Speisekarte - Restaurant Eulachpark

Kalte Vorspeisen
Eulach-Plättli
12.50 Sfr.
Serranoschinken-Oliven-Aubergine-Zuccetti-Parmesan
Hausgebeizte Lachsroulladen
gefüllt mit Creme-Fraiche-Schnittlauch
14.50 Sfr.
Hausgemachtes Beef – Tatar
24.50 Sfr.
( mit Toast und Butter – mild oder pikant gewürtzt )
Warme Vorspeisen
Hausgemachtes Chnoblibrot
9.00 Sfr.
Rassig gewürzte Pouletspiessli
auf Buure-Risotto
14.50 Sfr.
In Olivenöl Chili-Chnobli-Balsamico
gebratene Rindsstreifen auf Eisbergsalat
16.50 Sfr.
alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer
Suppen
Weissweinschaumsuppe mit Croutons
( hausgemacht )
11.50 Sfr.
Kürbiscremesuppe mit Rahmhaube
und Kürbiskernöl
11.50 Sfr
Feine Tagessuppe
7.50 Sfr.
Salate
Bunter Blattsalat ( nach Saison )
mit Kernen
7.50 Sfr.
Gemischter Salat
9.50 Sfr.
Caesar Salad
14.50 Sfr.
(mit gebratenem Speck und gehobeltem Parmesan)
Nüsslisalat mit Ei ( nach Saison )
12.50 Sfr.
Wählen Sie zwischen unseren feinen hausgemachten Dressings:
Französisch, Balsamico, Italienisch, Caesars Dressing
alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer
Hausspezialität
Heisser Stein
Rindsfilet
Rinds Entrecote
Pferdefilet
pro 100 gr. 25.00 Sfr.
pro 100 gr. 22.00 Sfr.
pro 100 gr. 22.00 Sfr.
Dazu servieren wir hausgemachten KräuterbutterPfeffersauce-Chili-Knoblauch-Sauce und eine
Sättigungsbeilage inklusive.
Lamm
Lamm-Racks am Stück gebraten
(Kräuterkruste und Wokgemüse)
38.50 Sfr.
+++ Beilage nach Wahl +++
Rosmarinbratkartoffeln, Pommes-Frites, Risotto, Nudeln
Fleischdeklaration
Schwein: Schweiz
Kalb: Schweiz, Frankreich
Rind: USA-Schweiz-Südamerika
Poulet: Schweiz-Brasilien-Ungarn
Lamm: Schweiz-Neuseeland
alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer
Vom Rind
Zartes Entrecote ca. 220g
( Pfeffersauce oder Kräuterbutter )
36.50 Sfr.
Rinds-Tartar als Hauptspeise
34.50 Sfr.
mit Toast und Butter – mild oder pikant gewürzt
Rund ums Filet
Rind-Kalbs-Schweinsfilet auf Wokgemüse
(Zitronen-Marsala-Pfeffersauce)
39.50 Sfr.
Vom Poulet
Zartes Pouletbrustschnitzel an Salbei und Rohschinken
(mit Wokgemüse)
26.50 Sfr.
+++ Beilage nach Wahl +++
Rosmarinbratkartoffeln, Pommes-Frites, Risotto, Nudeln
Vegi
Frische Gemüsespätzlipfanne mit Pilzen nach Saison
23.50Sfr.
alle Preise inkl.8% Mehrwertsteuer
Vom Schwein
Schweinsfilet-Medaillons im Speckmantel
(Marsalajus und Wokgemüse
32.50 Sfr.
Feine Schweinsroullade gefüllt mit Blattspinat 28.50 Sfr.
auf Wokgemüse und hausgemachter Jus
Vom Kalb
Zartes Kalbsgeschnetzeltes „ Art des Hauses“ 34.50 Sfr.
( an leichter Kokusmilch-Zitronengras-Sauce)
Dreierlei Cordon-Bleu gefüllt mit
39.50 Sfr.
Serranoschinken
Chnobli-Chili
Blattspinat und Appenzellerkäse
Kalbsfitnessteller mit Gemüse
29.50 Sfr.
+++ Beilage nach Wahl +++
Rosmarinbratkartoffeln, Pommes-Frites, Risotto, Nudeln
alle Preis inkl. 8% Mehrwertsteuer
Für unsere kleinen Gäste
Pasta an frischer Tomatensauce
oder Rahmsauce
Hausgemachte panierte
Pouletbruststreifen mit Pommes
Schweins-Schnitzel an Rahmsauce
Nudeln und Gemüse
Hausgemachte Spätzli
mit Rahmsauce
Beilagen nach Wunsch
14.50Sfr.
Inklusive 1 Kugel Glace nach Wahl
alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer
Kleine Karte
Wurstsalat einfach
9.50 Sfr.
Wurstsalat garniert
14.50 Sfr.
Wurst-Käse-Salat einfach
13.50 Sfr.
Wurst-Käse-Salat garniert
18.50 Sfr.
Salatteller mit Ei
17.50 Sfr.
Hausgemachtes Chnoblibrot
9.00 Sfr.
Eulach-Plättli
21.50 Sfr.
(Speck-Serranoschinken-Bauernschüblig-Käse)
Bauernschüblig mit Käse
12.50 Sfr.
alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer