Speisekarte Winter 16/17

Kalte Vorspeisen
Sfr.
Gemischter Blattsalat
7.8
Gemischter Salat
8.8
Nüsslisalat mit Ei
12.5
Serviert mit unserer im Hause zubereitete französische Sauce
Melone mit Rohschinken
12.5
Hausgemachte Suppen
Bündner Gerstensuppe
10.5
Zitronengrassuppe
11
Bei bezahlung mit einer Kreditkarte erheben wir eine Kommission von 2.7%.
EC-Direkt oder Postkarte keine Kommission! Alle Preise inkl. 8% MWSt.
Unsere STEAK’S auf dem heissen Stein
200 gr
Sfr.
300gr
Sfr.
400gr
Sfr.
500gr
Sfr.
*Irländischer Black Angus Weiderind
*Rindsfilet
*Rindsentrecote
*Rindsfilet 150 gr.
56
48
44.5
77
68
98
88
119
108
Kalbsmedaillons
44.5
61.5
78.5
95
Pferdefilet
41.5
56
71
85.5
Straussenfilet
39
53
67
81.5
Lammentrecote
39
53
67
81.5
Hirschfilet
42.5
58
73.5
89.5
Känguru
33.5
44.5
55.5
66.5
Zebraentrecote
41.5
56
71
85.5
61.5
78.5
95
Alaska Wildlachs (Wildfang) 44.5
Trio 300 gr. ( je 100 gr)
Rindsfilet / Kalbsmedaillon / Strauss 62.5
Steak’s/Filets von 400 gr. auch als DUO 2 x 200 gr. erhältlich
Der Preis versteht sich folgender Massen:
Beide einzelne Steak’s (200 gr.) zusammengezählt minus Fr. 12.50 ergibt den definitiven Preis
Wir setzen auf Top-Qualität beim Fleisch wie auch beim Fisch.
Keine Hormone und Antibiotika oder Push-Futtermittel
Beilagen zu den Steak’s
wählen Sie Ihre Beilage aus:
- Pommes frites,
- Pommes Wedges (gewürzte Kartoffelschnitze, frittiert)
- Basmati Reis,
- Nudeln
Von unserem Küchenchef frisch zubereitet:
- Spätzli,
- Vanille-Risotto-Gemüsecroquetten
- Steinpilz-Risotto
-Kartoffel-Gnocchis
Natür, Pesto oder an Tomatensauce
Hausgemachte Saucen:
Kräuterbutter, Curry-Ananas Mayonnaise
Tartar Sauce und scharfe Mexikanische Sauce
Zusätzlich frische Steinpilzrahmsauce Fr. 4.5
Hauptgerichte
Sfr.
Bela Riva Hit (scharf )
28
Thailändisches Curry Gericht an scharfer Thaisauce
mit schweizer Poulet-Brust-Geschnetzeltes
Karotten- und Peperoni Streifen, Chili
dazu Nudeln
Fitnessteller
25.5
Gemischter Salat mit Pouletbrust
Kräuterbutter und Melonenschnitz
Chef’s - Gnocchis
Hausgemachte Kartoffel-Gnocchis
mit Pesto und Sweetchillisauce,
schwarze Oliven, Cherry-Tomaten und Blattspinat
dazu rosagebratene Lammentrecotstreifen
37
Rumpsteak
Rindshuftsteak
Pommes frites und Kräuterbutter
32
Nur für unsere kleinen Gäste
Chickennuggets mit Pommes frites
Spaghetti mit einer hausgemachten Sauce
12.5
9.5
Napoli,
Bolognaise oder
Pesto
Herkunft Fleisch
Lamm: Neuseeland / Australien
Rind: Schweiz / Irland
Hirsch: Schweiz / Neuseeland
Kalb: Schweiz
Strauss: Afrika
Känguru: Australien
Pferde: Kanada
Poulet: Schweiz
Zebra: Afrika
Produkte Information:
Wenn nichts anderes vermerkt, verwenden wir regionale Produkte oder
aus Schweizer Produktion. Produkte welche Eier enthalten, werden mit
Savogniner Bio Freiland Eier von Familie Leu hergestellt, Schweizer
Milch und Butter. Alle Saucen werden bei uns im Haus von unserem
Küchenchef frisch hergestellt. Wir setzen auf qualitativ hochwertige
Produkte.
Wir setzen auf Top-Qualität beim Fleisch wie auch beim Fisch.
Keine Hormone und Antibiotika oder Push-Futtermittel
Unsere Holzplatten lassen wir bei
Demarmels Schreinerei in Salouf produzieren
Unser Speckstein beziehen wir von
Giger SA in Sedrun