Hummercreme mit Pilz-Cannellon und Kokosmilch o

Hummercreme mit Pilz-Cannellon und Kokosmilch
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Lauwarmer Salat mit paniertem Ziegenkäse und rote Früchte-Vinaigrette
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Gegrilltes Gemüse mit hausgemachter Tomatensauce
o.
unsere kalten Suppen:
Vichyssoise oder Gazpacho
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Gemüse-Toast mit Meerbarben und lauwarmer Tomaten-Vinaigrette
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Gebackener St. Petersfisch à l’Orange
mit Selleriepüree, Spinat und Orangensauce
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Rinderfilet „Stroganoff“
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Kaninchenkeule mit Pflaumen und Pistazien und süßsaurer Sauce
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Käsekuchen mit Himbeersorbet
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Crêpes mit sautierten Äpfeln und Karamellsauce
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Hausgemachtes Eis und Sorbets
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Auswahl traditioneller Käsesorten
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Frisches Obst der Saison
Auf Wunsch servieren wir Ihnen auch ein vegetarisches Menü
Preis des Menus: 38,00€
Unsere Wein-Empfehlung:
SANZO Verdejo
DO Rueda
19,00 €
Karaffe Wasser 1,50 € (Serviceentgelt)
Creme von wilden Pilzen mit sautierten Frühlingszwiebeln und Spargel
o.
Lachstatar mit Avocado, roten Früchten und Fenchel
o.
Spaghetti mit Kammmuscheln, Sofrito-Sauce und Manchego-Käse
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unsere kalten Suppen:
Vichyssoise oder Gazpacho
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Gegrilltes Doradenfilet mit Gemüse und sautierten Paprika „del piquillo“
o.
Gefüllter Kalamar mit cremigem Reis und Meeresfrüchte-Sauce
o.
Gebackenes mallorquinisches Spanferkel mit sautierter Kartoffel
und Granatapfel-Sauce
o.
Entenfilet mit Kartoffeln und glasiertem Gemüse à l’Orange
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Weiße Mousse au Chocolat mit roten Früchten
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Bananen-Mille feuille mit Kokos-Sorbet
o.
Hausgemachtes Eis und Sorbets
o.
Auswahl traditioneller Käsesorten
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Frisches Obst der Saison
Auf Wunsch servieren wir Ihnen auch ein vegetarisches Menü
Preis des Menus: 38,00€
Unsere Wein-Empfehlung:
SENAT DE MONTSANT
D.O. Catalunya
21,00 €
Karaffe Wasser 1,50 € (Serviceentgelt)
Blumenkohlcreme mit Pinienkernen, Trüffeln und sautierten Kaisergranaten
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Salat mit gegrilltem Oktopus und Vinaigrette mit süßem Paprika
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Cannellon mit konfitierter Ente und Artischocken in drei Texturen
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unsere kalten Suppen:
Vichyssoise oder Gazpacho
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Konfitierter Kabeljau mit Erbsenpüree
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Meerbarbenfilet mit lauwarmem Quinoa-Salat und Zitronensauce
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Mallorquinisches Schweinefilet gefüllt mit Pilzen und getrockneten Tomaten
mit Pinienkernschaum
o.
Kalbsschnitzel mit Gnocchi und Roquefortsosse oder Pfeffersosse
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Passionsfrucht-Crème Brûlée mit Himbeersorbet
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Karotten-Kuchen mit Joghurt-Eis
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Hausgemachtes Eis und Sorbets
o.
Auswahl traditioneller Käsesorten
o.
Frisches Obst der Saison
Auf Wunsch servieren wir Ihnen auch ein vegetarisches Menü
Preis des Menus: 38,00€
Unsere Wein-Empfehlung:
RAIMAT CHARDONNAY
D.O. Catalunya
19,00 €
Karaffe Wasser 1,50 € (Serviceentgelt)