industrieprodukte zu kaufen? Sollte man die Vollwerternährung befolgen oder sich auf die Babykosthersteller verlassen? In dem Vortrag sollen Unsicherheiten abgebaut und der unübersichtliche Produktdschungel durchschaubarer gemacht werden. Das Seminar ist geeignet für Paare mit Kinderwunsch, Schwangere und Eltern von Säuglingen und Kleinkindern sowie Großeltern. Anmeldung erforderlich. Ort: Kundencenter Friedrichshafen, Kontakt: Jannike Cwojdzinski Ort: Kundencenter Bielefeld, Kontakt: Susanne te Kaat (Adressen: siehe Kasten Seite 31) > Kurs: Erste Hilfe für Säuglinge und Kleinkinder 12. und 13.10.2009 in Friedrichshafen 9:00–13:00 Uhr (zweitägige Veranstaltung); 3. und 4.11.2009 in Bielefeld 9:00–14:00 Uhr (zweitägige Veranstaltung) Was tun, wenn der Teddy plötzlich nicht mehr hilft? Für diese Situationen bietet der Erste-Hilfe-Kurs praktische Tipps und beantwortet viele Fragen. Die Themen sind Kinderunfälle, Verletzungen, Erstversorgung, Verschlucken von Fremdkörpern, Atemstörungen und Herz-Lungen-Wiederbelebung. Anmeldung erforderlich. Teilnahme für Mitglieder kostenlos. Für Teilnehmer fremder Kassen beträgt die Kursgebühr 25 Euro. Ort: Kundencenter Friedrichshafen Kontakt: Jannike Cwojdzinski Ort: Kundencenter Bielefeld Kontakt: Susanne te Kaat (Adressen: siehe Kasten Seite 31) 30 GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 > Brustselbstuntersuchung nach der MammaCare-Methode – eine Möglichkeit der Krebsfrüherkennung 21.10.2009 in Friedrichshafen um 17:00 und 18.30 Uhr 29.10.2009 in Bielefeld um 16:00 und 18:00 Uhr Veränderungen oder Knoten im Brustdrüsengewebe werden zu 60 bis 70 % von den Frauen selbst entdeckt. Bei der jährlichen ärztlichen Untersuchung zur Krebsfrüherkennung wird den Frauen nahegelegt, ihre Brust monatlich selbst abzutasten. Aber wie macht frau es richtig und worauf muss sie achten? Die Teilnehmerinnen sollten die Bereitschaft mitbringen, sich vor anderen Frauen selbst zu untersuchen. Bitte bringen Sie eine Isomatte und ein kleines Kissen mit. Für unsere Mitglieder ist diese Veranstaltung kostenfrei. Anmeldung erforderlich. Ort: Kundencenter Friedrichshafen Kontakt: Jannike Cwojdzinski Ort: Kundencenter Bielefeld Kontakt: Susanne te Kaat (Adressen: siehe Kasten Seite 31) 27.08.2009 NEU > Seminar: Stress bewältigen 7.11.2009 in Friedrichshafen von 11:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr 14.11.2009 in Bielefeld von 11:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr Stress ist unser ständiger Begleiter im Alltag und Beruf. Körperliche und psychische Erkrankungen wie Kopf- und Rückenschmerzen, Verspannungen, Schlafstörungen, Tinnitus, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Burn-out oder Depressionen können die Folge sein. Im Kurs werden die wesentlichen Verhaltensformen (Wahrnehmung, Denken, Fühlen und Handeln) neu betrachtet und erlebt. Sie lernen, kompetent mit Stress umzugehen, und erfahren, wie er vermieden werden kann. Anmeldung erforderlich. Für Mitglieder kostenlos, für alle anderen Teilnehmer beträgt die Kursgebühr 175 Euro, die i.d.R. anteilig von der Krankenkasse erstattet wird. Ort: Kundencenter Friedrichshafen Kontakt: Jannike Cwojdzinski Ort: Kundencenter Bielefeld Kontakt: Susanne te Kaat (Adressen: siehe Kasten rechts unten) 15:45 Uhr Seite 31 > Ungewöhnliche seelische Störungen einst und heute: Vortragsveranstaltung im Klinikum Friedrichshafen am 2.12.2009 von 19:00 bis 21:00 Uhr Prof. Dr. Volker Faust spricht über eine Reihe von Erkrankungen, die selbst für Fachleute nicht alltäglich sind: Beispiele dafür sind das Münchhausen-Syndrom, das Tourette-Syndrom