Speisekarte - Restaurant Eulachpark
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Kalte Vorspeisen Eulach-Plättli 12.50 Sfr. Serranoschinken-Oliven-Aubergine-Zuccetti-Parmesan Hausgebeizte Lachsroulladen gefüllt mit Creme-Fraiche-Schnittlauch 14.50 Sfr. Hausgemachtes Beef – Tatar 24.50 Sfr. ( mit Toast und Butter – mild oder pikant gewürtzt ) Warme Vorspeisen Hausgemachtes Chnoblibrot 9.00 Sfr. Rassig gewürzte Pouletspiessli auf Buure-Risotto 14.50 Sfr. In Olivenöl Chili-Chnobli-Balsamico gebratene Rindsstreifen auf Eisbergsalat 16.50 Sfr. alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer Suppen Weissweinschaumsuppe mit Croutons ( hausgemacht ) 11.50 Sfr. Kürbiscremesuppe mit Rahmhaube und Kürbiskernöl 11.50 Sfr Feine Tagessuppe 7.50 Sfr. Salate Bunter Blattsalat ( nach Saison ) mit Kernen 7.50 Sfr. Gemischter Salat 9.50 Sfr. Caesar Salad 14.50 Sfr. (mit gebratenem Speck und gehobeltem Parmesan) Nüsslisalat mit Ei ( nach Saison ) 12.50 Sfr. Wählen Sie zwischen unseren feinen hausgemachten Dressings: Französisch, Balsamico, Italienisch, Caesars Dressing alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer Hausspezialität Heisser Stein Rindsfilet Rinds Entrecote Pferdefilet pro 100 gr. 25.00 Sfr. pro 100 gr. 22.00 Sfr. pro 100 gr. 22.00 Sfr. Dazu servieren wir hausgemachten KräuterbutterPfeffersauce-Chili-Knoblauch-Sauce und eine Sättigungsbeilage inklusive. Lamm Lamm-Racks am Stück gebraten (Kräuterkruste und Wokgemüse) 38.50 Sfr. +++ Beilage nach Wahl +++ Rosmarinbratkartoffeln, Pommes-Frites, Risotto, Nudeln Fleischdeklaration Schwein: Schweiz Kalb: Schweiz, Frankreich Rind: USA-Schweiz-Südamerika Poulet: Schweiz-Brasilien-Ungarn Lamm: Schweiz-Neuseeland alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer Vom Rind Zartes Entrecote ca. 220g ( Pfeffersauce oder Kräuterbutter ) 36.50 Sfr. Rinds-Tartar als Hauptspeise 34.50 Sfr. mit Toast und Butter – mild oder pikant gewürzt Rund ums Filet Rind-Kalbs-Schweinsfilet auf Wokgemüse (Zitronen-Marsala-Pfeffersauce) 39.50 Sfr. Vom Poulet Zartes Pouletbrustschnitzel an Salbei und Rohschinken (mit Wokgemüse) 26.50 Sfr. +++ Beilage nach Wahl +++ Rosmarinbratkartoffeln, Pommes-Frites, Risotto, Nudeln Vegi Frische Gemüsespätzlipfanne mit Pilzen nach Saison 23.50Sfr. alle Preise inkl.8% Mehrwertsteuer Vom Schwein Schweinsfilet-Medaillons im Speckmantel (Marsalajus und Wokgemüse 32.50 Sfr. Feine Schweinsroullade gefüllt mit Blattspinat 28.50 Sfr. auf Wokgemüse und hausgemachter Jus Vom Kalb Zartes Kalbsgeschnetzeltes „ Art des Hauses“ 34.50 Sfr. ( an leichter Kokusmilch-Zitronengras-Sauce) Dreierlei Cordon-Bleu gefüllt mit 39.50 Sfr. Serranoschinken Chnobli-Chili Blattspinat und Appenzellerkäse Kalbsfitnessteller mit Gemüse 29.50 Sfr. +++ Beilage nach Wahl +++ Rosmarinbratkartoffeln, Pommes-Frites, Risotto, Nudeln alle Preis inkl. 8% Mehrwertsteuer Für unsere kleinen Gäste Pasta an frischer Tomatensauce oder Rahmsauce Hausgemachte panierte Pouletbruststreifen mit Pommes Schweins-Schnitzel an Rahmsauce Nudeln und Gemüse Hausgemachte Spätzli mit Rahmsauce Beilagen nach Wunsch 14.50Sfr. Inklusive 1 Kugel Glace nach Wahl alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer Kleine Karte Wurstsalat einfach 9.50 Sfr. Wurstsalat garniert 14.50 Sfr. Wurst-Käse-Salat einfach 13.50 Sfr. Wurst-Käse-Salat garniert 18.50 Sfr. Salatteller mit Ei 17.50 Sfr. Hausgemachtes Chnoblibrot 9.00 Sfr. Eulach-Plättli 21.50 Sfr. (Speck-Serranoschinken-Bauernschüblig-Käse) Bauernschüblig mit Käse 12.50 Sfr. alle Preise inkl. 8% Mehrwertsteuer
