Fohringer` s „SIX-PACK“
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Fohringer’ s „SIX-PACK“ Six Pack - "Surfin' USA" www.fohringer.at 2013 Zinfandel Geyserville - Ridge WA93 Der Geyserville ist zarter im Musignystil, der Lytton etwas maskuliner und üppiger. Geyserville ist ein ungeheuer runder und schmeichelnder Wein mit Aromen von schwarzen Beeren, Vanille und subtilen Tönen von dunkler Schokolade. Im Vergleich mit dem Lytton Springs aber fast zart, in jedem Fall filigraner und etwas frischer. Ridge Ridge Vineyards ist unter den kalifornischen Topnamen einer der am höchsten geachteten. Die Weinkreationen von Meister-Kellermeister Paul Draper überzeugen selbst Übersee-Skeptiker, weil er als Anhänger europäischer Komplexität der Balance und der Subtilität erste Priorität gibt. Winemaker Paul Draper zählt zu den Gro?en seines Faches und gilt wegen seines akribischen Qualitätsstrebens als «der Weinprofessor» unter Kaliforniens Spitzenproduzenten. Die Anerkennung für seine Pionierleistungen und sein brillantes Winemaking haben ihm nicht nur weltweit Achtung eingebracht, sein Konterfei ziert regelmässig Frontseiten internationaler Weinfachmagazine. Das englische Blatt Decanter wählte ihn zudem zum «Man of the Year 2000». USA Santa Cruz Mountains Santa Cruz Mountains AVA (anerkannt seit 1982) ist ein Weinbaugebiet im US-Bundesstaat Kalifornien und ist Teil der überregionalen Central Coast AVA. Das Gebiet liegt in der Region der Santa Cruz Mountains und erstreckt sich auf die drei Verwaltungseinheiten Santa Clara County, Santa Cruz County und San Mateo County, die allesamt Teil der San Francisco Bay Area sind. Hubert Fohringer - Die Vinothek www.fohringer.at 2013 Cabernet Sauvignon Napa - Mondavi EB93 Robert Mondavi - Der berühmte, kalifornische Weinbau-Pionier Robert Mondavi gilt als "erster Botschafter für amerikanischen Wein". Speziell wurde im Fassausbau experimentiert, den Robert Mondavi nach einem Besuch in Europa gezielt erforschte. Es wurde der berühmte "Fumé Blanc" kreiert, ein trockener, in Barrique ausgebauter Weißwein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc (das an der Loire gebräuchliche Synonym "Blanc Fumé" für diese Rebsorte wurde umgedreht). Mondavi Der Gründer Robert Mondavi galt als Ikone der amerikanischen Weinbranche. Er war einer der einflussreichsten Männer der internationalen Weinszene, er war Qualitätspionier, innovativer Visionär, Trendsetter und Kosmopolit, leidenschaftlicher Winzer und kreativer Marketingprofi. Robert Mondavi zählte zu den wenigen lebenden Legenden der Weinwelt und das Weingut zu einem der innovativsten weltweit. Wie kaum ein anderer hatte Robert Mondavi der Weinwirtschaft frische Impulse gegeben. Nachdem er 1966 seine eigene Winery in Oakville gegründet hatte, setzte er kompromisslos seine Vorstellung einer qualitätsorientierten Weinproduktion in die Praxis um. 1990 übergab Robert Mondavi das Unternehmen seinen beiden Söhnen, die 1993 an die Börse gingen. 2004 wurde das Unternehmen an Constellation Brands verkauft. USA Napa Valley Das wohl berühmteste Weinbaugebiet Kaliforniens (Region North Coast). In den 1960er-Jahren ging vor allem vom Napa Valley die Revolution und Erneuerung des kalifornischen Weinbaus aus. Weshalb im Napa Valley das Zentrum des kalifornischen Weinbaus anzusiedeln ist. Folglich gehört Wein aus Napa Valley zu dem Besten, was Kalifornien, wenn nicht sogar ganz Nordamerika in Sachen Wein zu bieten hat. Im Süden herrscht fruchtbarer Lehm und Ton, im Norden kieshaltiger Lehm mit geringerer Fruchtbarkeit vor. Zwei Dritteln sind Rotweinsorten, die häufigsten Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Zinfandel. Die häufigsten Weißweinsorten sind Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc. Hubert Fohringer - Die Vinothek www.fohringer.at 2010 Syrah Angeli - Stolpman / Santa Ynez Valley ST95 Robert Parker: "Brombeeren, Teer, Graphit und Rauch explodieren am Gaumen des 2010 Syrah Angeli. Es ist ein besonders marmeladig, vollmundiger Wein mit enormer Tiefe und Fülle. Ich finde, weniger Sortencharakter als in einigen der anderen Stolpman Weinen, aber der Angeli ist ausgewogen, im Stil." Stolpman Die große Leidenschaft von Stolpman