Rinder[rnochen nach Rancherart
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Rinder[rnochen nach Rancherart Dunkle, I<räftig-knockigeHundekuchen mit leckerenr Fleischgeschmock 500 g mageresRinderhackfleisch 2 Eier 750 ml Weizenmehl,Type 405 250 ml Instant-Haferfl ocken 250 mlWasser L Rinderlracl<fleisch und Eierin einemMixer oder in einer Küchenmaschine grundlich durchmengen undbeiseite stellen. 2. In einergroßenRührschussel Mehl und Haferflocken mischen.Die Fleischmischung nachund nachmit den Händen einarbeiten, bisallesgut vermengtist. 3. Wasserhinzufügen und unterruhren,sodassein klebriger Teigentsteht. 4. DenTeigin 2 Kugelnteilen,damiter sichleichterverarbeiten lässt, 5. JedeTeigkugel etwa2 Minutenaufeinerbemehlten Arbeitsflächedurchknetenund bei Bedar^f Mehl hinzufügen, bis der Teignichtmehrklebt. 6. DenTeigauf6 bis l2 mm Stärl<e ausrollen. 7. Mit der AusstechformKnochenausstechen und auf ein leichtgefettetesBackblech legen. B. Die Keksebei I B0" C ca.I Stundebacken, lassenund g. DasfertigeGebäckauf einemRostauskühlen in einemGeftißmit nichtabsolutdicht bei Raumtemperatur Deckellagern, a schließendem f? @ Raudis Reiseproviantt Goldbrd.rne, knusprige Kekse mit köstffch nussigern Geschnrsck 500 ml Weizenvollkornmehl | 25 ml Weizenmehl,Type 405 50 ml Maisgrieß, mittelfein 125ml Sonnenblumenkerne ohneSchale 3 Eier 50 ml Milch 2EL weicheButteroder Margarine 50 ml Melasse(alternativRübensirup) L Die beidenweizenmehlsorten, Maisgrieß und sonnenblumenkernein einergroßenRührschussel mischenund beiseite stellen. 2.EierundMilchin einerkleinenschüssel verquirlen. I Esslöffel dieserEiermischung zum Glasierenin einem seDaraten Schusselchen zurückbehalten. 3. In die Mehl-Kerne-Mischung eineMuldeeindrucken. Nach und nach das weiche Fett,die Merasseund die Ei-MilchMischung einrühren, biseinehomogeneMasseentsteht. 4. DenTeigin 2 Kugelnteilen,damiter sichleichterverarbeiten lässt. 5.jedeTeigkugel etwa 2 bis 3 Minutenauf einerbemehlten Arbeitsfläche kneten,bisderTeignichtmehr klebt. 6.DenTeigauf 6 bis I 2 mm Stärkeausrollen. 7. Mit dem Ausstecl-rörmchen Kekseausstechen und aufein mit Backpapier bedeclctes Backblech legen. B. Die Teigrohlinge mit der zurückbehaltenen Ei-MilchMischung bepinseln. 9. Die Keksebei l80oC ca.30Minutenbacken, 10. Den Backofen llnd die KekseeinigeStunden ausschalten langoder über Nachtim Ofen auskühlen lassen. I l. DasGebäckbei Zimmertemperatur in einemGefäßmit nichtabsolutdiclrtschließendem Deckelaufbewahren. Bellos goldener Käsetnaum Ein herrlich elsstischerT"ig für gordengesprenkefre, weiche Leckerbissen. 750 mlWeizenvollkornmehl zTL Knoblauchpulver 125ml Pflanzenöl 250 ml Reibkäse lEi 250 ml Milch L Mehl und Knoblauchpulver in einergroßenRuhrschüssel mischen. 7. EineMuldein das Mehl eindrücken. Nach und nachö1, Käse,Ei und Milch unterrühren, bis eine homogeneMasse entsteht. 3' Den Teigetwa 3 bis 4 Minutenauf einer bemehltenArbeitsfl ächedurchkneten. 4. DenTeigauf I 2 mm Stärkeausrollen, 5. Mit der AusstechformKnochenausstechen und auf ein leichtgefettetesBackblech legen. 6. Die Keke bei 200"C ca.25Minutenbacken. 7. DasfertigeGebäckauf einem Rostauskühlenlassenund bei Raumtemperatur in einemGefäßmit nichtabsolutdicht schließendem Deckellagern. Zahnpultzkekse Diese Keksesind sehr hsrt und knusprig.Dodurch trogen siedazu bei,zahnbelöge bei lhrem Flund zw entfernen. | 75 ml MagermilchPulver mittelfein 125ml Maisgrieß, 50 ml Bulgur 550 ml Weizenvollkornmehl I Würfel Hühnerbrühe Wasser 375 ml kochendes 250 ml Instant-Haferflocken I Ei,verquirlt Bulgurund Vollkornmehlin einer Maisgrieß, L Milchpulver; mischenund beiseitestellen Schüssel in dem lcoin einergroßenRÜhrschÜssel 7. Den Bruhwürfel und hinzufügen Die Haferflocken chendenWasserauflösen. DasverquirlteEi lassen. dasGanzeca,5Minutendurchziehen unterruhren. bisalles 3, Die trockenenZutatennachund nacheinruhren, mit den der Mehlmischung ist.Die letztenTassen gutvermischt Händenuntermischen. um ihn leichterverarbeiten 4. DenTeigin 2 Kugelnaufteilen, zu können. 5. JedeKugelca.5 MinutenaufeinerbemehltenArbeitsfläche durchl<neten, 6. DenTeig6 bis l2 mm dickausrollen' und auf ein mit 7. Mit der AusstechformKekseauss[echen bedecktesBlechlegen' Backpapier backen' B, Die Kekseca.50Minutenbei l60oC im Backofen unddieKekdenofen ausschalten 9. NachEndeder Backzeit ofen se über mehrerestunden(am bestenüber Nacht)im lassen, auskühlen in einemGefäß lo. Die fertigenKeksebei Raumtemperatur mit losesitzendemDeckelaufbewahren' Blitz-Plätzchen Preiswert und scftnell zubereitet. Ein oppetitlich hellhrauner Keks. 750 ml Weizenvollkornmehl 75 ml weicheButter oder Margarine | 25 ml Magermilchpulver al4TL Knoblauchpulver | 75 ml zimmerwarmes Wasser lEi l. Mehlin einegroßeRührschüssel geben.Butleroder Margarinein kleinenStückchen hinzufügen, allesgut miteinander vermischen und beiseites[ellen. ). ln einer kleinerenSchüssel und KnoblauchMagermilchpulverin demWasserauftösen unddasverquirlteEieinruhren. 3. ln die Mischung ausMehlund FetteineMuldeeindrücke und die Milch-Ei-Mischung bisalles nachund nacheinruhren, gut vermischtisl. 4. DenTeigauf einerbemehlten 3 bis4 MinuArbeitsfläche ten langdurchkneten, leichtformbare biser einehomogene, Massebildet. 5. DenTeigetwa I cm dickausrollen, Plätzchen ausstechen undauf 6. Mit der kleinenAusstechform ein leichtgefettetesBackblech legen. 7. Die Plätzchen etwa 50 Minutenbei 160"C im Backofen backen. aufeinemRostauskuhlen die Plälzchen B. Nachdem Backen in einerDose mit Bei Raumtemperatur und erhärtenlassen, Deckelaufbewahren. nichtallzudichtschließendem
