Diäten Check - Dr. Kurscheid

im
Check
D
Deutschland
einig
Diät-Land! 82 Prozent
D
der Deutschen haben in den letzten
Experte
Dr. Kurscheid zwei Jahren eine
Diät gemacht. 53 Prozent davon, um sich fitter zu fühlen,
37 Prozent, um besser auszusehen. Aber warum klappt
es meist so schlecht mit dem
Abnehmen und was taugen
die gängigsten Methoden?
Fußt wie „Schlank im
Schlaf“ auf der Reduktion der Kohlenhydrate und damit
einem niedrigen Insulinspiegel. Die Kohlenhydrate, die Sie zu
sich nehmen, müssen
bei „Low Carb“ vollwertig sein (z. B. Vollkornbrot oder Vollkornmüsli). Vor allem
Übergewichtige mit Insulinresistenz und Diabetiker profitieren von
einer solchen Ernährung.
FALLEN: Studien zeigen, dass es den meisten Menschen leichter
fällt, auf Kohlenhydrate
zu verzichten, als auf
Fett. Das funktioniert
aber nur dann, wenn
auch gleichzeitig die
Anzahl der Kalorien
reduziert wird. Sonst
bringt die Diät nichts.
FAZIT: „Insgesamt
ein guter Ansatz,
der leicht in die Praxis umzusetzen ist. Vor
allem wenn man Kohlenhydrate durch Gemüse (Tomaten, Brokkoli, Salat) ersetzt“,
so Kurscheid. Wichtig: Nicht komplett
auf die Kohlenhydrate verzichten – denn
sonst scheitern Sie an
Low Carb.
Hier werden vor allem zu Beginn fast alle
Kohlenhydrate weggelassen und durch Fett
und Protein ersetzt.
Zentrale Nahrungsmittel sind Fleisch und Eier.
FALLEN: Ein lebenslanges Durchhalten
lten
der Diät ist fastt unmöglich und zudem
dem
ungesund. Kurrscheid: „Die
hohe Fet t zufuhr kann
Gesundheitsr i s i ke n f ü r
Menschen mit
Herz- und Kreislauferkrankungen, Schwange--
re und Ältere bergen,
denn das Fett kann Arterien verstopfen. Die
hohe Eiweißzufuhr kann
auch für Menschen mit
Nieren- und Leberproblemen bedenklich sein,
Gicht kann schlimmer
werden. Zudem können
Übelkeit, Kopfschmerzen, Muskelkrämpfe
und Mundge
Mundgeruch auftreten.“
FAZIT: We
Wenn überhaupt, kann
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man
diese Diät nur
für einige
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Tage
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danach auf eine
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zustellen.
Fette, Kohlenhydrate
und Eiweiße müssen
bei Trennkost nach bestimmten Regeln getrennt verzehrt werden.
Einiges, wie Hülsenfrüchte, wird komplett vom
Speiseplan gestrichen.
FALLEN:
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Das Trennen der
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di – dadurch
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kann die
Motivation schnell sinken. Und: Für die Wirksamkeit gibt es keinerlei wissenschaftliche
Hinweise.
FAZIT: Vorteil dieser
Methode ist die intensive Beschäftigung
mit der Ernährung und
was in den Lebensmitteln steckt. „Wer mit
Trennkost abnimmt,
tut das nur, weil seine Aufmerksamkeit
für Kalorien steigt und
diese dann reduziert.
Nur die Trennung der
Inhaltsstoffe bringt
keinen Abnehm-Erfolg“, weiß Kurscheid.
Ein Berater der
Metabolic Balance GmbH erstellt
einen individuellen Ernährungsplan, u. a. anhand
diverser Blutwerte. Allein der Bluttest kostet 360 Euro! Dann folgen vier
Phasen, an deren
Beginn eine Darmreinigung steht. Da-
nach werden im
Wesentlichen Kohlenhydrate weggelassen, später in
geringen Mengen
wieder erlaubt.
FALLEN: Kurscheid:
„Die Firma verrät
nicht, was wirklich
mit dem Blut passiert und was analysiert wird. Pro
Mahlzeit ist nur ei-
ne Eiweißart erlaubt,
was die Zubereitung
und das Essen mit
anderen verkompliziert. Außerdem ist
die Theorie zu den
verschiedenen Eiweißen nicht nachvollziehbar.“
FAZIT: In der Grundempfehlung, Kalorien und die Kohlenhydrate zu reduzieren, ähnelt
diese Ernährungs-
„Wenn Fett,
dann Voll-Fett!“
Von
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ist der Muskelabbau
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weniger Kalorien.
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FAZIT:
Kohlsuppe ist gesund –
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mal
täglich) z. B. um
ein sehr üppiges
ppiges
Mahl auszugleichen.
Hier wird ausschließlich
Kohlsuppe aus Weißkohl, Tomaten, Karotten,
Paprika, Sellerie und Petersilie gegessen und
viel Wasser getrunken.
Der Trick: Um den schwer
verdaulichen Kohl zu verbrennen, braucht der Körper mehr Energie, als ihm
zugeführt wird.
FALLEN: Die Kohlsuppendiät ist viel zu einseitig, als
dass man sie länger als
einen Tag machen sollte. Vor allem Eiweiß fehlt.
Kurscheid: „Führt man die
Kohl-
natlich) wichtig.
FALLEN: Kurscheid:
„Die Kohlenhydrate
werden in dem Programm unterbewertet.
