Wein des Monats Silvaner Mitteldeutscher Landwein
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Wein des Monats Silvaner Mitteldeutscher Landwein Weingut Pawis/Saale/Unstrut 0,1 l 0,2 l 0,75 l 3,50 € 6,50 € 20,50 € Silvaner ist eine Weißweinsorte, die auch Grüner Silvaner oder Sylvaner genannt wird. Sie ist eine autochthone Sorte von Österreich und hat ihre größte Verbreitung in Deutschland. In ihrem Ursprungsland hat sie nur untergeordnete Bedeutung. Silvaner bringt bei guter Reife und nicht zu hohem Ertrag harmonische Weine mit feiner Säure und zarter Blume. Der Silvaner gelangte im 17. Jahrhundert aus dem Donauraum (Österreich) nach Deutschland und wurde dort früher Österreicher genannt. Er wurde am 10. April 1659 erstmals nachweislich in Deutschland in Castell (Franken) gepflanzt. 1665 pflanzte Alberich Degen, Abt des Klosters Ebrach, erstmals eine Silvaner-Rebe in der Weinberganlage „Würzburger Stein“. Somit feierte Deutschland 2009 das Jubiläum 350 Jahre Silvanerrebe mit einigen Sonderveranstaltungen. Bis in die 1970er Jahre war der Silvaner in Deutschland mit mehr als 30 % Flächenanteil die meistangebaute Rebsorte. Dann sank ihr Anteil beständig. *** Das Weingut von Familie Pawis liegt oberhalb von der Stadt Freyburg im Ortsteil Zscheiplitz und wurde von Bernard Pawis und seiner Frau Kerstin im Jahre 2005 aufwendig und mit viel Liebe zum Detail ausgebaut. * „Mutig, Wahnsinn, Respekt“, sagten die Leute. „Jeder ist seines Glückes Schmied“, sagte Bernhard Pawis. * In nur anderthalb Jahren wurde mit der Sanierung des alten Schafstalles (Baujahr 1862) und dem Neubau einer 400 qm großen Kellerei auch ein einmaliges Ambiente für Weinproben und Hofverkauf geschaffen. * Vom Wasserturm im historischen Gut können sie eine der schönsten Ansichten des Unstrut-Tales genießen. Die Wanderwege rund um das Kloster bieten sich an, Flora und Fauna der Kalksteinbrüche zu erkunden. Sehenswert der alte Kalkbrennofen. Nach Ihrer Tour können Sie direkt beim Winzer einkehren. Gutsverkauf mit Probiermöglichkeit vor dem Einkauf, Geschenkverpackungen und Weinversand Gutsweinfest im Juli Weinbergwanderungen zu festen Terminen im April + September wechselnde Kunstausstellungen Veranstaltungsreihe "Kunst + Gut" Straußwirtschaft an den Wochenenden (Mai, August , September und Oktober) Wein des Monats Silvaner Mitteldeutscher Landwein Weingut Pawis / Saale/Unstrut 0,1 l 0,2 l 0,75 l 3,50 € 6,50 € 20,50 € Offene Weine 0,1l 0,2l Von einheimischen Winzern Weiß Silvaner Mitteldeutscher Landwein 3,50 6,50 4,00 7,50 4,50 7,90 4,50 7,90 4,00 7,50 4,00 7,50 5,50 -- 7,00 -- feinherb Weinhaus Pawis/Zscheiplitz-Saale-Unstrut Müller Thurgau DQW trocken Saale-Unstrut Grauburgunder DQW trocken Weingut Thürkind in Gröst- Saale-Unstrut Weißburgunder Q.b.A. Trocken und halbtrocken Weingut Thürkind in Gröst- Saale-Unstrut Bacchus feinherb Weingut Böhme & Töchter/Gleina-Saale-Unstrut Kerner lieblich feinherb-lieblich Weingut Thürkind in Gröst- Saale-Unstrut Süß- / Dessertwein Grauburgunder Auslese süß v. Höhenstedter Kelterberg Deutschland/ Saale-Unstrut – Winzervereinigung Freyburg-Unstrut EG Kerner Spätlese fruchtsüß Winzerhof Gussek /Naumburg- Saale-Unstrut