ALCAT-Testergebnis.

ALCAT Testergebnisse
Nahrungsmittelanalyse
Patient:
Arzt:
Anna Meier
Datum:
15.12.2012
Edwabny
Ident.-Nr:
620089
Geburtsdatum:
05.02.1970
(200)
Sehr Starke
Reaktion
Starke
Reaktion
BLUMENKOHL
DATTEL
ENTE
HUHN
JALAPENO-PFEFFER
KUHMILCH
MAIS
ORANGE
PFLAUME
ZIMT
ARTISCHOCKE
DORSCH
ERBSE GRÜN
FASAN
FEIGE
FENCHEL
FLOHSAMEN
HEILBUTT
INGWER
JOHANNISBROT
KAMILLE
KAMM-MUSCHEL
KIDNEY-BOHNE
KOKOSNUSS
LAMM
LEINSAMEN
MALZ
MIESMUSCHEL
MINZE
NEKTARINE
PISTAZIE
RÜBENZUCKER
SARDELLE
TEE
WOLFSBARSCH
Milde
Reaktion
ANANAS*
APRIKOSE*
BRAUNALGE*
BROMBEERE*
CUMIN*
EICHELKÜRBIS*
EIGELB*
EIWEISS*
FLUSSKREBS*
HASELNUSS*
KAFFEE*
KAKAO*
KARDAMOM*
KICHERERBSE*
KIRSCHE*
KOPFSALAT*
KORIANDER*
LIMETTE*
LINSEN*
MANGO*
MUNGBOHNE*
MUSKATNUSS*
NELKE*
OKRA*
PAPAYA*
PAPRIKAPULVER*
PINTOBOHNE*
REIS*
ROTE BEETE*
SALBEI*
SARDINE*
SCHWEINEFLEISCH*
SEEZUNGE*
SENFKOHL*
SOJABOHNE*
STECKRÜBE*
SÜSSHOLZ*
SÜßKARTOFFEL*
ZWIEBEL*
Keine
Reaktion
Gemüse
ACKERBOHNE
BROKKOLI
GURKE
KÜRBIS (GELB)
MANGOLDGEMÜSE
RHABARBER
SPARGEL
ZUCCHINI
AUBERGINE
CHAMPIGNON
KAROTTE
KÜRBIS (ORANGE)
PAPRIKA
ROMAINE KOPFSALAT
SPINAT
APFEL
BLAUBEERE
GRANATAPFEL
JOHANNISBEERE
WEINTRAUBE
AVOCADO
CANTALUPE
GRAPEFRUIT
KIWI
ZITRONE
KALBFLEISCH
TRUTHAHN
RINDERLEBER
WACHTEL
BOHNE GRÜN
ENDIVIENSALAT
KARTOFFEL
LAUCH
PASTINAK
ROSENKOHL
TOMATE
BOHNE WEISS
GRÜNKOHL
KUHBOHNE
LIMABOHNE
RADIESCHEN
SELLERIE
WEISSKOHL
Obst
BANANE
CRANBERRY
HIMBEERE
PFIRSICH
BIRNE
ERDBEERE
HONIGMELONE
WASSERMELONE
Fleisch
RINDFLEISCH
ROTWILD
Milch / Eier
Meeresfrüchte
AUSTER
HERING
MAKRELE
THUNFISCH
WELS
FLUNDER
HUMMER
RED SNAPPER
TILAPIA
FORELLE
KRABBE
SCHELLFISCH
TINTENFISCH
BUCHWEIZEN
HIRSE
ANISSAMEN
CURRY
LORBEERBLATT
ROSMARIN
BASILIKUM
DILL
OREGANO
SAFRAN
BAUMWOLLSAMEN
ESTRAGON
MANDEL
PEKANNUSS
VANILLE
BRUNNENKRESSE
HOPFEN
ÖLDISTEL
PINIENKERN
WALNUSS
GARNELE
LACHS
SCHWERTFISCH
VENUSMUSCHEL
Getreidearten
QUINOA
TAPIOKA
Kräuter und Gewürze
Sie zeigen ein "orange Reaktion" auf Candida
Albicans. Bitte eliminieren Sie diese Nahrungsmittel
vorübergehend aus Ihrem Speiseplan.
AHORNSIRUP
BACKHEFE
BIERHEFE
FRUCTOSE (HFCS) HONIG
CAYENNE PFEFFER
KNOBLAUCH
PETERSILIE
SENF
CHILISCHOTE
KURKUMA
PFEFFER SCHWARZ
THYMIAN
ROHRZUCKER
Nüsse / Öl / Sonstige
Sie haben keine Reaktion auf Gluten, aber eine
"orange Reaktion" auf Gliadin. Bitte eliminieren Sie
diese Nahrungsmittel aus Ihrem Speiseplan.
