mit großer Wirkung Zusammenfassung zum Vortrag Die Schilddrüse

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Zusammenfassungzum Vortrag
Die Schilddrüse:ein kleinesOrgan mit großer Wirkung
Ist Jodmangel weit verbreitet?
Nach wie vor ist Jodmangelin Deutschlandweit verbreitet und kommt in allen Regionen des Landes vor. Besondershoch ist das Risiko ftir Jodmangelbei einseitiger Ernährung, wie sie zum Beispiel bei Diäten, Allergien oder Vegan-Emährungvorkommen kann. Auch ein hoher Grad an industrieller Be- und Verarbeitungvon Nahrungsmitteln sowie einige Lebensmittelinhaltsstoffeführen zu
einem verringerten Jodaufnahmemit der Nahrung.
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benötigt die Schilddrüse Jod?
Jod muss mit der Nahrung aufgenommenwerden, damit die Schilddrüsedie Hormone
T4 (Thyroxin) und T3 (Trijodthyronin) bilden kann. Fehlt Jod, produziert die Schilddrtisezu wenig
Hormone. Der Tagesbedarfeine Erwachsenenan Jod beträgt ca.200 Mikrogramm, Schwangereund
Stillende haben einen höherenBedarf.
Wofür sind Schilddrüsenhormone wichtig?
Schilddrüsenhormoneregulieren s?imtlicheStoffivechselvorgängeim Körper und wirken auf alle
Organe. So steuern Schilddrüsenhormonezum Beispiel die körperliche und geistige Leistungsf?ihigkeit und regulieren wie schnell und wie viel Energie aus der Nahrung gewonnenwird. Somit beeinflusst die Schilddrüse das Gewicht des Menschen sowie Leistungsftihigkeit und Wohlbefinden
ganz entscheidend.
Was geschieht bei anhaltendem Jodmangel?
Wenn die Nahnrng nicht genügendJod enthält, versucht die Schilddrüseden Jodmangel durch zunehmendeAktivität auszugleichen.Dabei vergrößem und vermehren sich Zellen in der Schilddrüse.
Vergrößertsich die Schilddrüseüber ein bestimmtesMaß hinaus, spricht man von einem Kropf oder
einer Struma.Noch schwerwiegendersind Veränderungendes Schilddrtisengewebesund Störungen
bei der Produktion der Schilddrüsenhormone.Bei anhaltendemJodmangelwird die Belastung für
die Schilddrüse so groß, dass einige Zellen die Bildung von Hormonen einstellen, andere Zellen
produzieren unabhängig vom Bedarf besondersviele Hormone. Ansammlungen von funktionsuntüchtigen Schilddrüsenzellennennt man "Kalte Knoten", die überaktivenZelkegionen "Heiße Knoten". Da sich nicht jeder, der eine vergrößerte Schilddrtise hat, krank fühlt, wird bei vielen Deutschenein feststellbarerKropf verharmlost.Heiße Knoten erhöhendas Risiko ftir Herzkrankheiten.
Wie äußert sich eine Schilddrüsenunterfunktion?
Muskelkrämpfen,
Schilddrüsenunterfunktiongeht häufig mit Müdigkeit, Gedächtnisschwäche,
trockener und rauer Haut, glanzlosem Haar, Schwerhörigkeit, Gewichtszunahme,Verstopfung und
Depressioneneinher.
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Wie äußert sich Schilddrüsenüberfunktion?
Schilddrüsenüberfunktionkann zu NervositÄt, Gereiztheit, Depressionen,Schlaflosigkeit, schwachen Mriskeln, schneller Ermüdbarkeit, feuchter Haut, Haarausfall, Blutdruckanstieg, Gewichtsverlust, häufigem Heißhunger,Durchfall und feinem Zittemftihren.
Wer ist am meisten gel?ihrdet?
Fast ein Drittel aller Deutschenhaben Knoten in der Schilddrüse.Frauen sind häufiger von Schilddrüsenveränderungenbetroffen als Männer, da Frauen wiihrend ihres Lebens eine Reihe hormoneller Umstellungen erleben.Dadurch veräindertsich der Bedarf an Schilddrüsenhormonenund Jod
mehrmals im Leben. Außerdem steigt das Risiko für Schilddrüsenerkrankungenmit zunehmendem
Alter. Menschen, die an Rheuma leiden, haben haufiger eine Schilddrüsenunterfunktion als Menschen ohne Rheuma.
Gibt es Nahrungsmittel, die Jodmangel verhindern können?
Meersalz mit Jod sollte regelmäißigverwendet werden. Nur die Aufnahme von Jodsalzreicht allerdings nicht aus, um einen Mangel an Schilddrüsenhormonenzu verhindern, da für die Bildung von
Schilddrüsenhormonenneben Jod der EiweißstoffTyrosin und Vitamin A benötigt wird. Tyrosin ist
in Vollmilch, Fisch, Linsen und Champignonsin höherer Menge enthalten.Fettarmer Fisch enthält
mehr Tyrosin und Jod als fettreicher Fisch. 300 ml Milch deckt ein Viertel des Tagesbedarfsan Joci
und liefert auch Tyrosin und Vitamin A. Möhren, Fenchel, Erdnüsse,Petersilie und Brunnenkresse
enthalten Vitamin A und Jod.
Gibt es Nahrungsmittel und Ernährungsweisen, welche die Bildung von Schilddrüsenhormonen hemmen ?
Sojabestandteilein Lebensmitteln behindern die Bindung von Jod an Tyrosin und verringern somit
die Bildung von Schilddrtisenhormonen.Auch nattirlich vorkommende Stoffe in Koh1, Senf, Rettich
und Mais hemmen die Bildung von Schilddrtisenhormonen.Gemüsemit hohem Nitratgehalt, wie
z.B. Blattsalat, Mangold und Spinat sollte nicht zu oft gegessenwerden, da Nitrat den Transportvon
Jod in die Schilddrüseerschwert.Bei einer kohlenhydratarmenErnährung wird das Eiweiß aus der
Nahrung für den Energiegewinn abgebaut und steht nicht mehr zum Aufbau von Schilddrüsenhormonen zur Verfügung.
Gibt es Wechselwirkungen zwischen Medikamenten und Jod?
Zahkeiche Medikamente vemingern die Aufnahme von Jod in die Schilddrüse.Zwischen der Einnahme von Calcium- und Jodtablettensollte mindestensein Abstand von 4 Stundenliegen. Schilddrüsenhormonesollten morgens nüchtern und eine halbe Stunde vor dem Frühsttick eingenommen
werden.
Wie kann eine ausreichende Jodversorgung sichergestellt werden?
. regelmäßigjodiertes Meersalzverwenden
. oin- bis zweimal in der Woche magerenSeefischessen
. dreimal täglich ein Milchprodukt, vorzugsweiseVollmilch und Schnittkäse,aufnehmen
. regelmäßiggrünesGemüseessen
. regelmäßigKräuter verwenden
. täglich eine Handvoll Erdnüsseessen