oder die multiple Persönlichkeitsstörung. Oft handelt es sich um scheinbar körperliche Leiden, die jedoch auf seelische Beeinträchtigungen mit psychosozialen Folgen zurückgehen. Betroffene beharren in der Regel darauf, eine organische Krankheit zu haben, und lösen damit große Verwirrung, Kosten und folgenreiche Konsequenzen für sich und ihr Umfeld aus. Für unsere Mitglieder ist diese Veranstaltung kostenfrei. Anmeldung nicht erforderlich. > Aktionen rund um den „Tag der Zahngesundheit“ 28.9. bis 2.10.2009: Zahnbürstentausch „Alt gegen Neu“, täglich von 9:00 bis 18:00 Uhr in den Kundencentern Bielefeld und Friedrichshafen und in der CityGeschäftstelle (Haus der Technik) in Bielefeld Alle Besucher unserer Geschäftsstellen erhalten gegen Abgabe ihrer alten Zahnbürste eine neue. Wenn Sie mehr zum Thema erfahren möchten, besuchen Sie eine unserer Vortragsveranstaltungen. Vortrag „Gesunde Zähne“ 6.10.2009 ab 18.00 Uhr Ort: Kundencenter Bielefeld Kontakt: Susanne te Kaat 20.10.2009 ab 18.00 Uhr Ort: Kundencenter Friedrichshafen Kontakt: Jannike Cwojdzinski (Adressen: siehe Kasten unten) Der Eintritt ist frei. Anmeldung erforderlich. Alle Teilnehmer erhalten ein wertvolles Zahnpflegeset. > Weihnachtssammelaktion: Wir helfen gerne. Helfen Sie mit? Beginn der Sammlung: ab 30.11.2009 Die Mitarbeiter der Kundencenter Friedrichshafen und Bielefeld unterstützen das Caritas-Kinderdorf in Irschenberg/Oberbayern (www.kinderdorf.de) sowie das westfälische Kinderdorf Lipperland (www.wekido.de). Die Kinder freuen sich über Spielwaren aller Art. Den Jugendlichen können Sie mit Spenden von Haushaltsgegenständen helfen. Wir bitten Sie, nur gut erhaltene und saubere Gegenstände abzugeben (bitte keine Kuscheltiere). Gerne nehmen die Mitarbeiter der BKK Ihre Spende ab 30.11.2009 während der Öffnungszeiten in beiden Kundencentern sowie in der City-Geschäftsstelle Bielefeld entgegen. Durch die Zusammenarbeit mit der RAB besteht in Friedrichshafen die Möglichkeit, Geschenke am 12. Dezember 2009 von 10 bis 16 Uhr im Weihnachtsbus in der Fußgängerzone abzugeben. Weitere Infos erhalten Sie unter www.einfachgutfüralle.de oder bei Jannike Cwojdzinski und Susanne te Kaat (Adressen siehe Kasten rechts). MEHR INFOS KONTAKTADRESSEN Fotos: iStockphoto (2), fotolia.com, Shotshop, Roland Weegen bkk_03_09_30_veranstaltungen_V02 Kontakt Friedrichshafen: Jannike Cwojdzinski Tel.: 07541 30199-7113 E-Mail: [email protected] Kundencenter Friedrichshafen Leutholdstraße 30 88045 Friedrichshafen Kontakt Bielefeld: Susanne te Kaat Tel.: 0521 5228-3114 E-Mail: [email protected] Kundencenter Bielefeld Winterstraße 49 33649 Bielefeld zu Veranstaltungen und Kursen finden Sie unter www.einfachgutfüralle.de GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 31 bkk_03_09_32_trimmDich 27.08.2009 15:46 Uhr Seite 32 FITNESS Retrotrend Trimmdich-Pfad Er kostet nichts, frische Waldluft gibt’s ebenfalls gratis dazu, und auch für Spiel, Spaß und Sport ist gesorgt: „Trimm dich fit“ lautet die Devise. Wieder! Foto: Getty Images –––––––––– Text Kristina Specht 32 GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 bkk_03_09_32_trimmDich 27.08.2009 15:46 Uhr Raus aus dem hektischen Alltag und rein ins satte Grün mit Vogelgezwitscher und herrlich duftender Waldluft. Dürfen wir vorstellen: Ihr neues Fitnesscenter, der gute alte Trimm-dich-Pfad! Bereits in den 70er-Jahren, mit Beginn der Olympischen Spiele 1972 in München, erlebte diese Art zu trainieren einen wahren Boom. Politik, Wirtschaft und Krankenkassen gleichermaßen gaben die Losung aus: „Trimm dich – durch Sport!