Auch die Qualifikation
der Coaches hat nicht
das Niveau wie in anderen Programmen.“
en.“
FAZIT: Die Ernähhrung ist nichtt
einseitig, der
Gruppenansatz
effektiv, da es so
leichter ist, sich
zum Durchhalten
zu motivieren. Ein
gutes Konzept.
Schauspielerin
Elena Uhlig
über Diäten
In Teil 2 der
BILD-Serie erklärt Ernährungs-Medizied
diziner Dr. Thomas Kurscheid
sch
heid
(51), was Klassiker wie
e KohlK
suppe und Trennkost bringen
briingen
g
– und wo die Fallen la
lauern.
uern.
als die Gesamtzahl der
zu sich genommenen Kalorien. Entscheidend ist
aber am Ende des Tages vor allem die Kalorienmenge.“
FAZIT: Ein wirksamer
Ansatz, denn Studien
belegen, dass der Insulinspiegel tatsächlich sinkt, wenn man
abends Kohlenhydrate reduziert. Vor allem
Menschen, die nach
dem Mittagessen noch
leistungsfähig sein wollen, können schon mittags die Kohlenhydrate
te
reduzieren. Kurscheid:
d:
„Wenn Sie dann noch
h
täglich 20 Minuten
flott spazieren und
etwas Krafttraining
betreiben, haben
Sie eine hohe Wahr-scheinlichkeit, abzuunehmen und schlank
nk
zu bleiben.“
Statt Kalorien werden
bei „Weight Watchers“
Punkte gezählt. Diese
Smart Points werden
für den Gehalt an Zucker, gesättigten Fettsäuren und Eiweiß vergeben. Ein Coach legt
individuell fest, wie viele Points man pro Tag
zur Verfügung hat. Kein
Lebensmittel ist verboten, und wer Punkte
spart, kann sich manchmal sogar etwas gönnen. Auch Bewegung
ist in dem Programm
(kostet 39,95 Euro mo-
Die ersten
Bewerbungsfotos im roten
Sportbikini...
Teil 2
Im Zentrum steht das
Hormon Insulin. Durch
den Genuss von Kohlenhydraten (Kartoffeln, Brot, Süßes) wird
es vermehrt ausgeschüttet, die Fettverbrennung
blockiert und die Fettspeicherung begünstigt.
Bei „Schlank im Schlaf“
soll man sich auf drei
Mahlzeiten reduzieren,
die jeweils fünf Stunden
auseinander liegen.
Morgens können viele
Kohlenhydrate gegessen werden, mittags nur
wenige, abends keine.
Dadurch soll der Insulinspiegel abends und
nachts niedrig bleiben,
die Fettverbrennung erleichtert werden.
FALLEN: Kurscheid: „Das
Programm vermittelt den
Eindruck, dass die Kombination der einzelnen
Nährstoffe wichtiger ist
form auch „Schlank
im Schlaf“, „Low
Carb“ und „Atkins“.
Aber: Für diese Erkenntnis braucht
niemand einen teuren Bluttest! Tipp:
„Bei guter Begründung durch einen
Arzt zahlen die gesetzlichen Kassen
in den meisten Fällen eine Ernährungsberatung!“, so Kurscheid.
LESEN SIE
MORGEN
IN TEIL 3:
Sport- und
Ernährungsexperte
Michael
Despeghel
erklärt,
welche Bausteine einen
dauerhaften
Abnehm-Erfolg
versprechen
Seite 7
... zweiter
Versuch:
gleiches
Gewicht,
Hand auf
den Problemzonen
der großen
BILD-Serie
Genussvoll
essen, statt frustiert
hungern. Elena Uhlig hält nicht
mehr Diät: „Es gibt genug Tricks,
die störenden Kilos zu verstecken.
Ich meine damit nicht nur
die Bauch-weg-Hose!“
Berllin – Sie findet sich
Berlin
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hwer okay!
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Diäten!
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von Elenaa
Uhlig,
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Knaur HC,
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16,99 Euroo
In ihrem Buch „Mein Gewicht und ich“ beschreibt
Uhlig amüsant ihren jahrelangen Kampf gegen
das Übergewicht.
Auch im Job musste sie
wegen der Pfunde einige
Kommentare fressen: „Mit
Mitte 20 wurde ich für den
Film ,Swimmingpool‘ besetzt. Die Produktionsfirma
forderte Bikinifotos an. Da
es ein Teenagerfilm war,
wollte ich möglichst jung
aussehen. Ich ließ mich
in einem roten Sportbikini
fotografieren.“ Die Reaktion? „Der Regisseur schrie
entsetzt: ,Du bist zu dick!
Die wollen dich umbesetzen.´“ Also ließ sie sich
noch mal neu ablichten
– eingeölt und mit Wonderbra. Uhlig: „Die Hände
legte ich auf die Problemzonen und zog die Haut
etwas straff, das Dekolleté wurde optisch in Szene gesetzt.“ Resultat: Sie
bekam die Rolle.
Ihr Fazit: „Nicht aufs Gewicht, auf die Verpackung
kommt es an.“
SCHLUSS MIT
LUSCHIG.
Fotos: F1ONLINE, T.KLEINE HOLTHAUS/STOCKFOOD, M.RÜTHER/SEASONS.AGENCY
Von STEFANIE MAY
Vo
●
Fotos : JÖRG REICHARDT, LUXE, KNAUR VERLAG, THOMAS LÜDERS/THOMAS & THOMAS
Diäten
7
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GLÜCKS-GEWICHT
02. F E BRUAR 2016 ✶ BILD - BUND E SAUSGAB E
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HEUTE 2015