DINKEL
GERSTE
HAFER
ROGGEN
CASHEWNUSS
KÜMMEL
OLIVE
SESAM
ERDNUSS
MACADAMIANUSS
PARANUSS
SONNENBLUME
WEIZEN
Sie haben keine Reaktion auf Molke, aber eine
"gelbe Reaktion" auf Kasein. Bitte eliminieren Sie
diese Nahrungsmittel aus Ihrem Speiseplan.
MOLKE
SCHAFSMILCH
ZIEGENMILCH
Alcat Europe GmbH - August-Bebel-Straße 68 - Potsdam 14482 - T. 0331 704 77490 - F. 0331 704 77492 - www.alcat-europe.com
ALCAT Testergebnisse
4 Tage Rotationsplan
Tag 1
Tag 2
Stärke
Stärke
HIRSE
KARTOFFEL
KICHERERBSE*
TAPIOKA
Patient:
Arzt:
Anna Meier
Edwabny
Tag 3
Ident.-Nr:
15.12.2012
620089
Geburtsdatum:
05.02.1970
Datum:
Tag 4
Stärke
Stärke
SÜßKARTOFFEL*
BUCHWEIZEN
QUINOA
REIS*
Gemüse
Gemüse
Gemüse
Gemüse
GRÜNKOHL
KAROTTE
KOPFSALAT*
KUHBOHNE
MUNGBOHNE*
PAPRIKA
PETERSILIE
ROMAINE KOPFSALAT
SELLERIE
TOMATE
BOHNE GRÜN
BRAUNALGE*
BROKKOLI
CHAMPIGNON
ENDIVIENSALAT
RADIESCHEN
ROSENKOHL
SENFKOHL*
SÜßKARTOFFEL*
WEISSKOHL
EICHELKÜRBIS*
KNOBLAUCH
LAUCH
PINTOBOHNE*
SPARGEL
ZWIEBEL*
AUBERGINE
GURKE
KÜRBIS (GELB)
KÜRBIS (ORANGE)
LIMABOHNE
MANGOLDGEMÜSE
OKRA*
OLIVE
PASTINAK
RHABARBER
ROTE BEETE*
SPINAT
STECKRÜBE*
ZUCCHINI
Obst
Obst
Obst
Obst
BANANE
JOHANNISBEERE
KIWI
LIMETTE*
MANGO*
PAPAYA*
WEINTRAUBE
APFEL
AVOCADO
BIRNE
BLAUBEERE
CRANBERRY
ERDBEERE
HIMBEERE
ANANAS*
APRIKOSE*
BROMBEERE*
KIRSCHE*
PFIRSICH
CANTALUPE
GRANATAPFEL
GRAPEFRUIT
HONIGMELONE
WASSERMELONE
ZITRONE
Protein
Protein
Protein
Protein
ACKERBOHNE
HERING
RINDERLEBER
RINDFLEISCH
SARDINE*
SCHWERTFISCH
EIGELB*
EIWEISS*
FLUSSKREBS*
LINSEN*
MAKRELE
ROTWILD
THUNFISCH
TILAPIA
TINTENFISCH
WACHTEL
WELS
BOHNE WEISS
ERDNUSS
KALBFLEISCH
SCHELLFISCH
SCHWEINEFLEISCH*
SEEZUNGE*
SOJABOHNE*
AUSTER
FLUNDER
FORELLE
GARNELE
HUMMER
KRABBE
LACHS
RED SNAPPER
TRUTHAHN
VENUSMUSCHEL
Sonstige
Sonstige
Sonstige
Sonstige
CASHEWNUSS
CAYENNE PFEFFER
CHILISCHOTE
CUMIN*
CURRY
DILL
KAKAO*
KORIANDER*
KÜMMEL
KURKUMA
LORBEERBLATT
ROSMARIN
SALBEI*
BASILIKUM
HASELNUSS*
HOPFEN
OREGANO
SAFRAN
BAUMWOLLSAMEN
BRUNNENKRESSE
ESTRAGON
KAFFEE*
KARDAMOM*
MACADAMIANUSS
MANDEL
ÖLDISTEL
PARANUSS
PEKANNUSS
SENF
SÜSSHOLZ*
VANILLE
ANISSAMEN
MUSKATNUSS*
NELKE*
PAPRIKAPULVER*
PFEFFER SCHWARZ
PINIENKERN
SESAM
SONNENBLUME
THYMIAN
WALNUSS
Liste der zu meidenden Lebensmittel
Ident.-Nr:
620089
Datum:
15.12.2012
ARTISCHOCKE
BLUMENKOHL
DATTEL
DORSCH
ENTE
ERBSE GRÜN
FASAN
FEIGE
FENCHEL
FLOHSAMEN
Patient:
Anna Meier
Arzt:
Edwabny
Die Artischocke (Cynara cardunculus, Syn. Cynara scolymus) bezeichnet eine distelartige, kräftige
Kulturpflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae) Verwendung: Tee, Antipasti,
Nahrungsergänzungsmittel
Verwendung: Blumenkohl wird als Rohkost oder leicht gekocht verzehrt. Oft wird er als Gratin mit
Bechamel-Sauce serviert. Er kann auch in Mixed Pickles (Essiggemüse) enthalten sein.