“ Auf den meist drei bis vier Kilometer langen Strecken befinden sich circa 15 bis 20 Stationen, wobei die einzelnen Übungen auf Tafeln erklärt werden. Recks aus Holz, Holzstangen zum Entlanghangeln oder Baumstümpfe für Bocksprünge – alles echte und reine Natur pur! Schon damals versuchte man möglichst wenig Fremdkörper in den Wald zu schaffen, aber trotzdem viele unterschiedliche Trainingsvarianten anzubieten. Neben Kurzsprints, Klimmzügen, Balancieren und Slalomläufen wurde auch damals schon Wert auf Dehnung, Stretching und Kraftübungen gelegt. Zu den einzelnen Stationen geht es dann im leichten Dauerlauf, heute Joggen genannt. Dieses Joggen war es dann auch, was die Beliebtheit der Trimmdich-Pfade beendete. Laufen wurde modern Seite 33 und zum Breitensport. Heute weiß man, dass es wichtig ist, neben diesem sicherlich für die Ausdauer gut geeigneten Sport des Joggens oder auch Walkens Kraft, Schnelligkeit und die Gelenkigkeit des Körpers zu fördern. Mit den unterschiedlichsten Übungen, die auf dem Fitnessparcours angeboten werden, kann man alle Muskelpartien optimal trainieren. Das alles bei sauberster Luft – also gut fürs Atemvolumen und reinigend für manch feinstaubgeschädigte Großstadtlunge. Der weiche, abfedernd wirkende Waldboden schont zudem noch die Gelenke und den Rücken. Von den einst 1.500 Trimm-dich-Anlagen der Achtzigerjahre in Deutschland hat knapp die Hälfte bis heute überlebt. Viele Kommunen setzen die alten Trimm-Pfade wieder instand, da auch sie wieder die Vorzüge dieser „Vitaparcours”, wie die Schweizer sie nennen, erkannt haben. Der österreichische Begriff „Forstmeile“ beschreibt es ziemlich treffend: Kostenlos ohne aufwendiges Fitnessstudioabo kann man in reiner Natur etwas Gutes für seine Gesundheit tun. Zudem befinden sich viele dieser Trimm-Pfade in stadtnahen Wäldern. Und hier wie da gilt: „Der Weg ist das Ziel.“––––––––––––––– GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 33 bkk_03_09_34_quiz 27.08.2009 15:49 Uhr Seite 34 Welches Sprichwort ist das denn? Dieses Mal ist es wirklich knifflig, unser Bilderrätsel, hinter dem sich ein altbekanntes Fitness-Sprichwort versteckt. Erraten Sie es – dann könnten Sie jetzt gewinnen! W A E O 10 BALANCE-BOARDS ZU GEWINNEN Fotos: iStockphoto, fotolia.com Gewinnen Sie jetzt eines von 10 Balance-Boards von Kettler! Das ideale Trainingsgerät zur Kräftigung der Haltungsmuskulatur und zur Stärkung Ihres Gleichgewichtssinns. Lösen Sie unser Bilderrätsel und schicken Sie uns das Sprichwort unter dem Stichwort „Balance-Boards“ per Mail an [email protected], per Fax an 0521 5228-63788 oder per Postkarte an BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER, Winterstraße 49, 33649 Bielefeld. Einsendeschluss: 15.10.2009 Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mitarbeiter der BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER, des Verlags und des Gewinnsponsors sowie deren Angehörige können nicht teilnehmen. Die Gewinne sind von Kooperationspartnern gesponsert und somit nicht aus Mitgliederbeiträgen finanziert. Herzlichen Glückwunsch! Die fünf Gewinner der „Patchwork“-Bücher der Ausgabe 2/09 sind: M. Stratmann/Dießen a. Ammersee, A. Eilrich/Plettenberg, D. Koch/Stadtoldendorf, J. Klein/ Enger, J. Steinweger/Lüdinghausen. Die Gewinner der acht 3er-CDSets sind: J. Meyer-Hartmann/Lippstadt, S. Kazic/Oberhausen, H. Hyrenbach/ Lindau, W. Watzlawek/Schloss Holte-Stukenbrock, D. Möller/Bad Pyrmont, U. Tutas/Halle (Westf.), B. Hengstebeck/Düsseldorf, K. Vogel/Friedrichshafen 34 GESUNDHEITSJOURNAL 03|09 IMPRESSUM Herausgeber BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER Winterstraße 49, 33649 Bielefeld [email protected], www.bkkgs.de Objektleitung Dorothee Jander, Marita Schapeit Auflage 106.500 Exemplare Verlag PMI Publishing Hanns-Seidel-Platz 5, 81737 München, www.pmi-publishing.de Verlagsleitung Stefan Endrös, Gerd Giesler, Christian Schwalbach Redaktionsleitung Maike Zürcher Artdirektion Frank Krüger Grafik Bernhard Biehler Autoren Karen Cop, Nadja Gasmi, Robert Hauke, Kirsten Khaschei, Barbara Schulz, Kristina Specht Schlusskorrektur Norbert Misch-Kunert, Nicole Grinzinger Bildredaktion Julia Fell Produktion Birgit Scholz Reproduktion PMI Publishing Verlag GmbH & Co. KG, München Druck KKF Verlag, Altötting U3_anz 26.02.2009 10:40 Uhr Seite 1 FÜR FREUNDE... ...UND DIE, DIE ES WERDEN WOLLEN. Bei der BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER versichert zu sein, bringt viele Vorteile mit sich. Das wissen wir und das wissen Sie. Aber wissen es auch Ihre Freunde? Für Ihre Empfehlung erhalten Sie 20 EURO von uns! Denken Sie an Ihre Freunde und empfehlen Sie uns weiter. Ihre Freunde werden Ihnen dankbar sein und es lohnt sich auch für Sie. Für jedes neue Mitglied, das Ihrer Empfehlung folgt, erhalten Sie von uns 20,- Euro* per Überweisung. Bitte geben Sie dazu unbedingt Ihre Bankverbindung an. Sollten Sie mehrere Mitglieder werben wollen, informieren Sie sich einfach auf unserer Internetseite: www.einfachgutfüralle.de Ich bin schon Mitglied und freue mich über 20 EURO! Bitte tragen Sie die nachstehenden Angaben vollständig und leserlich ein. Name, Vorname Straße Hausnummer Für das neu geworbene Mitglied steht eine Mitgliedserklärung auf der Rückseite bereit! PLZ Ort Name der Bank Kontonummer BLZ Versichertennummer (siehe Karte) Unterschrift des Werbenden *Die Auszahlung der Aufwandsentschädigung von 20,- Euro erfolgt erst ab dem Tag, an dem das neu geworbene Mitglied auch von seinem Arbeitgeber durch die Meldung zur Sozialversicherung bei der BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER angemeldet wurde. Dies kann durchaus bis zu 6 Wochen nach Beginn der Mitgliedschaft dauern. Teilnahmeberechtigt sind alle Versicherten der BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER ab 18 Jahren. Mitarbeiter der BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER und deren Angehörige sind nicht teilnahmeberechtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. U4_anz 26.02.2009 10:41 Uhr Seite 1 MITGLIEDSERKLÄRUNG Bitte in Druckbuchstaben ausfüllen und per Post oder Fax an 0521 5228-700 zurücksenden. JA, ich möchte mich bei der BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER ab dem versichern als Pflichtmitglied Student freiwilliges Mitglied (angestellt) freiwilliges Mitglied (selbstständig) Persönliche Angaben männlich weiblich Rentner Angaben zur Vorkasse Name, Vorname Name der bisherigen Krankenkasse Straße Hausnummer Versicherungszeitraum (mind. die letzten 18 Monate) PLZ Ort Kündigungsbestätigung liegt vor wird nachgereicht Telefon, Fax, E-Mail Geburtsdatum, Geburtsort Bitte legen Sie die Kündigungsbestätigung Ihrer Krankenkasse bei oder reichen Sie sie nach, auch gern per Fax an: 0521 5228-700 Sozialversicherungsnummer Kostenlos mitversicherte Familienmitglieder Verbindliche Anzahl mitversicherter Personen Angaben zur Beschäftigung Name des Arbeitgebers und Rufnummer Rente/Versorgungsbezüge Ich beziehe Rente/Versorgungsbezüge ja nein Anschrift des Arbeitgebers Betriebsnummer (falls bekannt) Datum und Unterschrift des Neumitglieds BKK GILDEMEISTER SEIDENSTICKER Postfach 140 160 33621 Bielefeld www.einfachgutfüralle.de Servicetelefon 0800 0 255 255 (kostenlos)