Senior ist der Côte Rôtie und seine Vision. Nur mit einer Vision lässt sich auch etwas Großes erreichen. Und so kam bei der Anpflanzung der Weinberge der Syrah Traube eine besondere Bedeutung zu und diese erhielt die besten Lagen. Nach etlichen Jahren der Erfahrung mit den Weinbergen und den Rebsorten zeigten sich zwei Dinge ganz deutlich. Mit der aufwändigen Arbeitsweise (biologisch-dynamisch/organisch, reine Handarbeit, strenge Selektion bei der Lese, uvm.) ließ sich beim Verkauf der Ernte an andere Weingüter nicht kostendeckend arbeiten. Und was noch bedeutender war, die Qualität des Lesegutes war so hoch, dass andere Weingüter wie Sine Qua Non, Ojai Vineyards, Qupe, Jaffurs, Kunin, etc. Schlange standen, um vom Stolpman Vineyard etwas zu bekommen. Noch heute gibt es Verträge mit einzelnen Weingütern, an welche Trauben verkauft werden. Häufig bauen diese die Trauben separat aus und füllen den Wein zwar unter Ihrem Weingutsnamen aber mit dem Qualitätshinweis „Stolpman Vineyard“ ab. Die Konsequenz aus diesen beiden Punkten lag auf der Hand – Stolpman baut nicht nur an, sondern auch aus und füllt unter Stolpman auf die Flasche. Peter Stolpman hat längere Zeit auf italienischen Weingütern gearbeitet und verliebte sich in die Finesse und Eleganz von Nebbiolo und Sangiovese. Und da das Klima im Santa Ynez Valley für den Anbau geeignet war, ergänzen diese Rebsorten heute das Sortiment. Die Weinberge verfügen über eine ausgezeichnete Drainage und da Stolpman großteils nicht bewässert, sind die Reben gezwungen, tief zu wurzeln. Zusammen mit der sehr strengen Weinbergsarbeit erzielen Peter und sein Team eine sehr kleine Ernte aber mit großartiger Konzentration und Balance. Die Lese findet in den kühlen Nachstunden statt, um das Maximum an Frische und Frucht zu bewahren. Sämtliche überreifen Beeren (Rosinen) oder unreifen Beeren werden von Hand aussortiert. Die Gärung findet in 500 bis 2000 kg fassenden Gärbehältern/-fässern statt. Der Ausbau erfolgt in bis zu 100% neuen Fässern von 300 Liter „Flutes“ bis 500 Liter „Puncheons“. USA Santa Ynez Valley Das Santa Ynez Valley ist ein Tal im Santa Barbara County im US-Bundesstaat Kalifornien. Das Tal liegt zwischen den Santa Ynez Mountains und den San Rafael Mountains in der Nähe der Stadt Santa Barbara. Der Santa Ynez River fließt von Osten nach Westen durch das Tal. Im Santa Ynez Valley leben etwa 20.000 Menschen in den sechs Ortschaften Solvang, Los Olivos, Santa Ynez, Buellton, Ballard und Los Alamos. Hauptwirtschaftszweig ist der Weinbau. Im Santa Ynez Valley gibt es mehr als 70 Weinkellereien und Weinprobierstuben. Das Gebiet ist als American Viticultural Area ausgewiesen. Hubert Fohringer - Die Vinothek www.fohringer.at 2010 Cabernet Sauvignon Napa Valley - Pine Ridge Vineyards WS92 Tiefe Granatrote Farbe. In der Nase, überschwängliche Aromen von frischen schwarzen Kirschen, Brombeeren und reifen Pflaumen, mit Noten von Gewürzen, frisch gemahlenen Nelken und Vanilleschote. Am Gaumen glatte Textur mit Aromen von roten Himbeere, Kirsche und Johannisbeere, begleitet von Sahnekaramell, Kakaopulver, gemahlenen Kaffeebohnen und Minze. Geschmeidige Tannine im langen Abgang. Pine Ridge Vineyards Das Weingut „Pine Ridge Winery“ in Silverado Trail im AVA-Bereich Stags Leap District im kalifornischen Napa Valley wurde im Jahre 1978 von der Familie Andrus gegründet. Dieser gehört auch das Weingut Archery Summit im US-Staat Oregon. Heute ist Pine Ridge in geteiltem Eigentum und wird vom Mitbesitzer Gary Andrus geführt. Der Besitz umfasst 120 Hektar in den fünf AVA-Bereichen Howell Mountain, Los Carneros, Rutherford, Oakville und Stags Leap District. Als beste Weine gelten Cabernet Sauvignon und Chardonnay aus dem Bereich Stags Leap District, Cabernet Sauvignon und der im Bordeaux-Stil vinifizierte Andrus Reserve (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec) aus dem Bereich Rutherford, sowie der Merlot aus dem Bereich Los Carneros. USA Napa Valley Das wohl berühmteste Weinbaugebiet Kaliforniens (Region North Coast). In den 1960er-Jahren ging vor allem vom Napa Valley die Revolution und Erneuerung des kalifornischen Weinbaus aus. Weshalb im Napa Valley das Zentrum des kalifornischen