Offene Weine 0,1l 0,2l 3,50 6,50 3,50 6,50 3,00 5,50 4,00 7,50 4,00 7,50 4,00 7,50 4,00 7,50 4,50 8,00 3,00 5,50 4,00 7,50 4,90 9,00 4,50 8,50 Aus anderen Regionen Weiß Chardonnay trocken, kräftig Weingut Drostdy Hof aus Südafrika Riesling trocken Weingut Nett/Pfalz Bacchus lieblich Weingut Nett/Pfalz Von einheimischen Winzern Rosé und Rot Rosé Cuveé feinherb, fruchtig Weingut Böhme & Töchter/Gleina-Saale-Unstrut Portugieser Weißherbst trocken, fruchtig Weingut Thürkind/Gröst-Saale-Unstrut Dornfelder DQW trocken Weingut Pawis/Zscheiplitz-Saale Unstrut Regent trocken Weingut Pawis/Zscheiplitz- Saale-Unstrut Portugieser leichter Rotwein, trocken Weingut Thürkind / Saale-Unstrut Aus anderen Regionen Rosé und Rot Rosé-Bardolino trocken, fruchtig Italien/Cantina di Custoza Shiraz MAN Vintners trocken Südafrika Rosso Puglia – Tormaresca trocken, fruchtvoll, 40 % Negroarmaro, 30 % Primitivo, 30 % Cabernet-Sauvignon, Italien/, IGT Apulien, "Neprica", Tormaresca Zaos Roble Tempranillo, trocken, kräftig Spanien/ Ribera Del Guadiana Bodegas Paradells Flaschenweine Preis/Flasche Mitnehmen Trinken Von einheimischen Winzern Weiß Silvaner Mitteldeutscher Landwein 8,50 20,50 9,50 21,50 12,00 24,00 15,00 27,00 10,50 22,50 10,00 22,00 16,00 28,00 11,00 23,00 22,00 34,00 13,00 25,00 13,00 25,00 feinherb Weinhaus Pawis/Zscheiplitz-Saale-Unstrut Müller Thurgau DQW trocken Weingut Thürkind aus Gröst-Saale-Unstrut Müller Thurgau trocken, frisch, fruchtig Weingut Pawis in Zscheiplitz-Saale-Unstrut Riesling Quarz trocken Weingut Pawis in Zscheiplitz-Saale-Unstrut Bacchus feinherb Weingut Böhme & Töchter aus Gleina-Saale-Unstrut Weißburgunder Q.b.A. trocken, ausgewogen, elegant Weingut Thürkind in Gröst- Saale-Unstrut Weißburgunder vom Edelacker trocken Weingut Pawis in Zscheiplitz- Saale-Unstrut Grauburgunder DQW trocken Weingut Thürkind in Gröst- Saale-Unstrut Grauburgunder Edelacker „Großes Gewächs“ trocken, kräftig Weingut Pawis in Zscheiplitz-Saale-Unstut Kerner Muschelkalk feinfruchtig, aromatisch Weingut Pawis in Zscheiplitz-Saale-Unstrut Chardonnay Spätlese trocken, extravagant Weingut Böhme &Töchter in Gleina- Saale-Unstrut Flaschenweine Preis/Flasche Mitnehmen Trinken Aus anderen Regionen Weiß Riesling 9,50 21,50 12,90 24,90 9,50 21,50 18,00 30,00 10,00 22,00 12,00 24,00 11,50 23,50 17,90 29,90 23,00 35,00 26,00 38,00 trocken Weingut Nett/Pfalz Riesling Spätlese Villa Gutenberg trocken Deutschland/ Rheingau- Weingut Richard Nägler Bacchus lieblich Weingut Nett/Pfalz Chardonnay trocken, 9-monatiger Ausbau im Eichenfass Südafrika/ Stellenbosch - Weingut Jordan Chardonnay Drostdy Hof trocken, kräftig Südafrika-Drostdy Hof Chardonnay Morning Fog trocken, weich, vollmundig, typischer Chardonnay Kalifornien-Wente Bos Süßweine Von einheimischen Winzern Grauburgunder Auslese 0,5l süß, Winzervereinigung Freyburg / Saale-Unstrut Kerner Spätlese 0,5l fruchtsüß Winzerhof Gussek /Naumburg- Saale-Unstrut Weißburgunder Auslese 0,5l Prädikatswein, reife Äpfel, Exotik, feine Traubensüße Deutschland/ Saale-Unstrut - Weingut Pawis in Zscheiplitz Edelacker Riesling Auslese 0,5l Prädikatswein, reife Äpfel, Exotik, feine Traubensüße Deutschland/ Saale-Unstrut - Weingut Pawis in Zscheiplitz Flaschenweine Preis/Flasche Mitnehmen Trinken Von einheimischen Winzern Rosé und Rot Rosé Cuveé 9,50 21,50 9,50 21,50 16,00 28,00 10,50 22,50 10,50 22,50 --- 25,00 11,00 23,00 21,50 33,50 13,50 25,50 feinherb, fruchtig Weingut Böhme & Töchter/Gleina-Saale-Unstrut Portugieser Weißherbst trocken, fruchtig Weingut Thürkind/Gröst-Saale-Unstrut Dornfelder barrique trocken, vollmundig, rassig Weingut Böhme & Töchter in Gleina- Saale-Unstrut Dornfelder trocken, vollmundig, rassig Weingut Pawis/Zscheiplitz- Saale-Unstrut Regent trocken Weingut Pawis/Zscheiplitz- Saale-Unstrut Spätburgunder DQW trocken Weingut Böhme &Töchter in Gleina- Saale-Unstrut Blauer Portugieser Q.b.A. trocken, zarte Tannine Weingut Thürkind in Gröst Domina Q.b.A. trocken Weingut Thürkind in Gröst Blauer Zweigelt Trocken, dunkelrot, kräftig Weingut Thürkind in Gröst- Saale-Unstrut Flaschenweine Preis/Flasche Mitnehmen Trinken Aus anderen Regionen Rot Ursprung 16,00 28,00 11,00 23,00 9,00 21,00 11,00 23,00 14,50 26,50 15,50 27,50 17,00 29,00 15,50 27,50 15,50 27,50 Cuvee, trocken, kräftig, rubinrot Deutschland/ Pfalz - Weingut Markus Schneider Cahors "Matayac" Cuvee (Malbec, Tannat, Merlot), trocken, kräftig, Barriqueausbau AOC Cahors- Südwestfrankreich Shiraz MAN Vintners trocken Südafrika Merlot Canyon Road kräftig, sehr fruchtig Kalifornien Zaos Roble Tempranillo, trocken, kräftig Spanien/ Ribera Del Guadiana Bodegas Paradells Honoro Vera Garnacha, trocken, kräftig Spanien/ Calatayud Bodegas Ateca Bordeaux Château Perayne AOC Bordeaux Supérieur, Barrique-Ausbau vollfruchtig, typischer Bordeaux Frankreich/ Bordeaux- Château Perayne Odyssea Grier Cuvée aus Carignan, Syrah und Grenache, Frankreich/Côte du Roussillon- Domaine Grier Rosso Puglia – Tormaresca trocken, fruchtvoll, 40 % Negroarmaro, 30 % Primitivo, 30 % Cabernet-Sauvignon, Italien/, IGT Apulien, "Neprica", Tormaresca Sekt, Schaumwein, Champagner Preis/Flasche Mitnehmen Trinken 17,00 29,00 Prosecco Spumante Il Fresco Villa Sandi Brut (Prosecco des Jahres 2012) Italien 10,50 22,50 Rosato Il Fresco Spumante Villa Sandi Brut Italien 10,50 22,50 Winzersekt klassische Flaschengärung nach Angebot Raritäten, Restbestände, Sondereditionen Preis/Flasche Mitnehmen Trinken 11,00 23,00 2006er Silvaner Auslese Silberner Preis Bundesweinprämierung DLG Weingut Thürkind/Gröst-Saale Unstrut 13,00 28,00 Blauer Zweigelt Holzfass 13,50 25,50 Casalferro trocken, 18 Monate barrique-gereift Italien/ Toscana- Castelleo di Brolio-Baron Ricalsoli 39,90 54,90 Kerner Spätlese 0,5l 17,90 29,90 23,00 35,00 26,00 38,00 Grauer Burgunder Spätlese halbtrocken Weingut Herzer in Naumburg- Saale-Unstrut trocken, im Eichenfaß gereift, Winzerhof Gussek in Naumburg- Saale-Unstrut fruchtsüß Winzerhof Gussek /Naumburg- Saale-Unstrut Weißburgunder Auslese 0,5l Prädikatswein, reife Äpfel, Exotik, feine Traubensüße Deutschland/ Saale-Unstrut - Weingut Pawis in Zscheiplitz Edelacker Riesling Auslese 0,5l Prädikatswein, reife Äpfel, Exotik, feine Traubensüße Deutschland/ Saale-Unstrut - Weingut Pawis in Zscheiplitz Diese Weine sind nur in geringer Menge, teilweise nur eine Flasche verfügbar,
