Pflanz- und Pflegeanleitung für das Paket Stauden mit eßbaren Blüten
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Pflanz- und Pflegeanleitung für das Paket Stauden mit eßbaren Blüten Bestell-Nr. 6854 9213, 6858 8213 und 6858 9213 Wegwarte (1 Stück) (Cichorium intybus) Boden/Standort: Durchlässiger, lehmiger und nährstoffreicher Boden am vollsonnigen Standort; recht salzverträglich und als Tiefwurzler auch Trockenheit sehr gut vertragend. Pflanzabstand: 40–60 cm Besondere Hinweise: An zusagenden Plätzen versamt sich die Pflanze reichlich – gegebenenfalls also an einen rechtzeitigen Rückschnitt denken. Verwendung: Die zarten Frühlingsblätter haben einen bitterlichen, mit Endivien vergleichbaren Geschmack. Sowohl die Blätter als auch die Blüten eignen sich als Zugabe für Salate. Später im Jahr kann aus den Blättern und Sprossen ein herzhaftes Gemüse zubereitet werden. Habitus der Pflanze zum Versandzeitpunkt: im Austrieb Taglilie ’Little Cadet‘ (1 Stück) (Hemerocallis-Hybride) Boden/Standort: Geringe Ansprüche, bevorzugt eher nährstoffreiche, nicht zu trockene Plätze im lichten Schatten bis in voller Sonne. Einmal jährlich (im Frühjahr) mit einem organischen Dünger oder Kompost gut versorgen. Pflanzabstand: etwa 40 cm Verwendung: Die knackigen Blüten können als schmackhafte eßbare Dekoration Salate und andere Gerichte zieren. Auch als optisches und geschmackliches Highlight in Bowlen und anderen sommerlichen Getränken einsetzbar – oder zum Naschen direkt im Garten. Habitus der Pflanze zum Versandzeitpunkt: im Austrieb Gartenlavendel ’Dwarf Blue‘ (1 Stück) (Lavandula angustifolia) Boden/Standort: Möglichst vollsonnige Standorte mit durchlässigem, kalkhaltigem Boden. Ein gut dränierter Boden ist überlebenswichtig; jegliche Staunässe, vor allem im Winter, kann Lavendel den Garaus machen. Pflanzabstand: 30–40 cm Besondere Hinweise: ’Dwarf Blue‘ ist ein altbekannter, gut winterharter Lavendelklassiker. Ein Rückschnitt der Triebe im Frühjahr erhält den kompakten Wuchs. Verwendung: Die Blüten verfeinern Gebäck oder Süßspeisen aufs vortrefflichste – zum Beispiel Lavendelmuffins, Lavendelplätzchen oder Lavendeleis. Habitus der Pflanze zum Versandzeitpunkt: im Austrieb Indianernessel ’Beauty of Cobham‘ (1 Stück) (Monarda-Fistulosa-Hybride) Boden/Standort: Für lichten Sommerschatten ist die Pflanze dankbar — an trocken-heißen Plätzen kann es zu Mehltau kommen. Der Boden sollte ausreichend und ausgeglichen feucht sein und gut mit Kompost angereichert werden. Pflanzabstand: 40–50 cm Besondere Hinweise: Nach 4-6 Jahren sollte die Pflanze aufgenommen und geteilt werden. Verwendung: Die auch für den Schnitt geeigneten Blüten sind mit ihrer außergewöhnlichen Form sehr attraktiv und lassen sich als Blickfang und würzige Beigabe für sommerliche Gerichte verwenden. Habitus der Pflanze zum Versandzeitpunkt: im Austrieb Süßdolde (1 Stück) (Myrrhis odorata) Boden/Standort: Nährstoffreiche, eher lehmige Böden im lichten Schatten. Pflanzabstand: etwa 50 cm Verwendung: Die Süßdolde duftet in allen Pflanzenteilen köstlich nach Anis und kann auch komplett in der Küche verwertet