stammt aus dem Orient und gehört zur Familie der Palmengewächse(Arecaceae).Sie ist eine gute
Vitamin C Quelle.Verwendung: als Trockenfrucht, frisch, halbgetrocknet., türk. Und afrikan.Küche,
Süßigkeit, Baklava.
Verwendung: Der Dorsch bzw. Kabeljau (geschlechtsreifer Dorsch) ist für die meisten Zubereitungsarten
geeignet. Dorschleber wird als Konserve angeboten, außerdem liefert sie den vitaminreichen Lebertran.
Es gibt auch frisch geräucherten Dorschrogen als Delikatesse. Dorsch kann in Sushi oder Fischsalat
enthalten sein.
Verwendung: Entenpastete.
bot. Pisum sativum gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler(Fabaceae) Verwendung: Mischgemüse,
Schoten, asiat. Pfannengemüse
Fasanen stammen ursprünglich aus dem asiatischen Raum, vom Schwarzen Meer bis Japan gibt es
verschiedene Vorkommen, die sich in Größe, Gestalt und in der Färbung, bzw. Farbenpracht
unterscheiden. Verwendung: ital. Küche, Weihnachtsessen
Verwendung: frisch,getrocknet, Kompott. Sie wirkt mild abführend, ist also bei leichter Verstopfung
geeignet. Auch gegen Vitaminmangelerscheinungen kann sie helfen.
Fenchel (Foeniculum vulgare) ist eine Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze. Sie ist der einzige Vertreter
der Gattung innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Er hat einen Anis ähnlichen Geschmack.
Verwendung: Salat, Auflauf, Tee, Samen, Fenchelkraut.
Flohsamen ist ein einjähriges, aufrecht wachsendes, niedriges Kraut mit schmalen, länglichen Blättern.
Medizinisch (lindernden, beruhigenden und laxierenden Wirkung bei allen entzündlichen
Beeinträchtigungen des Magen – Darmtrakts) .Die Samenschalen werden als ballaststoffreiches
Nahrungsmittel eingesetzt. Verwendung: Samenschalen z. B. Als Bindemittel, glutenfreie Backwaren,
Fruchtsäften, Getreideriegel.
Liste der zu meidenden Lebensmittel
Ident.-Nr:
620089
Datum:
15.12.2012
HEILBUTT
Patient:
Anna Meier
Arzt:
Der Heilbutt ist ein linkseitiger Fisch mit einer dunkelbraunen bis rötlichen Färbung und vereinzelten
hellen Flecken (Nordpazifik und Nordatlantik).
HUHN
Verwendung: Geflügelleber, Geflügelbrühe, Eintöpfe mit Geflügel, Innereien.
INGWER
Verwendung: Indischen Gerichte, Tchai, Kekse.
JALAPENO-PFEFFER
JOHANNISBROT
KAMILLE
KAMM-MUSCHEL
KIDNEY-BOHNE
KOKOSNUSS
KUHMILCH
Edwaby
ist eine kleine bis mittelgroße Paprika.Die pikante Schärfe der Jalapeños ist auf das in den Früchten
enthaltene Capsaicin zurückzuführen. Verwendung: in scharfen Gewürzpasten, Chili-Soßen, Scharfe
Suppen, mexican. Küche.
Johannisbrot gehört zu der botanischen Familie der Hülsenfrüchte (bot.: Leguminosae,
Fabaceae).Verwendung: Getränke, Konfekt, Gebäck, Kakao-Ersatz.
Die Kamille ist eine der beliebtesten Heilpflanzen in Europa. Sie wirkt antibakteriell, austrocknend,
beruhigend, blutreinigend, entzündungshemmend, harntreibend, krampflösend, schmerzlindernd,
schweißtreibend. Verwendung: Tee, Aufguss, Butter, Zahnpasta.
bot. Pectinidae gehört zur Familie der Pectinoiden, zu der auch die Jakobsmuschell gehört. Verwendung:
Delikatessen, Fischgerichte.
