Modulname und –nummer

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Modulbezeichnung
Anatomie und Physiologie landwirtschaftlicher Nutztiere
Kürzel
B 01
Semester
1
Modulverantwortliche(r)
Prof. Dr. Kathrin Günther-Schimmelpfennig
Dozent(in)
Prof. Dr. Kathrin Günther-Schimmelpfennig
Prof. Dr. Hans-Joachim Laue
Sprache
Deutsch
Studiengang
Bachelor-Studiengang Landwirtschaft
Lehrform
Vorlesung 5 SWS
Arbeitsaufwand
Präsenzzeit 75 h, Selbststudium 75 h
Kreditpunkte
5
Voraussetzungen
Keine
Lernziele
Nach erfolgreichem Abschluss des Modulteils Anatomie sind die Studierenden in
der Lage, die Gesundheit sowie die Leistungs- und Reproduktionsfähigkeit landwirtschaftlicher Nutztiere als ganzheitliches System zu erkennen und auf die
Funktionsfähigkeit der verschiedenen Organsysteme zurückzuführen. Die
Studierenden haben die Bedeutung zellbiologischer Prinzipien für den Gesamtorganismus durch die exemplarische Darstellung des Baues und der Funktion
der Organe erkannt. Sie haben gelernt, die Leistungsfähigkeit eines tierischen
Organismus als sensibles multifaktorielles Geschehen mit kompliziertem Steuerungsmechanismus zu würdigen, schädigende Einflüsse sowie Grenzen der
Funktionsfähigkeit zu erkennen und praktische Konsequenzen im Hinblick auf
Haltung, Fütterung, Zucht und Management zu ziehen.
Im Modulteil Physiologie lernen die Studierenden den chemischen Aufbau der
Nahrungsbestandteile und deren Resorption in den Körpern kennen. Weiter wird
gezeigt, was mit den Nahrungsbestandteilen im Körper geschieht, d. h. es
werden die wichtigsten Stoffwechselwege bearbeitet. Neben dem
Wasserhaushalt des Körpers und deren Steuerung wird auch die Ausscheidung
von harnpflichtigen Substanzen besprochen, mit dem Ziel, einen
Gesamtüberblick über die Vorgänge im Körper zu erlangen.
Inhalte
Zytologie: Morphologische und physiologische Besonderheiten der tierischen
Zelle; Histologie: Epithelgewebe, Binde- und Stützgewebe (Mesenchym,
retikuläres, lockeres und straffes Bindegewebe, Fett-, Knorpel- und Knochengewebe); Muskelgewebe (Aufbau, Kontraktion, Krämpfe, Lähmungen), Nervengewebe und Nervensystem
Bedeutung und Eigenschaften von Wasser. Chemischer Aufbau von Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen. Aufbau des Magen-/Darmkanals der Nutztiere. Verdauungsenzyme und Vorgänge bei der Verdauung. Vorstellung der wichtigsten
Stoffwechselwege, wie Glykolyse, Oxydative Decarboxillierung, Zitratzyklus,
Atmungskette, ß-Oxidation der Fettsäuren, Glyconeogenese und Stoffwechsel
der Aminosäuren. Funktion Blut, Herz, Kreislauf. Vorgänge bei der Atmung.
Aufbau und Funktion der Niere.
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Studien-/Prüfungsleistung
Klausur 2,5 h
Medienform
Folien, Dias
Literatur
• Sambraus, H. H.: Nutztierkunde; Ulmer Verlag, Stuttgart, 1991
• Engelhardt, W. von: Physiologie der Haustiere; Enke Verlag, Stuttgart, 2002
• Ude, J., Koch, M.: Die Zelle; Fischer Verlag, Jena, 2002
• König, H. D., Liebich, H.-G.: Anatomie der Haussäugetiere; Schattauer
Verlag, Stuttgart, 2005
• Loeffler, K.: Anatomie und Physiologie der Haustiere; UTB 0013, Ulmer
Verlag, Stuttgart, 2008
• Laue, H.-J.: Skript, 2010
• Günther-Schimmelpfennig, K.: Skript, 2010
SS 2010
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