Weinbaus anzusiedeln ist. Folglich gehört Wein aus Napa Valley zu dem Besten, was Kalifornien, wenn nicht sogar ganz Nordamerika in Sachen Wein zu bieten hat. Im Süden herrscht fruchtbarer Lehm und Ton, im Norden kieshaltiger Lehm mit geringerer Fruchtbarkeit vor. Zwei Dritteln sind Rotweinsorten, die häufigsten Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Zinfandel. Die häufigsten Weißweinsorten sind Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc. Hubert Fohringer - Die Vinothek www.fohringer.at 2010 Cabernet Sauvignon Napa - Duckhorn FAL91 Die Aromen enthalten Komponenten von Schwarzkirsche, schwarzer Olive, Schokolade, Vanille, Lavendel, Veilchen, Sojaund Kaffeebohne. Die Noten sind weich und mit Schokolade, Brombeeren, Teeblättern, Crème Brulèe und Leder präsent. Dieser Wein ist bereits jetzt sehr seidig und zugänglich, wird aber mit Lagerung noch besser Ausbau: 16 Monate / 25% New Oak und 75%old Oak Duckhorn Dan und Marget Duckhorn gründeten ihr Weingut im Jahr 1976, bereits 1978 erfolgte die erste Ernte. Zunächst beschränkte man sich auf die Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon. Im Jahr 1982 kam auch der Sauvignon Blanc hinzu. In den nächsten Jahrzehnten waren die Duckhorns bestrebt, möglichst viele eigene Rebflächen an ihr Weingut anzuschließen, um dem Charakter einer echten "Estate Winery" gerecht zu werden. Mittlerweile verfügt man über 107 Hektar bestes Rebland im Napa Valley. Die Pflanzungen unterliegen einer strengen Qualitätskontrolle. Duckhorn ist eines der renommiertesten Weingüter im Napa Valley. Die Weine sind außergewöhnlich gut. Seit 20 Jahren selektiert man die Hand gelesenen Trauben aus den besten Weingärten und unterschiedlichen Unterappellationen des Napa Valley. Das Weingut und die Erzeugerflächen produzieren Trauben, die über die erforderliche Intensität und Aromen verfügen, um Weine mit außergewöhnlicher Tiefe und charakteristischer Prägnanz entstehen zu lassen. Das gelesene Traubengut wird vor dem Pressen nochmals per Hand aussortiert. Die Kellermeister Mark Beringer, Bruce Regalia und Tony Biagi haben sich darauf konzentriert, Weine mit Eleganz und Lager-Potential zu erzeugen. USA Napa Valley Das wohl berühmteste Weinbaugebiet Kaliforniens (Region North Coast). In den 1960er-Jahren ging vor allem vom Napa Valley die Revolution und Erneuerung des kalifornischen Weinbaus aus. Weshalb im Napa Valley das Zentrum des kalifornischen Weinbaus anzusiedeln ist. Folglich gehört Wein aus Napa Valley zu dem Besten, was Kalifornien, wenn nicht sogar ganz Nordamerika in Sachen Wein zu bieten hat. Im Süden herrscht fruchtbarer Lehm und Ton, im Norden kieshaltiger Lehm mit geringerer Fruchtbarkeit vor. Zwei Dritteln sind Rotweinsorten, die häufigsten Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Zinfandel. Die häufigsten Weißweinsorten sind Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc. Hubert Fohringer - Die Vinothek www.fohringer.at 2008 Cabernet Sauvignon - Domaine Eden / Santa Cruz WA91 78% Caberet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 2 % Merlot und 1% Malbec. Ein typischer Bordeauxstil aus dem Santa Cruz Bergen der Weinliebhaber begeistert. Am Gaumen Aromen von Johannisbeeren, Salbei; ein Hauch von Minze und süße Eiche. Unfiltriert, Fermentation mit natürlicher Hefe, zwei Jahre in neuen französischen Eichenfass. Mount Eden Vineyards Mount Eden Vineyards ist eine kleine, historische Estate Kellerei in 2000 Fuß Höhe auf der Santa Cruz Bergkette, nahe des Pazifischen Ozeans. Gegründet wurde sie 1945, zwischenzeitlich eingestuft als "original Boutique Winery", die sich auf Chardonnay, Pinot Noir und Cabernet Sauvignon spezialisiert. Seit 1981 leitet der begabte Kellermeister Jeffrey Patterson das Weingut. USA Santa Cruz Mountains Santa Cruz Mountains AVA (anerkannt seit 1982) ist ein Weinbaugebiet im US-Bundesstaat Kalifornien und ist Teil der überregionalen Central Coast AVA. Das Gebiet liegt in der Region der Santa Cruz Mountains und erstreckt sich auf die drei Verwaltungseinheiten Santa Clara County, Santa Cruz County und San Mateo County, die allesamt Teil der San Francisco Bay Area sind. Hubert Fohringer - Die Vinothek www.fohringer.at