werden. Am ausgeprägtesten ist das Lakritzaroma in den länglichen Früchten, wenn diese noch nicht ganz reif sind. Sie sind eine leckere, gesunde Knabberei, würzen Saucen und Fleischgerichte oder, in zerstoßener Form, selbstgebackenes Brot. Fisch und Meeresfrüchten harmonieren wunderbar mit Kräutern mit Anisaroma. So wird gedünsteter Fisch aufs Feinste durch eine sahnige Sauce ergänzt, die mit Knoblauch, Zitronensaft und fein geschnittenen, frischen Blättchen von Süßdolde, Fenchel und Kerbel gewürzt wird. Die anisduftenden Blüten und junge Blätter sind eine willkommene Zugabe zu Salaten. In den Stengeln konzentrieren das süße Aroma besonders. Sie eignen sich daher gut als Zucker­ ersatz bei der Zubereitung von Süßspeisen. Insbesondere in Kombination mit der herben Säure von Rhabarber lassen sich aparte Geschmacksnuancen erzielen. Habitus der Pflanze zum Versandzeitpunkt: im Austrieb Hohe Nachtkerze ’Sonnenwende‘ (1 Stück) (Oenothera tetragona) Boden/Standort: Für warme, vollsonnige Lagen mit durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Pflanzabstand: etwa 30 cm Verwendung: Die leuchtenden Blüten verwandeln Salate oder sommerliche Gerichte in einen Gaumen- wie Augenschmauß. Habitus der Pflanze zum Versandzeitpunkt: Blattrosetten Hoher Sommerphlox ’Bright Eyes‘ (1 Stück) (Phlox paniculata) Boden/Standort: Tiefgründiger, recht nährstoffreicher, gleichmäßig durchfeuchteter Boden am absonnigen, eher kühlen Standort. Pflanzabstand: 40–50 cm Besondere Hinweise: In der Wachstumsphase im April und Mai sollte während Trockenperioden regelmäßig durchdringend gewässert werden. Falls die Staude mit Stengel­älchen oder Mehltau befallen ist, nach der Blüte bis zum Boden zurückschneiden und die befallenen Blätter über den Hausmüll entsorgen (nicht auf dem Kompost geben). Bei gesunden Pflanzen nur die verblühten Blüten entfernen, um ein Versamen (und damit eine Verfälschung der Sorte) zu verhindern. Verwendung: Phloxblüten laden zum Naschen im Garten ein. Kandiert ergeben sie eine süße Leckerei oder eine ungewöhnliche Tortendekoration. Habitus der Pflanze zum Versandzeitpunkt: im Austrieb Duftveilchen ’Königin Charlotte‘ (1 Stück) (Viola odorata) Boden/Standort: Bevorzugt werden kühle, luftfeuchte Plätze im lichten Schatten von Gehölzen und lehmiger, nährstoffreicher Boden. Hitze und trockene Luft begünstigen Spinnmilbenbefall. Auch volle Sonne ist möglich, wenn der Boden ausreichend feucht ist. Duftveilchen vertragen Wurzeldruck. Pflanzabstand: 20–30 cm Besondere Hinweise: Diese Auslese präsentiert als einzige im Herbst nochmals einen beachtlichen Blütenflor; mit den recht langen Blütenstielen auch gut zum Schnitt geeignet. Nicht in die Nähe von Stauden setzen, die sich stark ausbreiten. An zusagenden Plätzen bilden sich dann mit der Zeit durch Selbstaussaat größere Bestände. Verwendung: Veilchenblüten dekorieren Frühlingsgerichte oder – in kandierter Form – Torten und Süßspeisen aufs vortrefflichste. Habitus der Pflanze zum Versandzeitpunkt: belaubt Hiberniastr. 5 · 45731 Waltrop · Telefon (0 23 09) 93 90 50 · Fax (0 23 09) 93 98 00 www.manufactum.de · [email protected]