Kidneybohnen sind ein wichtiger Eiweißlieferant und sie enthalten viel Kohlenhydrate und Mineralstoffe.
Verwendung: Bohnengerichte, mediterrane Küche
Verwendung: Fruchtfleisch als Kokosnußöl- und Milch, Makronen, asiat. Gerichte, Kosmetika
Verwendung: Sahne, Butter, Milchpulver, Buttermilch, Margarine, Käse, körniger Frischkäse,
Speisequark, Eis, Schokolade, Kuchen, Gebäck, u.a.
Liste der zu meidenden Lebensmittel
Ident.-Nr:
620089
Datum:
15.12.2012
LAMM
LEINSAMEN
MAIS
MALZ
MIESMUSCHEL
MINZE
NEKTARINE
ORANGE
PFLAUME
PISTAZIE
Patient:
Anna Meier
Arzt:
Edwabny
Verwendung: Kebap, Spieße, Aufschnitt.
Leinsamen haben einen sehr hohen Omega-3 Linolenicsäuregehalt.Verwendung: Leinsamenbrot,
Brötchen, Öl, Müsli.
Verwendung: Glukosesirup (Maissirup), Maiskeimöl, Cornflakes, Popcorn, Polenta, Erdnussflips,
Maispapier (auch Zigarettenpapier), Tortillas.
Verwendung: Bier, Whisky, Malzkaffee, in Gebäck.
bot. Mytilus.Sie lebt in fast allen Meeren der Welt. Wir kennen sie als häufigste Muschel in der Nord- und
Ostsee, vor allem auch im Wattenmeer. Ihre Muschelschale wird in Deutschland bis etwa 11 cm lang, ist
außen blauschwarz (oft verkrustet oder bewachsen) und innen weißlich perlmuttfarben. Verwendung:
Risotto, Gerichte mit Meeresfrüchten, Pizza, Salat, Vorspeisen
Verwendung: Kräutertees mit Minze, Pfefferminz, Mentol,englischen Minzsauce für Lamm und Wild; in
Hackbällchen orientalischer Art, in Tomatensaucen für Kalbfleisch, in Salatsaucen auf Joghurtbasis für
Sommersalate, in sommerlichen Drinks, Kaugummis und Zahnpasta, Tee.
ist eine glattschalige Mutataion des Pfirsichs. Verwendung:Obstsalat, Kompott, Smoothies, Kuchen.
Verwendung: Orangensaft, Cocktails, Mixgetränke, Limonade. Orange wird oft in Aromaölen und
Parfüms sowie zum Aromatisieren vieler Speisen verwendet. Getrocknete Orangenschalen finden sich
auch häufig in Tee-Mischungen.
Verwendung: Kompott, Desserts, Kuchenbelag, Torten und Aufläufen, Marmeladen, eingelegt in
Weinbrand oder als delikater Mus
Pistazien sind die einsamigen Steinfrüchte des Pistazienbaumes (Familie der Sumachgewächse,
Anarcardiaceae), der im Mittelmeergebiet heimisch ist. Pistazien werden auch Pimpernüsse, Syrische
Nüsschen, Aleppokerne oder Grüne Mandeln genannt. Verwendung: Salzgebäck, iBackwaren, Eis.
Liste der zu meidenden Lebensmittel
Ident.-Nr:
620089
Datum:
15.12.2012
RÜBENZUCKER
SARDELLE
TEE
WOLFSBARSCH
ZIMT
Patient:
Anna Meier
Arzt:
Edwabny
wird aus dem Rübenkraut der Zuckerrübe hergestellt, bot Beta vulgaris gehört zur Familie der
Fuchsschwanzgewächse(Amaranthaceae) Verwendung: Rübensirup, Haushaltszucker, häufig in
fettreduzierten Produkten als Geschmacksverstärker verwendet.
Die Sardelle ist ein Salzwasserfisch und gehört zur Familie der heringartigen Fische (Clupeiformes).
Verwendung: in Öl eingelegt, Fischkonserven, Pizza, Salate, Beilagen
Verwendung: Schwarzer Tee, Grüner Tee, Teemischungen mit schwarzem oder grünem Tee.
bot. Moronidae, auch Streifenbarsch gehört zur Familie der Barschartigen ist ein milder Fisch und reich
an Vitamin B12. Verwendung: gegrillt, gebraten, im Salzmantel
Verwendung: zur Aromatisierung von Heißgetränken (Tee) und Alkoholika, in der indischen Küche auch
für Fleischgerichte. Süßspeisen, Gebäck, Glühwein