Speisekarte ab März 20172016
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SCHLOSS RIBBECK KLASSIKER OCHSENSCHWANZSUPPE MIT MARKKLÖSSEN 5,20 GEBRATENER ZANDER UNTER DER KARTOFFELKRUSTE AUF BLATTSPINAT MIT DELIKATER SENFSAUCE 16,50 RINDERBÄCKCHEN IN BURGUNDERSAUCE MIT BALSAMICOZWIEBELN UND AUSGEBACKENEN SÜSSKARTOFFELN 14,70 GEBRATENE KALBSLEBER RIBBECKER ART MIT SAUTIERTEN BIRNEN, GEBACKENEN ZWIEBELRINGEN UND KARTOFFELPÜREE 13,90 KROSS GEBACKENE LANDENTE MIT ROTKOHL UND KARTOFFELKLÖSSEN 16,80 POCHIERTE RIBBECKER LANDEIER AUF LINSEN-SPECK-GEMÜSE, KARTOFFELSTAMPF DAZU EINE DELIKATE SENFSAUCE 11,90 KOTLETT VOM GÜLPER SCHWEIN AN BIRNEN-SPECK-RISOTTO UND EINER SCHWARZBIERSAUCE 14,80 V E G E T A R I S C H PARMESANWAFFEL AUF FRISCHEM GEMÜSE UND SAUTIERTEN KIRSCHTOMATEN 11,50 ALLE HAUPTGERICHTE SERVIEREN WIR IHNEN GERNE AUCH ALS KLEINE PORTION MIT EINEM NACHLASS VON 20% AUF DEN ANGEFÜHRTEN PREIS. KULINARISCHE FASTENZEIT AUF SCHLOSS RIBBECK V O R S P E I S E N WILDKRÄUTERSALAT MIT GEBRATENER JACOBSMUSCHEL UND EINER GRÜNTEE-LIMETTEN-GLACE 9,50 H A U P T G E R I C H T E GEBRATENES DORADENFILET AUF STECKRÜBENGEMÜSE DAZU EIN DILLRISOTTO UND EINE SAUERKIRSCH GLACE 16,50 RINDERTAFELSPITZ AUF GELBEN KAROTTENGEMÜSE MIT BUTTERKARTOFFELN UND EINER MEERRETTICH-SAHNE-SAUCE 15,20 D E S S E R T RIBBECKER BIRNENEISBECHER 6,50 SCHOKOLADENTARTE MIT PFEFFERMINZMOUSSE UND HAUSGEMACHTEM BIRNENSORBET 7,20 K I N D E R K A R T E HÄHNCHENNUGGETS MIT POMMES FRITES UND TOMATENKETCHUP 6,50 KARTOFFELPUFFER MIT BIRNENKOMPOTT 4,50 2 KUGELN EIS MIT BUNTEN SMARTIES UND SAHNE 3,50 F A S T E N M E N Ü DREIMASTER VON DER HAVELFORELLE IM WÜRZIGEN FISCHFOND 7,20 HALBES HÄHNCHEN GEBACKEN AUF BUNTEM KAROTTENGEMÜSE UND OLIVEN-HIRSE-BROT 13,50 HONIGTOPFENMOUSSE AM SCHEITERHAUFEN 6,50 MENÜPREIS 24,50 UNSERE WEINEMPFEHLUNG DEUTSCHLAND THÜRINGEN/SAALE-UNSTRUT POET-WERKSTÜCK WEIMAR, WEIMARER POETENWEG-QUALITÄTSWEIN DAS WORT WERKSTÜCK KOMMT VOM HANDWERK, DENN ALLE DIESE WEINE HABEN EINEN SOLIDEN, HANDWERKLICHEN CHARAKTER. DAS AUSSERGEWÖHNLICHE TERROIR DES WEIMARER POETENWEG STEHT IM VORDERGRUNDDER WEINBEREITUNG. DIE MIT EINEM HOHEN KALKGEHALT SOWIE EINEM LEHM-UND TONANTEIL VERSEHENE BODENSTRUKTUR SORGT FÜR BESONDERE WEINE MIT EIGENSTÄNDIGEM WEINSTIL. WEISSWEIN ROTWEIN HALBTROCKEN TROCKEN GLAS 0,2L KARAFFE 0,5L FLASCHE 0,75L 6,50 12,00 19,90 DIGISTIF-EMPFEHLUNG LUTHER`S TINTENKLEXX 42% 0,02L PREIS 2,50 GLAS 0,2L KARAFFE 0,5L FLASCHE 0,75L 6,50 12,00 19,90 AUS RECHTLICHEN GRÜNDEN SIND WIR DAZU VERPFLICHTET IHNEN MITZUTEILEN, DASS UNSERE GERICHTE ZUTATEN UND STOFFE ENTHALTEN KÖNNEN, DIE ALLERGIEN UND UNVERTRÄGLICHKEITEN AUSLÖSEN . BITTE WENDEN SIE SICH VERTRAUENSVOLL AN UNSER SERVICEPERSONAL. 14 ZUTATEN UND STOFFE , DIE ALLERGIEN UND UNVERTRÄGLICHKEITEN AUSLÖSEN KÖNNEN EIER FISCH KREBSTIERE MILCH SELLERIE SESAMSAMEN SCHWEFELDIOXID UND SULFITE ERDNÜSSE GLUTENHALTIGES GETREIDE LUPINE SCHALENFRÜCHTE SENF SOJABOHNEN WEICHTIERE
